油煙凈化技術(shù)專利技術(shù)概述

1、油煙凈化技術(shù)專利技術(shù)概述1 概述油煙中的污染成分比較復(fù)雜，既有油脂、蛋白質(zhì)和原料等在受熱條件下進(jìn)行物理化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生的有機煙氣，也有加熱操作過程中，油料物料液滴濺裂所分解、氧化、聚合的高分子化合物，再與煙氣混合，形成氣體、液態(tài)和固態(tài)的三類污染1。隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們對居住環(huán)境的要求愈來愈高。油煙凈化技術(shù)作為一個課題逐步引起環(huán)保部門的重視，有關(guān)的凈化技術(shù)也相繼出現(xiàn)。因而，面對改善廚房環(huán)境以及室外環(huán)境的空氣質(zhì)量的市場需求，諸多企業(yè)或個人不斷地加大油煙的凈化處理技術(shù)的研發(fā)和創(chuàng)新的力度。其中，油煙處理主要包括如下幾種方式：溶液凈化是利用溶液吸收煙氣中的污染物，通過氣液接觸使污染物從氣相向液相轉(zhuǎn)移

2、。過濾凈化現(xiàn)有濾板/濾網(wǎng)、碳/催化劑等吸附方式，濾板/濾網(wǎng)的原理是污染氣流通過上述過濾體后，油煙顆粒物由于動力捕集作用被除去，截留和擴散沉積共同作用達(dá)到油煙凈化效果；而碳/催化劑過濾，是利用具有自凈化功能的催化劑，在烹調(diào)過程中于烹調(diào)溫度上，通過催化燃燒將油液滴轉(zhuǎn)換為二氧化碳和水蒸氣，以除掉污染和臭味。電場凈化則是利用靜電力的作用使油煙顆粒取得與空氣分離的過程，通以高壓直流電產(chǎn)生一個足以使氣體電離的靜電場，氣體電離后產(chǎn)生的電子、離子吸附在通過電場的油煙微粒上使之荷電，向極性相反的極板運動，從而達(dá)到油煙微粒與空氣分離的目的。紫外線等凈化方式則是通過紫外線光束照射油煙，從而改變油脂的分子結(jié)構(gòu)，使高分

3、子化合物降解成低分子化合物（微量粉末）；組合油煙凈化方法，則是包括上述兩種或兩種以上的治理技術(shù)，其主要目的是實現(xiàn)除油與除味兩種效果2。2 油煙過濾凈化技術(shù)專利申請整體狀況為研究油煙過濾凈化領(lǐng)域技術(shù)的發(fā)展情況，我們對全球及中國、臺灣、日本、德國及美國的專利申請按時間序列進(jìn)行了統(tǒng)計分析。本文分析了油煙過濾凈化專利申請發(fā)展趨勢以及中國、臺灣、日本、德國及美國五個重點專利申請與分布國家/地區(qū)的專利申請情況，力圖對當(dāng)前吸油煙機油煙凈化的技術(shù)狀況和發(fā)展趨勢進(jìn)行分析。2.1 主要國家/區(qū)域申請量分布情況油煙凈化技術(shù)始于20世紀(jì)初，并且在70年代之前，只有少量的申請，但是隨著生活水平的提高，人們對于廚房油煙的

4、排除有一定的要求，從而使得油煙排除技術(shù)漸漸引起企業(yè)或個人的關(guān)注，并不斷地投入技術(shù)進(jìn)行研發(fā)和創(chuàng)新。油煙凈化領(lǐng)域的專利申請大致經(jīng)歷了以下階段：在90年代前，專利申請量比較平穩(wěn)，從1999年以后申請量開始增長，在1995年稍有回落后，開始持續(xù)增長，并于2003年達(dá)到一個小高峰，2001年之后，該技術(shù)的可能是因為按照當(dāng)時的油煙排除技術(shù)已經(jīng)滿足家庭油煙排除的要求。但是隨后，由于環(huán)境問題凸顯，除了對于家庭廚房油煙的要求，還有對于排出到室外的油煙也有一定的要求，使得企業(yè)或個人又開始對于油煙排出的技術(shù)做進(jìn)一步的研究。從2007年之后，申請量具有明顯上升趨勢，于2009年達(dá)到小峰值，并于2013年達(dá)到峰值。2.

5、2 中國專利申請分布情況中國專利申請量分布情況與全球?qū)＠暾埩糠植记闆r的整體趨勢是一致的。我國的油煙排除領(lǐng)域的研究始于上個世紀(jì)八十年代中期。在1988年到2006年之間，國內(nèi)申請人的申請量呈現(xiàn)震蕩性走高的趨勢，說明我國的產(chǎn)業(yè)界在這一時期意識到了油煙凈化領(lǐng)域的潛在的巨大價值和良好前景，開始對其投入研發(fā)力量并取得了一些創(chuàng)新成果，但是由其申請量的震蕩性增長可以看出產(chǎn)業(yè)界此時在態(tài)度上還有一些猶豫和不明確。2007年開始，由于我國對環(huán)境排放的高要求以及對創(chuàng)新的鼓勵使得申請量迅速增長，中國油煙凈化專利申請量呈井噴式增加，到2013年達(dá)到了一個峰值，另外，中國專利申請量也在2009-2011年出現(xiàn)了明顯下降

6、，可見全球經(jīng)濟狀況也直接影響了中國的專利申請量變化。但是在2014年時申請量出現(xiàn)回落，這是因為在2014年時很多專利申請還處于未公開狀態(tài)。2.3 專利申請量區(qū)域分布情況在油煙排除領(lǐng)域，中國專利申請量占有48%左右，據(jù)主導(dǎo)地位。由此可見，有關(guān)油煙排除領(lǐng)域的專利申請，中國呈現(xiàn)異軍突起之勢。其次為日本，其專利申請量占11%，再其次為德國與臺灣，其申請量占8%左右，美國的申請量占8%，余下其他國家/區(qū)域的專利申請量占有18%左右。中國申請量之所以占據(jù)主導(dǎo)地位，一方面出于對技術(shù)研發(fā)及專利保護的重視；另外一方面與中國市場需求有極大的關(guān)系，由于中國的飲食習(xí)慣，使得中國市場對于油煙凈化具有極大的需求，這使得企業(yè)或個人加強了對中國專利的布局，上述原因，使得中國在油煙凈化專利的申請量占據(jù)主導(dǎo)地位。3 結(jié)語本文以油煙凈化的專利數(shù)據(jù)為分析樣本，從專利申請的時間分布、地區(qū)分布、主要申請人等多角度詳細(xì)解析了本領(lǐng)域的專利技術(shù)整體概況。我國針對油煙凈化的各類技術(shù)的申請量除在利用濾層技術(shù)外均排在首位，而我國油煙凈化技術(shù)主要側(cè)重點在于濾板/濾網(wǎng)過濾油煙方面的改進(jìn)，其次對于溶液凈化方面的研究也比較活躍