清淡好吃的菜譜大全

1、清淡好吃的菜譜大全清淡食物不上火，潤肺，是女性最好的食物。以下是為您整理的有關(guān)清淡好吃的菜譜大全資料，希望您喜歡黃瓜炒肉片;主料；黃瓜| 1根豬瘦肉| 4兩左右胡蘿卜|小半根；輔料；蛭油| 3勺胡椒粉|適量鹽|少許姜絲|少許；做法；1 .豬瘦肉切片，放入3勺蛭油。撒入適量胡椒粉、姜絲，拌勻， 腌10分鐘。2 .腌肉的同時，把黃瓜切片，胡蘿卜切片。胡蘿卜是為了配色， 不需要太多。3 .熱鍋涼油，我愛吃軟一些的胡蘿卜，所以先炒的這個。如果 喜歡吃脆口的，也可以后下i4 .放入腌好的肉片，翻炒均勻。5.等肉全部變色后再倒入黃瓜片，翻炒幾下，撒入少許鹽就可 以出鍋了。香菇燒冬瓜；主料；冬瓜（去皮去瓢）

2、| 470克鮮香菇| 8朵小蔥| 1根；輔料；生抽| 2勺老抽| 1勺蛭油| 1勺鹽|半小勺糖| 1小勺；做法；1 .備料，如果用干香菇需要提前泡發(fā)。2 .冬瓜去皮去瓢切塊，塊的大小隨意，只是燒的時間不一樣。3 .為了入味切兩刀，一半深就行，不要切斷，愿意多切幾刀也 可。4 .香菇切個花，小蔥切蔥圈。5 .熱鍋涼油，小火炒香小蔥，留點蔥綠最后用。6 .開中大火炒冬瓜，炒到邊緣發(fā)黃、變色，大約 3分鐘。7 .放入香菇，加入兩勺生抽，一勺老抽，一勺蛭油，不停翻炒 一分鐘。8 .倒入足夠的開水，視冬瓜塊大小而定。我這算是比較大塊， 用了約300毫升水。9.加入一小勺糖、半小勺鹽，燒開，小火燉約 15

3、分鐘。切塊大 小不同，時間自己掌握，冬瓜軟熟即可。如果還有很多湯汁，就大火 收收汁，出鍋撒上剩余的蔥綠。芹菜炒蝦仁；主料；蝦仁| 150200g芹菜|半根；輔料；姜 |適量料酒|適量鹽|少許白糖| 1小勺淀粉| 1小勺白胡椒粉| 2小勺；做法；1 .蝦仁去黑線洗凈，芹菜洗凈切斜段。2 .將控凈水的蝦仁里加入白胡椒粉、料酒、淀粉、姜絲，拌勻 腌制510分鐘。3 .鍋里燒水，待水開加半小勺鹽、幾滴油，再放入切好的芹菜, 水開片刻撈出。4 .起油鍋，熱鍋涼油，且不要多，油熱后將腌好的蝦仁放入后 開大火快速翻炒，待蝦仁卷起，變色后盛出。5 .將鍋洗凈，再起油鍋，待油熱后入芹菜翻炒幾下。6 .加入炒過的

4、蝦仁，依次放入鹽、白糖，清爽的芹菜蝦仁就可 以享用了。苦瓜煎蛋；主料；雞蛋| 4個苦瓜|半個；輔料；鹽|少許料酒|少許；做法；1 .苦瓜切丁。2 .苦瓜丁稍微焯水后立刻放入冷水浸泡。剛放進(jìn)去的時候碗里 的水會變溫，把水倒掉重新放冷水浸泡，這樣苦瓜會比較翠和脆。3 .打蛋液。4 .把苦瓜撈起來放入蛋液中。5 .放入一點點料酒去腥，少許鹽提味，攪拌均勻。不喜歡料酒 也可以不放6 .鍋里放油，油熱后將苦瓜蛋液下鍋煎。7 .如果想煎成餅狀最好用平底鍋，小火煎，成型后翻面。一次 不放太多蛋液就好。新手容易煎糊，多練練就好。少油版地三鮮；主料；圓茄子| 1個紅青椒| 1個土豆| 1個；輔料；大蒜| 4瓣生抽| 2茶匙老抽| 1茶匙鹽|少許油|少許糖| 1勺胡椒粉|少許；做法；1 . 土豆去皮切滾刀塊。2 .平底鍋放少許油，入土豆，小火煎至金黃發(fā)脆。3 .茄子洗凈，切滾刀塊。4 .同樣放少許油將茄子煎掉水份。5 .青紅椒切塊，大蒜切碎。6 .另起鍋加少許油，放一半蒜碎炒香。7 .放入土豆、茄子。8