湘科版小學(xué)科學(xué)新版三年級下冊科學(xué)2.3《水的沸騰》教案

1、湘科版小學(xué)科學(xué)三下 2.3水的沸騰教案課題水的沸騰單元 二單元學(xué)科科學(xué)年級 三年級教材分析本節(jié)課是在學(xué)生認(rèn)識了水蒸發(fā)現(xiàn)象后，繼續(xù)指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識水汽化的另一種方式一一沸騰。沸騰是我們生活中常見的一種現(xiàn)象，三年級的學(xué)生都有一定的感性認(rèn)識。比如水的溫度會升高，水燒開后會翻騰，水燒開后能夠聽見聲音等，但是缺乏對整個(gè)沸騰過程的科學(xué)認(rèn)知。本節(jié)課學(xué)生的主要活動就是“燒開水”，學(xué)生燒開水的過程中，經(jīng)歷預(yù)測結(jié)果、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)觀察、記錄信息、解釋討論、建構(gòu)概念的全過程，在這個(gè)程中教師既要幫助學(xué)生獲得許多關(guān)于沸騰現(xiàn)象的直接認(rèn)識，又要使學(xué)生體會到原來“司空見慣”的沸騰現(xiàn)象中隱藏著很多我們未必“熟知”的科學(xué)知識，培養(yǎng)學(xué)

2、生對事物敏銳的觀察力。燒開水活動中，最重要的是指導(dǎo)學(xué)生觀察和記錄水沸騰過程中出現(xiàn)的相關(guān)現(xiàn)象，測量水沸騰過程中水溫的變化數(shù)據(jù)，然后基于這些事實(shí)建構(gòu)沸騰的概念，讓學(xué)生由感性到理性、由現(xiàn)象到本質(zhì)地真正認(rèn)識沸騰的本質(zhì)。本節(jié)課教學(xué)難點(diǎn)是多變量的實(shí)驗(yàn)觀察、實(shí)驗(yàn)記錄和數(shù)據(jù)分析，需要教師引導(dǎo)各小組做好分工合作安排，設(shè)計(jì)好實(shí)驗(yàn)記錄表單，做好控制實(shí)驗(yàn)安全的預(yù)案。學(xué)習(xí)目標(biāo)1 .科學(xué)知識知道水沸騰的基本特征：水加熱到100c會不停地翻騰起來，同時(shí)水會迅速而劇烈地變成水蒸氣。2 .科學(xué)探究能在觀察的基礎(chǔ)上全面準(zhǔn)確地描述水沸騰時(shí)的現(xiàn)象。能用比較科學(xué)的詞匯、符號（統(tǒng)計(jì)圖表記錄水沸騰過程中觀察到的現(xiàn)象和測量的數(shù)據(jù)。能基于證據(jù)

3、分析水沸騰時(shí)的現(xiàn)象產(chǎn)生的條件。3 .科學(xué)態(tài)度能分工協(xié)作，進(jìn)行多人合作的探究學(xué)習(xí)。實(shí)事求是，勇于修正與完善自己的發(fā)現(xiàn)和觀點(diǎn)。重點(diǎn)通過實(shí)驗(yàn)探究，發(fā)現(xiàn)水沸騰時(shí)的主要變化。難點(diǎn)觀察記錄，整理、分析實(shí)驗(yàn)中的獲得的信息解決問題。準(zhǔn)備分組材料：鐵架臺、酒精燈、燒瓶架、石棉網(wǎng)、燒杯、水、溫度計(jì)等教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動、學(xué)生活動1.情景導(dǎo)入師：同學(xué)們，生活中你燒過開水嗎，回想一下，水在燒開的過程中會發(fā)生哪些變化呢？預(yù)設(shè)生1:水燒開了會冒熱氣（副板書：冒熱氣）。師：你是一個(gè)善于觀察生活的孩子。生2:燒開水的過程中水會不斷的冒泡泡（副板書：冒泡泡）。師：你的生活經(jīng)驗(yàn)也很豐富。生3:燒開水時(shí)，水的溫度會不斷上升（副板書：水

4、溫不斷上升）。師：你注意到了溫度的變化。生4:如果燒得太久，就會把水燒干（副板書：水量減少）。師：對，水就快速的蒸發(fā)掉了?？磥頍_水對于同學(xué)們來說已經(jīng)非常熟悉了，那燒開水 的過程中真的像你們說的這樣嗎？還會發(fā)生其他變化嗎？水開時(shí)還會產(chǎn)生什么現(xiàn)象？ 這節(jié)課，咱們來燒一次開水。（劉老師工作室制作）2.新課學(xué)習(xí)活動燒開水1、認(rèn)識實(shí)驗(yàn)器材，組裝實(shí)驗(yàn)裝置。師：同學(xué)們，老師給你們準(zhǔn)備了以下實(shí)驗(yàn)器材（鐵架臺、酒精燈、燒瓶架、石棉網(wǎng)、燒杯（50ml）、水、溫度計(jì)）。我們一起來認(rèn)識以下。生：鐵架臺、酒精燈、燒瓶架、石棉網(wǎng)、燒杯、水、溫度計(jì)。師：實(shí)驗(yàn)時(shí)，石棉網(wǎng)應(yīng)該放在什么位置？生：放在燒杯卜面。師：是的，這一點(diǎn)非

5、常重要，燒杯用火加熱必須隔著石棉網(wǎng)。加熱時(shí)，石棉網(wǎng)能使燒杯受熱均勻。實(shí)驗(yàn)中溫度計(jì)的擺放也是也要求的，你們知道嗎？生：溫度計(jì)的玻璃泡要浸沒在水中，問時(shí)不能碰到杯壁和杯底。（生答不出師直接給）師：很好，為了安全。溫度計(jì)最好用鐵架臺懸吊溫度計(jì)后放入燒杯內(nèi)。接下來，請同學(xué)們認(rèn)真觀察老師是如何組裝這些器材的。（教師演示組裝器材，學(xué)生觀看）看清楚了嗎？生：清楚了。師：請小組進(jìn)行組裝。2、討論實(shí)驗(yàn)方法、梳理篩選觀察測量的點(diǎn)。師：組裝好了實(shí)驗(yàn)裝置，我們接卜來該怎樣做呢？生：用酒精燈加熱燒杯中的水，直至把水燒開。用溫度計(jì)記錄水溫的變化（板書：水溫）。師：在測量水溫變化的時(shí)候，同學(xué)們，請注意完成活動手冊的記錄表。

6、這張表是專門記錄溫度隨時(shí)間變化情況的，假如0分鐘也就是沒加熱之前水的溫度是16C,就在“溫度計(jì)” 0到16位置上進(jìn)行填充，依次類推。通過這個(gè)圖就可以知道水的溫度變化了。師：要觀察水在燒開的過程中會發(fā)生哪些變化，除了觀察水溫的變化情況，還可以觀察或測量什么？預(yù)設(shè)：生1:水量的變化情況(板書：水量)生2:水的狀態(tài)變化，比如冒泡泡的情況(板書：水的狀態(tài))師：看來我們要觀察和測量的點(diǎn)比較多，實(shí)驗(yàn)中還需要計(jì)時(shí)、 記錄，所以在實(shí)驗(yàn)過程中,小組一定要合理分工、合作完成實(shí)驗(yàn)。3、討論實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)。師：這樣我們測量的溫度變化會比較準(zhǔn)確。對于這個(gè)實(shí)驗(yàn)，老師有幾點(diǎn)溫馨提示要送給大家。我們一起看大屏幕。燒開水的過程時(shí)

7、間較長，大家既要細(xì)心、認(rèn)真又要有耐心。(PPT出示溫馨小提示)(1)由于時(shí)間關(guān)系，建議只加熱30ml水。(2)不要觸摸正在加熱和已加熱的燒杯，注意安全、防止?fàn)C傷手。(3)小心使用酒精燈和石棉網(wǎng)、不要手持溫度計(jì)去測量。(4)小組注意分工合作，認(rèn)真記錄和分析現(xiàn)象。(5)尤其注意水開了以后要繼續(xù)加熱2-3分鐘，觀察有什么現(xiàn)象發(fā)生。4、分組進(jìn)行觀察實(shí)驗(yàn)活動師：好，那就比比哪個(gè)小組觀察的最仔細(xì)，小組合作最有效，實(shí)驗(yàn)開始吧。教師巡回指導(dǎo)，保證實(shí)驗(yàn)順利進(jìn)行。5.匯報(bào)與交流師：剛才各個(gè)小組都在認(rèn)真地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，現(xiàn)在各小組來展示一下你們的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，讓大家一起來分享。其他小組的同學(xué)要認(rèn)真聽，記住他們的發(fā)言要點(diǎn)，以便

8、與自己的實(shí)驗(yàn)結(jié) 果相對照。預(yù)設(shè)：生1:溫度的變化情況是：開始加熱的時(shí)候水的溫度上升的很快，上升到一定溫度（100C、99 C、98 C）水就開了，繼續(xù)加熱，水的溫度不會再升高（板書：繼續(xù)加熱、溫度不變）。生2:水量的變化情況是：剛開始，水量沒怎么減少，水開后，水量減少較快。生3:的的狀態(tài)變化是：在加熱過程中，杯底會出現(xiàn)小泡泡，水面會冒氣；繼續(xù)加熱，泡泡越來越多、越來越多，后來翻滾了起來（板書：冒泡冒氣翻滾）。師：通過實(shí)驗(yàn)探究活動，傾聽了各組的實(shí)驗(yàn)匯報(bào)，我們有了一個(gè)共同的發(fā)現(xiàn)：水在加熱過程中，溫度會慢慢升高；當(dāng)加熱到沸騰時(shí)，水的溫度是100 C （可以有誤差）。水開后，繼續(xù)不斷地加熱，水的溫度不

9、會升高，而水量會慢慢減少。生：升高、100 C、不會、減少。師：那你們都發(fā)現(xiàn)燒開水的過程中，水量變少了，水到哪去了？生：水減少了，是水變成水蒸氣跑到空氣中去了。師：那你們看到的白氣就是水蒸氣嗎？生：是的（不是）。師：燒杯上方冒著的“白氣”不是水蒸氣，是和云、霧類似的液態(tài)小水滴。水蒸氣是氣體，肉眼看/、到。燒水時(shí)水汽化為水蒸氣，在上升過程中水蒸氣遇冷碰到空氣中的灰塵凝結(jié)成為液態(tài)小水珠，飄浮在空中，看到白霧。6、實(shí)驗(yàn)小結(jié)師：將水加熱到一定溫度（通常是100C）,水中會產(chǎn)生大量的氣泡，水會劇烈地翻騰起來，水迅速地變成水蒸氣跑到空氣中，這種現(xiàn)象叫作沸騰（板書：沸騰）。水沸騰時(shí)這個(gè)不變的溫度叫做水的“沸點(diǎn)”（板書：沸點(diǎn)）。在實(shí)驗(yàn)中我們發(fā)現(xiàn)同學(xué)們測量的各組水的沸點(diǎn)不一樣怎么呢？小結(jié)：水的沸點(diǎn)與溫度計(jì)的制作是否精密、同學(xué)們讀數(shù)時(shí)是否標(biāo)準(zhǔn)、水的純凈程度、還有杯子里水蒸氣的壓力等因素都對水的沸點(diǎn)有影響，科學(xué)家研究在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣仃，水的沸點(diǎn)是100 C（在沸點(diǎn)處板書：100C）。3.拓展應(yīng)用師：珠穆朗瑪峰山頂水的沸點(diǎn)只有73.5 C,盡管水沸騰了，可是溫度卻只有73.5 C,所以不能把食物煮熟。那誰能想個(gè)好辦法來解決這個(gè)問題？生：師：科學(xué)家就是利用我們今天研究的科學(xué)原理發(fā)明了高壓鍋（PPT圖片）4.課堂總結(jié)同學(xué)們，別小看這些生活中不