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文檔簡介

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上一、飲食控制之原則:1、適當(dāng)?shù)牡鞍踪|(zhì)攝取; 2、攝取足夠的熱量; 3、注意控制水份與鹽份(鈉)的攝?。?4、避免含高鉀及高磷的食物。二、攝入質(zhì)優(yōu)的蛋白質(zhì)腎衰竭患者,需限制蛋白質(zhì)的攝取量,以減輕腎臟之負(fù)擔(dān),但如果吃的大少,則消耗身體的肌肉及內(nèi)臟組織。量宜每天每公斤體重11.2克。攝取質(zhì)優(yōu)生理價(jià)值高的動(dòng)物性蛋白質(zhì)食物,如:鮮奶、蛋類、肉類。因植物性蛋白質(zhì)在體內(nèi)的利用率較低,代謝后產(chǎn)生較多含氮廢物,所以不可任意食用(限量,不宜多),如:豆類(紅豆、綠豆、毛豆、蠶豆、毛豆、碗豆仁),豆類制品(豆腐、豆干、豆?jié){),面筋制品(面筋、面腸、烤麩),核果類(瓜子、花生、核桃、腰果、粟

2、子)等。三、攝取足夠的熱量多食用熱量高而蛋白質(zhì)極低的食物來補(bǔ)充。低蛋白淀粉(如:澄粉、大白粉、藕粉、)及糖類(如:冰糖、蜂蜜、姜糖、水果糖),以制作各種可口點(diǎn)心,其熱量的攝取以每天每公斤體重3040大卡,以免體重減輕過甚。四、小心水份的控制每日體重的增加以不超過一公斤為限,而飲水量為前一天總尿量加上500700毫升(ml)。若前一天尿量為500ml,則500cC 500 ( 7D0) ml 1000 1200ml,就是全天能喝的水量,包括開水、稀飯、牛奶、湯及飲料。詢問醫(yī)生情況,不宜多也不宜少。五、注意鹽份的控制腎衰竭時(shí)無法排出水份、鹽份,容易引起水腫和加重高血壓?;颊咭惶鞈?yīng)不超過食用5克的鹽

3、份。1克(/茶羹)鹽茶羹醬油茶羹味精。因此,限制高鈉食品(不宜食用),如加工罐頭、腌熏制品、醬萊、泡菜、咸菜及速食品。六、提防鉀離子過高因鉀離子無法由嚴(yán)重?fù)p壞的腎臟排出,會(huì)引起"高鉀血癥",可能造成手指麻木、疲倦、四肢無力、胸口悶、舌頭僵硬、說話困難,失去知覺、嚴(yán)重時(shí)心律不整或心臟停止。高血鉀癥的原因包括: 1、透析不足; 2、沒有食欲; 3、便秘; 4、攝取含鉀高的食物、 含鉀高蔬菜高鉀蔬菜(不適宜):綠葉蔬菜(如菠菜、空心菜、莧菜、萵苣)、菇類、紫菜、海帶、胡蘿卜、馬鈴薯。 高鉀水果(不適宜):香蕉、番茄、棗子、橘子、柳丁、芒果、柿子、香瓜、葡萄柚、楊桃(容易打嗝),建

4、議每次以一種水果為主,份量約16為宜。 低鉀水果(適宜但不可多):鳳梨、木瓜、西瓜、水梨、草莓、檸檬等,但也不宜吃大量。 七、維持鈣磷的平衡鈣與磷是體內(nèi)重要礦物質(zhì),二者可維持骨骼與牙齒的良好生長,并使神經(jīng)肌肉能夠正常運(yùn)作。不可無,但不宜多。注意高磷食物(注意食用量):全麥谷類及制品(如糙米、胚芽米、全麥面包)、內(nèi)臟類(肝、腎、腦)、核果類(花生、腰果、核桃)及醬制品(花生醬)、巧克力、蛋黃、牛奶、奶制品等的攝取。八、少食用“含鋁及嘌呤”食物,避免鋁中毒及痛風(fēng)高鋁飲食(不適宜): 1、茶葉; 2、乳酪; 3、泡茶; 4、發(fā)糕;5、以鋁制容器煮食。 高嘌呤飲食(不適宜): 1、肉汁; 2、扁豆; 3、濃肉湯; 4、瘦肉、鴨肉; 5、腦類; 6、蘑菇; 7、內(nèi)臟(肝、腎、心); 8、沙丁魚; 9、鰻魚類; 10、蘆筍。11、慢性腎炎;飲食;保健; 腎衰飲食 九、宜軟食、忌硬食及油炸食品慢性腎衰患者由于毒素在體內(nèi)潴留以及血液微循環(huán)障礙等原因致胃腸粘膜常呈充血、糜爛狀態(tài),如進(jìn)食硬食、油炸食品如芝麻糕糖、油炸面窩等(不適宜)十、飲食宜

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