泡泡食品店商業(yè)策劃方案

1、業(yè)計(jì)劃書專業(yè):日語班級(jí):122班姓名:呂佳學(xué)號(hào):122661大學(xué)生創(chuàng)業(yè)休閑食品店商業(yè)計(jì)劃書計(jì)劃書的內(nèi)容概要1 .背景分析2 .公司介紹公司經(jīng)營(yíng)宗旨及目標(biāo)公司簡(jiǎn)介公司管理團(tuán)隊(duì)概述3 .市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析市場(chǎng)介紹市場(chǎng)機(jī)會(huì)及環(huán)境市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析4 .產(chǎn)品與服務(wù)服務(wù)細(xì)則產(chǎn)品及服務(wù)規(guī)劃會(huì)員守則：會(huì)員權(quán)利：會(huì)員的義務(wù)：5 .營(yíng)銷方案6 .資金需求、籌措方法及投資回報(bào)設(shè)備費(fèi)用行政費(fèi)用盈利回報(bào)7 .風(fēng)險(xiǎn)存在的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)措施8 .總結(jié)1.背景分析隨著時(shí)代的發(fā)展，人們經(jīng)濟(jì)收入的提高，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，休閑類食品不僅種類越來越多，并且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也向著風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向發(fā)展。如今，休閑食品已不再只是小孩子的專利

2、，而是受到了越來越多的不同年齡人群的喜愛，不論是居家生活還是出外旅行，休閑類食品已經(jīng)成為我們生活中的一種消費(fèi)新食尚”，發(fā)展至今，休閑食品儼然成為食品消費(fèi)的重要內(nèi)容，而時(shí)尚化更已成為休閑食品產(chǎn)業(yè)爭(zhēng)奪消費(fèi)者的重要策略。休閑食品的消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，消費(fèi)人群隨之增多，新產(chǎn)品種類不斷推出，在這種情景，針對(duì)我們對(duì)休閑食品的消費(fèi)，推出了“泡泡食品店”的創(chuàng)業(yè)活動(dòng)。項(xiàng)目概述：創(chuàng)辦泡泡飾品店，將有利于河北工業(yè)大學(xué)的學(xué)生和周邊居民豐富零食的需求。零食的范圍也主要是學(xué)生比較喜歡吃的類型，比如：小零食，上好佳膨化食品：格利高菜園小餅，百力滋，格利高抹茶慕絲，少林寺花生核桃酥，好麗友巧克力派/蛋黃派，康師傅牛奶泡芙，雀巢

3、奇巧脆心威化，費(fèi)列羅榛仁威化巧克力，藍(lán)罐曲奇，杏花樓點(diǎn)心如椰絲球，芝麻薄片，豆沙卷，雞仔餅，花生牛扎百奇，百力滋，百醇，可瓏，樂事，曲多多，德芙，等等這之類的食品。只要以零食為主。此外，區(qū)別去其他的超市，這個(gè)食品店僅賣零食，并不出售其他的日用產(chǎn)品，還可以承辦送貨到宿舍的服務(wù)，（一次性消費(fèi)在50以上），這樣可以便利學(xué)生的生活，也可以拓寬我們的營(yíng)業(yè)額度，有著雙向的作用。行業(yè)現(xiàn)狀：外資選擇進(jìn)入中國市場(chǎng)，正是看重中國龐大的零售市場(chǎng)和巨大的成長(zhǎng)潛力。1 .外資進(jìn)入的現(xiàn)狀到2001年底，實(shí)際進(jìn)入中國市場(chǎng)的外資零售企業(yè)達(dá)300多家。從單店到連鎖、從中方控股到外方控股、從零售到批發(fā)、從沿海到內(nèi)地，外資零售業(yè)在

4、中國的“地盤”不斷擴(kuò)大。目前，世界50家最大的零售企業(yè)，已經(jīng)有70%在中國搶灘登陸特別是2001年入世之后，外資零售巨頭更是以前所未有的速度大步進(jìn)軍中國市場(chǎng)：全球最大的零售商*總部計(jì)劃2002年將在我國開8家店，相當(dāng)于它前幾年進(jìn)入我國開店的總和；第二大零售商家樂福也宣布年內(nèi)將在我國再開10家店；排名第三的麥*也被批準(zhǔn)在上海開辦8家企業(yè)。它們已開始構(gòu)筑在中國全面經(jīng)營(yíng)的格局*在最近的一份研究報(bào)告中甚至預(yù)計(jì)：在未來3至5年，中國零售業(yè)60%的市場(chǎng)將由3至5家世界級(jí)零售巨頭控制。2 .外資準(zhǔn)入政策入世之前我國對(duì)零售業(yè)保護(hù)程度很高，而在入世之后，零售業(yè)又是開放程度最高的領(lǐng)域之一，而目前我國的零售市場(chǎng)增長(zhǎng)

5、迅速，這無疑是未來外資進(jìn)入的重點(diǎn)領(lǐng)域。2.公司介紹1、公司經(jīng)營(yíng)宗旨及目標(biāo)本公司堅(jiān)持誠信為本，顧客利益至上的經(jīng)營(yíng)宗旨。我們會(huì)時(shí)刻關(guān)注顧客需求，以公司店鋪為平臺(tái)，留意客戶反饋信息，為客戶提供各種咨詢服務(wù)。并以市場(chǎng)為導(dǎo)向，加快產(chǎn)品更新速度，從而保證我們的冰欺凌的優(yōu)質(zhì)與絕佳，滿足人們追求個(gè)性、口味、新鮮的欲望?？勘±噤N，走經(jīng)營(yíng)流水，憑品質(zhì)和設(shè)計(jì)，賺客戶認(rèn)可度，這就是我們的經(jīng)營(yíng)之道。相信依靠公司同仁的努力，我們的產(chǎn)品會(huì)贏得良好的信譽(yù)，在獲得豐厚利潤(rùn)的同時(shí)，也幫顧客創(chuàng)造出溫馨舒適的寧靜氣瘋。實(shí)現(xiàn)公司與客戶的雙贏，這便是我們的目標(biāo)！買家足不出戶就可以進(jìn)行購物，對(duì)一些上班族來說是很方便的。并且，個(gè)性化以及定

6、制商品的引入，獨(dú)具匠心。2、公司簡(jiǎn)介(1)公司名稱：泡泡食品有限公司。(2)業(yè)務(wù)范圍：主營(yíng)：小零食，上好佳膨化食品：格利高菜園小餅，百力滋，格利高抹茶慕絲，少林寺花生核桃酥，好麗友巧克力派/蛋黃派，康師傅牛奶泡芙，雀巢奇巧脆心威化，費(fèi)列羅榛仁威化巧克力，藍(lán)罐曲奇，杏花樓點(diǎn)心如椰絲球，芝麻薄片，豆沙卷，雞仔餅，花生牛扎百奇，百力滋，百醇，可瓏，樂事，曲多多，德芙，等等這之類的食品。只要以零食為主。3、公司管理(1) 管理思想：以質(zhì)量管理理論為指導(dǎo)，要求人員和產(chǎn)品必須不斷完善、學(xué)習(xí)、成長(zhǎng)，同時(shí)對(duì)經(jīng)營(yíng)過程徹底進(jìn)行再思考和再設(shè)計(jì)，以便在業(yè)績(jī)衡量標(biāo)準(zhǔn)(如成本、質(zhì)量、服務(wù)和速度等)上取得重大突破，完成企業(yè)

7、再造。公司采取網(wǎng)絡(luò)化層級(jí)管理體制，實(shí)現(xiàn)集權(quán)和分權(quán)統(tǒng)一，穩(wěn)定和變化統(tǒng)一，一元化和多元化統(tǒng)一。(2) 管理隊(duì)伍：以總經(jīng)理為管理中樞，下設(shè)產(chǎn)品服務(wù)總監(jiān)，市場(chǎng)營(yíng)銷總監(jiān)、網(wǎng)站技術(shù)主管，財(cái)務(wù)主管。(3) 管理決策：以總經(jīng)理為核心召開公司會(huì)議，各部門主管參加，共同討論公司相關(guān)事務(wù)。涉及公司戰(zhàn)略方向選擇以及不同工作單元自主性勞動(dòng)的范圍與邊界確定等問題，總經(jīng)理擁有最高決策權(quán)。公司管理在強(qiáng)調(diào)統(tǒng)一指揮和一定程度集權(quán)的同時(shí)，也注重分權(quán)。工作單元內(nèi)的一線人員，也就是各部門主管，有權(quán)在公司戰(zhàn)略參數(shù)的范圍內(nèi)自主地處理可能出現(xiàn)的緊急情況。(4) 、團(tuán)隊(duì)概述我們公司的六位創(chuàng)建者都是在校的大學(xué)生，目前有3人就讀于河北工業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)

8、學(xué)專業(yè)，另有2人就讀于河北工業(yè)大學(xué)外語專業(yè)，還有一人就讀于河北工業(yè)大學(xué)數(shù)學(xué)專業(yè)。扎實(shí)的管理理論功底和深厚的友誼使我們共同設(shè)計(jì)出了一套嚴(yán)密且分工明確的管理體系，讓大家能夠各司其職，各盡其責(zé)。以下便是公司四位成員簡(jiǎn)介：職務(wù)：總經(jīng)理兼店鋪技術(shù)主管業(yè)務(wù)素質(zhì)：見聞廣博，具有良好的組織協(xié)調(diào)能力，在我們中具有一定權(quán)威性，值得信賴。喜愛專研店面設(shè)計(jì)，管理能力較高，責(zé)任心強(qiáng)。富于創(chuàng)新意識(shí)，樂于接受他人意見，不斷調(diào)整自我，完善自我。職務(wù)：市場(chǎng)營(yíng)銷總監(jiān)（副總監(jiān)）業(yè)務(wù)素質(zhì)：具有敏銳的市場(chǎng)洞察力，人際交往廣泛，社會(huì)人脈發(fā)達(dá)。表達(dá)能力，溝通能力較強(qiáng)，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，平易近人。善于關(guān)注各方信息，樂于接受新事物，適應(yīng)性強(qiáng)。職務(wù)

9、：財(cái)務(wù)主管業(yè)務(wù)素質(zhì)：做事踏實(shí)認(rèn)真，工作一絲不茍，小心謹(jǐn)慎。親和力強(qiáng)，善于斂財(cái)，與同事關(guān)系融洽，溝通能力較強(qiáng)。接受別人意見，向他人學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短是其最大特征。富于團(tuán)隊(duì)合作精神。職務(wù)：產(chǎn)品服務(wù)業(yè)務(wù)素質(zhì)：工作勤勤懇懇，任勞任怨，始終如一。與供貨商關(guān)系密切，對(duì)冰欺凌等了解甚多。做事認(rèn)真負(fù)責(zé)，富有集體責(zé)任感，為人謙虛謹(jǐn)慎，與同事關(guān)系融洽，自我要求嚴(yán)格。3、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析(1) 、市場(chǎng)介紹大學(xué)生的生活一般比較的自由，有很多空余時(shí)間，很多人又不想一直呆在寢室，絕大部分的同學(xué)會(huì)選擇和室友或者朋友外出逛街，有男女朋友的人則更加不可能呆在寢室。開始出去逛街，夏天主賣零食外，還買一些冰點(diǎn)類；冬天則賣咖啡，點(diǎn)心類的。

10、很多情侶學(xué)生都喜歡優(yōu)美的環(huán)境，喜歡逛街的人也比較喜歡吃零食，在夏天的時(shí)候選擇冰點(diǎn)類的則會(huì)很多。如果冰點(diǎn)做的好看，就會(huì)吸引更多愛美人的目光。2、市場(chǎng)機(jī)會(huì)及環(huán)境經(jīng)過我們組員的初步調(diào)查了解，得知現(xiàn)在河北工業(yè)大學(xué)內(nèi)還沒有專門賣零食的店鋪。開這樣的食品店鋪有很大的利潤(rùn)的空間，可以更快的壟斷大學(xué)城的零食市場(chǎng)，給學(xué)生們帶來新的感覺，新的體會(huì)。所以我們想開一家零食公司，優(yōu)美的環(huán)境適合各個(gè)學(xué)生團(tuán)體和個(gè)人休息。歡迎更多的人能來光顧。3、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析項(xiàng)目說明：(1)項(xiàng)目領(lǐng)域：零食，及飲品，冰激凌等(2) 技術(shù)水平：一般(3) 所處階段：初步階段(一)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)該產(chǎn)品是適合各個(gè)階層的人群，產(chǎn)品品種類型范圍廣。特點(diǎn)：易于

11、消費(fèi)，價(jià)格適中，口味獨(dú)特。（二）行業(yè)前景河北工業(yè)大學(xué)還沒有此類的店鋪出現(xiàn)，所以說市場(chǎng)基本空白，有很好的潛力發(fā)展機(jī)會(huì)。目標(biāo)市場(chǎng)：主要是大學(xué)城周邊的學(xué)生老師和居民。顧客的購買準(zhǔn)則：遵守購買時(shí)自愿平等、誠實(shí)信用原則。五、產(chǎn)品與服務(wù)1 、服務(wù)細(xì)則承諾：凡在泡泡食品店購買任一商品的顧客均是本商店的普通會(huì)員，普通會(huì)員的積分達(dá)到300分（每花一元積一分）時(shí)即可上升為貴賓會(huì)員，貴賓會(huì)員積分達(dá)到500分時(shí)即可上升為鉆石會(huì)員。普通會(huì)員可享受滿一百返3元的優(yōu)惠，貴賓會(huì)員可享受滿一百返6元，滿200返15元優(yōu)惠。鉆石會(huì)員可享受滿一百返8元并提供免費(fèi)送貨服務(wù)（大學(xué)城內(nèi)）。結(jié)算：現(xiàn)金當(dāng)面結(jié)算售后：無2 、產(chǎn)品及服務(wù)規(guī)劃產(chǎn)

12、品簡(jiǎn)介及規(guī)劃泡泡食品店主要經(jīng)營(yíng)各類：小零食，上好佳膨化食品：格利高菜園小餅，百力滋，格利高抹茶慕絲，少林寺花生核桃酥，好麗友巧克力派/蛋黃派，康師傅牛奶泡芙，雀巢奇巧脆心威化，費(fèi)列羅榛仁威化巧克力，藍(lán)罐曲奇，杏花樓點(diǎn)心如椰絲球，芝麻薄片，豆沙卷，雞仔餅，花生牛扎百奇，百力滋，百醇，可瓏，樂事，曲多多，德芙，等等這之類的食品。服務(wù)規(guī)劃商品的零售、預(yù)定會(huì)員管理1 、會(huì)員條件：凡在泡泡食品店購買任意一件商品即可成為本店的會(huì)員(普通會(huì)員)。2 、會(huì)員等級(jí)：會(huì)員分為普通會(huì)員、貴賓會(huì)員、鉆石會(huì)員。普通會(huì)員的積分達(dá)到300分(每花一元積一分)時(shí)即可上升為貴賓會(huì)員，貴賓會(huì)員積分達(dá)到500分時(shí)即可上升為鉆石會(huì)員

13、。3 、會(huì)員守則：(1) 自由選擇是否成為本店的會(huì)員;(2) 領(lǐng)取會(huì)員卡，需提供本真是人身份證明;(3) 使用會(huì)員卡時(shí)需提供卡號(hào)和本人身份相關(guān)證明。(4) 、會(huì)員權(quán)利：(1) 享受本店的打折優(yōu)惠服務(wù)。普通會(huì)員可享受滿一百返3元的優(yōu)惠，貴賓會(huì)員可享受滿一百返6元，滿200返15元優(yōu)惠。鉆石會(huì)員可享受滿一百返8元并提供免費(fèi)送貨服務(wù)(大學(xué)城內(nèi))。(2) 享受本店所有的拍賣品和特價(jià)商品優(yōu)惠活動(dòng)，但不能與打折優(yōu)惠同時(shí)享用。(3) 鉆石會(huì)員可享受免費(fèi)送貨服務(wù)(大學(xué)城內(nèi))，但不能同時(shí)享受打折優(yōu)惠。(4) 凡重要節(jié)假日(中秋節(jié)、圣誕節(jié)、春節(jié))根據(jù)會(huì)員等級(jí)贈(zèng)送不同的小禮品。(5) 、會(huì)員的義務(wù)：(1) 遵守會(huì)員

14、守則;(2) 自覺維護(hù)本店的名譽(yù)、形象;(3) 若本店會(huì)員因假冒本店商品的外觀等構(gòu)成侵權(quán)，原公司要求賠償?shù)膽?yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任;(4) 泡泡食品店的權(quán)利與義務(wù);(5) 泡泡食品店有義務(wù)回答會(huì)員有關(guān)產(chǎn)品服務(wù)的的詢問;(6) 泡泡食品店對(duì)打折、特價(jià)產(chǎn)品有權(quán)做出修改;(7) 如在一年之內(nèi)會(huì)員沒用購買任何一個(gè)產(chǎn)品或無法聯(lián)系的，本店有權(quán)取消其會(huì)員資格。3、服務(wù)與支持及收費(fèi)產(chǎn)品提供方有那些優(yōu)惠、服務(wù)、支持產(chǎn)品價(jià)格：產(chǎn)品進(jìn)價(jià)、賣家、折扣范圍物流系統(tǒng)：采購運(yùn)輸泡泡食品店倉儲(chǔ)客戶配送說明：配送與運(yùn)費(fèi)免費(fèi)5、營(yíng)銷方案宣傳推廣：初期我們采用印發(fā)傳單的方式，主要在學(xué)校周圍進(jìn)行宣傳。同時(shí)我們通過qq、電子郵件讓更多的人認(rèn)識(shí)

15、我們的店鋪和產(chǎn)品，建立穩(wěn)定的客戶群之后我們還將推行會(huì)員制服務(wù)。（詳見第三點(diǎn)）1 、產(chǎn)品類別：各類零食2 、報(bào)價(jià)明細(xì)表（見第三點(diǎn)）日常經(jīng)營(yíng)：運(yùn)用各種手段吸引顧客注意力，主要是以下幾種銷售策略。1、會(huì)員卡制，消費(fèi)滿一定金額，可得到會(huì)員卡一張，日后購物可享受折扣優(yōu)惠；2 、特價(jià)區(qū)，設(shè)立“學(xué)生特價(jià)區(qū)”或“十元特價(jià)、五元特價(jià)”，主要是對(duì)一些快過期的產(chǎn)品進(jìn)行促銷；3 、主題銷售，比如薯片活動(dòng)日，零食活動(dòng)日，等等，對(duì)不同的主題進(jìn)行促銷品牌建設(shè)：以最優(yōu)的服務(wù)和最優(yōu)惠的價(jià)格，樹立泡泡食品的品牌。提供多種搭配方案，滿足不同消費(fèi)者的需求，達(dá)到物盡其用，花最少的錢買到最合適的冰欺凌。客戶關(guān)系建立：對(duì)使用過我們公司產(chǎn)品

16、的客戶，我們將留底備案，并向他們進(jìn)行跟蹤服務(wù)，征求他們的意見和建議，以達(dá)到改進(jìn)我們的服務(wù)，豐富產(chǎn)品的種類的目的。真正將我們的服務(wù)理念貫徹落實(shí)到我們的工作和服務(wù)中，與客戶保持經(jīng)常的聯(lián)系。將我們公司的詳細(xì)聯(lián)系方式制作成名片，在練習(xí)中分發(fā)給顧客，并安排產(chǎn)品服務(wù)人員專門進(jìn)行客戶聯(lián)系工作。6、資金需求、籌措方法及投資回報(bào)因?yàn)楣緸榈赇伣?jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品占地不大，起步初期可以先根據(jù)市場(chǎng)需求作一份需求分析，根據(jù)此分析再逐步擴(kuò)大購買規(guī)模，故起始資金的投入相對(duì)較小，公司預(yù)計(jì)需要5萬（待算）元啟動(dòng)資金，主要用于房租、員工培訓(xùn)、市場(chǎng)宣傳推廣。資金的籌措方式是個(gè)人或者機(jī)構(gòu)的風(fēng)險(xiǎn)資金，以投資入股的方式投入，其他資金投入方式

17、也可以考慮。公司預(yù)計(jì)在未來的一年內(nèi)收回成本，按每月營(yíng)業(yè)額為3000計(jì)算（平均銷售利潤(rùn)率30%T算）。1 、設(shè)備費(fèi)用架子，籃子等費(fèi)用，共計(jì)10000左右，保證每天8小時(shí)有人在線，上網(wǎng)費(fèi)用，在校期間平均每月投入20元，假期期間共投入60元；軟件（啟動(dòng)投入）：100元；租用辦公地點(diǎn)（每月投入）：擬租用辦公室約2阡方米，月租2000元（按季付）；設(shè)備的啟動(dòng)資金合計(jì)30000元。2 、行政費(fèi)用人員工資：初期工資為0工資，屬于朋友間創(chuàng)業(yè)階段，故以股份形式為個(gè)人所有。宣傳費(fèi)用：印發(fā)宣傳單每次100喻，初步范圍為天津大學(xué)城各個(gè)學(xué)校），宣傳海報(bào)10份。通訊費(fèi)用：估計(jì)每月100%3、盈利回報(bào)以每年有約6000碇交

18、易額計(jì)算，收取5貓務(wù)費(fèi)用，年收入：30000元。這是泡泡食品店發(fā)展的一個(gè)初步規(guī)劃圖。在實(shí)際運(yùn)營(yíng)過程中，泡泡食品店還要緊隨市場(chǎng)發(fā)展，不斷優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，提高的競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，達(dá)到長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的目的。7、關(guān)鍵的風(fēng)險(xiǎn)問題和假定存在的風(fēng)險(xiǎn)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，已有相對(duì)成功的品牌，對(duì)于泡泡食品店這樣一個(gè)剛開辦的小店市場(chǎng)接受程度難以預(yù)測(cè)。且產(chǎn)品時(shí)代感較強(qiáng)，難以把握流行趨勢(shì)。泡泡食品店沒有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，缺乏借鑒者，效果難以預(yù)測(cè)。項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來源與市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來一系列相似經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力。應(yīng)對(duì)措施把握時(shí)尚潮流，不斷創(chuàng)新，緊跟年輕人的步伐，加快商品更新頻率。要努力提高企業(yè)文化。針對(duì)顧客趨于理性和個(gè)性化的消費(fèi)需求，通過市場(chǎng)細(xì)分來有針對(duì)性地提高品質(zhì)，明確業(yè)務(wù)范圍，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。提供個(gè)性化服務(wù)能極大地增加產(chǎn)品的附加值。針對(duì)不同的消費(fèi)需求提供相應(yīng)的產(chǎn)品和服務(wù)，把每一個(gè)消費(fèi)者都看成是一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，根據(jù)消費(fèi)者的個(gè)性需要生產(chǎn)商品。同時(shí)，可以根據(jù)不同的顧客特征，如年齡、性別、性格、喜好等，為顧客提供有針對(duì)性的購買建議。8、總結(jié)我們有著良好的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)：因零食是年輕人喜