園長(zhǎng)陪餐管理制度

1、【精品文檔】如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除，僅供學(xué)習(xí)與交流園長(zhǎng)陪餐管理制度.精品文檔.幼兒園園長(zhǎng)陪餐管理制度為確保幼兒園食堂食品安全，進(jìn)一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，保障師幼在食堂的飲食安全，根據(jù)上級(jí)有關(guān)要求，制定本制度。 1、 幼兒園食堂必須建立園長(zhǎng)陪餐制度。2、 園長(zhǎng)應(yīng)在幼兒進(jìn)餐之前半小時(shí)試餐，后到幼兒就餐。園長(zhǎng)試餐時(shí)負(fù)責(zé)對(duì)所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真評(píng)價(jià)，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理；并對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監(jiān)督，負(fù)責(zé)征求就餐幼兒的意見建議，并做好陪餐記錄。3、 園長(zhǎng)對(duì)以下情況應(yīng)當(dāng)立即指出，并要求食堂管理人員及時(shí)整改糾正：食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，女工作人員戴首飾的，以及其

2、他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的； 飯菜口味過淡或過咸的； 其他應(yīng)當(dāng)及時(shí)整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。4、園長(zhǎng)對(duì)以下情況應(yīng)當(dāng)立即制止： 采購(gòu)有土豆、四季豆、豆芽、冷凍食物或含有添加劑的食品；飯菜質(zhì)量較差，家長(zhǎng)反映突出的；其他危害幼兒食品安全衛(wèi)生的情況。 5、園長(zhǎng)就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應(yīng)當(dāng)立即向主管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，并對(duì)當(dāng)餐同類食品就餐幼兒進(jìn)行跟蹤觀察。 6、園長(zhǎng)應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé)，對(duì)不認(rèn)真記載陪餐記錄、不及時(shí)指出整改問題的，給予批評(píng)教育；對(duì)危害幼兒健康的安全問題不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)或不及時(shí)制止、出現(xiàn) 明顯中毒或感染癥狀不及時(shí)報(bào)告，造成惡劣影響的，將報(bào)給上級(jí)主管部門進(jìn)行處理。 7、園長(zhǎng)因故不能陪餐的，應(yīng)及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，由幼兒園在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關(guān)工作。 8、食堂管理人員應(yīng)認(rèn)真聽取園長(zhǎng)的意見和建議，對(duì)提出的問題及時(shí)整改落實(shí)。 9、園長(zhǎng)每周應(yīng)至少陪餐一