酒店前臺年終總結(jié)_8

1、酒店前臺年終總結(jié)酒店前臺年終總結(jié)1 1、規(guī)范各管區(qū)、各崗位的服務用語，提高對客服務質(zhì)量。為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)，在20xx年元月份，針對我部各崗位服務用語存在不規(guī)范、不統(tǒng)一的現(xiàn)象，我部號召各管區(qū)搜集本管區(qū)各崗位的服務用語，進行留精去粗，后裝訂成冊，做為我們對客溝通的語言指南，同時，也將做為我們培訓新員工的教材。自規(guī)范服務用語執(zhí)行以來，我部人員在對客溝通上有了顯著提高。但到了后期，許多員工對此有所松懈，對自身要求不嚴，有回來原來的跡象，這也是較遺憾的地方，但好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我部將對此加大督導、檢查方面的力度。 2、為確?？头砍鍪圪|(zhì)量，嚴格執(zhí)行三級查房制度。酒店的主營收入來

2、自客房，從事客房工作，首當其沖的是如何使客房達到一件合格的商品出售，它包括房間衛(wèi)生、設施設備、物品配備等，為了切實提高客房質(zhì)量合格率，我部嚴格執(zhí)行“三級查房制度”，即員工自查、領班普查、主管抽查，做到層層把關，力爭將疏漏降到最低，并且還增加了返工單分析和主管查房記錄，對客房各項指標的檢查用數(shù)據(jù)來反映存在的問題更直觀，據(jù)統(tǒng)計，我部在20xx年客房質(zhì)量達標率為98%。 3、執(zhí)行首問責任制實施首問責任制要求處在一線崗位如前廳、總機、服務中心所把握的信息量大，如海陸空的交通信息、旅游資訊、各重要單位的電話號碼等等，還有員工處理事情的敏捷應變力量，對客服務需求的解決力量。首問責任制是在正式執(zhí)行前，已做好

3、各項預備工作，要求各崗位廣泛搜集資料，加強培訓學習，擴大自已的學問面，以便更好的為客人供應服務。首問責任制從今年元月份正式執(zhí)行以來，工作較去年有了很大的進步，去年有多起因轉(zhuǎn)手服務而耽擱客人時間使客人生氣、投訴大事，今年無一起。 4、開展技術(shù)大練兵，培育技術(shù)能手，切實提高客房人員的實操水平。為了做好客房的衛(wèi)生和服務工作，管家部從今年8月起利用淡季，對樓層員工開展技術(shù)大練兵活動，對員工打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定。從中發(fā)覺員工的操作特別不規(guī)范、不科學，針對存在的問題，管區(qū)領班級以上人員特地召開會議，對存在的問題加以分析，對員工進行重新培訓，訂正員工的不良操作習慣。通過考核，取得了肯定的成效

4、，房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了，查房超時現(xiàn)象少了。 5、建立“免查房制度”，充分發(fā)揮員工骨干力氣，使領班有更多時間與精力將重心放在管理和員工的培訓工作上。為了使員工對客房工作加深熟悉，加強員工的責任心，今年10月份，管家部與各班組的員工骨干簽定免查房協(xié)議，讓員工對自己的工作進行自查自糾，并讓員工參加管理，負責領班休假期間的代班工作，充分體現(xiàn)出員工的自身價值和酒店對他們的信任，使員工對工作更有熱忱。到目前為止，4人免查房中無一人出現(xiàn)過大的工作失誤。如此一來，減輕了領班在查房上的工作量，有更多的時間與精力放在員工的管理和培訓工作上，真正發(fā)揮了做為基層管理人員的工作職能。 6、開展各種“愛好班”，豐富員工的業(yè)

5、余生活，從而提高員工的素養(yǎng)。近兩年，隨著我店客源結(jié)構(gòu)的不斷擴展，常常會有一些境外團，如日本團、東南亞一些國家的團隊入住我，與客人在語言溝通上的障礙成為我們做好外賓服務的最大難題。為了與時俱進，我們利用來店實習外語專業(yè)的實習生，辦起了“外語愛好班”，給我們的員工進行日常（英語、日語）用語的培訓；考慮到酒店商務樓層的開發(fā)增配了電腦以及開通了網(wǎng)線，員工對電腦均很生疏，我們同時辦起了電“電腦班”，還開辦了“美術(shù)班”，此舉，一方面體現(xiàn)了有特長的員工在酒店的價值，另一方面，增長了員工的學問面，豐富了員工的業(yè)余生活 7、開源節(jié)流，降本增效，從點滴做起?？头坎渴蔷频甑闹饕獎?chuàng)收部門，同時也是酒店成本費用最高的一

6、個部門，本著節(jié)省就是創(chuàng)利潤的思想，我部號召全體員工本著從自我做起，從點滴做起，杜絕一切鋪張現(xiàn)象，同時在員工技能考核中，節(jié)能也做為考核項目，目的是加強員工的節(jié)能意識，主要表現(xiàn)在：管家部始終要求員工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑用法，牙刷、梳子回收后可賣給廢品收購站。每日早晨要求對退客樓層的走道燈關閉，中班六點后再開啟；查退房后拔掉取電牌；房間空調(diào)均在客人預抵前開啟等等節(jié)電措施，這樣日復一日的執(zhí)行下來，為酒店節(jié)省了一筆不少的電費。為了做好物品的成本掌握，客房物管針對酒店給部門下發(fā)的預算指標，對各管區(qū)的物品領用進行了合理劃分，各管區(qū)每月申領的物品均有定額，且領貨不得超出定額的85%，如

7、確因工作需要需超出的，必由部門經(jīng)理批示后方可領取，且客用品領用責任到人。 8、堅持做好部門評優(yōu)工作，努力為員工營造一個良好的工作氛圍。部門以優(yōu)秀員工評比方案為指導，堅持每月評出5名優(yōu)秀員工，每人嘉獎30元，并在內(nèi)部資訊上公布，以激發(fā)員工的工作熱忱，充分調(diào)動他們的主動性、自覺性，從而形成鼓舞先進，鞭策后進的良性競爭局面，避開干好干壞一個樣。為了使管家部的管理工作更加規(guī)范化和更具創(chuàng)新力，充分發(fā)揮領班真實的管理水平，并以帶動班組員工工作主動性為主旨。今年11月份，醞釀已久的管家部班組評優(yōu)方案開頭實施。通過評優(yōu)，讓一些先進的班組脫穎而出，一些在隊伍中混日子的人員不再有棲身之地，不再默守成規(guī)，而是奮起直

8、追。每月將班組評優(yōu)結(jié)果張榜公布，讓各班組領班、員工更直觀的了解到自己班組的成果和所處的名次。通過一個月的運行，取到了預期的效果。 酒店前臺年終總結(jié)2 丁山花園大酒店南京丁山花園大酒店座落在丁山之上,是歷史古城南京中的一座優(yōu)雅酒店,在六朝古都南京的中心商務區(qū),綠樹環(huán)繞的自然環(huán)境和精美絕倫的內(nèi)部氛圍,造就了一個融合商務與度假于一身的豪華酒店和服務式公寓.除可觀賞自然?美景,交通亦同樣便捷,往來繁華喧鬧的商業(yè)中心、購物及休閑場所都極為便利. 作為原南京香格里拉大酒店,丁山花園大酒店是一座集酒店,公寓,會所于一體的現(xiàn)代化的綜合商務旅游中心.其擁有各種類型的客房,還以其正宗的淮揚菜肴和多元化的消遣設施著

9、名遐邇,又因靠近南京機場和火車站,中心商務區(qū)等客流集聚地,擁有足夠的商務客源.丁山花園大酒店80%的客人都是來自中外各大城市出名企業(yè)或商業(yè)集團的商務客人,其中很大一部分是長期選定丁山賓館作為下榻賓館,并和賓館簽訂有長期合作協(xié)議,其中,日韓美,港澳臺等外賓人員也較多.這些商務客人的住宿成為丁山賓館的重要盈利點. 前臺作為酒店的門面,是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務的部門.一家酒店的效率以及利潤的制造,基本上都是從這里開頭的.因而,一般來說,酒店對前臺的要求都會高一點,通常都會對求職者的英語水平和交際力量有較高要求.丁山花園酒店前臺的工作主要分成接待及客房銷售,預定,登記入住,退房及費用結(jié)算,客人答

10、疑及服務要求處理等業(yè)務.由于酒店前臺涉及到的學問比較多,因此按酒店慣例,一般支配新員工培訓兩到三個月,然后試著讓其獨立上崗. 培訓都有前臺資深老員工帶著.我到丁山后,經(jīng)理支配前臺主管帶我,先接收兩個月的培訓,然后試著讓我獨立上崗.培訓期間,要逐步學習酒店的產(chǎn)品學問,如何幫客人預訂客房,入住登記,結(jié)算費用,懂得如何識別并登記各種身份證件,及通曉各國貨幣和人民幣之間的匯兌.培訓大體為兩個月,但因人而異,可稍長或稍可短,培訓期間只上早班和晚班.早班為早上七點到下午三點,晚班為下午三點到晚上十一點,培訓學問基本把握后開頭上夜班,夜班為晚上十一點到其次天七點.培訓每天的任務就是跟著師傅在前臺操作,遇到新

11、的狀況師傅都會講解,操作流程師傅也會講,忙的時候就幫忙打下手,從旁學習如何和生疏的客人溝通、如何站在客人的角度為他們訂房、如何報房價、如何接聽客人的電話等,并且每天留肯定時間跟著師傅學習新的東西,然后抽空記憶.在方面上說我們學的是在前臺的技能,可縱觀全局前臺也練就了我們與客人的溝通的力量.由于酒店用的系統(tǒng)是以前香格里拉時期系統(tǒng),英文版的,fedilo6.0, 因此系統(tǒng)操作也是我們要學習的內(nèi)容之一.該系統(tǒng)有比較合適的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng),用法起來比較快捷.但是前臺登記程序里規(guī)定要先做紙制登記,然后再錄入系統(tǒng).由于前臺員工很長時間都是應用紙筆記錄,個人覺得既鋪張了前臺員工和客人的時間,有造成了程序的

12、煩繁,不利于更好的對客服務. 實習是一個很好的平臺,讓我們對.有了新的領悟和熟識,只有在現(xiàn)實中經(jīng)受過,才會明白這個.是 如此的復雜,遠沒有我們想象的美妙.在酒店實習期間,曾有一段時間,我發(fā)覺自己的想法和觀點是如此的稚嫩,不過后來我就漸漸放開了.在高校里,我們只是一張白紙,只有通過實習才能體會.和人生,在前臺這個不起眼的崗位,我能夠感受到.上的人情事理,我在一點點的積累.閱歷和學習處世之道,了解人際關系的復雜,這是整個實習過程中最珍貴的一部分.整個實習歷程,我不僅看到自己好的一面,也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來,從而讓我關注到自己從不曾注意的東西. 酒店前臺年終總結(jié)3 勞碌而難忘的

13、20xx年即將過去，醉白樓在王仁智總經(jīng)理帶領下，我們一步一個腳印，管理工作有序的進行，詳細工作匯報如下： 工作業(yè)績： 景區(qū)餐飲，又經(jīng)受了很多個黃金周、節(jié)假日和無車日，我們餐飲業(yè)遇到了一個又一個沖擊，經(jīng)受了一個又一個嚴峻考驗，但是在全體醉白人的同心協(xié)力下，以可喜的成果完成了集團公司下達各項指標。 自律性： 今年也是我踏入醉白樓工作已接近四周年了，雖然人生平淡，沒有做出什么震天動地的事跡，但是對本職工作幾年如一日，求真、務實、勤奮、言傳身教是我的工作作風。不計較個人得失，工作不推萎，對待來賓服務工作能做到熱忱、周到、細致、先行估計的服務理念，敬重上級領導，主動參與各項集體活動，耐煩育人，對員工管理

14、做到看法和氣，把握原則。 服務質(zhì)量掌握： (1)今年六月份在總工會、勞動局支持下，通過了服務資格證書初級工50名，中級工10名，高級工5名。 (2)做到新員工上崗前進行有方案培訓和考核，轉(zhuǎn)正期進行考核后轉(zhuǎn)正，員工存在著的技能問題準時指出和針對性進行培訓。 (3)做到每天餐前預備工作檢查，餐中管理督導，餐后來賓看法書的信息反饋，準時反映給不同部門，真正感受到一句業(yè)內(nèi)話“來賓就是我們的老師“。 (4)每月底進行服務質(zhì)量標兵、自律標兵、臺面標兵評比活動，雖然嘉獎的資金有限，但使員工的工作主動性和向心力提高了。 清規(guī)戒律： 衛(wèi)生質(zhì)量是我們餐飲工作的清規(guī)戒律，嚴格指定了衛(wèi)生檢查制度。每日餐前由當值主管及

15、當值服務人員對各區(qū)域進行嚴格衛(wèi)生檢查、登記，并進行每月獎懲，并進行每月衛(wèi)生質(zhì)量標兵評比。既樹立了員工衛(wèi)生意識，又讓員工也參加檢查，樹立仆人翁思想。 客戶信息服務維護 (1)對新老客戶做到資料登記存檔。 (2)逢年過節(jié)進行短消息溝通。 (3)對老客戶的口味和喜愛菜肴做到提前預備，使客人真正感覺到了醉白樓就像到了自己家一樣，真正做好與客戶的互動。 (4)對特別高端客戶有生病之痛或住院治療，親自去探望。 健康有益活動： 利用員工下午休息時間，部門購置了一些羽毛球拍、跳繩、乒乓球板等，進行有益的體育熬煉，同時也豐富了員工業(yè)余活動。我們還進行了4X200米托盤接力賽、羽毛球團體賽和員工技能比武，讓員工歡

16、樂工作，又增加了員工們的團隊精神，最終提高了員工工作干勁和服務質(zhì)量。 有待改進之處： (1)中層管理人員調(diào)動頻繁，各層負責人各有自己的管理個性和能動性，造成有一段時間員工思想不穩(wěn)定，今年又是結(jié)婚生育高峰，員工流失率較大，有段時間服務員數(shù)量缺口較大。 (2)新員工人數(shù)較多，嫻熟程度較低，素養(yǎng)較差。雖然經(jīng)過培訓，但是接受力量不同，基層和中層管理人員現(xiàn)場管理松懈和督導不力，服務質(zhì)量時高時低。 (3)銷售隊伍年輕和閱歷不足，人員缺，現(xiàn)處于扶持和培育狀態(tài)，現(xiàn)場銷售主動性和熱忱度不高。 20xx年展望： 20xx年金融危機風暴，經(jīng)濟形式可能會更嚴峻，對我們餐飲業(yè)來說真正的嚴冬開頭了。我堅信，只有把自己的品

17、牌質(zhì)量做得更好，開源積流，把真正的實惠讓利給客人，前途還是完明的。我將會在明年的工作中“求真、務實、勤奮、開拓、創(chuàng)意“十字方針更努力工作，與企業(yè)一起共渡難關。 酒店前臺年終總結(jié)4 現(xiàn)在是20xx年，不知不覺在我這個酒店做前臺已經(jīng)做了有xx年時間，從剛開頭對前臺一去所知到此刻獨擋一面，我信任那里面除了我自我的付出與努力，更離開酒店給我所帶來的培訓，以及老員工和領導對我支持。半年時間里我學到了好多，“客人永久是對的”這句服務行業(yè)周知的經(jīng)營格言，在那里被發(fā)揮到了極致。 酒店為了到達必需的財務目標，不但要客人的物質(zhì)需求得到滿意更要滿意客人的精神需求。所以在做為酒店的經(jīng)營者，往往對客人的要求，只要在不觸

18、犯法律和違反道德的前提下，都會化滿意客人。所以從入職培訓就會為員工灌輸：“客人永久不會錯，錯的只會是我們”，“只有真誠的服務，才會換來客人的微笑”。我一向堅信顧客就是上帝的道理，總是在盡可能的把我自我的服務做到極致。 酒店前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結(jié)算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求，電話轉(zhuǎn)接等服務。酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，其中一人為專職收銀，另外兩人根據(jù)實際工作量狀況安排剩余工作。 這樣的支配比較寬松，既能夠在工作量大的狀況下安排為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯(lián)系工作。而且還能夠緩解收銀的壓力

19、，讓收銀能夠做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，能夠很快讓新人獲得閱歷，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又能夠更多的汲取閱歷，快速成長。在這20xx年我主要做到以下工作： 一、加強業(yè)務培訓，提高自身素養(yǎng)前廳部作為酒店的門面 每個員工都要挺直的應對客人，員工的工作看法和服務質(zhì)量反映出一個酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們酒店的工作重點。我們定期會進行接聽電話語言技巧培訓，接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓，以及外語培訓。只有透過培訓才能讓我在業(yè)務學問和服務技能上有進一步的提高，才能更好的為客人帶給優(yōu)質(zhì)的服務。 二、加強我的銷售意識和銷售技巧，提高入住率前廳部

20、依據(jù)市場狀況，專心地推動散客房銷售 今年來酒店推出了一系列的客房促銷，接待員在酒店優(yōu)待政策的.同時依據(jù)市場行情和當日的入住狀況敏捷把握房價，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調(diào)接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡方法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。 三、注意各部門之間的協(xié)調(diào)工作酒店就像一個大家庭 部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關系，如出現(xiàn)問題，我們都能主動地和該部門進行協(xié)調(diào)解決，避開事情的惡化，由于大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來必需的負

21、面影響。 四、思索如何彌補同事及部門工作的失誤，保證客人準時結(jié)帳，令客人滿足 前臺收銀處是客人離店前接觸的最終一個部門，所以通常會在結(jié)帳時向我們投訴酒店的種種服務，而這些問題并非由收銀人員引起，這時，最忌推諉或指責造成困難的部門或個人，“事不關已，高高掛起”最不行取的，它不但不能彌補過失，反而讓客人懷疑整個酒店的管理，從而加深客人的不信任程度。 所以，應鎮(zhèn)靜冷靜發(fā)揮中介功能，由收銀向其他個人或部門講明狀況，懇求幫忙。在問題解決之后，應再次征求客人看法，這時客人往往被你的熱忱幫忙感化，從而轉(zhuǎn)變最初的不良印象，甚至會建立親熱和相互信任的客我關系。劍雖利，不礪不斷”、“勤學后方知不足”。 只有學習才

22、能不斷磨礪一個人的品德，提高道德修養(yǎng)，提高服務技巧。讓我們邁著強健的步伐，不斷的向前走，才能走我們的一片能夠展翅高飛的天空！名雅的兄弟姐妹們，為了我們的明天而努力吧！ 酒店前臺年終總結(jié)5 過去的20xx年是改善勞碌而又歡樂的一年。在這新年到來之際，回首來時的路，在來到我們xx酒店的差不多5個月里，作為一名剛?cè)肼毜膯T工，在我們前廳部部門領導及同事的關懷關心下，我從對于酒店前臺接待工作的一竅不通到現(xiàn)在能夠獨立當班。從不敢開口說話到能夠與客自如的溝通！在此我由衷的感謝給與我關心的部門領導和同事們，感謝！現(xiàn)在我對前面5個月來的工作做一個總結(jié)。 前臺是展現(xiàn)酒店的形象、服務的起點。對于客人來說，前臺是他們

23、接觸我們酒店的第一步，是對酒店的第一印象，是酒店的門面，是特別重要的。所以前臺在肯定程度上代表了酒店的形象。同時，酒店對客人的服務，從前臺迎客開頭，好的開頭是勝利的一半。有了對其重要性的熟悉，所以我們肯定要仔細做好本職工作。所以，我在過去的5個月我始終都嚴格依照酒店的規(guī)定?？偨Y(jié)起來可以用以下的五個方面來說： 一、留意禮儀 像全部其他的服務行業(yè)一樣，禮貌，禮儀：怎樣保持微笑，怎樣問候客人，如何為客人供應服務，在服務中對客所要用的語言等。 二、留意形象 前臺是酒店的第一印象，是酒店的門面。所以，我們前臺的工作人員肯定要求淡妝，著工裝上崗，用良好的精神面貌對客，從而維護酒店的形象，讓客人了解并看到我們億邦的精神面貌。從而留下深刻的良好印象！并且，也有利于我們自身的形象和修養(yǎng)的提高。從而，影響我們以后的人生。 三、前臺業(yè)務學問的培訓。 主要是日常工作流程，前臺的日常工作很繁瑣，客人入住，退房的辦理，電話的轉(zhuǎn)