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文檔簡介

1、職工食堂目視化管理方案一、食堂門口標志牌1.食堂大型標志（已安裝）2.推拉門標志（前、后、側(cè)門）3.食堂正門臺階張貼當心臺階（數(shù)量3，大）二、安全用電目視化1.操作間內(nèi)和面機、壓面機等處張貼“當心觸電”、“當心機械傷人”標志牌；（數(shù)量2）2.配電箱、配電柜張貼“當心觸電”標識牌（數(shù)量：*）；3.所有電路開關(guān)張貼“電路控制小標識（數(shù)量：*）”；三、消防管理目視化1. 大門入口內(nèi)設置“重點防火部位”標志牌；（已安裝）2. 消防栓張貼“消防栓使用方法”標識；（未安裝，數(shù)量*）3.對移動式消防箱處地面標注警示線，并在消防箱上蓋張貼滅火器使用方法（數(shù)量：*）；4.火警報警點設置手動報警按鈕指示牌（數(shù)量*

2、）5.食堂操作間滅火毯，存放于專用盛放箱（設備修保站制作，廠家制作滅火毯使用圖例）四、一樓餐廳目視化1.剩菜柜三個側(cè)面標識“剩菜傾倒處”字體（數(shù)量15）；2.盛菜櫥窗張貼溫馨提示牌“小心玻璃”、“不夠再來”，菜格對應設置飯菜名稱插槽；（已安裝）3.墻壁設置“健康、飲食知識”展示牌（改為亞克力，數(shù)量2）4.就餐刷卡處設置“刷卡處”字體（數(shù)量3）5.茶爐水閥上方張貼“冷熱”指示牌，并設置“當心燙傷”、“沒接四壺水間隔十分鐘”提示語，（制作冷熱牌2個、提示語2個）控制開關(guān)處設置“當心觸電”小標識，6.洗漱池上方張貼“請節(jié)約用水”提示牌；7.餐桌調(diào)料瓶張貼標簽（數(shù)量：*）；8.洗澡間加熱爐旁墻壁張貼“當心觸電、當心燙傷”標識牌（數(shù)量2）；五、食堂操作間目視化1.食堂管理制度、食物中毒突發(fā)事件應急處置預案，消毒、電烤箱、和面機、壓面機等8項操作規(guī)程（重新背膠）；2.操作間內(nèi)配電箱各控制開關(guān)、各種炊具啟動開關(guān)均標注電路控制標識標識；（已統(tǒng)計）3.灶具上方墻壁張貼有“先點火，后開啟”提示牌；（數(shù)量2個）六、樓梯臺階設置“當心臺階”警示標識；（數(shù)量：20）七、二樓餐廳目視化1.二樓洗漱間洗手盆處設置“請節(jié)約用水”標志（數(shù)量：1）2.雅間內(nèi)小便池上方

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