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文檔簡介

1、水果吧臺(tái)崗位職責(zé)專業(yè)規(guī)范實(shí)用STANDARDTEMPLATE2019-2020版內(nèi)部資料注意保管水果吧臺(tái)崗位職責(zé)1. 吧臺(tái)人員必須遵守本公司規(guī)章制度，完全服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排和督導(dǎo)，一切利益以公司的利益出發(fā)。2. 吧臺(tái)全體員工必須遵守公司上下班制度，做到不遲到不早退，提前十分鐘上班，作班前準(zhǔn)備工作。3. 除吧臺(tái)人員，其他一切與工作無關(guān)的人員營業(yè)期間不得入內(nèi)，切吧臺(tái)人員穿戴整齊方可進(jìn)入。4. 吧臺(tái)全體當(dāng)班人員，必須保持清潔大方的形象和標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢(shì)，要求精神飽滿，面帶微笑，杜絕一切不雅行為和惡習(xí)，嚴(yán)禁在吧臺(tái)內(nèi)吸煙和吃東西，營業(yè)時(shí)間禁止和其他部門員工聊天嬉戲等，影響工作。違者扣發(fā)當(dāng)月全勤獎(jiǎng)及其他福利，

2、嚴(yán)重者當(dāng)即開除。5. 時(shí)刻關(guān)注吧臺(tái)衛(wèi)生，保持吧臺(tái)內(nèi)部整潔，吧臺(tái)食品和器具的清洗要符合要求，6. 主管按上班工作規(guī)程嚴(yán)格監(jiān)督出品質(zhì)量，吧臺(tái)工作人員必須服從指揮，如因質(zhì)量問題客人要求退回產(chǎn)品，必須追原因，并追究出品制作者或主管責(zé)任，并應(yīng)情處罰。7. 嚴(yán)格控制吧臺(tái)成本，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象，合理配備物料，堅(jiān)持做好水果物料的新舊交替工作，按先進(jìn)先出的原則出品，堅(jiān)持不能用質(zhì)量差的水果或物品出品。8. 對(duì)吧臺(tái)器具要輕拿輕放，做到在清洗過程中無意外破壞，如有破損及時(shí)向主管匯報(bào)，隱瞞不講或包庇者，除連帶賠償外，定重罰。9. 吧臺(tái)所有人員必須團(tuán)結(jié)一致，積極配合，不斷提高工作水品及效率，以最快的速度做最好的出品，做到所有客人都吃得開心，玩得盡興。吧臺(tái)全體員工要做到各司其職，各負(fù)其責(zé)，明確各自工作，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)吩咐的工作必須認(rèn)真迅速執(zhí)行，主管起到帶頭作用，對(duì)出現(xiàn)的問題及客人的意見應(yīng)及時(shí)處

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