餐廳領(lǐng)班崗位職責

1、職責 餐 廳 領(lǐng) 班 崗 位 職 責執(zhí)行單位餐飲部文件編號簽發(fā)日期總頁碼2主管上級 餐飲部大堂經(jīng)理直屬下級 餐廳服務員崗位職責1、 認真執(zhí)行上級制訂的制度和工作標準，確保部位的有效運轉(zhuǎn)。2、 當班期間認真履行餐前、餐中、餐后“三檢查，一登記”的職責。3、 對擺臺及清潔情況加以查看。4、 確保各部位的設(shè)備、器具供應充分。5、 查看每天的估清單、特別介紹、時令菜品及價格的供求情況。6、 對餐前準備工作情況加以核查；隨時注意餐廳動態(tài)，進行現(xiàn)場指導；遇有VIP客人或重要宴會要親自上臺服務，以確保服務的高水準。7、 如遇宴會、包席等要熟悉接待的單位、人數(shù)、標準、進餐時間、上菜要求、選用的酒水、飲料，加菜

2、及收費標準等內(nèi)容。8、 對菜單了如指掌，熟悉菜式制作程序、烹飪特色、掌握銷售技巧；向客人推薦。9、 查看客人滿意與否并對客人的意見或建議進行處理。10、將所有客人的意見或建議匯報給大堂經(jīng)理。11、對所有的撿拾到物品作好記錄。12、降低損耗，定期檢查；清點本班負責區(qū)域的設(shè)施、餐具及設(shè)備維修保養(yǎng)情況， 發(fā)現(xiàn)問題及時處理、匯報。13、參加每天的員工例會，并參加每周的領(lǐng)班會。14、收市后帶領(lǐng)服務員搞好餐廳衛(wèi)生，關(guān)好電燈、電力設(shè)備開關(guān)，鎖好門窗。15、積極與各班、各部協(xié)調(diào)、溝通。涉及部門簽發(fā)人簽名 部經(jīng)理： 現(xiàn)將餐飲部餐廳領(lǐng)班崗位職責抄發(fā)你部門，請嚴格執(zhí)行。 總經(jīng)理： （簽名）執(zhí)行負責人簽名 總經(jīng)理： 茲收到餐飲部餐廳領(lǐng)班崗位職責，本人明白本職責的詳細內(nèi)容，并謹此聲明本人保證盡職盡責做好本職工作。 部門經(jīng)理： （簽名）職責 餐 廳 領(lǐng) 班 崗 位 職 責執(zhí)行單位餐飲部文件編號簽發(fā)日期總頁碼2主管上級 餐飲部大堂經(jīng)理直屬下級 餐廳服務員崗位職責16、對員工進行定期培訓及新員工的入職培訓。17、負責人員調(diào)配，每月綜合員工的考勤、考核情況。涉及部門簽發(fā)人簽名 部經(jīng)理： 現(xiàn)將餐飲部餐廳領(lǐng)班崗位職責抄發(fā)你部門，請嚴格執(zhí)行。 總經(jīng)理： （簽名）執(zhí)行負責人簽名 總經(jīng)理： 茲收到餐飲部餐廳領(lǐng)班崗位職責，