理工大學(xué)飲食中心創(chuàng)建節(jié)約型食堂實(shí)施方案

1、執(zhí)行方案示范文本 | Excellent Model Text 資料編碼：CYKJ-FW-639編號(hào)：_理工大學(xué)飲食中心創(chuàng)建節(jié)約型食堂實(shí)施方案審核：_時(shí)間：_單位：_理工大學(xué)飲食中心創(chuàng)建節(jié)約型食堂實(shí)施方案用戶指南：該執(zhí)行方案資料適用于為特定問(wèn)題制定周密、詳細(xì)、精確的安排的策劃文件，內(nèi)容包括任務(wù)目的，任務(wù)事項(xiàng)與任務(wù)過(guò)程，配套緊密的銜接與執(zhí)行，是順利和成功完成的關(guān)鍵保證和基礎(chǔ)?？赏ㄟ^(guò)修改使用，也可以直接沿用本模板進(jìn)行快速編輯。理工大學(xué)飲食中心創(chuàng)建節(jié)約型食堂實(shí)施方案為積極響應(yīng)國(guó)家關(guān)于建設(shè)節(jié)約型社會(huì)的號(hào)召，貫徹落實(shí)學(xué)校建設(shè)節(jié)約型校園的有關(guān)精神，推動(dòng)飲食服務(wù)中心節(jié)能工作的深入開(kāi)展，培養(yǎng)學(xué)生健康文明的飲食

2、習(xí)慣，節(jié)約資源，促進(jìn)飲食服務(wù)工作的健康發(fā)展，特制定本實(shí)施方案。一、活動(dòng)目標(biāo)通過(guò)創(chuàng)建節(jié)約型食堂，培養(yǎng)員工節(jié)約意識(shí)，切實(shí)降低學(xué)生食堂運(yùn)行成本，改進(jìn)飯菜質(zhì)量，提高服務(wù)保障能力，探索節(jié)約型食堂長(zhǎng)效機(jī)制。二、活動(dòng)實(shí)施（一）宣傳動(dòng)員。為營(yíng)造活動(dòng)的范圍，爭(zhēng)取廣大員工的參與、支持，在食堂內(nèi)懸掛、張貼倡導(dǎo)節(jié)約的標(biāo)語(yǔ)、提示語(yǔ)，制作節(jié)約技巧的宣傳欄，發(fā)出“創(chuàng)節(jié)約食堂，做節(jié)儉表率”的倡議，分層次召開(kāi)會(huì)議，組織學(xué)習(xí)學(xué)校文件和新型節(jié)能技術(shù)。與各食堂、班組簽訂目標(biāo)責(zé)任書(shū)，動(dòng)員全體員工從我做起、從點(diǎn)滴做起，積極投入到建設(shè)節(jié)約型食堂的活動(dòng)中來(lái)。（二）主要內(nèi)容。節(jié)約用水，節(jié)約用電，節(jié)約燃料（天然氣、液化汽），節(jié)約原料，節(jié)約用工，

3、節(jié)約行政支出（辦公用品、易損易耗品、電話費(fèi)、招待費(fèi)、差旅費(fèi)等）。（三）措施辦法：1完善計(jì)量器具，為節(jié)約能耗提供基礎(chǔ)保障。各食堂、開(kāi)水房、浴池分別安裝水、電、汽表，單獨(dú)計(jì)量。制定就餐大廳、過(guò)道、操作間等開(kāi)、關(guān)燈時(shí)間。重新核定學(xué)生食堂、開(kāi)水房、浴池供汽時(shí)間、供汽量，統(tǒng)一集中供汽。2落實(shí)資源節(jié)約責(zé)任制。食堂經(jīng)理具體負(fù)責(zé)本部門(mén)的節(jié)水節(jié)電節(jié)約燃?xì)獾裙?jié)能管理。實(shí)行每天自查并做好自查自糾的記錄，各崗位工種按需使用各類(lèi)能源，指定專人負(fù)責(zé)檢查和關(guān)閉水電汽等能源開(kāi)關(guān)，防止跑、冒、滴、漏，徹底杜絕長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)流水、長(zhǎng)跑氣現(xiàn)象。強(qiáng)化食堂員工節(jié)約意識(shí)，嚴(yán)格食物加工制作規(guī)范，預(yù)防原料和成品的浪費(fèi)，在清洗、烹調(diào)、消毒過(guò)程中，

4、注重節(jié)約水、電、氣（汽）等資源。3加強(qiáng)采購(gòu)工作。利用集中采購(gòu)批量大的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)力爭(zhēng)做到直接從生產(chǎn)廠家和生產(chǎn)基地進(jìn)貨，減少中間環(huán)節(jié)，從源頭上節(jié)約和控制采購(gòu)成本。4加強(qiáng)節(jié)能改造。通過(guò)安裝太陽(yáng)能集中集熱系統(tǒng)、蒸汽鍋爐余熱利用、天然氣改造等降低能源消耗。采用高科技、低碳技術(shù)等新型節(jié)能產(chǎn)品，逐步淘汰落后高耗能設(shè)備，降低能耗成本。5將節(jié)能工作納入季度經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析。利用每季度召開(kāi)的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析會(huì)，匯總各食堂原材料成本及水電、燃?xì)狻⒄羝茉聪那闆r進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，評(píng)價(jià)各食堂節(jié)約工作現(xiàn)狀，及時(shí)查找原因，提出整改措施，從嚴(yán)從細(xì)加強(qiáng)食堂的節(jié)能管理。6加強(qiáng)過(guò)程業(yè)績(jī)控制。制定節(jié)約型食堂建設(shè)的考核細(xì)則，建立由食堂自

5、查自糾、質(zhì)檢部動(dòng)力部檢查、中心創(chuàng)建工作小組監(jiān)督檢查的制度，加強(qiáng)對(duì)各食堂節(jié)約工作各個(gè)環(huán)節(jié)的現(xiàn)場(chǎng)檢查考核，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題限期整改，并作出相應(yīng)的處罰。7納入年度目標(biāo)責(zé)任制考核范圍。將創(chuàng)建節(jié)約型食堂納入日常管理和年度目標(biāo)考核范圍，把節(jié)能降耗成效與食堂及個(gè)人的工作業(yè)績(jī)考核獎(jiǎng)懲掛鉤，激勵(lì)員工為節(jié)能降耗作貢獻(xiàn)，以實(shí)際行動(dòng)建設(shè)節(jié)約型食堂。8充分利用餐廳電視、宣傳畫(huà)、醒示牌等形式，倡導(dǎo)科學(xué)健康文明的飲食習(xí)慣，節(jié)約糧食，反對(duì)浪費(fèi)，努力營(yíng)造餐廳濃厚的節(jié)約氛圍，提醒廣大同學(xué)按需適量進(jìn)餐，制止不文明的就餐行為。9倡導(dǎo)綠色環(huán)保理念。食堂不使用一次性餐具和筷子，提供經(jīng)高溫嚴(yán)格消毒的餐具，節(jié)約資源，保護(hù)環(huán)境。三、組織領(lǐng)導(dǎo)為保證活動(dòng)

6、順利開(kāi)展，中心成立由主任為組長(zhǎng)各個(gè)食堂及相關(guān)單位負(fù)責(zé)人為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)實(shí)施、督促檢查。四、工作要求（一）提高認(rèn)識(shí)，抓好落實(shí)。飲食服務(wù)中心是學(xué)校水、電、氣（汽）高消耗單位，是學(xué)校用工人數(shù)最多、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)總量最大的單位，建設(shè)節(jié)約型食堂對(duì)建設(shè)節(jié)約型校園重大意義，中心上下要統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，認(rèn)真組織實(shí)施，確保各項(xiàng)各項(xiàng)工作的落實(shí)。（二）發(fā)揮員工的積極性和主動(dòng)性。動(dòng)員全體員工為節(jié)能挖潛獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，發(fā)揚(yáng)艱苦樸素、勤儉持家的優(yōu)良作用，從節(jié)約一度電、一滴水、一張紙、一斤油、一粒米、一分錢(qián)做起，牢固樹(shù)立節(jié)能降耗的長(zhǎng)效意識(shí)。（三）強(qiáng)化細(xì)節(jié)與過(guò)程管理。嚴(yán)格規(guī)范各類(lèi)工作程序，抓好食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工生產(chǎn)、銷(xiāo)售的每一個(gè)環(huán)節(jié)，真正體現(xiàn)物盡其用。（四）創(chuàng)建節(jié)約型食堂，提高綜合效益。講節(jié)約旨在減少浪費(fèi)，提高現(xiàn)有資源利用率，使有效資源發(fā)揮最大效益，要在確保各項(xiàng)工作正常開(kāi)展和食品衛(wèi)生安全，不降低飯菜質(zhì)量，不降低服務(wù)質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)的