園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)投入品使用的原則與管理

1、園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)投入品使用的原則與管理摘要:農(nóng)業(yè)投入品的采購和使用與農(nóng)產(chǎn)品安全直接相關(guān)。本文重點(diǎn)闡述園藝產(chǎn)品的種子使用管理,生產(chǎn)過程中農(nóng)藥化肥以及采后加工和貯藏過程中的保鮮劑的使用原則。前言:園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求,經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)允許加工;或初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。農(nóng)業(yè)投入品是指在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中使用或者添加的物質(zhì), 包括農(nóng)作物的種子和種苗, 農(nóng)藥、肥料、動植物生長調(diào)節(jié)劑等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料產(chǎn)品; 農(nóng)膜、農(nóng)機(jī)、農(nóng)業(yè)工程設(shè)施設(shè)備、植保機(jī)械等農(nóng)用工程物資; 以及在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、包裝、儲運(yùn)過程中使用或者添加的其它物質(zhì)。隨

2、著時(shí)代的發(fā)展,科技的進(jìn)步及人們生活水平的提高,園藝產(chǎn)品的質(zhì)量和安全越來越受人關(guān)注,人們期待“放心菜”和“放心果”的到來。因此安全的園藝產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生,要求園藝產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中完全無公害化。農(nóng)業(yè)投入品的采購和使用與農(nóng)產(chǎn)品安全直接相關(guān)。本文重點(diǎn)闡述園藝產(chǎn)品的種子管理,生長過程中農(nóng)藥化肥以及采后加工和貯藏中保鮮劑等的使用原則。1 種子使用管理種子是農(nóng)作物各種優(yōu)良性狀的載體,是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)最基本的生產(chǎn)資料,種子質(zhì)量的優(yōu)劣關(guān)系到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全、農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收, 種子在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上能否表現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效,除決定于品種自身的特性以及種子質(zhì)量。因此選擇種子時(shí)一定要到有資質(zhì)的單位去購買,并要選擇合適的品種。儲藏期間

3、防止種子發(fā)熱,做好種倉的清理和消毒,嚴(yán)格掌握種子入庫的質(zhì)量,清倉消毒,改善倉貯條件降溫降濕,種子儲藏期間要合理通風(fēng),做好種子庫安全檢查和種子檢測。播種前要進(jìn)行種子檢測和處理,處理措施如種子包衣,消毒,干熱滅菌,溫水浸種等。2 農(nóng)藥的安全使用和管理在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中, 如果不使農(nóng)藥,農(nóng)作物會因病蟲草鼠的為害而大幅度減產(chǎn), 其中農(nóng)作物病害造成的減產(chǎn)可達(dá) 15% 50%, 蟲害減產(chǎn) 20% 35%, 雜草危害減產(chǎn) 15% 25%。如果農(nóng)民停止使用農(nóng)藥, 水果將減產(chǎn) 78%, 蔬菜將減產(chǎn) 54% , 谷物將減產(chǎn) 32%1。由于作物的病蟲草害防治不當(dāng), 將使產(chǎn)量減少平均達(dá) 30% 以上。由此可見, 在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

4、中農(nóng)藥是必不可少的, 如何安全合理地使用和管理農(nóng)藥是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)亟待解決的問題。以下闡述農(nóng)藥安全使用和管理的法律法規(guī),以期為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中農(nóng)藥的安全使用和管理提供理論依據(jù)。2.1農(nóng)藥安全使用和管理的規(guī)定在 1982 年 6 月 5 日農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部發(fā)布的農(nóng)藥安全使用規(guī)定中, 明確規(guī)定了農(nóng)藥的使用范圍、農(nóng)藥使用中的注意事項(xiàng)、施藥人員的選擇和個(gè)人防護(hù)等。2007 年 12 月 8 日農(nóng)業(yè)部頒布的農(nóng)藥管理?xiàng)l例實(shí)施辦法,要求各級農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門應(yīng)當(dāng)貫徹預(yù)防為主, 綜合防治的植保方針, 大力推廣使用安全、高效、經(jīng)濟(jì)的農(nóng)藥; 劇毒、高毒農(nóng)藥不得用于防治衛(wèi)生害蟲, 不得用于瓜類、蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材等

5、。農(nóng)藥使用者應(yīng)當(dāng)確認(rèn)農(nóng)藥標(biāo)簽清晰, 農(nóng)藥登記證號或者農(nóng)藥臨時(shí)登記證號、農(nóng)藥生產(chǎn)許可證號或者生產(chǎn)批準(zhǔn)文件號齊全后, 方可使用農(nóng)藥; 嚴(yán)格按照產(chǎn)品標(biāo)簽。定的劑量、防治對象、使用方法、施藥適期、注意事項(xiàng)施用農(nóng)藥, 不得隨意改變 2。2.2 農(nóng)藥安全使用和管理的法律法規(guī)我國自 1955 年開始就頒布了一系列關(guān)于農(nóng)藥安全使用的法律法規(guī), 分別為 1955 年關(guān)于嚴(yán)防農(nóng)藥中毒的聯(lián)合通知 ; 1982 年農(nóng)藥安全使用規(guī)定農(nóng)藥登記規(guī)定農(nóng)藥登記規(guī)定實(shí)施細(xì)則 ;1984 年農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則 ; 1996 年, 農(nóng)業(yè)部、國家環(huán)境保護(hù)局、國家工商行政管理局等 5 個(gè)部門聯(lián)合發(fā)出通知, 嚴(yán)禁在蔬菜生產(chǎn)中

6、使用高毒、高殘留農(nóng)藥; 1997 年農(nóng)藥管理?xiàng)l例 ; 1999 年農(nóng)業(yè)部農(nóng)藥管理?xiàng)l例實(shí)施辦法 ; 2002 年農(nóng)業(yè)部農(nóng)藥限制使用管理規(guī)定 ;2007 年修改農(nóng)藥管理?xiàng)l例實(shí)施辦法 , 2008 年農(nóng)藥登記資料規(guī)定 ; 2010 年 7 月 8 日農(nóng)業(yè)部頒布了關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)藥管理工作的意見。2002 年中華人民共和國農(nóng)業(yè)部先后頒布了第 194、199 號公告, 對高毒、劇毒農(nóng)藥的登記管理做了進(jìn)一步規(guī)定。在 2000 年對甲胺磷等 5 種高毒有機(jī)磷農(nóng)藥加強(qiáng)登記管理的基礎(chǔ)上, 再停止受理一批高毒、劇毒農(nóng)藥登記申請, 撤銷一批高毒農(nóng)藥在一些作物上的登記。國家明令禁止使用的農(nóng)藥有 23 種, 在蔬菜、果

7、樹、茶葉、中草藥材上不得使用和限制使用的農(nóng)藥有 19 種 3。雖然我國在不斷制定和完善農(nóng)藥安全使用的法律法規(guī), 但有些農(nóng)藥活性成分的使用仍落后于發(fā)達(dá)國家 4。2008 年 5 月歐盟新一輪審議中將淘汰 11 種農(nóng)藥活性成分, 其中殺蟲劑有噻嗪酮( bu-rof ezin , 殺螨劑有三氯殺螨醇( dicofol , 殺菌劑有氯硝胺( dicloran 、烯唑醇( diniconazole 、三環(huán)唑( tricyclazole 、氟菌唑( triflumizole , 除草劑有仲丁靈 ( butralin 、氨基氰 ( cyanamide 、敵草腈( dichlobenil 、毒草胺( prop

8、achlor 、敵稗( pro-panil 。歐盟即將淘汰的 3 種農(nóng)藥活性成分是,土壤殺真菌劑溴甲烷( methyl bromide , 生物殺蟲劑布氏白僵菌( Beauveria brongniartii , 殺真菌劑/ 殺螺劑/ 生物殺滅劑高錳酸鉀( potassium per-m ang anat e。在歐盟淘汰的農(nóng)藥活性成分中,我國仍在使用的有噻嗪酮、三氯殺螨醇、烯唑醇、三環(huán)唑、氟菌唑、仲丁靈、敵稗和溴甲烷。2.3我國全面淘汰殺蟲劑類持久性有機(jī)污染物( POPs關(guān)于持久性有機(jī)污染物的斯德哥爾摩公約要求淘汰、削減和控制的殺蟲劑類等持久性有機(jī)污染物, 由于其難降解、毒性大、可長距離遷移等

9、特點(diǎn), 在使用過程中對人民群眾身體健康和生態(tài)環(huán)境構(gòu)成嚴(yán)重威脅, 因此, 在世界各國的共同努力下, 從 2001 年 5 月到 2009 年 5 月, 共有 164 個(gè)國家簽署了要力爭淘汰殺蟲劑類持久性有機(jī)污染物的斯德哥爾摩公約 5。2009 年 4 月 16 日, 國務(wù)院批準(zhǔn)了中國履行斯德哥爾摩公約國家實(shí)施計(jì)劃 , 環(huán)境保護(hù)部會同發(fā)展改革委員會等 10 個(gè)相關(guān)管理部門聯(lián)合發(fā)布公告( 2009 年 23 號 , 決定自 2009 年 5 月 17 日起, 禁止在我國境內(nèi)生產(chǎn)、流通、使用和進(jìn)出口滴滴涕( 滴滴涕用于可接受用途除外 、氯丹、滅蟻靈及六氯苯, 兌現(xiàn)了我國關(guān)于 2009 年 5 月停止特

10、定豁免用途、全面淘汰殺蟲劑 POPs 的履約承諾 6.3 肥料的合理使用原則合理施用肥料,才能達(dá)到作物最大限度地利用肥料中的養(yǎng)分,提高肥料利用率,并有利于培肥地力,獲得顯著的施肥經(jīng)濟(jì)效益和社會效益 7。過去狹義的合理施用肥料的含義包括三方面,即選擇適宜的肥料種類及施用量、科學(xué)的施用方法、適宜的施用時(shí)間?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)同傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相比,提出了更高更為嚴(yán)格的要求,施肥從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的以提高產(chǎn)量為目的發(fā)展到現(xiàn)代施肥的既要達(dá)到提高作物產(chǎn)量、改善作物品質(zhì)、節(jié)省資源、提高施肥經(jīng)濟(jì)效益、減輕施肥勞動強(qiáng)度,又要有利于培肥地力、保護(hù)產(chǎn)品和生態(tài)環(huán)境不受污染,有利于生產(chǎn)綠色食品和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的多重目標(biāo)。3.1配方施

11、肥-農(nóng)作物合理施肥的一項(xiàng)重要技術(shù)做到科學(xué)合理施肥,就是要做到“缺什么補(bǔ)什么,吃飽不浪費(fèi)”,也就是要配方施肥 8。配方施肥是以養(yǎng)分歸還學(xué)說、最小養(yǎng)分率、同等重要、不可替代率、肥料報(bào)酬遞減率等理論為依據(jù),遵循土壤、作物、肥料三者之間的依存關(guān)系,以肥料與綜合農(nóng)業(yè)技術(shù)相配合為指導(dǎo)原則,產(chǎn)前確定施肥的品種、數(shù)量、比例以及相應(yīng)的科學(xué)施肥技術(shù),是實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效,土壤培肥,提高化肥利用率,保護(hù)生態(tài)環(huán)境的重要措施。配方施肥技術(shù)要求做到以下三個(gè)方面:1. 有機(jī)肥與化肥相結(jié)合實(shí)施配方施肥必須以有機(jī)肥料為基礎(chǔ)。增施有機(jī)肥料可以增加土壤有機(jī)質(zhì)含量, 提高土壤保水保肥能力, 增進(jìn)土壤微生物的活動, 促進(jìn)化肥利用率的

12、提高。因此必須堅(jiān)持多種形式的有機(jī)肥料投入, 才能夠培肥地力, 實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。2.大量、中量、微量元素配合各種營養(yǎng)元素的配合是配方施肥的重要內(nèi)容, 隨著農(nóng)作物產(chǎn)量的不斷提高, 在土壤高強(qiáng)度利用下, 必須強(qiáng)調(diào)氮、磷、鉀肥的相互配合, 并補(bǔ)充必要的中、微量元素, 才能獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。3.用地與養(yǎng)地相結(jié)合, 投入產(chǎn)出相平衡要使作物、土壤、肥料形成物質(zhì)和能量的良性循環(huán), 必須堅(jiān)持用地與養(yǎng)地結(jié)合, 把作物以不同方式從土壤帶走的養(yǎng)分, 用投入肥料的形式歸還給土壤, 不斷補(bǔ)充土壤養(yǎng)分、提高土壤肥力, 才能實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。4 保鮮劑的使用原則瓜菜采收后, 仍是一個(gè)具有生命活動的有機(jī)體, 仍進(jìn)行著以呼吸

13、作用為主要形式的生命活動。由于受采后貯運(yùn)環(huán)境條件的影響, 目前我國瓜菜采后損失嚴(yán)重, 腐爛率高達(dá) 25% 左右。目前世界上普遍采用的保鮮技術(shù)有常溫技術(shù)、低溫技術(shù)、氣調(diào)技術(shù)、減壓技術(shù)、電磁場處理技術(shù)、臭氧離子處理技術(shù)和保鮮劑處理技術(shù)等, 在這些保鮮技術(shù)中, 保鮮劑處理因具有成低、操作方便、效果較好等特點(diǎn)而被廣泛使用 9。保鮮劑是指對瓜菜具有降低呼吸、延緩衰老、防腐殺菌、防止蒸騰等作用的化學(xué)合成物質(zhì)或天然物質(zhì), 一般是由幾類藥劑按一定比例復(fù)合而成, 具有較強(qiáng)的專利性。保鮮劑處理技術(shù)是近幾年在瓜菜貯藏運(yùn)輸中廣泛推廣使用的新技術(shù), 一般作為其他貯運(yùn)技術(shù)的輔助措施, 也可單獨(dú)使用。保鮮劑的種類較多,應(yīng)用

14、高效無殘留化學(xué)藥劑、天然植物產(chǎn)品,拮抗微生物類型的果蔬防腐保鮮劑更能保障園藝產(chǎn)品的安全性 10。4.1保鮮劑主要類型1.天然保鮮劑:檸檬酸類果蔬保鮮劑,纖維素類保鮮劑,節(jié)肢動物外殼提取物,符合維生素C衍生物保鮮劑,巖鹽提取物,磷蛋白類高分子蛋白質(zhì)保鮮劑。2、乙烯吸收劑及作用抑制劑3、防腐保鮮劑4、涂被保鮮劑:蠟質(zhì)涂被劑,天然樹脂膜涂被劑,油脂膜涂被劑。5、氣體發(fā)生保鮮劑5、氣體調(diào)節(jié)保鮮劑脫氧劑6、氣體發(fā)生保鮮劑:二氧化碳發(fā)生劑,脫氧劑,二氧化碳脫除劑7、濕度調(diào)節(jié)保鮮劑8、生理活性調(diào)節(jié)保鮮劑4.2保鮮劑使用原則1.不可夸大果蔬保鮮劑的作用果蔬貯藏保鮮是一個(gè)系統(tǒng)工程,它涉及到果蔬種和品種的貯藏性、

15、生長的環(huán)境條件、農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)、采后處理及貯運(yùn)條件等多方面的因素,不能單靠保鮮劑解決問題。對癥下藥應(yīng)該在搞清楚引起果蔬腐敗變質(zhì)的可能原因及原菌之后,有根據(jù)地選擇防腐保鮮劑,有效地控制果蔬的腐爛變質(zhì)。2.選擇適當(dāng)?shù)乃巹舛群妥饔脳l件藥劑濃度決定著藥劑的效果,過高造成浪費(fèi),過低達(dá)不到效果。此外,藥劑的作用條件也直接影響效果,不適宜的條件可導(dǎo)致藥效喪失。例如,滅菌水劑或膜劑的值影響果蔬表皮組織對藥劑的吸收。因此,必須恰當(dāng)合理地控制藥劑濃度及其作用條件。藥劑配伍合理3.配伍時(shí)該弄清楚藥劑的理化性質(zhì)和作用范圍,配伍時(shí)應(yīng)注意以下點(diǎn)偏酸性的不宜和偏堿性藥劑配合。配合后產(chǎn)生化學(xué)效應(yīng),引起果蔬藥害的不能配伍?；旌?/p>

16、后出現(xiàn)破壞劑型的不能配伍。4.防止抗性菌株的出現(xiàn)連續(xù)使用同一種殺菌劑,可能出現(xiàn)抗性菌株,降低藥劑的殺菌或抑菌效果,因此要交替使用不同生化作用的藥劑。要按照藥劑的說明用藥,避免超過安全范圍。結(jié)語農(nóng)業(yè)投入品是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的基礎(chǔ)和保障,農(nóng)業(yè)投入品的質(zhì)量直接影響農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量,影響環(huán)境質(zhì)量。加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品市場管理,規(guī)范農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)、經(jīng)營和使用,是保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全和從源頭上保障農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量的重要措施 11。生產(chǎn)者應(yīng)該按照法律、行政法規(guī)和國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門的規(guī)定,合理使用農(nóng)業(yè)投入品。各級部門也應(yīng)該生產(chǎn)季節(jié)和各地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)進(jìn)行有針對性的市場監(jiān)督管理。參考文獻(xiàn) 1 蔡榮. 農(nóng)業(yè)化學(xué)品投入狀況及其對環(huán)境的影響 J . 中國人口資源與環(huán)境, 2010, 20( 3 : 107-110. 2 陳品南建立健全農(nóng)業(yè)化學(xué)品投入安全管理制度 J .杭州農(nóng)業(yè)與科技,(,2010- 07- 12 3 農(nóng)牧漁業(yè)部、衛(wèi)生部. 農(nóng)藥安全使用規(guī)定 Z . 1982. 4黃春燕農(nóng)業(yè)投入品-農(nóng)藥的安全使用與管理 J .黑龍江農(nóng)業(yè)科學(xué),2011(7 : 55 59 5晉亦