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文檔簡介

分享到糖醋鯉魚的做法1.鯉魚收拾干凈后，瀝干水，在魚身兩面?zhèn)€2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深），用胡椒粉、生抽和少許鹽略腌2.將生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄醬調(diào)成糖醋汁待用3.淀粉、面粉調(diào)成糊、均勻抹在腌好的魚上4.油燒至七成熱，提起魚尾，先將魚頭入油稍炸，再舀油淋在魚身上，待面糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋內(nèi)5.待魚炸至金黃色，撈出控油放入盤中待用6.炒鍋內(nèi)留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香，再倒入調(diào)好的汁，加少許濕淀粉收濃起鍋澆在魚身上即可烹飪技巧炸魚時需掌握油的溫度，涼則不上色，過熱則外焦內(nèi)不熟；魚尾不能翹起。·吃貨loveyoubaby_li：還不錯第二次成功了

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