酒店一周工作方案5篇_1

1、酒店一周工作方案5篇酒店一周工作方案1 工作方案是行政活動中用法范圍很廣的重要公文。機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企事業(yè)單位的各級機(jī)構(gòu)，對肯定時期的工作預(yù)先作出支配和準(zhǔn)備時，都要制定工作方案。工作方案事實上有很多不同種類，它們不僅有時間長短之分，而且有范圍大小之別。 以下是工作方案頻道為大家整理的酒店客房部開業(yè)一周工作方案表，供大家參考。更多閱讀請查看本站工作方案頻道。 開業(yè)后的主要工作是不斷完善服務(wù)項目，改善服務(wù)質(zhì)量，提高客人滿足度，從而提高客房入住率；掌握經(jīng)營成本，使客房收益最大化。 一、做好部門的管理工作 1、 酒店開業(yè)初期，員工自律性差、服務(wù)意識不足，以家長式管理為主，使員工的自律性和服務(wù)意識在短時間內(nèi)

2、得到提高； 2、隨著員工自律性、服務(wù)意識的提高和部門運轉(zhuǎn)機(jī)制的成熟，將實施人性化管理，敬重員工看法，充分發(fā)揮員工的主動性，激勵員工表現(xiàn)自我，培育人才。 二、做好部門服務(wù)工作 1、做好接待服務(wù)，讓客人賓至如歸； 2、 做好清潔衛(wèi)生工作，為客人供應(yīng)舒適的居住環(huán)境； 3、不斷地對員工進(jìn)行培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量 個性化服務(wù)、無干擾服務(wù) 三、做好客房及其他酒店產(chǎn)品的銷售工作 1、 收集市場信息，對客房的經(jīng)營提出合理建議，提高客房營業(yè)收入； 2、培訓(xùn)員工銷售意識，提高員工的銷售技巧，主動銷售酒店產(chǎn)品。 四、收集來賓看法，不斷提高客人的滿足度 收集來賓看法，是提高酒店管理與服務(wù)水平，改善服務(wù)質(zhì)量的重要途徑。 五

3、、加強(qiáng)與客人的溝通溝通，建立良好來賓關(guān)系 六、參觀、學(xué)習(xí)其他酒店先進(jìn)閱歷，不斷創(chuàng)新服務(wù) 七、做好固定資產(chǎn)的管理和設(shè)備設(shè)施的管理 做好設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)工作，避開固定資產(chǎn)流失和削減設(shè)備設(shè)施的損壞，提高設(shè)備設(shè)施的效率。 1、建立設(shè)備設(shè)施檔案； 2、建立設(shè)備設(shè)施日常管理制度； a、做好培訓(xùn)工作 b、制定保養(yǎng)制度 c、做好相關(guān)記錄 d、制定報損、賠償制度 e、 定期盤點 3、 做好設(shè)備設(shè)施的修理保養(yǎng)工作 a、 設(shè)備日常修理保養(yǎng) b、 設(shè)備的逐級檢查 c、設(shè)備的修理處理 4、 做好設(shè)備的更新改造工作 a、 常規(guī)維護(hù) b、部分更新 c、全面改造 八、做好客用品管理與掌握，降低經(jīng)營成本 在滿意客人要求的前提

4、下，合理制定客用品、生財用品消耗額，掌握物品消耗，削減鋪張和流失，降低經(jīng)營成本。 1、 客房用品定額管理 確定客用品的數(shù)量定額加強(qiáng)方案管理 a、一次性消耗品的消耗定額 b、多次性消耗品的消耗定額 c、確定客房用品的儲備定額 2、 客房用品的日常管理 a、 定期發(fā)放 b、正確存放 c、掌握流失 建立客用品管理責(zé)任制、樓層領(lǐng)班對服務(wù)員的掌握、客房部對客用品的掌握 三級掌握：中心庫房對客用品的掌握、樓層主管部門對客用品的掌握、防止盜竊行為 d、推行“4r”做法 削減、再利用、循環(huán)（重復(fù)用法）、替代品 e、 做好統(tǒng)計分析工作 九、 做好平安管理工作 1、客人資料保密工作； 2、防盜工作； 3、防火工作

5、； 4、意外事故的防范工作； 5、意外事故的處理工作。 十、與酒店各部門協(xié)作，共同提高酒店服務(wù)水平 重視部際關(guān)系，與其他部門保持良好的溝通，有全局官和服務(wù)意識，爭取其他部門的支持和幫助，使客房工作順暢進(jìn)行，共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量。 酒店一周工作方案2 一、前廳部： 1、維護(hù)前廳整體形象，支配保潔對大廳內(nèi)外玻璃擦拭清掃，（需要田經(jīng)理協(xié)作，周二開頭）。 2、前臺更衣柜跟進(jìn)，本周到位。更衣柜到位后將更衣室整體規(guī)范化，制定衛(wèi)生管理制度并落實（更衣柜到位后，進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督檢查，每天如此） 3、前臺儀容儀表規(guī)范化，要求工裝、頭花工鞋規(guī)范化、化淡妝（周二開頭發(fā)夏裝） 4、強(qiáng)化對客服務(wù)語言規(guī)范化、簡練化、業(yè)務(wù)培

6、訓(xùn)加強(qiáng)業(yè)務(wù)嫻熟度 5、培訓(xùn)前臺主動與各部門協(xié)作，削減摩擦，做好與各部門中轉(zhuǎn)調(diào)度工作（中層管理對員工進(jìn)行培訓(xùn)，各部門加強(qiáng)溝通） 6、做好前臺銷售方案，將前臺銷售學(xué)問，貫徹下去，落實到每個人（將之前所定銷售技巧貫徹執(zhí)行每天督促檢測） 7、賬務(wù)跟進(jìn)，協(xié)作財務(wù)將團(tuán)購賬務(wù)結(jié)算！股東簽單賬務(wù)、結(jié)算流程更加規(guī)范化！ 8、出租車提成跟進(jìn) 9、周四增加前臺新規(guī)章制度，規(guī)定制定后報徐店審批。10、周例會再次進(jìn)行突發(fā)大事案例處理培訓(xùn)。 二、銷售部： 1、當(dāng)月營業(yè)額任務(wù)為16萬，截止20號目前僅完成當(dāng)月任務(wù)50%。8萬6千元。 2、與銷售部經(jīng)理共同制定本周銷售方案，銷售量。 3、宣揚單頁已經(jīng)發(fā)完，需要印發(fā)單頁，印發(fā)銷

7、售名片 4、網(wǎng)絡(luò)銷售再次跟進(jìn)，協(xié)商團(tuán)購價格。 5、原有客戶進(jìn)行電話訪問每天下午15：00至16：00 6、銷售部提成核算、及提成標(biāo)準(zhǔn)、報銷規(guī)定落實（需要徐店指導(dǎo)） 三、安防部 1、增加保安對消防熟悉，本周開頭每天對消防器材巡查檢驗（逐步完善、估計六月份消防平安整體培訓(xùn)） 2、加強(qiáng)保安安防意識、夜間巡查樓層，停車場，有異樣狀況即可匯報。（加強(qiáng)培訓(xùn)，不能間斷） 3、停車場衛(wèi)生（下月1號開頭統(tǒng)一清理，因本周只有兩名保安都是夜班，停車場完線不足） 4、本周停車場畫停車線（工程部、保安部合作）需要徐店指導(dǎo)（估計周四）四、本周先規(guī)范各部門基本流程，相互協(xié)作，六月份制定酒店各部門具體工作方案！不足之處請徐店

8、指示。目前尚欠缺正規(guī)化服務(wù)理念，欠缺品牌形象熟悉，對客服務(wù)規(guī)范性不到位！ 酒店一周工作方案3 一、基本確立酒店各項制度體系 形成較為規(guī)范的人事管理依據(jù)管理體制的總體要求，已經(jīng)完成各項管理規(guī)章制度、員工獎懲制度和日常培訓(xùn)管理規(guī)定，讓日常管理工作更制度化、規(guī)范化和更具操作性。員工手冊等制度初稿的編制完畢。 除了完善原有人力資源管理制度外，依據(jù)勞動法和勞動政策法規(guī)，結(jié)合酒店的實際狀況，明晰了獎懲、考核、調(diào)動與選拔、休假、勞動關(guān)系等內(nèi)容，逐步完善勞動人事管理制度。 二、為適應(yīng)酒店進(jìn)展和員工個人進(jìn)展需要，大力加強(qiáng)培訓(xùn)工作 為了不斷增加酒店的競爭實力，提高員工素養(yǎng)和力量，滿意酒店及員工個人進(jìn)展的需要，人力

9、資源部制定了相關(guān)培訓(xùn)管理規(guī)定，并施行了日常培訓(xùn)檢查。在培訓(xùn)規(guī)劃與協(xié)調(diào)方面做了相應(yīng)的'工作。 1、通過細(xì)心組織，仔細(xì)做好各類培訓(xùn)工作 對新進(jìn)員工進(jìn)行上崗培訓(xùn)，共舉辦兩期。一期酒店新員工培訓(xùn)共50余人參與。其次期員工集訓(xùn)是在管理公司來后幫助進(jìn)行的。 2、各部門日常培訓(xùn)工作效果顯著。 以客房部為例，一方面，各班組重點抓好員工素養(yǎng)，工作看法、服務(wù)禮節(jié)培訓(xùn)；另一方面，仔細(xì)落實當(dāng)月培訓(xùn)方案，完成培訓(xùn)任務(wù)，組織日常性的崗位業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。 3、組織員工參與競賽，檢驗了員工的訓(xùn)練培訓(xùn)工作。 組織服務(wù)員參與滕州市職工技能比武，獲得團(tuán)體其次名，廚師烹飪競賽團(tuán)體金獎等。 三、嚴(yán)格“執(zhí)法”，有效整治了違紀(jì) 管理和獎

10、罰是做好制度維持工作的重要措施和手段。 因此，在質(zhì)檢部沒有成立前，人力資源部嚴(yán)格執(zhí)行各項規(guī)章制度、員工守則，做到有功必獎，有過必罰，制度面前人人公平，維護(hù)了酒店及員工的正常利益。 人力資源部實行批判訓(xùn)練，督促檢查，每日通報，罰款處分等一系列措施來解決員工違規(guī)現(xiàn)象。并加大質(zhì)檢力度，嚴(yán)格落實服務(wù)區(qū)各項制度的實施，嚴(yán)厲處理違反酒店規(guī)定的行為。 四、強(qiáng)化管理，精簡機(jī)構(gòu)。 今年是老板更換的一年，我部結(jié)合濟(jì)寧.大酒店管理模式，漸漸形成了能體現(xiàn)新酒店自身的人事管理系統(tǒng)。在組織結(jié)構(gòu)上，以精簡、必需、合理為原則，依據(jù)各部門功能和職權(quán)狀況，設(shè)置了合理的三級垂直管理模式，初步達(dá)到了機(jī)構(gòu)簡、人員精、層次少、效率高的目

11、的。 酒店一周工作方案4 在做這個關(guān)于明年的工作方案前，感謝酒店的三位領(lǐng)導(dǎo)賜予我工作上的支持和生活上的關(guān)懷。你們在我來到這個生疏的環(huán)境時賜予我的鼓舞和支持，是我人生職場中珍貴的財寶。 來到溫泉假日酒店后，接手前廳和商場的工作已近半年，在這多半年的工作時間中，我學(xué)會了許多關(guān)于酒店在客房、前廳接待、營銷等方面的專業(yè)學(xué)問，以及許多為人處事的方法和技巧?？偨Y(jié)xxxx年工作，從剛來酒店時滿心的熱忱和對這份新的工作的期盼和向往，到酒店開業(yè)前期的勞碌卻改善，接著是酒店盛大開業(yè)時的喜悅，一路走來，我的成長伴隨著酒店迎來了首次高標(biāo)準(zhǔn)國網(wǎng)公司會議，從今酒店的新形象、新面貌被推向新的一個高度。酒店在領(lǐng)導(dǎo)們的正確領(lǐng)導(dǎo)

12、下，在每個員工的努力和堅持下，一每天地更加正規(guī)、更加完善。我很榮幸的是，我是這個過程的見證者。像楊總說的，我也要在酒店日益強(qiáng)大的過程中，完善自己，完善工作?，F(xiàn)在，針對xxxx年的實際工作問題，對xxxx年工作方案匯報如下： 一、關(guān)于前廳 1、加強(qiáng)員工對酒店的各種狀況的了解程度，做到有問必答。酒店是我們大家的，每個人都有維護(hù)它形象的權(quán)利和義務(wù)。而前廳是打開酒店大門的第一扇窗，我們的前臺接待人員就像這扇窗的守護(hù)者。前臺跟酒店各個部門都有著親密的聯(lián)系。所以前臺服務(wù)人員要對酒店的整體狀況了如指掌，細(xì)到“別墅區(qū)哪座幾樓是幾號房間、是單間還是標(biāo)間、每日房態(tài)如何、內(nèi)線電話是多少”或是“餐廳全部包間的名字、及

13、包間所能容納的就餐人數(shù)”，針對這個問題，對目前總臺全部工作人員進(jìn)行一次考試，對于不過關(guān)的人員，我準(zhǔn)備采納現(xiàn)場記憶，可利用不忙的時候去酒店的各個部門了解這些狀況，并要求記錄、然后記憶，最終達(dá)到“一問一答，脫口而出”的標(biāo)準(zhǔn)。 2、前臺接待人員的儀容儀表要求要嚴(yán)格。包括發(fā)型、面妝、服飾。這方面的培訓(xùn)，可以采納“互幫互學(xué)”的方式。依據(jù)酒店的基本狀況，著重對酒店前臺接待人員中的年齡偏大的員工做此培訓(xùn)。 3、前臺接待人員的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的規(guī)范。其中，包括基本的服務(wù)理念、服務(wù)動作、服務(wù)語言、溝通技巧和對員工責(zé)任感的訓(xùn)練。由于總臺人員較少，請培訓(xùn)老師的方案不夠現(xiàn)實。1、針對現(xiàn)有員工的自身特點，工作中存在的問題準(zhǔn)時

14、指出和訂正。2、通過網(wǎng)絡(luò)等途徑，下載一部分有關(guān)服務(wù)方面的學(xué)問，在前臺的電視上循環(huán)播放，耳聞目睹中灌輸學(xué)問。3、依據(jù)我之前參與過的培訓(xùn)，總結(jié)一部分自己覺得用得著的資料。以口頭闡述或書面資料的形式傳達(dá)給員工。目的是總結(jié)一套適用于我們酒店實際狀況的前廳標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)規(guī)范。 二、關(guān)于商場。 1、做好物品回收。雖然年底這幾個月，物品回收做的不錯，但是，仍有一些漏洞存在，通過班前會等形式反復(fù)強(qiáng)調(diào)和抽查等方式來規(guī)范工作。避開鋪張。 2、要求商場的兩個人都必需會做報表。做到相互監(jiān)督、相互學(xué)習(xí)。 3、為年度目標(biāo)努力。在會議賬方面，商場的物品標(biāo)價和總臺所收的金額，必需與商品價目表上的價位全都，不允許員工私自減免或打折

15、。最終由總臺統(tǒng)一交錢至財務(wù)。在上年的工作中未出現(xiàn)員工私自減免價格的狀況。在確定他們工作的同時，.囑咐，要求戒驕戒躁。爭取實現(xiàn)商場年度目標(biāo)。 以上是我針對xxxx年工作中出現(xiàn)的問題，做出的改進(jìn)工作方法，望各位領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督，多提珍貴看法! 酒店一周工作方案5 1、出品創(chuàng)新：首先要有一個虛心好學(xué)的良好心態(tài)，多走出去學(xué)習(xí)，多問多學(xué)，準(zhǔn)時了解本地、外地市場動態(tài)，加強(qiáng)和選購溝通，對市場的創(chuàng)新原材料的嘗試，加強(qiáng)三店廚師之間的溝通，取長補短，不斷改善自己。 2、菜品質(zhì)量：嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，對原材料的質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，重視食品平安用法，在色、香、味、型方面細(xì)心鉆研，對每一個上到客人臺面的菜做到盡善盡美，對菜品搭配、份量、溫度嚴(yán)格把關(guān)，杜絕異物、雜物的出現(xiàn)。 3、前廳和后廚溝通協(xié)調(diào)：每天準(zhǔn)時地加強(qiáng)對客人反饋信息的正確對待、重視，并以良好