食堂服務(wù)員年終總結(jié)

1、食堂服務(wù)員年終總結(jié)食堂服務(wù)員年終總結(jié)1 20xx年是收獲的一年，也是大進展的一年。在汪總的訓練、支持、鼓舞下。在與酒店的工作協(xié)作下，使我學到了很多的東西，使我開闊了思路，加強了與各部門的工作溝通，經(jīng)過我與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領(lǐng)導交給我的任務(wù)。下面做簡要小結(jié)如下: 一、在日常工作中我們樹立了三個理念 1、顧客理念：一切為顧客為焦點，不論遇到多么刁蠻的顧客，我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的 2、詳情理念：詳情打算成敗，做好每一個工作詳情，酒店的管理系統(tǒng)，服務(wù)系統(tǒng)才會順暢的運轉(zhuǎn)。 3、文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨特的用餐體驗、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。 二、餐飲服務(wù)時間長

2、，爭取利用時間組織培訓學習。讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻爭做先進的敬業(yè)精神。 三、堅持“良心品質(zhì)、質(zhì)量第一”的經(jīng)營理念，抓好落實工作，使員工懂得酒店的標準，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標準意識，我制定的崗位培訓方案，組織員工進行了統(tǒng)一的操作標。 四、圍繞酒店進展要求，健全酒店管理程序與制度，明確進展使命。 五、規(guī)范企業(yè)管理，實行品牌進展戰(zhàn)略，在后勤此情形下，我們深感責任重大，飯店領(lǐng)導能以高度的責任感和飽滿的工作熱忱帶領(lǐng)全體員工在競爭中求進展，發(fā)揚團結(jié)、高效、務(wù)實、奉獻的企業(yè)精神。通過節(jié)能降耗維持飯店運轉(zhuǎn)，取得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊伍，取得了較好的經(jīng)濟效益和.效益。

3、 新的一年，新世紀面臨新的挑戰(zhàn)，同時也隱藏新的機遇，只要我們堅持在汪總的正確領(lǐng)導、扎扎實實的做好本職工作，想方設(shè)法提高服務(wù)質(zhì)量，不斷提過全體員工服務(wù)水平，就肯定能夠高質(zhì)量的全面完成20xx年的各項工作任務(wù)為世紀做出我們應(yīng)有的貢獻。 食堂服務(wù)員年終總結(jié)2 我的寒假生活已經(jīng)接近尾聲，迎接我的即將是更大的挑戰(zhàn)，沒有選擇，只能是淡定的接受。在本期寒假生活中，我學到了許多，和.進行了接觸，和許很多多的人進行了溝通，下面我想說說我的寒假生活。 從1月7日至2月7日，我在太原一家火鍋店打工當服務(wù)員，由于以前就干過這個行業(yè)，所以總體來說還是比較好的，沒有什么抵觸心理，挺直上崗。剛開頭的時候是比較輕松地，有師傅

4、護著，沒有人會欺侮，也不用干太多的活，按時吃飯，按時下班。到第七天的時候，自己就開頭看臺，就沒有那么的輕松了，每天都會來各種各樣、形形色色的客人，有高素養(yǎng)的，有低素養(yǎng)的，你得服務(wù)著，周旋著，笑臉迎接著。其實我感覺還是比較好的每天都會有兩桌客人給你當試驗，讓你明白怎樣才能服務(wù)好每桌客人，提高自己的應(yīng)對力量，假如僅僅是這樣的話，或許我學到的東西也只是片面的，沒有人能在短時間內(nèi)了解你的客人，所以還需要進一步的了解，這樣才能真真正正學到東西。 在哪里都是一樣的，你不會只是一個人，你會有伴侶，有團隊，團結(jié)才是力氣，團結(jié)才能進步。我們也是一樣的，有團隊，在我們這里有主管，負責我們之間的關(guān)系，領(lǐng)導我們更好地

5、為火鍋店服務(wù)。我們的口號效率、效果、效益，使命、.、榮譽，我們的作風是開拓進取、良心經(jīng)營、個性服務(wù)、人性管理、團結(jié)協(xié)作、攜手并肩、共創(chuàng)輝煌、努力！我為火鍋店努力工作剛開頭的時候，我真的不明白，覺得沒有主管有如何，我們?nèi)耘f能做好我們該做的事，但是事與愿違，事情沒有我們想象的那么簡潔，客人不會和我們較勁，但是其他的團隊會和我們磕碰，所以在調(diào)崗之后，我們又有了新的主管，我的脾氣不是太好，很簡單犯沖，所以總是和主管鬧別扭，心里那不服氣，總是消散不掉，但是主管就是主管，不會和我們一般見識，他說我就像她的小妹妹，不會和我生氣，所以我很是慚愧。在那之后，我不會輕易就和別人生氣，學會了淡定，沒有什么解決不了的

6、。在后來的工作過程中，即使是我們的團隊出了問題，但是總能合理的調(diào)整，這樣也避開了錯誤的發(fā)生。而且在我看來，每個人都有優(yōu)點與缺點，假如能把握這些人的特點，并把他們放在合理的位置，肯定能發(fā)揮出更大的效果，而且信任我們能合作的更加開心，但是抱負與實際總是有差距的，服務(wù)行業(yè)，原來服務(wù)員的素養(yǎng)就不是太高，懂得的也不是那么全面，流淌性太大，沒有方法長時間的合作，所以還是有漏洞的，這個問題需要進一步的探討。 當然許多的東西還是在實踐中學到的，就比如簡潔的臺布，我始終以為一塊簡潔的臺布，任憑弄一弄就可以了，看的是結(jié)果，過程應(yīng)當沒有什么太大的講究。但是真正在一些大的火鍋店，臺布是很講究的，疊有疊的挨次，鋪有鋪的

7、過程，這也是我來到火鍋店學到的一樣東西。還有聽到許多故事，雖然我沒有親身經(jīng)受，但是那些都是實實在在的案例，都值得我去聽，去看。而且我還知道了團購，許多東西都是我們在學校無法學到的，沒有見到，沒有聽到的。并且我們在春節(jié)時進行聚餐，親自包餃子，大家聚到一起吃飯，聽著外面的鞭炮聲，心里思念家人，不知不覺我們這批人已經(jīng)和企業(yè)度過了春節(jié)，這是我從小到大第一次在外面度過春節(jié)，雖說沒有在家里溫馨，但是也有特別的意義，并沒有鋪張，而且有許多伙伴和我在一起，并不會孤獨！ 在接下來的報告中，我想和大家說說我的餐中服務(wù)，首先要和客人介紹我們的菌湯，何鮮菇食用菌養(yǎng)生保健火鍋湯然后煮蘑菇，這得蘑菇許多，最貴的就是羊肚菌

8、，然后是竹蓀、鮮北從草接下來時煮菜，然后是海鮮，最終才是肉。而且蘑菇的功效也是我們服務(wù)員必背的學問，就比如羊肚菌具有益腸胃、助消化，化痰理氣的功效，是清代慈禧太后最愛吃的食用菌之一。 實踐是檢驗真理的唯一標準，心酸苦水說出來也不會有人真正理解，只有親身經(jīng)受才會懂其中的苦。話說讀萬卷書不如行萬里路，行萬里路不如閱人很多。在這形形色色的.中，什么人你都可能遇到，但是你必需學會熟悉這些人，讀懂這些人。而且既然是團隊，就必需要學會團結(jié)合作，學會聽從，學會忍讓，學會淡定。 認真回想我的打工過程，其實也有許多歡樂可言，有師傅的關(guān)懷，有姐姐的關(guān)照，有主管的教育，而且熟悉了許多的伴侶，有他們的關(guān)心和理解、支持，是他們教會我成長，讓我有士氣堅持到最終！總體來說我的打工還是很勝利的，學到許多東西，而且