民用暗廚房的界定

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上民用暗廚房、敞開式廚房的管道燃?xì)庠O(shè)計(jì)界定1前言隨著各種住宅樓、商住樓和公寓樓的建設(shè)，管道燃?xì)庹匝该偷牟椒ミM(jìn)入普通百姓家，成為城市居民的首選燃料。在這些需要使用管道燃?xì)獾慕ㄖ?，民用暗廚房、敞開式廚房的燃?xì)獍踩葹橥怀?，?duì)這類建筑的管道燃?xì)夤こ痰暮侠碓O(shè)計(jì)顯得更為緊迫和必要。理清民用暗廚房、敞開式廚房的性質(zhì)和功能，對(duì)民用暗廚房、敞開式廚房管道燃?xì)夤こ痰脑O(shè)計(jì)有很大幫助，哪些建筑能配套設(shè)計(jì)使用管道燃?xì)?，哪些不能，就需要?duì)此類用戶管道燃?xì)獾脑O(shè)計(jì)加以界定。2民用暗廚房的由來2.1 現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)住宅設(shè)計(jì)規(guī)范GB50096-2011對(duì)于廚房的規(guī)定（1）第7.1.3條、第7.1.4條

2、規(guī)定：臥室、起居室（廳）、廚房應(yīng)有直接天然采光（此條為強(qiáng)條）；臥室、起居室（廳）、廚房的采光系數(shù)不應(yīng)低于1%；當(dāng)樓梯間設(shè)置采光窗時(shí)，采光系數(shù)不應(yīng)低于0.5%。（2）第7.2.1條規(guī)定：臥室、起居室（廳）、廚房應(yīng)有自然通風(fēng)（此條為強(qiáng)條）。（3）第5.1.2條規(guī)定：套型的使用面積應(yīng)符合下列規(guī)定：（a）由臥室、起居室（廳）、廚房和衛(wèi)生間等組成的套型，其使用面積不應(yīng)小于30m2；（b）由兼起居的臥室、廚房和衛(wèi)生間等組成的最小套型，其使用面積不應(yīng)小于22m2。（4）第5.3.1條規(guī)定：廚房的使用面積應(yīng)符合下列規(guī)定：（a）由臥室、起居室（廳）、廚房和衛(wèi)生間等組成的住宅套型的廚房使用面積，不應(yīng)小于4.0m2

3、；（b）由兼起居的臥室、廚房和衛(wèi)生間等組成的住宅最小套型的廚房使用面積，不應(yīng)小于3.5m2。2.2 現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)住宅建筑規(guī)范GB50386-2005對(duì)于廚房的規(guī)定（1）第7.2.2條規(guī)定：臥室、起居室（廳）、廚房應(yīng)設(shè)置外窗，窗地面積比不應(yīng)小于1/7。但民用暗廚房在相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中提及的很少。現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)城鎮(zhèn)燃?xì)庠O(shè)計(jì)規(guī)范GB50028-2006，對(duì)于家用燃?xì)庠畹脑O(shè)置提出要求中包含暗廚房的相關(guān)描述：第10.4.4.5條規(guī)定：廚房為地上暗廚房（無直通室外的門和窗）時(shí)，應(yīng)選用帶有自動(dòng)熄火保護(hù)裝置的燃?xì)庠?，并?yīng)設(shè)置燃?xì)鉂舛葯z測(cè)報(bào)警器、自動(dòng)切斷閥和機(jī)械通風(fēng)設(shè)施，燃?xì)鉂舛葯z測(cè)報(bào)警器應(yīng)與自動(dòng)切斷閥和機(jī)械通風(fēng)設(shè)施連鎖

4、。同時(shí)，由于民用建筑的歷史原因，或是裝修改型，也形成相當(dāng)多的暗廚房。2.3 針對(duì)民用暗廚房管道燃?xì)獾脑O(shè)計(jì)界定由上可知，城鎮(zhèn)燃?xì)庠O(shè)計(jì)規(guī)范GB中明確提出了暗廚房的概念，第10.4條規(guī)定居民生活用氣的基本規(guī)范，并對(duì)其內(nèi)的相關(guān)設(shè)施提出了具體要求。根據(jù)調(diào)查，目前我國燃?xì)夤?yīng)企業(yè)在處理暗廚房問題時(shí)也是遵循這一條。而住宅設(shè)計(jì)規(guī)范GB50096-2011中雖然沒有對(duì)暗廚房進(jìn)行規(guī)定，但是卻對(duì)廚房提出了明確的要求而且是強(qiáng)制性的要求，根據(jù)這兩條規(guī)定，暗廚房中使用管道燃?xì)獠粦?yīng)該作為正常廚房來設(shè)計(jì)使用。因此，在暗廚房性質(zhì)和功能的問題上城鎮(zhèn)燃?xì)庠O(shè)計(jì)規(guī)范GB50028-2006和住宅設(shè)計(jì)規(guī)范GB50096-2011存在著不

5、一致的規(guī)定。根據(jù)以上規(guī)定，燃?xì)夤こ淘O(shè)計(jì)人員應(yīng)對(duì)下列情況引起重視，可作為民用暗廚房管道燃?xì)庠O(shè)計(jì)的界定：（1）套內(nèi)使用面積小于22m2、廚房使用面積小于3.5m2，和已構(gòu)成暗廚房的住宅建筑是不符合現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的產(chǎn)品，不能配套使用管道燃?xì)?。我們?cè)谠O(shè)計(jì)過程中還應(yīng)特別注意住宅設(shè)計(jì)規(guī)范GB中提到的是“使用面積”而不是“建筑面積”；此點(diǎn)是目前燃?xì)庠O(shè)計(jì)的導(dǎo)向標(biāo)，在設(shè)計(jì)過程中也是設(shè)計(jì)人員與用戶或業(yè)主溝通的直接依據(jù)。（2）應(yīng)注意與廚房相連陽臺(tái)的使用用途，如為廚房專用陽臺(tái)，則可視為正常廚房進(jìn)行管道燃?xì)庠O(shè)計(jì)。（3）在目前城鎮(zhèn)燃?xì)庠O(shè)計(jì)規(guī)范GB沒有修訂的情況下，對(duì)于新建的民用建筑應(yīng)盡量溝通避免暗廚房管道燃?xì)庥脩舻某霈F(xiàn)

6、，若現(xiàn)階段有無法回避的暗廚房設(shè)計(jì)，則必須按照城鎮(zhèn)燃?xì)庠O(shè)計(jì)規(guī)范GB50028-2006相關(guān)條文嚴(yán)格執(zhí)行，做到措施到位，有的放矢，在設(shè)計(jì)文件上應(yīng)明確給出具體的要求和達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)，給后續(xù)的客服及運(yùn)營管理部門提供依據(jù)，且設(shè)計(jì)的相關(guān)溝通記錄應(yīng)保留完整并永久存檔。3民用敞開式廚房的劃分3.1最近幾年敞開式廚房出現(xiàn)的較多，在住宅廚房及相關(guān)設(shè)備基本參數(shù)GB/T11228-2008中涉及到敞開式廚房的概念（1）現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)住宅廚房及相關(guān)設(shè)備基本參數(shù)GB/T11228-2008中對(duì)起居餐室廚房作了如下規(guī)定：第3.18條規(guī)定,炊事行為空間包容于進(jìn)餐、起居行為空間之中，且各空間功能分區(qū)明確。（2）現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)城鎮(zhèn)燃?xì)饧?/p>

7、術(shù)規(guī)范GB50494-2009相關(guān)敞開式廚房使用燃?xì)庠诘?.2.2條規(guī)定：居民住宅用燃具不應(yīng)設(shè)置在臥室內(nèi)，燃具應(yīng)安裝在通風(fēng)良好，有給排條件的廚房或非居住房間內(nèi)。（此條為強(qiáng)條）（3）現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)城鎮(zhèn)燃?xì)庠O(shè)計(jì)規(guī)范GB50028-2006相關(guān)敞開式廚房使用燃?xì)庥幸韵乱?guī)定：第10.4.2條規(guī)定：居民生活用氣設(shè)備嚴(yán)禁設(shè)置在臥室內(nèi)。（此條為強(qiáng)條）第10.4.4.1條規(guī)定：燃?xì)庠顟?yīng)安裝在有自然通風(fēng)和自然采光的廚房?jī)?nèi)。第10.4.5.1條規(guī)定：燃?xì)鉄崴鲬?yīng)安裝在通風(fēng)良好的非居住房間、過道或陽臺(tái)內(nèi)。3.2 針對(duì)敞開式廚房管道燃?xì)庠O(shè)計(jì)的界定從以上所示條文可以看出，雖然目前相關(guān)燃?xì)庖?guī)范沒有直接明確敞開式廚房不可以使

8、用燃?xì)庾鳛榇妒履茉?，但相關(guān)規(guī)范條款已經(jīng)對(duì)敞開式廚房使用燃?xì)馄鸬搅讼拗谱饔茫谌細(xì)庠O(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)人員應(yīng)著重區(qū)分和界定以下幾點(diǎn)：（1）敞開式廚房與臥室應(yīng)設(shè)置實(shí)體墻和門。（注：這條必須堅(jiān)持并嚴(yán)格執(zhí)行）（2）除燃?xì)庠罹?、平衡式熱水器外，不得設(shè)置其他燃具；（3）應(yīng)選用帶有自動(dòng)熄火保護(hù)裝置的灶具；（4）燃具連接管前應(yīng)設(shè)置燃?xì)膺^流、超壓等安全切斷裝置：（5）敞開式廚房應(yīng)設(shè)置復(fù)合型檢測(cè)報(bào)警器、自動(dòng)切斷閥和機(jī)械通風(fēng)設(shè)施，復(fù)合型檢測(cè)報(bào)警器應(yīng)與自動(dòng)切斷閥和機(jī)械通風(fēng)設(shè)施連鎖。（注：上述強(qiáng)調(diào)的“通風(fēng)”要求必須做到聯(lián)動(dòng)，無論房間總體通風(fēng)情況如何，都要求要單獨(dú)配置機(jī)械通風(fēng)設(shè)施，目的是有條件的限制敞開式廚房管道燃?xì)獾氖褂?。）?）敞開式廚房為空間“敞開”，不得改變建筑原始設(shè)計(jì)的區(qū)域功能用途。4結(jié)語對(duì)于居民用戶燃?xì)庠O(shè)計(jì)應(yīng)該在確保安全的前提下，盡量滿足廣大用戶用氣需求，當(dāng)用戶需求發(fā)生變化時(shí)，燃?xì)夤?yīng)也應(yīng)該去主動(dòng)適應(yīng)這種變化，以符合時(shí)代發(fā)展。作為燃?xì)庠O(shè)計(jì)人員對(duì)民用暗廚房、敞開式廚房的管道燃?xì)庠O(shè)計(jì)使用應(yīng)從安全性和規(guī)范性角度考慮，對(duì)暗廚房應(yīng)引導(dǎo)用戶杜絕其出現(xiàn)，目