酒水部領(lǐng)班工作崗位說明書

1、管理規(guī)范示范文本 | Excellent Model Text 資料編碼：CYKJ-FW-222編號：_酒水部領(lǐng)班工作崗位說明書審核：_時間：_單位：_酒水部領(lǐng)班工作崗位說明書用戶指南：該管理規(guī)范資料適用于管理中，為使規(guī)則公開化，讓所有人保持集體的協(xié)調(diào)，維護集體的利益，從而充分發(fā)揮團體的力量，實現(xiàn)管理有法可依，內(nèi)部運行有規(guī)則保障。可通過修改使用，也可以直接沿用本模板進行快速編輯。酒水部領(lǐng)班工作崗位說明書部門：餐飲部/酒水部領(lǐng).職位：酒水部領(lǐng).行政級別：員工級主要職責(zé)1、貫徹執(zhí)行和傳達部門經(jīng)理布置的工作任務(wù)、指令，做好溝通工作。2、現(xiàn)場督導(dǎo)，檢查酒水員的出品質(zhì)量和工作效率，負督導(dǎo)責(zé)吧臺清潔工作。

2、檢查員工的紀律執(zhí)行情況。3、控制酒水的損耗，力求做到降低成本。4、做好崗位培訓(xùn)工作并作定期檢查。5、控制酒水倉存平衡數(shù)，使其合理化。6、定期檢查財產(chǎn)設(shè)備，有問題及時作維修保養(yǎng)。7、與樓面服務(wù)人員保持良好的合作，互相協(xié)調(diào)，做好酒水的供應(yīng)服務(wù)工作。8、核對酒吧營業(yè)賬目、報表的檢查。9、應(yīng)經(jīng)常注意下屬員工的行為，防止其作弊以增加成本的開支。10、完成上級所交給的其他工作。任職條件1、基本素質(zhì)：品德端正,熟悉酒水部的服務(wù)操作程序,具有協(xié)調(diào)溝通能力。2、自然條件：身體健康、良好的外部形象。3、文化程度：中專以上學(xué)歷;4、工作經(jīng)驗：一年以上五星級酒店酒水部領(lǐng)班工作經(jīng)驗。能力要求1、業(yè)務(wù)實施：熟悉所轄范圍業(yè)

3、務(wù)知識并有一定的管理能力;2、判斷能力：有正確的判斷能力及作出解決方案;3、組織協(xié)調(diào)：工作有計劃，遇事能作出解決方案，確保指令執(zhí)行。培訓(xùn)要求1、曾經(jīng)接受之專業(yè)培訓(xùn)：酒店管理知識及部門業(yè)務(wù)知識;2、對下屬的培訓(xùn)能力：能對下屬進行有效的業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)。各級關(guān)系1、直接上級：酒水部經(jīng).2、直接下級：酒水部調(diào)酒師、服務(wù)員.次9:00-17:30;17:00-01:30職位任免在編制范圍內(nèi)，由部門經(jīng)理根據(jù)工作需要、個人素質(zhì)、工作業(yè)績考評等情況對本職位提出任免申請，報請行政人力資源部批準后實施。篇2：餐飲酒水部經(jīng)理工作崗位說明書餐飲酒水部經(jīng)理工作崗位說明書部門：餐飲部/酒水部經(jīng).職位：餐飲酒水部經(jīng).行政級別

4、：經(jīng)理級主要職責(zé)1、根據(jù)各餐廳的特點和要求，擬定酒水銷售品種及銷售價格。2、制定各種酒水的服務(wù)方式。3、制定本部門的工作規(guī)程。4、熟悉酒水的貨源、牌子及規(guī)格，控制酒水的進貨、領(lǐng)取、保管和銷售。5、控制酒水出品的份量和數(shù)量，檢查出品的質(zhì)量，減少損耗降低成本。6、檢查和督促部屬嚴格履行職責(zé)，提高工作效率，按質(zhì)按量按時完成工作任務(wù)。7、培訓(xùn)本部門的領(lǐng)班及員工的管理意識、服務(wù)技能和調(diào)酒技術(shù)。8、合理安排人力，檢查各項任務(wù)的落實情況，對重要宴會、酒會要到現(xiàn)場指揮和督導(dǎo)。9、定期舉辦、策劃酒水促銷活動，促進餐飲銷售。10、掌握本部門的設(shè)備、用具和財產(chǎn)，定期清點及作維修保養(yǎng)。11、負責(zé)所屬范圍內(nèi)的消防安全工

5、作及治安工作，確保安全運作。12、與其他各部門的人員保持良好合作，互相協(xié)調(diào)。13、完成上級所交給的其他工作。任職條件1、基本素質(zhì)：品德端正,熟悉酒水經(jīng)營市場和酒水知識的培訓(xùn)管理,具有良好的協(xié)調(diào)溝通能力和團隊建設(shè)能力。2、自然條件：身體健康、良好的外部形象。3、文化程度：中專以上學(xué)歷;4、工作經(jīng)驗：五年以上五星級酒店餐飲酒水部經(jīng)理工作經(jīng)驗。能力要求1、業(yè)務(wù)實施：熟悉所轄范圍業(yè)務(wù)知識并有教強的管理能力;2、判斷能力：有很好的判斷能力及作出有效的解決方案;3、組織協(xié)調(diào)：工作有計劃，遇事能作出良好的解決方案，確保指令執(zhí)行。培訓(xùn)要求1、曾經(jīng)接受之專業(yè)培訓(xùn)：酒店管理知識及部門業(yè)務(wù)知識;2、對下屬的培訓(xùn)能力：能對下屬進行有效的業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)。各級關(guān)系1、直接上級：餐飲總.2、直接下級：酒水部領(lǐng)班.次11