第4節(jié)人體對(duì)食物的消化吸收教學(xué)方案

1、教學(xué)方案學(xué)科：生物提示本課是蘇科七上第5章第4節(jié)第1課時(shí)內(nèi)容。通過分析圖片和文字信息，描述人體消化系統(tǒng)的組成及功能。通過探究活動(dòng)“探究小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)”，認(rèn)識(shí)結(jié)構(gòu)和功能的統(tǒng)一性，進(jìn)一步體驗(yàn)探究學(xué)習(xí)的一般過程和方法。通過分析圖片食物在人體內(nèi)消化和吸收過程示意圖，了解人體消化和吸收的過程。流程教學(xué)內(nèi)容主講教師視頻現(xiàn)場(chǎng)師生活動(dòng)一情景導(dǎo)入在西游記里有這樣一段描述：話說唐僧取經(jīng)，路遇火焰山擋路。而鐵扇公主因?yàn)榧t孩兒的事懷恨在心，不肯借芭蕉扇。于是悟空搖身一變，變成一只小蟲，藏在她的茶杯里。鐵扇公主端起茶，一口氣喝了下去 孫悟空進(jìn)入她體內(nèi)后鐵扇公主感到翻江倒海的疼痛，你知道他到了哪個(gè)部位嗎？和人

2、體的哪個(gè)系統(tǒng)有關(guān)呢？今天就來了解人體的消化和吸收。什么是消化？ 多媒體展示視頻：消化 設(shè)疑激趣現(xiàn)場(chǎng)教師：1引導(dǎo)學(xué)生觀察食物消化示意圖，說出消化的概念。2現(xiàn)場(chǎng)教師小結(jié)：消化是指食物被牙齒咀嚼、舌攪拌和在腸胃中被攪拌和輸送等過程，以及在消化酶的作用下使大分子的、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的物質(zhì)轉(zhuǎn)變成小分子的、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的、易溶于水的可吸收的物質(zhì)的過程。3現(xiàn)場(chǎng)教師點(diǎn)擊課件，播放視頻二消化系統(tǒng)的組成及功能消化是由消化系統(tǒng)來完成的。人體的消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺。消化道有哪些器官構(gòu)成的？消化腺又有哪些？它們的主要功能是什么呢？請(qǐng)同學(xué)們前后四人一組，對(duì)照教材中人體消化示意圖，了解人體消化系統(tǒng)的組成及其功能。多媒體展示圖片：

3、消化系統(tǒng)的組成多媒體展示動(dòng)畫：總結(jié)消化系統(tǒng)組成及其功能多媒體展示視頻：消化道和消化腺現(xiàn)場(chǎng)教師：1引導(dǎo)學(xué)生觀察人體消化系統(tǒng)示意圖，初步了解人體消化系統(tǒng)的組成及功能2點(diǎn)擊課件，組織學(xué)生說出消化道各器官名稱及各消化腺名稱3點(diǎn)擊課件，指導(dǎo)學(xué)生觀看動(dòng)畫和視頻三食物在口腔中的消化在同學(xué)們對(duì)消化系統(tǒng)的組成和功能做了初步了解后，讓我們一起搭乘“食物團(tuán)”對(duì)消化系統(tǒng)做一次觀光旅游?？纯次覀兂韵氯サ氖澄飼?huì)變成什么。我們的第一站是什么呢？對(duì)了，是“口腔”。問題1：有人把口腔比喻成一座碎石工廠，包括攪拌棒、潤(rùn)滑液、碎石機(jī)，請(qǐng)分別說出它們的名稱及功能？問題2：為什么說“牙好胃口就好，吃嘛嘛香，身體倍兒棒！”？為什么要細(xì)嚼

4、慢咽？問題3：如果咀嚼時(shí)間長(zhǎng)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)口中的饅頭和米飯變甜，為什么呢？多媒體展示動(dòng)畫：觀察唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用現(xiàn)場(chǎng)教師：組織現(xiàn)場(chǎng)學(xué)生分析得出結(jié)論：1碎石機(jī)是牙齒、攪拌棒是舌，潤(rùn)滑液是唾液腺分泌的唾液。2能夠使食物和唾液充分混合。3現(xiàn)場(chǎng)教師小結(jié)：食物入口，首先要經(jīng)牙齒切斷、撕裂、磨碎，使食物和消化液接觸。在咀嚼食物時(shí)，又可借助舌的運(yùn)動(dòng)，將食物與唾液拌和成食團(tuán)，以便吞咽?，F(xiàn)場(chǎng)教師：1引導(dǎo)學(xué)生觀看動(dòng)畫，說出唾液中的唾液淀粉酶對(duì)淀粉的初步消化2點(diǎn)擊課件中的圖片，現(xiàn)場(chǎng)教師小結(jié)：唾液中的唾液淀粉酶將淀粉消化為麥芽糖。但由于食物在口腔中存在時(shí)間短，所以，只有部分淀粉變成麥芽糖。有甜味的是麥芽糖。四食物

5、在胃中的消化食物從口腔經(jīng)咽、食管進(jìn)入哪一器官?問題：身體不適時(shí)，為什么嘔吐出來的物質(zhì)是粥狀的食糜？食物進(jìn)入胃后又發(fā)生了哪些變化？多媒體展示視頻：胃現(xiàn)場(chǎng)教師：1點(diǎn)擊視頻，引導(dǎo)學(xué)生觀看視頻，思考問題2現(xiàn)場(chǎng)教師引導(dǎo)學(xué)生說出胃對(duì)食物的消化作用3現(xiàn)場(chǎng)教師小結(jié)：食團(tuán)進(jìn)入胃后，胃的肌肉收縮、蠕動(dòng)，一方面揉碎食物，另一方面使食物在胃蛋白酶的作用下，將食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)行初步分解。食物在胃內(nèi)停留數(shù)小時(shí)后，被消化為食糜。隨胃的蠕動(dòng)，進(jìn)入小腸。）五食物在小腸中的消化人體小腸大約長(zhǎng)6米，直徑約3厘米，以此可計(jì)算出小腸的外表面積大約是0.67平方米，然而小腸的內(nèi)表面積則有200平方米以上。小腸的內(nèi)外表面積為什么差異這么大

6、？請(qǐng)同學(xué)們先分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究。探究實(shí)驗(yàn)：探究小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)將一段豬（或雞、羊）的新鮮小腸沖洗干凈，放在盛有清水的培養(yǎng)皿或小碟子中；用解剖剪縱向剪開小腸，先用肉眼觀察，并用手觸摸小腸的內(nèi)表面，有什么感覺。用放大鏡觀察小腸內(nèi)表面。問題1：觀察小腸后，你有什么發(fā)現(xiàn)嗎？問題2：環(huán)形皺襞和小腸絨毛（皺襞表面的細(xì)小突起），有何意義？多媒體展示圖片：比較一下哪個(gè)更費(fèi)布？有什么啟示？ 多媒體展示動(dòng)畫：小腸里面毛絨絨問題：小腸有哪些結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與消化吸收功能相適應(yīng)？多媒體展示視頻：小腸現(xiàn)場(chǎng)教師：1指導(dǎo)學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)2指導(dǎo)學(xué)生觀察小腸絨毛，探究小腸與消化和吸收相適應(yīng)的特點(diǎn)3引導(dǎo)學(xué)生對(duì)觀察到的現(xiàn)

7、象分析并歸納小結(jié)4現(xiàn)場(chǎng)教師引導(dǎo)學(xué)生回答問題現(xiàn)場(chǎng)學(xué)生：小腸具有環(huán)形皺襞和小腸絨毛5現(xiàn)場(chǎng)教師指導(dǎo)學(xué)生思考回答6現(xiàn)場(chǎng)教師點(diǎn)擊課件小結(jié)由于小腸絨毛的存在，使面積增大了三十倍。在小腸絨毛的柱狀上皮細(xì)胞的向腸腔一側(cè)，還有一些指狀突起，叫微絨毛。由于微絨毛的存在，使面積比56米長(zhǎng)的圓柱體面積增大了六百倍。小腸的表面積為200平方米，相當(dāng)于一個(gè)排球場(chǎng)。7現(xiàn)場(chǎng)教師點(diǎn)擊動(dòng)畫：小腸里面毛絨絨8現(xiàn)場(chǎng)教師引導(dǎo)學(xué)生觀看視頻9現(xiàn)場(chǎng)教師點(diǎn)擊課件小結(jié)：小腸內(nèi)表面具有的皺襞和小腸絨毛小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都很薄，只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成。小腸是消化道最長(zhǎng)的一段，食物在其中消化、吸收的時(shí)間最長(zhǎng)。小腸內(nèi)有多種消化液，使食物

8、中營(yíng)養(yǎng)成分充分消化和吸收六食物在小腸中消化的產(chǎn)物問題一：食物進(jìn)入小腸后，進(jìn)行最完全的消化。食物消化后的最終產(chǎn)物是什么？多媒體展示視頻：脂肪、蛋白質(zhì)的消化蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的消化總結(jié)如下： 多媒體展示動(dòng)畫：食物的消化現(xiàn)場(chǎng)教師：1點(diǎn)擊課件，引導(dǎo)學(xué)生觀看視頻后2引導(dǎo)學(xué)生說出脂肪、蛋白質(zhì)和糖類的消化產(chǎn)物3點(diǎn)擊課件，引導(dǎo)學(xué)生觀看動(dòng)畫 七吸收為什么患有慢性腸胃病的人比較瘦？什么是吸收？ 多媒體展示視頻：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收問題1：口腔和食道有無吸收能力？問題2：胃能吸收哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？問題3：小腸能吸收哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？問題4：大腸能吸收哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？多媒體展示動(dòng)畫：消化系統(tǒng)組成及作用、消化和吸收現(xiàn)場(chǎng)教師：1點(diǎn)擊視頻，引導(dǎo)學(xué)生觀看視頻2引導(dǎo)學(xué)生觀看視頻后回答問題：口腔和食道幾乎無吸收養(yǎng)分的能力胃粘膜僅可吸收酒精和少量的水和無機(jī)鹽。在小腸內(nèi)除大部分的甘油、脂肪酸被毛細(xì)淋巴管吸收外，其余的各種營(yíng)養(yǎng)成分都被毛細(xì)血管直接吸收進(jìn)入血液。小腸是營(yíng)養(yǎng)成分的主要吸收器官，小腸絨毛是營(yíng)養(yǎng)成分的主要吸收部位。大腸則可吸收少量的水、無機(jī)鹽和部分維生素。大腸中既無消化腺，又無消化液，大腸無消化作用。大腸的任務(wù)主要是吸收水分。食物渣滓停留時(shí)間越久，水分被吸的越干。3點(diǎn)擊課件，引導(dǎo)學(xué)生觀看動(dòng)畫八我來說雞蛋、饅頭、紅燒肉歷險(xiǎn)記。說出三種食物消化過程九課外探究說明 一在探究活動(dòng)“探究小腸適于消化