食品關(guān)鍵技術(shù)崗位實(shí)踐平臺(tái)-進(jìn)口設(shè)備-參數(shù)表

1、食品關(guān)鍵技術(shù)崗位實(shí)踐平臺(tái)-進(jìn)口設(shè)備-參數(shù)表序號(hào)設(shè)備名稱參數(shù)要求 單位數(shù)量備注1粉質(zhì)儀1.設(shè)備名稱：粉質(zhì)儀2.用途：測(cè)定小麥或黑麥面粉的面團(tuán)混合特性，包括吸水率、面團(tuán)形成時(shí)間、穩(wěn)定性、弱化度、粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù)（FQN）等，是面粉品質(zhì)的最基本參數(shù)。3.方法：此儀器為國(guó)際和國(guó)家法定標(biāo)準(zhǔn)儀器方法：中國(guó)專用小麥粉品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)SB/T 10136-10143-93；中國(guó)測(cè)試方法國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB/T 14614-2006；國(guó)際谷物化學(xué)協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)ICC 115/1；美國(guó)谷物化學(xué)家協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)AACC54-20；國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織標(biāo)準(zhǔn)ISO 5530-1-1998；4.技術(shù)參數(shù)要求4.1電子扭矩流變儀，測(cè)量范圍：0-20牛頓米。4

2、.2* 速度：0200 轉(zhuǎn)/分可調(diào)4.3* 速度偏差0% 4.4扭矩測(cè)量范圍* ： 01000布拉本德單位BU 4.5*裝置：附帶緊急停機(jī)按鈕4.6連接: 與任何微軟視窗98，ME，2000 PC機(jī)兼容4.7*循環(huán)浴恒溫器：溫度范圍廣；保溫效果好，測(cè)試更精準(zhǔn)。4.8*揉面缽體積: 300 g。 4.9可附帶阻力儀揉面體R100，對(duì)面團(tuán)施加較高剪切力，輸入較高揉混功。4.10可附帶硬度和結(jié)構(gòu)測(cè)定儀：用于測(cè)定谷物硬度，含專用軟件。4.11 可附帶行星式揉面缽P6004.12自動(dòng)計(jì)算揉混能量輸入4.13電腦接口：USB4.14*粉質(zhì)儀軟件:進(jìn)行多達(dá)10個(gè)結(jié)果的相互比較。4.15*操作系統(tǒng)  

3、;內(nèi)置工業(yè)級(jí)PC，預(yù)裝粉質(zhì)儀軟件，可以與用戶自己的安卓、蘋果、Windows 10，8，7，xp、Linux、黑莓的平板電腦、手機(jī)、觸屏顯示器上控制軟件配合使用?？梢苑治雒娣鄣奈屎兔鎴F(tuán)的揉混特性USB連接式的粉質(zhì)儀可以通過控制軟件進(jìn)行升級(jí)。交互式測(cè)量：改變分析時(shí)間，放大圖表顯示，結(jié)果備注。分析，打印，輸出測(cè)量結(jié)果。菜單顯示準(zhǔn)備和執(zhí)行測(cè)試。中央化測(cè)試數(shù)據(jù)存儲(chǔ)和管理。軟件實(shí)時(shí)自動(dòng)更新。可以在世界的任何地方通過任何終端設(shè)備訪問和控制粉質(zhì)儀。能夠與所有移動(dòng)設(shè)備的操作系統(tǒng)完美兼容，與目前所有的臺(tái)式機(jī)和/或手機(jī)兼容。5.技術(shù)服務(wù)和培訓(xùn)：提供儀器的免費(fèi)安裝、調(diào)試和操作培訓(xùn)，保證用戶正常操作儀器

4、； 6.*提供廠家針對(duì)本項(xiàng)目的授權(quán)書及售后服務(wù)承諾書臺(tái)1自儀器到達(dá)、安裝、調(diào)試及簽署驗(yàn)收?qǐng)?bào)告后的1年免費(fèi)質(zhì)量保證2拉伸儀1.設(shè)備名稱：拉伸儀2.用途：直接測(cè)定面團(tuán)的拉伸特性，抗拉伸力，延伸性，拉伸能量，數(shù)據(jù)可靠地反映了其烘焙特性。3.技術(shù)參數(shù)符合ICC114、ISO5530-2-1998、AACC54-10、GB/T14615-93等國(guó)內(nèi)外測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)，由面團(tuán)均化器，揉球裝置，帶溫控的醒面箱，拉伸裝置，電子測(cè)量系統(tǒng)組成。3.1測(cè)量范圍及單位：01000布拉班德單位(電子式測(cè)量)電腦程序全程指導(dǎo)整個(gè)測(cè)試過程。清晰的在線圖譜顯示整個(gè)測(cè)試的進(jìn)度。數(shù)據(jù)判讀評(píng)價(jià)不限于標(biāo)準(zhǔn)方法。可以僅進(jìn)行一次拉伸試驗(yàn)，也可按

5、任何醒發(fā)時(shí)間間隔進(jìn)行試驗(yàn)。試驗(yàn)數(shù)據(jù)由電腦軟件進(jìn)行管理，每個(gè)測(cè)試樣品的測(cè)試數(shù)據(jù)都標(biāo)明所用的醒發(fā)時(shí)間3.2揉團(tuán)器速度：83 ± 3 rpm3.3搓條器速度：15 ± 1 rpm3.4拉伸鉤速度：14.5 ± 0.5 mm/s3.5拉桿操作位置：拉伸儀前端設(shè)置3.6力的測(cè)量:電子測(cè)量 3.7電腦接口：USB3.8樣品重量 ：300克面粉+6克鹽+滴定的加水量 3.9電子式測(cè)力裝置：2.3 ± 0.3 mN/EU (1.25 ± 0.03 g/EU)3.10 醒面箱的溫度：電子溫度顯示，容量6個(gè)面團(tuán)樣品3.11試驗(yàn)數(shù)據(jù)處理能力：自動(dòng)記錄試驗(yàn)數(shù)據(jù)；自動(dòng)按

6、照GB、ISO、AACC等標(biāo)準(zhǔn)方法判讀評(píng)價(jià)試驗(yàn)數(shù)據(jù)；運(yùn)用功能強(qiáng)大的相關(guān)分析軟件，可以將多達(dá)10個(gè)試驗(yàn)的圖譜和結(jié)果進(jìn)行相互比較。測(cè)試條件和測(cè)試結(jié)果可以以表格形式進(jìn)行比較，并進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)分析；附加的軟件模塊，提供標(biāo)準(zhǔn)粉質(zhì)測(cè)試之外的各種特殊測(cè)試功能3.12水循環(huán)恒溫器1套3.13所有儀器運(yùn)行所需的電纜、水管、容器、數(shù)據(jù)線纜、軟件操作系統(tǒng)、專用工具（除PC電腦和天平外）、中、英文操作手冊(cè)4.技術(shù)服務(wù)和培訓(xùn)：提供儀器的免費(fèi)安裝、調(diào)試和操作培訓(xùn)，保證用戶正常操作儀器； 5.*提供廠家針對(duì)本項(xiàng)目的授權(quán)書及售后服務(wù)承諾書臺(tái)1自儀器到達(dá)、安裝、調(diào)試及簽署驗(yàn)收?qǐng)?bào)告后的1年免費(fèi)質(zhì)量保證3真菌型降落數(shù)值儀1.設(shè)備名稱：

7、真菌型降落數(shù)值儀 2.主要用途：測(cè)定小麥、黑麥和面粉的-淀粉酶和真菌-淀粉酶活性。3.工作條件： 電源：?jiǎn)蜗?20-230伏，AC，50Hz 環(huán)境溫度：5-40 相對(duì)濕度：10-85%4. 技術(shù)指標(biāo)4.1 *具有測(cè)定真菌降落數(shù)的功能，通過內(nèi)置程序?qū)崿F(xiàn)降落數(shù)值和真菌降落數(shù)測(cè)定方式的轉(zhuǎn)換4.2 *符合AACC 56-81.03標(biāo)準(zhǔn)，ICC107/1標(biāo)準(zhǔn)，ISO3093標(biāo)準(zhǔn)4.3 符合中國(guó)GB 1036189標(biāo)準(zhǔn)4.4 *海拔高度自動(dòng)報(bào)警及校正：用于海拔高度高于海平面610米（2000英尺）的校準(zhǔn)4.5 *儀器具有自動(dòng)設(shè)定降落數(shù)值目標(biāo)值功能，達(dá)到目標(biāo)值后儀器自動(dòng)停止，并報(bào)告結(jié)果大于目標(biāo)值4.6 *隔

8、熱式恒溫水浴裝置，具有自動(dòng)水位控制系統(tǒng)，保證水位維持在最佳水平4.7*自動(dòng)定量加液器：每次加水容量25±0.2mL4.8 *四個(gè)USB接口，用于連接打印機(jī)，條形碼掃描器等外置，Ethernet 以太網(wǎng)接口，用于連接計(jì)算機(jī)及實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng)4.9 *自動(dòng)按水分計(jì)算修正樣品功能4.8 *自動(dòng)計(jì)算混和比例功能4.9 * 微處理器控制系統(tǒng)4.10* 5.7英寸彩色觸摸屏操作，內(nèi)置Windows CE 操作系統(tǒng)，語言可選5.配置主機(jī)一臺(tái)、粘度計(jì)試管、粘度計(jì)試管架、振蕩器一臺(tái)等6.售后服務(wù)：6.1該設(shè)備供應(yīng)商在中國(guó)設(shè)有服務(wù)及維修機(jī)構(gòu)，擁有良好的應(yīng)用。6.2免費(fèi)安裝調(diào)試設(shè)備，進(jìn)行操作和維護(hù)培訓(xùn)。

9、6.3幫助開發(fā)新功能新應(yīng)用，免費(fèi)提供新的校準(zhǔn)模型。6.4*要求提供儀器生產(chǎn)廠家授權(quán)書和售后服務(wù)承諾書。臺(tái)1儀器保修1年。4面筋測(cè)試系統(tǒng)1.設(shè)備名稱：面筋測(cè)試系統(tǒng)2.主要用途：測(cè)定面粉、粗粉和小麥的干、濕面筋數(shù)量和面筋質(zhì)量指數(shù)。超長(zhǎng)使用壽命，測(cè)量出的結(jié)果可靠、可信3.技術(shù)指標(biāo)：*3.1符合AACC No.38-12標(biāo)準(zhǔn)，ICC No.137標(biāo)準(zhǔn)，ICC No. 155&158標(biāo)準(zhǔn)*3.2符合中國(guó)GB/T 5506.2-2008(代替GB/T1460893)標(biāo)準(zhǔn)、SB/T10248-95標(biāo)準(zhǔn)3.3離心機(jī)轉(zhuǎn)速6000+/-5轉(zhuǎn)/分鐘*3.4烘干爐溫度控制150±2，具有4分鐘后自動(dòng)

10、斷電功能，時(shí)間可調(diào)。3.5PC控制板由控制面團(tuán)混合時(shí)間，洗滌時(shí)間和全麥粉停止時(shí)間的“計(jì)量開關(guān)”組成，自動(dòng)控制面團(tuán)的混合、洗滌時(shí)間和全麥粉停止時(shí)間。*3.6雙測(cè)試單元3.6 1全麥粉洗滌室：鍍鉻環(huán)型標(biāo)記篩架配840m聚氨酯粗篩網(wǎng)3.6 2面粉洗滌室：鍍鉻無環(huán)形標(biāo)記篩架配88m聚酯細(xì)篩網(wǎng)3.7標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定時(shí)間10分鐘3.8儲(chǔ)液桶：10升帶蓋容器，帶浸入式過濾器1個(gè)3.9可調(diào)節(jié)自動(dòng)加水定量移液器：0-5ml3.10測(cè)量篩網(wǎng)和混合鉤距離用塞規(guī)：0.6,0.7,0.8mm一套，標(biāo)準(zhǔn)距離0.7mm3.11面筋指數(shù)測(cè)定專用鑷子和刮板3.12洗滌液流量：50-60ml/分4.配置和耗材4.1全自動(dòng)面筋洗滌儀4.2

11、高精確速度控制離心機(jī)混合鉤、洗滌室、篩網(wǎng)、泵管、面筋質(zhì)量指數(shù)篩盒等4.3烘干爐5.儀器附件：混合鉤：2；洗滌室：2；88my 細(xì)篩網(wǎng)：50；840my粗篩網(wǎng)：10；3 x 1泵管：8；12 V T5.5燈：5；T1 AL 250 V保險(xiǎn)：3；T315 mAL 250 V保險(xiǎn)：3；2015 離心機(jī)：1；面筋質(zhì)量指數(shù)篩盒：2；24 V 燈：3；T1AL 250 V（230v）保險(xiǎn)：2；2020 烘干爐：1；146 mm：4；T315 mAL 250V保險(xiǎn)：2；2015型離心機(jī)尺寸：220×265×165毫米，凈重：9公斤；2020型烘干爐6.售后服務(wù)：6.1該設(shè)備供應(yīng)商在中國(guó)設(shè)

12、有服務(wù)及維修機(jī)構(gòu)，擁有良好的應(yīng)用。6.2免費(fèi)安裝調(diào)試設(shè)備，進(jìn)行操作和維護(hù)培訓(xùn)。6.3幫助開發(fā)新功能新應(yīng)用，免費(fèi)提供新的校準(zhǔn)模型。6.4*要求提供儀器生產(chǎn)廠家授權(quán)書和售后服務(wù)承諾書。套1儀器保修1年5快速粘度分析儀1.設(shè)備名稱：快速粘度分析儀2.用途：分析測(cè)試谷物、谷物加工制品的-淀粉酶活性、淀粉糊化特性和變性淀粉糊化特性。用于測(cè)試溫度變化過程中樣品粘度的變化情況（淀粉的糊化特性）。3.主要技術(shù)指標(biāo)3.1主要功能：*3.1.1符合AACC： 76-21，22-08，61-02測(cè)試方法*3.1.2符合ICC： No.101，No.162測(cè)試方法*3.1.符合中華人民共和國(guó)糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：LS/T61

13、01-2002測(cè)試方法*3.1.4使用加熱金屬快方式加熱3.1.5可自動(dòng)分析：最高粘度/衰減度/保持強(qiáng)度/回生值/最終粘度/攪拌值/糊化溫度3.1.6可設(shè)計(jì)多達(dá)128步的測(cè)試程序步驟3.2 技術(shù)指標(biāo)：*3.2.1樣品用量：23克3.2.2升降溫速度：最高可達(dá)14/分3.2.3溫度精確性：不超過±0.33.2.4溫控范圍：099.93.2.5轉(zhuǎn)速范圍：電腦控制，201000rpm范圍內(nèi)可調(diào)3.2.6轉(zhuǎn)速精度：+/-1%（160rpm）*3.2.7使用單位：CP和RVU（必要）3.2.8粘度范圍：4012000CP（80rpm）3.2.8粘度精度：+/-3%（S2000油，5000CP）

14、3.2.9 儀器顯示屏幕：4行20位4.基本配置4.1 主機(jī)1臺(tái)4.2儀器正常運(yùn)轉(zhuǎn)所必需的附件、配件、專用工具、消耗品1箱（200套）測(cè)試罐與攪拌槳葉等5.售后服務(wù)：5.1該設(shè)備供應(yīng)商在中國(guó)設(shè)有服務(wù)及維修機(jī)構(gòu)，擁有良好的應(yīng)用。5.2免費(fèi)安裝調(diào)試設(shè)備，進(jìn)行操作和維護(hù)培訓(xùn)。5.3幫助開發(fā)新功能新應(yīng)用，免費(fèi)提供新的校準(zhǔn)模型。5.4 *要求提供儀器生產(chǎn)廠家授權(quán)書和售后服務(wù)承諾書。臺(tái)1儀器保修1年。6全自動(dòng)真空灌腸機(jī)*1.全自動(dòng)連續(xù)真空灌腸機(jī)，可以進(jìn)行直灌，分份和扭結(jié)，機(jī)器配有轉(zhuǎn)動(dòng)扭結(jié)齒輪和伺服裝置 *2.每小時(shí)可達(dá)2,200公斤/小時(shí)*3.機(jī)器部分，腸衣架和料斗，全為不銹鋼制造。*4.料斗在25/100升或60升處可以分用5.灌腸壓力25/30巴6.集成真空系統(tǒng)和水分離器7.電子受鎖步進(jìn)（可選）8.真空泵 16 m³/hour9.總功率 3,4 kW10.電壓400V，50 Hz，3相（特殊電壓200 480V需訂購(gòu)）11.包括附件(1)CAN60 控制(2)分份范圍5 - 100.000 克（5-999克以0,1克調(diào)節(jié)）(3)分份扭結(jié)速度300份/分(4)速度和停止在無限范圍