星巴克供應鏈

1、精選優(yōu)質文檔-傾情為你奉上 星巴克的供應鏈首先，讓我先了解一下供應鏈的基本知識。供應鏈管理：從20世紀中期開始出現(xiàn)，并在全球范圍得到迅速發(fā)展。對制造行業(yè)來說，從早期的MRPII，到ERP，再到SCM，從企業(yè)內部延伸到外部，都體現(xiàn)了其發(fā)展的過程。供應鏈管理大致可歸納為兩種情況：一是集團公司內部的跨地區(qū)、跨國界經營的供應鏈管理，二是關聯(lián)企業(yè)之間協(xié)作管理。 前者把集團內部的分公司、生產基地、分銷中心、中心倉庫等根據業(yè)務關聯(lián)關系聯(lián)接成供應鏈。這種擴展早在20世紀80年代初就在美國的通用汽車、寶潔、沃爾瑪，星巴克等集團企業(yè)通過EDI方式聯(lián)接。互聯(lián)網技術的出現(xiàn)，使數(shù)據的交換得到更大普及。 另一種情況是，某

2、些產業(yè)的全行業(yè)協(xié)作供應鏈擴展，如汽車、服裝、建材、醫(yī)藥等，將行業(yè)中上下游企業(yè)聯(lián)接在一起，形成一種產業(yè)鏈，充分整合行業(yè)中上下游企業(yè)間的優(yōu)勢，形成一個龐大的虛擬企業(yè)，實現(xiàn)整體實力的競爭。 供應商管理：降低成本 對企業(yè)來說，供應鏈管理是一個廣義的概念。從原材料采購、生產制造再到銷售渠道，所有流程都屬于供應鏈管理的范疇。原材料占了產品總成本的絕大部分，因此他們最關注的就是采購成本。降低了采購成本，對提升企業(yè)競爭力至關重要。 傳統(tǒng)觀念認為，向供應商壓價，是降低采購成本最直接的方法。星巴克并不贊成單純的競價策略。在星巴克，供應商之間的采購份額分配主要通過一體化的招標機制來實現(xiàn)，強調公正、公開、公平的原則，

3、通過合格供應商之間的在線競爭來降低成本。供應商管理是一個重要而且復雜的工作，目前成為星巴克的供應鏈管理中最重要的環(huán)節(jié)。星巴克現(xiàn)有近百種產品，涉及的物料數(shù)萬種，不可能全部由自己生產，很多是從上游原材料供應商處獲取，目前供應商有數(shù)百家。事實上就形成了以星巴克為核心、一個龐大的“虛擬企業(yè)”。 星巴克和供應商發(fā)展何種關系，要視供應商的級別來定。星巴克根據供應商的配合、規(guī)模和產品重要性等指標，對供應商進行綜合評級，將其分為三個等級：戰(zhàn)略供應商、重點供應商和普通供應商。與核心供應商建立戰(zhàn)略伙伴關系，進行全方位、更緊密的合作。  提起“星巴克”可能大家的第一印象就是：那是一家非常不錯的咖啡店，或者

4、星巴克的咖啡好喝極了。不錯，能把咖啡店做到風靡世界成為一種流行，成為一種風尚，那確實有它獨特之處。 星巴克咖啡公司位于美國的西雅圖市，它是北美最大的咖啡生產商和零售商，銷售已連續(xù)八年保持60%以上的增長速度。它的零售店鋪從1987年的11家增長到2000家，每周接待400多萬顧客，在世界各地的大城市都有分店。 能把店鋪分布在世界各個角落，它的供應鏈是怎么樣子呢？星巴克公司的供應鏈要支持三種渠道：特殊渠道、直銷渠道和零售渠道。特殊渠道為航空公司和別家零售店服務，直銷渠道處理郵購業(yè)務，零售渠道則為自己的店鋪和合資店鋪服務。星巴克公司采用集中的供應鏈運作模式來同時支持三個渠道。同時星巴克公司采用按庫

5、存生產模式，隨著模塊化設計的興起，生產逐漸變成在特定場所進行的組裝，包括裝配、包裝及貼標簽等活動。這種做法有這幾種好處：1、有利于企業(yè)實現(xiàn)供應與需求的有機銜接，提高快反應能力。實施供應鏈管理可以避免信息失真、提高顧客信息反饋效率，使供求有機銜接、協(xié)調一致、反應迅速。 2、有利于企業(yè)實現(xiàn)精確管理、降低成本，提高資源利用率。降低成本是企業(yè)經營的重要內容，是提高效益的重要手段。對于企業(yè)供應鏈來說，供應鏈的贏利就是從顧客那里賺取的收入與供應鏈的全部成本之間的差額，供應鏈的成本越低，就意味著企業(yè)的獲利空間越大。供應鏈管理就是要不斷降低成本，提高效率，也就是說供應鏈管理就是不斷優(yōu)化，提高資源利用率。現(xiàn)有數(shù)

6、據表明，企業(yè)實施供應鏈管理可以減少削價處理的損失4050%，庫存下降1015%，可以帶來大約20的成本節(jié)約。 3、有利于企業(yè)提高管理水平。企業(yè)實施供應鏈管理，就必然要進行業(yè)務流程重組，采用先進的技術和科學的管理方法，進而提高企業(yè)的現(xiàn)代化管理水平。 4、有利于企業(yè)加快資金周轉。實施供應鏈管理的企業(yè)比一般企業(yè)的資金周轉時間縮短4060%，而資金周轉時間的縮短就意味著企業(yè)資金利用率的提高。 5、有利于企業(yè)改進交付可靠性，縮短交付時間，提高服務質量。企業(yè)通過加強供應鏈管理，可以大大縮短滿足消費者需求的時間，從而獲得無法復制的競爭優(yōu)勢。現(xiàn)階段中國市場上產品品種越來越多，消費者需求變化越來越快。所以，在這

7、個變化的世界里，成本固然是一個重要的競爭優(yōu)勢，但是快速響應消費者的需求，進而有效的滿足消費者的需求才是競爭的根本。通過實施供應鏈管理可以改進交付可靠性9999.9%，縮短交付時間1020%。 6、有利于企業(yè)成為受歡迎的業(yè)務伙伴。實施供應鏈管理使供應商和銷售商實現(xiàn)信息共享，供貨商們可以直接進入到企業(yè)的系統(tǒng)，相互的信任度大大加強，雙方不再是零和關系，而是建立在共贏基礎上的受歡迎的業(yè)務合作伙伴。 例如象沃爾瑪實行的“零售鏈接”。通過零售鏈接，供貨商們就可以隨時了解銷售情況，對將來貨物的需求量進行預測，以決定生產情況，這樣他們的產品成本也可以降低，從而使整個流程成為一個“無縫”的過程?，F(xiàn)代物流具有以下

8、幾個特點：電子商務與物流的緊密結合；現(xiàn)代物流是物流、信息流、資金流和人才流的統(tǒng)一；電子商務物流是信息化、自動化、網絡化、智能化、柔性化的結合；物流設施、商品包裝的標準化，物流的社會化、共同化也都是電子商務下物流模式的新特點。電子商務的不斷發(fā)展使物流行業(yè)重新崛起，目前美國的物流業(yè)所提供的服務內容已遠遠超過了倉儲、分撥和運送等服務。物流公司提供的倉儲、分撥設施、維修服務、電子跟蹤和其他具有附加值的服務日益增加。物流服務商正在變?yōu)榭蛻舴罩行摹⒓庸ず途S修中心、信息處理中心和金融中心，根據顧客需要而增加新的服務是一個不斷發(fā)展的觀念。而在中國，總部設在北京的環(huán)京物流由于其硬件扎實、資源豐富、軟件先進、服

9、務周到、反應快速，被星巴克相中，作為其在北京地區(qū)的物流供應商。眾所周知，作為一家經營快速消費品的連鎖企業(yè)，星巴克不光經營咖啡，還有蛋糕和甜點，這些臨近保質期的商品，對于物流配送的要求相當苛刻。 因此，環(huán)京物流與國內外知名軟件公司展開全面合作，開發(fā)和建設了一整套的物流信息化管理系統(tǒng)，包括應用倉儲、物流配送、速遞服務等系統(tǒng)模塊組成的物流企業(yè)ERP系統(tǒng)，全程信息化管理，用現(xiàn)代電子商務服務星巴克。星巴克物流解決方案能夠實現(xiàn)在同一區(qū)域業(yè)務的統(tǒng)一管理，通過基于WOB系統(tǒng)，實現(xiàn)門店的各種數(shù)據在環(huán)京物流公司集中共享。 物流配送管理方案 ：1，配送委托訂單管理實現(xiàn)了公路干線運輸、鐵路專線運輸、普貨運輸?shù)鹊倪\力配

10、載、車輛調度和線路優(yōu)化，運輸安全管理，簽收單管理2 ，運輸管理運輸需求計劃：根據各種出庫指令對商品的體積、重量和送貨 地點生成配送路線計劃和車輛送貨計劃。最大限度的提高人員、物資、金錢、時間等物流資源的效率，達到集約化，節(jié)省物流成本。車輛跟蹤：就是讓用戶能夠適時了解車輛行駛情況。司機管理，車隊管理：包括自有車隊管理和協(xié)議車隊管理配送模式星巴克采取第三方配送模式，把業(yè)務外包出去，產權分離，屬于合作型的關系 星巴克所具備的配送條件：市場化需求程度：適用于產品供應鏈復雜，需求變化快的產品.而星巴克公司的供應鏈要支持三種渠道：特殊渠道、直銷渠道和零售渠道。特殊渠道為航空公司和別家零售店服務，直銷渠道處

11、理郵購業(yè)務，零售渠道則為自己的店鋪和合資店鋪服務。星巴克公司采用集中的供應鏈運作模式來同時支持三個渠道。 供應鏈體系的建立：否則會增加相當?shù)慕灰壮杀竞蜏贤ǔ杀?星巴克的RFID計劃 星巴克的咖啡店館遍布全球，供應商多達四萬多家。為了解決送貨問題，公司計劃讓供應商在晚上咖啡店關門以后再派送餡餅皮、牛奶、咖啡豆等貨物。作為這個計劃的一部分，公司正在考慮采用無線射頻技術（RFID）。同時，公司還需要確保這樣做避免送貨人員“在送貨的同時，還順手牽羊” 。 星巴克公司將把帶有RFID芯片的卡片分發(fā)給供應商，送貨人員憑此卡就可以在晚上進入咖啡店。系統(tǒng)同時還會做好他們的出入記錄。 RFID標簽含有一塊微芯片

12、和一根天線。其工作原理是通過無線電波，將一串數(shù)據發(fā)射到電子閱讀器，后者就可以對持有此標簽的人或物進行識別。 理想的情況是，送貨人員在星巴克咖啡店店門邊上插入塑料卡，系統(tǒng)通過這張卡確認供應商的身份，同時，關閉防盜警報功能但是，并不是說，星巴克的模式就是完美的，相反，近年來，星巴克面臨了前所未有的挑戰(zhàn)。星巴克在調整供應鏈的同時，在員工薪資方面也實行了調整，其服務水準是否會因此而受到影響，也正在招來越來越多的質疑。作為一家以“出售氣質”、強調體驗和文化的國際強勢品牌來說，星巴克的這種內部變化無疑將影響到其市場路線。而這種變化是危險的。正如國內營銷專家杜建君先生所言：較多國際領導品牌一俟進入中國市場，往往會迷失自身的戰(zhàn)略定位，這種迷失或表現(xiàn)為規(guī)模上的迷失，或表現(xiàn)為文化上的迷失，又或兼而有之。但當前因供應鏈換血引起的產品質量問題，以及可能性存在的服務模式轉