中國(guó)文化史專題第一專題之二

1、2021/4/21中國(guó)文化史專題歷史文化學(xué)院 繆元朗 主講2021/4/22第二講 中國(guó)傳統(tǒng)的酒德 一、儒家學(xué)說(shuō)中的酒德論 在儒家學(xué)說(shuō)產(chǎn)生之前，古人已經(jīng)強(qiáng)調(diào)飲酒不能過(guò)量，在被儒家尊奉為“書(shū)經(jīng)”的尚書(shū)中有一篇酒誥，由周公姬旦依照周成王的命令而寫(xiě)，是針對(duì)商代末期政治中心沫邑（即朝歌，今河南淇縣境內(nèi)）酗酒的習(xí)慣風(fēng)氣發(fā)表的誥詞。2021/4/23 顧頡剛：酒誥校釋譯論，文史第33輯，中華書(shū)局，1990年。 李民、王健：尚書(shū)譯注，上海古籍出版社，2004年7月。 “飲惟祀”?！盁o(wú)彝酒”?！暗聦o(wú)醉”?！皠傊朴诰啤?。禁沉湎。執(zhí)群飲。 “古人有言曰：人，無(wú)于水監(jiān)，當(dāng)于民監(jiān)。今惟殷墜厥命，我其可不大監(jiān)撫于時(shí)？

2、” 酒誥并無(wú)簡(jiǎn)單禁酒的意思，只是要禁止無(wú)節(jié)制的酗酒，即過(guò)量飲酒。而像孝父、敬兄、事神時(shí)仍可飲酒。各級(jí)官員是被要求日常戒酒的主要對(duì)象。 2021/4/24 孔子論語(yǔ)鄉(xiāng)黨：“唯酒無(wú)量，不及亂?！?孔子晚年整理六經(jīng)，魯哀公問(wèn)政于他，他總結(jié)三代興亡，作了一番概括：“禹崩十有七世，乃有末孫桀即位。桀不率先王之明德，乃荒沉于酒，淫泆于樂(lè)，德昏政亂，乃有商履代興?！薄拔涠∽浔?，殷德大破，九世乃有末孫紂即位。紂不率先王之明德，乃上祖夏桀行，荒沉于酒，淫泆于樂(lè)，德昏政亂，乃有周昌?！保ù蟠鞫Y記卷11少閒）2021/4/25 商人滅夏桀，是因?yàn)橄蔫顬榫粕倘藴缦蔫?，是因?yàn)橄蔫顬榫粕`，而商代的末代君主殷紂王又

3、重蹈了誤，而商代的末代君主殷紂王又重蹈了歷史的覆轍。取代殷紂王建立國(guó)家的周歷史的覆轍。取代殷紂王建立國(guó)家的周人，曾將殷人亡國(guó)的原因明確歸于人，曾將殷人亡國(guó)的原因明確歸于“庶庶群自酒，腥聞其上。故天降喪于殷。群自酒，腥聞其上。故天降喪于殷。”（尚書(shū)尚書(shū)酒誥酒誥） 2021/4/26 漢代的孔安國(guó)為尚書(shū)酒誥作傳，將“德將無(wú)醉”解釋為“以德自將，至令無(wú)醉?！?。 儒家不反對(duì)飲酒，無(wú)論是以酒祭祀行禮，養(yǎng)老奉親，都是德行，然而都不能過(guò)度，孔子的“不及亂”與酒誥的“德將無(wú)醉”意思相近，“無(wú)醉”是自我克制、自我把握的尺度，也是酒德的基本要求，因?yàn)樽砭凭蜁?huì)昏亂失禮，失禮是儒家倫理最不能容忍的行為，失禮便無(wú)德可

4、言。曹丕酒誨也說(shuō)：“酒以成禮，過(guò)則敗德。” 2021/4/27 怎樣的行為才算是符合酒德？ 晏子春秋內(nèi)篇諫上：“古之飲酒也，足以通氣合好而已矣，故男不群樂(lè)以妨事，女不群樂(lè)以妨功。” 初學(xué)記卷26引韓詩(shī)外傳：“夫飲之禮，不脫屨而即序謂之禮，跣而上座者謂之宴。能飲者飲之，不能飲者已，謂之醧。齊顏色、均眾寡，謂之沉。閉門(mén)不出者謂之湎。故君子可以宴，可以醧，不可以沉，不可以湎?！?2021/4/28 明人陸容菽園雜記卷14：“古人飲酒有節(jié)，多不至夜。所謂厭厭夜飲，不醉無(wú)歸，乃天子宴諸侯，以示慈惠耳，非常宴也。故長(zhǎng)夜之飲，君子非之。京師惟六部十三道等官飲酒多至夜。蓋散衙時(shí)才得赴席，勢(shì)不容不夜飲也。若翰林

5、六科及諸閑散之職，皆是晝飲。吾鄉(xiāng)會(huì)飲，往往至昏暮才散，此風(fēng)亦近年后生輩起之。殊不知主人之情，故所當(dāng)盡。僮仆伺候之難，父母懸念之切，亦不可不體也。李賓之學(xué)士飲酒不多，然遇酒邊聯(lián)句或?qū)?，則樂(lè)而忘倦。嘗中夜飲酒歸，其尊翁猶未寢，候之。賓之愧悔，自是赴席誓不見(jiàn)燭。將日晡，必先告歸。此為人子者所當(dāng)則效也。” 2021/4/29 二、中國(guó)古人對(duì)傳統(tǒng)酒德的維護(hù) 除去在理論上不斷有人予以繼續(xù)闡發(fā)外，更有人積極維護(hù)和實(shí)踐傳統(tǒng)的酒德。 2021/4/210 趙整是前秦符堅(jiān)的黃門(mén)侍郎，符堅(jiān)與大臣們飲酒，“以極醉為限”，趙整寫(xiě)了一首酒德歌，說(shuō)是“地列酒泉，天垂酒池。杜康妙識(shí)，儀狄先知。紂喪殷邦，桀傾夏國(guó)。由此言之，

6、前危后則?！币砸蠹q、夏桀酗酒亡國(guó)的教訓(xùn)提醒符堅(jiān)，符堅(jiān)聽(tīng)后十分樂(lè)意地接受了這一勸諫，并令人書(shū)寫(xiě)出來(lái)以為酒戒，以便使自己時(shí)常有所警覺(jué)。（十六國(guó)春秋趙整傳） 2021/4/211 唐代，李景伯出任諫議大夫，唐中宗大宴侍臣，令各自作回波辭，這些人乘機(jī)大進(jìn)諂佞，有的甚至索討高官榮位。到該李景伯致辭時(shí)，他讀到：“回波爾時(shí)酒卮，微臣職在箴規(guī)。侍宴既過(guò)三爵，喧嘩竊恐非儀?！睂?duì)超出酒過(guò)三巡的常儀仍然喧嘩不已提出規(guī)諫，中宗對(duì)此很不高興。雖然，李景伯的勸諫沒(méi)有立時(shí)收效，但他的行為卻符合傳統(tǒng)的酒德，所以當(dāng)時(shí)中書(shū)令蕭致忠就稱贊他說(shuō)“此真諫官也。”肯定他忠于職守，由此，也可見(jiàn)人們?cè)诖藛?wèn)題上的道德傾向。（舊唐書(shū)李懷遠(yuǎn)傳附李

7、景伯傳） 2021/4/212 “雍熙元年（984）春，大宴，上（宋太宗）歡甚，以虛盞示群臣。宰相言：飲酒過(guò)度，恐有失儀之責(zé)。上顧謂中正（時(shí)任右諫議大夫，權(quán)御史中丞）曰：今君臣相遇，有失者，勿彈劾也。是冬乾明節(jié)，群臣上壽酒，既三行，上目中正曰：三爵之飲，實(shí)唯常禮，朕欲與群臣更舉一卮，可乎？”中正曰：“陛下圣恩甚厚，臣敢不奉詔。”（宋史滕中正傳 2021/4/213 “真宗時(shí)，數(shù)宴大臣，至有霑醉者，（薛）奎諫曰：陛下即位之初，勵(lì)精萬(wàn)幾而簡(jiǎn)宴幸，今天下誠(chéng)無(wú)事，而宴樂(lè)無(wú)度，大臣數(shù)被酒，無(wú)威儀，非所以重朝廷也。真宗善其言?！保ㄋ问费鼈鳎?2021/4/214 天德三年（1151），金海陵王完顏亮在其

8、生日，于武德殿大宴宗室百官，太后非常高興，“飲盡醉”，第二天，完顏亮派中使去見(jiàn)太后，奏曰：“太后春秋高，常日飲酒，不過(guò)數(shù)杯，昨見(jiàn)飲酒沉醉。兒為天子，固可樂(lè)，若圣體不和，則子心不安，其樂(lè)安在？至樂(lè)在至樂(lè)在心，不在酒也心，不在酒也?！保ń鹗泛箦鷤鳎?2021/4/215 南朝陳暄有兩句富于哲理的話：“吾常譬酒之猶水，亦可以濟(jì)舟，亦可以覆舟”。（南史陳慶之傳附陳暄傳）中國(guó)儒家思想中所推崇倡導(dǎo)的傳統(tǒng)酒德，正是不使舟翻船覆的鐵錨。 2021/4/216 三、中國(guó)古代對(duì)飲酒作用的認(rèn)識(shí) 說(shuō)文解字十四篇下“酉”部：“酒，就也，所以就人性之善惡也。” 作用于人的精神世界。 2021/4/217 有關(guān)飲酒作用的最

9、早見(jiàn)于甲骨文和尚書(shū)、詩(shī)經(jīng)等有關(guān)的先秦典籍。 尚書(shū)酒誥：“酒惟祀。”孔安國(guó)：“惟天下教命，始令我民知作酒者，惟為祭祀?！?詩(shī)經(jīng)棫樸旱麓：“清酒既載，骍牡既備，以享以祀，亦介景福。” 2021/4/218 除去祭祀之外，古人認(rèn)為酒的另一大作用是奉親養(yǎng)老。 詩(shī)經(jīng)豳風(fēng)七月：“十月獲稻，為此春酒，亦介眉?jí)??！?華陽(yáng)國(guó)志巴志中記載古代巴人的歌謠：“川崖惟平，其稼多黍，旨酒嘉谷，可以養(yǎng)父；野惟阜丘，彼稷多有，嘉谷旨酒，可以養(yǎng)母?！?2021/4/219 左傳莊公二十二年中將酒的作用歸納為“酒以成禮”，也就有了“無(wú)酒不成禮”的說(shuō)法。 漢書(shū)食貨志：“百禮之會(huì)，非酒不行?！?禮記樂(lè)記：“酒食者，所以合歡也?！?與

10、上引晏子春秋內(nèi)篇諫上之“通氣合好”同意。 2021/4/220 明人丘濬大學(xué)衍義補(bǔ)總結(jié)：“先儒有言，古之為酒，本以供祭祀，灌地降神，取其馨香上達(dá)求諸陰之義也。后以其能養(yǎng)陽(yáng)也，故用之奉親養(yǎng)老；又以其能合歡也，故用于冠婚賓客?！?021/4/221 綜上所述，可知古人認(rèn)為飲酒的作用主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面： 一、用于各種禮儀之中，即古人所謂“成禮”，激發(fā)人們的感情，滿足精神生活的需要。古人禮多，然而“非酒不行”，時(shí)至今日，我們時(shí)常可以見(jiàn)到和聽(tīng)說(shuō)的還有 ： 2021/4/222 祭祖酒、訂婚酒、結(jié)婚酒、合巹酒、女兒酒、百日酒、滿歲酒、生日酒、祝壽酒、畢業(yè)酒、出師酒、團(tuán)圓酒、接風(fēng)酒、豐收酒、餞別酒、出喪酒、春酒、清明酒、端陽(yáng)酒、中秋酒、重陽(yáng)酒、除夕酒以及各種宴會(huì)酒，可謂“無(wú)酒不成禮”。 2021/4/223 二、用于刺激人的感情，或促或抑，都作用于人的精神活動(dòng)，也就是人們所謂的“助興”。從史書(shū)中記載的古代生活到今天的現(xiàn)實(shí)情況，可以見(jiàn)到在賀喜、慶功、贈(zèng)別、團(tuán)聚、訪友、祝捷、謝師、感恩、待客、盡歡、勵(lì)志、鼓勇、遣憂、澆愁、解悶、壓驚、節(jié)怒等場(chǎng)合和情況下都要飲酒，其目的，使人們的精神得到滿足或得到平衡。2021/4/224 飲酒的作用在于刺激感情，滿足人們精神生活的需要，很明顯的可以詩(shī)酒關(guān)系為例。根據(jù)郭沫若的統(tǒng)計(jì)，李白和杜甫涉及酒的詩(shī)文各占其作品總量的16和21。根據(jù)逯欽立的統(tǒng)計(jì)，