微生物與免疫學(xué)大綱

1、微生物學(xué)與免疫學(xué)教學(xué)大綱課程名稱：微生物學(xué)與免疫學(xué)課程編碼：學(xué)分：2總學(xué)時：32適用專業(yè)：生物制藥先修課程：一般生物學(xué)、生物化學(xué)執(zhí)筆人：趙為 審定人：一、課程的性質(zhì)、目的與任務(wù)：本課程為生物學(xué)各專業(yè)的必修專業(yè)基礎(chǔ)課。通過學(xué)習(xí)微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理生化、生長繁殖、傳染免疫、分類鑒定以及微生物與其他生物的相互關(guān)系和在工、農(nóng)、醫(yī)等方面的應(yīng)用，了解該學(xué)科的進展前沿、熱點和問題，使同學(xué)堅固把握微生物學(xué)的基本理論和基礎(chǔ)學(xué)問，了解微生物的基本特性及其生命活動規(guī)律，為同學(xué)今后的學(xué)習(xí)及工作實踐打下寬厚的基礎(chǔ)。二、教學(xué)目標1.學(xué)問目標 一般學(xué)問點及其實現(xiàn)方式：通過課堂爭辯、課外自學(xué)、教學(xué)視頻自學(xué)等方式，生疏微生物

2、學(xué)領(lǐng)域爭辯內(nèi)容和學(xué)問、微生物的基本特性及其生命活動規(guī)律及其應(yīng)用；核心學(xué)問點及其實現(xiàn)方式：通過課堂講授、爭辯等方式，全面把握微生物學(xué)的基本理論和基礎(chǔ)學(xué)問，重點把握微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)，養(yǎng)分，代謝，生長繁殖，遺傳變異，生態(tài)分布，分類鑒定等基礎(chǔ)學(xué)問。2.力量目標通用力量：溝通和溝通力量、獨立學(xué)習(xí)力量、公開演講力量、查閱文獻、整理資料、團隊協(xié)作力量等；實現(xiàn)方式：老師講解、同學(xué)練習(xí)、課堂爭辯、課下溝通、翻轉(zhuǎn)課堂等；核心力量：微生物學(xué)中的很多分析問題，解決問題的方法是人們科學(xué)地生疏自然界規(guī)律的典范，在學(xué)習(xí)微生物學(xué)課程的過程中，可以培育同學(xué)科學(xué)地分析問題、提出問題、和解決問題的力量；也為同學(xué)學(xué)習(xí)其它相關(guān)的課程，

3、如食用菌學(xué)、發(fā)酵工程、微生物遺傳與育種、微生物檢測、生物工程下游技術(shù)、病原微生物學(xué)等打下堅實的基礎(chǔ)。實現(xiàn)方式：課程答辯，課外實踐等；3.素養(yǎng)目標通用素養(yǎng)：遵守課堂紀律、考試紀律，誠信，學(xué)會敬重等；實現(xiàn)方式：嚴格考勤，禁止遲到、早退，禁止上課期間玩手機，加大過程考核力度（或比重）等；核心素養(yǎng)（供參考）：微生物學(xué)課程中的一些基本概念不僅僅與生物有關(guān)，也涉及其他學(xué)科甚至關(guān)聯(lián)到對自然、宇宙的生疏，因此，通過學(xué)習(xí)微生物學(xué)，可以掛念同學(xué)形成自己的宇宙觀、人生觀。此外，通過一些微生物學(xué)進展史中一些案例的介紹使同學(xué)樹立和建立起科學(xué)、嚴謹、實事求是的學(xué)習(xí)態(tài)度。實現(xiàn)方式：教-學(xué)-做相結(jié)合，將微生物學(xué)理論課程與試驗

4、課程緊密聯(lián)系等；三、主要的教學(xué)方法接受機敏多樣的授課方式，主要實行啟發(fā)式教學(xué)、案例式教學(xué)、研討式教學(xué)相結(jié)合的方法，利用多媒體課件將授課內(nèi)容、圖表、照片、結(jié)論式條文呈現(xiàn)出來，用生動活潑的授課語言把原本活生生的微生物還原其原來面貌，觸發(fā)學(xué)習(xí)者的形象思維，加深對基本理論的生疏和把握；每章節(jié)重點、難點的提示、章后小結(jié)、思考題的支配，少而精，使學(xué)習(xí)者能觸類旁通，舉一反三、思維活躍、學(xué)問豐收。四、教學(xué)內(nèi)容的學(xué)時安排教學(xué)內(nèi)容學(xué)時安排備 注緒論2一原核生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能8二真核微生物的形態(tài)、構(gòu)造及功能4三病毒和亞病毒因子6四微生物的養(yǎng)分和培育基4五微生物的生長及其把握0自學(xué)六微生物學(xué)在藥學(xué)中的應(yīng)用4自學(xué)+

5、爭辯七免疫學(xué)基礎(chǔ)4五、主要教學(xué)內(nèi)容緒論 （2學(xué)時）1. 教學(xué)重點：微生物和微生物學(xué)的概念2. 教學(xué)難點：微生物特點的理解3. 學(xué)問與力量：教學(xué)內(nèi)容企業(yè)標準學(xué)問力量一、什么是微生物二、人類對微生物世界的生疏史三、微生物學(xué)的進展促進了人類的進步四、微生物的五大共性五、微生物學(xué)及其分科1.了解微生物學(xué)的進展歷程及微生物學(xué)的進展對其他學(xué)科的促進；2.理解微生物的五大共性及微生物學(xué)的分科；3.把握微生物和微生物學(xué)的概念；4.運用所學(xué)學(xué)問正確區(qū)分和生疏微生物的力量。備注：核心學(xué)問點，核心力量（下同）4.核心學(xué)問和核心力量的實現(xiàn)方式及過程考核方式本章重在引導(dǎo)同學(xué)走進微生物世界，使同學(xué)把握微生物和微生物學(xué)的概

6、念，激起同學(xué)學(xué)習(xí)微生物學(xué)的愛好，因此接受案例式教學(xué)法。通過講解后課堂上進行研討，要求同學(xué)列舉生活中微生物的實例、微生物在生物專業(yè)中的應(yīng)用，進行對核心學(xué)問點和和核心力量的考查。啟發(fā)同學(xué)的科學(xué)思維力量和勇于探究，擅長思考、分析問題的力量。第一章 原核微生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能 （8學(xué)時）1. 教學(xué)重點：細菌細胞的構(gòu)造及細菌的菌落特征2. 教學(xué)難點：細菌細胞的結(jié)構(gòu)3. 學(xué)問與力量：教學(xué)內(nèi)容企業(yè)標準學(xué)問力量第一節(jié) 細菌 （4學(xué)時）一、細菌的形態(tài)形態(tài)構(gòu)造及其功能二、細菌的群體形態(tài)1.了解細菌的形態(tài)大小以及繁殖方式；2.理解細菌的細胞結(jié)構(gòu)特點；3.把握細菌的特殊構(gòu)造及細菌的菌落特征；分析革蘭氏染色方法的應(yīng)用

7、力量；4.分析細菌特殊構(gòu)造（如芽孢、莢膜等）在生產(chǎn)實踐中的具體應(yīng)用的力量。其次節(jié) 放線菌 （2學(xué)時）一、放線菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)二、放線菌的繁殖三、放線菌的群體特征1.理解放線菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)及繁殖方式；2.把握放線菌的菌落特征；3.分析辨別放線菌產(chǎn)生的重要抗生素類別。第三節(jié) 藍細菌 （1學(xué)時）一、藍細菌的形態(tài)二、藍細菌的重要特點1.了解藍細菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)及功能。第四節(jié) 枝原體、立克次氏體和衣原體（1學(xué)時）一、枝原體二、立克次氏體三、衣原體1.了解枝原體、立克次氏體和衣原體的細胞形態(tài)和生活史；2.分析枝原體、立克次氏體和衣原體和人類疾病的關(guān)系。備注：核心學(xué)問點，核心力量（下同）4.核心學(xué)問和核心力量的實現(xiàn)方

8、式及過程考核方式以課堂講授為主，同時結(jié)合多媒體現(xiàn)代化教學(xué)手段幫助教學(xué)，豐富教學(xué)內(nèi)容，提高教學(xué)質(zhì)量，并通過課堂提問的方式啟發(fā)同學(xué)和爭辯的方式進行師生互動促進教學(xué)，并借此考查同學(xué)對核心學(xué)問的把握狀況。促進同學(xué)課余多查文獻資料，課堂上與同學(xué)進行研討，進行核心力量方面的熬煉。其次章 真核微生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能 （4學(xué)時）1. 教學(xué)重點：真菌的繁殖方式和生活史以及真菌的菌落特征2. 教學(xué)難點：真菌的繁殖方式和生活史3. 學(xué)問與力量：教學(xué)內(nèi)容企業(yè)標準學(xué)問力量第一節(jié) 真核微生物概述 （1學(xué)時）一、真核生物與原核生物的比較二、真核微生物的主要類群三、真核微生物的細胞構(gòu)造1.重點把握真核微生物的主要類群、細胞

9、構(gòu)造及真核微生物與原核微生物細胞結(jié)構(gòu)的比較；2.區(qū)分真核微生物與原核微生物細胞結(jié)構(gòu)的力量。其次節(jié) 酵母菌 （2學(xué)時）一、分布及與人類關(guān)系二、酵母菌的形態(tài)和構(gòu)造三、酵母菌的繁殖方式和生活史四、酵母菌的菌落1.把握酵母菌的細胞結(jié)構(gòu)、組成；繁殖代謝的特點；2.酵母菌在發(fā)酵工業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用以及利用其生長特性如何實現(xiàn)酵母菌的培育。第三節(jié) 絲狀真菌霉菌 （1學(xué)時）一、霉菌的分布及與人類關(guān)系二、霉菌的形態(tài)和構(gòu)造三、霉菌的孢子四、霉菌的菌落1.重點把握霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理代謝及繁殖特點；2.分析霉菌與人類的關(guān)系體現(xiàn)在哪些方面。備注：核心學(xué)問點，核心力量（下同）4.核心學(xué)問和核心力量的實現(xiàn)方式及過程考核方式以課堂

10、講授為主，同時結(jié)合多媒體現(xiàn)代化教學(xué)手段幫助教學(xué)，豐富教學(xué)內(nèi)容，提高教學(xué)質(zhì)量，并通過課堂提問的方式啟發(fā)同學(xué)和爭辯的方式進行師生互動促進教學(xué)，并借此考查同學(xué)對核心學(xué)問的把握狀況。促進同學(xué)課余多查文獻資料，課堂上與同學(xué)進行研討，進行核心力量方面的熬煉，擴充同學(xué)視野，為將來學(xué)習(xí)食用菌等課程奠定基礎(chǔ)。第三章 病毒和亞病毒因子 （6學(xué)時）1. 教學(xué)重點：病毒的增殖方式2. 教學(xué)難點：病毒的增殖方式3. 學(xué)問與力量：教學(xué)內(nèi)容企業(yè)標準學(xué)問力量第一節(jié) 病毒 （3.5學(xué)時）一、病毒的形態(tài)構(gòu)造和化學(xué)成分二、4類病毒及其繁殖方式1.要求把握病毒的概念（各種名詞概念）、特點、形態(tài)構(gòu)造，繁殖，噬菌體的繁殖生長的測定、溶源

11、細菌及特性。其次節(jié) 亞病毒因子 （2學(xué)時）一、類病毒二、擬病毒三、衛(wèi)星病毒四、衛(wèi)星RNA五、朊病毒1.要求把握亞病毒的概念、分類、結(jié)構(gòu)、繁殖特點；2.分析所學(xué)亞病毒學(xué)問點推想其應(yīng)用價值。第三節(jié) 病毒與實踐 （0.5學(xué)時） 一、噬菌體與發(fā)酵工業(yè) 二、昆蟲病毒用于生物防治 三、病毒在基因工程中的應(yīng)用1.了解學(xué)習(xí)有關(guān)各類病毒病的防治；2.分析病毒在基因工程中的應(yīng)用。備注：核心學(xué)問點，核心力量（下同）4.核心學(xué)問和核心力量的實現(xiàn)方式及過程考核方式以課堂講授為主，同時結(jié)合多媒體現(xiàn)代化教學(xué)手段幫助教學(xué)，豐富教學(xué)內(nèi)容，提高教學(xué)質(zhì)量，并通過課堂提問的方式啟發(fā)同學(xué)和爭辯的方式進行師生互動促進教學(xué)，并借此考查同學(xué)

12、對核心學(xué)問的把握狀況。促進同學(xué)課余多查文獻資料，課堂上與同學(xué)進行研討，進行核心力量方面的熬煉，尤其是病毒在現(xiàn)代生物技術(shù)中的應(yīng)用，以便為后續(xù)學(xué)習(xí)更深化的生物學(xué)課程打下扎實基礎(chǔ)。第四章 微生物的養(yǎng)分和培育基 （4學(xué)時）1. 教學(xué)重點：培育基的種類和應(yīng)用2. 教學(xué)難點：微生物的養(yǎng)分類型，培育基的種類3. 學(xué)問與力量：教學(xué)內(nèi)容企業(yè)標準學(xué)問力量第一節(jié) 微生物的6類養(yǎng)分要素及功能 （0.5學(xué)時）一、碳源二、能源三、氮源四、生長因子五、無機鹽六、水1.要求把握微生物的六種養(yǎng)分要素及各養(yǎng)分要素的作用；其次節(jié) 微生物的養(yǎng)分類型 （0.5學(xué)時）一、按不同的分類標準可分為不同的養(yǎng)分類型二、以碳源和能源劃分的四種類型

13、三、四種養(yǎng)分類型的特點1.要求把握微生物的養(yǎng)分類型；2.劃分不同微生物養(yǎng)分類型的力量。第三節(jié) 養(yǎng)分物質(zhì)進入細胞的方式 （1學(xué)時）一、單純集中二、促進集中三、主動運送四、基團移位1.了解學(xué)習(xí)微生物的養(yǎng)分物質(zhì)進入細胞的方式；第四節(jié) 培育基 （2學(xué)時）一、選用和設(shè)計培育基的原則和方法二、培育基的種類1.要求把握培育基的種類，選用和設(shè)計培育基的原則和方法；2.依據(jù)微生物的特點設(shè)計和制作培育基的力量。備注：核心學(xué)問點，核心力量（下同）4.核心學(xué)問和核心力量的實現(xiàn)方式及過程考核方式以課堂講授為主，同時結(jié)合多媒體現(xiàn)代化教學(xué)手段幫助教學(xué)，豐富教學(xué)內(nèi)容，提高教學(xué)質(zhì)量，并通過課堂提問的方式啟發(fā)同學(xué)和爭辯的方式進行

14、師生互動促進教學(xué)，并借此考查同學(xué)對核心學(xué)問的把握狀況。促進同學(xué)課余多查文獻資料，課堂上與同學(xué)進行研討，進行核心力量方面的熬煉，尤其是要結(jié)合微生物學(xué)試驗課程的學(xué)習(xí)，依據(jù)微生物的特點，利用所學(xué)學(xué)問設(shè)計和制作培育基，并在相應(yīng)的試驗課程中進行實踐驗證，以便為后續(xù)學(xué)習(xí)更深化的學(xué)習(xí)或者進入企業(yè)、科研領(lǐng)域工作或?qū)W習(xí)打下扎實基礎(chǔ)。第五章 微生物的生長及其把握 （4學(xué)時）1. 教學(xué)重點：微生物的群體生長規(guī)律和典型生長曲線，有害微生物的物理和化學(xué)把握方法2. 教學(xué)難點：微生物的連續(xù)培育及有害微生物的物理和化學(xué)把握方法3. 學(xué)問與力量：教學(xué)內(nèi)容企業(yè)標準學(xué)問力量第一節(jié) 測定生長繁殖的方法 （0.5學(xué)時）一、測生長量二

15、、計繁殖數(shù)1.要求把握微生物常用的計數(shù)方法；2.在具體應(yīng)用中篩選對于計數(shù)方法的力量。其次節(jié) 微生物的生長規(guī)律 （1.5學(xué)時）一、微生物的個體生長和同步生長二、單細胞微生物的典型生長曲線三、微生物的連續(xù)培育四、微生物的高密度培育1. 把握微生物的群體生長規(guī)律及其應(yīng)用；2.分析利用生長曲線各個時期的特點以及在生產(chǎn)中的應(yīng)用的力量。第三節(jié) 影響微生物生長的主要因素 （1學(xué)時）一、溫度二、氧氣三、pH1.了解影響微生物生長的因素；第四節(jié) 微生物培育法概論 （0.5學(xué)時）一、試驗室培育法二、生產(chǎn)實踐中培育微生物的裝置1.分析不同微生物在試驗室和生產(chǎn)實踐中接受不同培育法的力量。第五節(jié) 有害微生物的把握 （0

16、.5學(xué)時）一、幾個基本概念二、物理滅菌因素的代表高溫三、化學(xué)殺菌劑、消毒劑和治療劑1.把握把握微生物生長的方法；2.分析利用各類消毒、滅菌法的力量。備注：核心學(xué)問點，核心力量（下同）4.核心學(xué)問和核心力量的實現(xiàn)方式及過程考核方式以課堂講授為主，同時結(jié)合多媒體現(xiàn)代化教學(xué)手段幫助教學(xué)，豐富教學(xué)內(nèi)容，提高教學(xué)質(zhì)量，并通過課堂提問的方式啟發(fā)同學(xué)和爭辯的方式進行師生互動促進教學(xué)，并借此考查同學(xué)對核心學(xué)問的把握狀況。本章還要親密結(jié)合微生物學(xué)試驗課程的學(xué)習(xí)，要求同學(xué)課余多查文獻資料，課堂上與同學(xué)進行研討，進行核心力量方面的熬煉，尤其是要利用所學(xué)學(xué)問進行實踐操作，正確的使用不同的消毒、滅菌方法，以便為后續(xù)學(xué)習(xí)

17、更深化的學(xué)習(xí)或者進入企業(yè)、科研領(lǐng)域工作或?qū)W習(xí)打下扎實基礎(chǔ)。第六章 微生物的新陳代謝 （4學(xué)時）1. 教學(xué)重點：生物固氮的途徑及生化機制，肽聚糖的生物合成過程2. 教學(xué)難點：微生物分解代謝與合成代謝之間的聯(lián)系及兩用代謝途徑3. 學(xué)問與力量：教學(xué)內(nèi)容企業(yè)標準學(xué)問力量第一節(jié) 微生物的能量代謝 （2學(xué)時）一、化能異養(yǎng)微生物的生物氧化和產(chǎn)能二、自養(yǎng)微生物產(chǎn)ATP和產(chǎn)還原力1.了解微生物的能量代謝；2.把握化能異養(yǎng)微生物生物氧化過程以及底物脫氫的幾條途徑；3.分析工業(yè)生產(chǎn)中酵母菌的酒精發(fā)酵和細菌的酒精發(fā)酵的異同的力量。其次節(jié) 分解代謝和合成代謝的聯(lián)系（自學(xué)）一、兩用代謝途徑二、代謝物回補挨次第三節(jié) 微生物

18、的獨特合成代謝途徑舉例 （2學(xué)時）一、自養(yǎng)微生物CO2的固定二、生物固氮三、微生物結(jié)構(gòu)大分子肽聚糖的生物合成四、微生物次級代謝物的合成1.了解自養(yǎng)微生物的產(chǎn)能和氧化的途徑特點以及CO2 固定的不同途徑；2.把握生物固氮機制，肽聚糖的結(jié)構(gòu)特點；3.分析不同抗生素抑制肽聚糖合成過程的力量以及生物固氮在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的用途。第四節(jié) 微生物的代謝調(diào)整與發(fā)酵生產(chǎn) （自學(xué)）一、微生物的代謝調(diào)整二、代謝調(diào)整在發(fā)酵工業(yè)中的應(yīng)用1.分析在發(fā)酵工業(yè)中應(yīng)用養(yǎng)分缺陷型菌株的力量。備注：核心學(xué)問點，核心力量（下同）4.核心學(xué)問和核心力量的實現(xiàn)方式及過程考核方式以課堂講授為主，同時結(jié)合多媒體現(xiàn)代化教學(xué)手段幫助教學(xué)，豐富教學(xué)內(nèi)

19、容，提高教學(xué)質(zhì)量，并通過課堂提問的方式啟發(fā)同學(xué)和爭辯的方式進行師生互動促進教學(xué)，并借此考查同學(xué)對核心學(xué)問的把握狀況。促進同學(xué)課余多查文獻資料，課堂上與同學(xué)進行研討，進行核心力量方面的熬煉，尤其是要利用所學(xué)學(xué)問，分析抗生素的作用機理，以及生物固氮在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的用途，以便為后續(xù)學(xué)習(xí)更深化的學(xué)習(xí)或者進入企業(yè)、科研領(lǐng)域工作或?qū)W習(xí)打下扎實基礎(chǔ)。第七章 免疫學(xué)基礎(chǔ) （4學(xué)時）1. 教學(xué)重點：打算傳染結(jié)局的三大因素2. 教學(xué)難點：特異性免疫3. 學(xué)問與力量：教學(xué)內(nèi)容企業(yè)標準學(xué)問力量第一節(jié) 傳染 一、傳染與傳染病二、打算傳染結(jié)局的三大因素三、傳染的3種可能結(jié)局1.了解何為傳染病及相關(guān)影響因素；其次節(jié) 非特異性免疫 一、表皮和屏障結(jié)構(gòu)二、吞噬細胞及其吞噬作用三、炎癥反應(yīng)四、正常體液或組織中的抗菌物質(zhì)1.把握非特異性免疫的組織結(jié)構(gòu)與免疫的機制；第三節(jié) 特異性免疫一、免疫器官二、免疫細胞及其在細胞免疫中的作用三、免疫分子及其在體液免疫中的作用1.把握免疫細胞、抗原、抗體的基本概念及相關(guān)理論；第四節(jié) 免疫學(xué)方法及應(yīng)用 一、抗原、抗體反