生物化學簡明教程后習題及答案

1、1 緒論1生物化學研究的對象和內(nèi)容是什么？解答：生物化學主要研究:（1）生物機體的化學組成、生物分子的結構、性質及功能；（2）生物分子分解與合成及反應過程中的能量變化；（3）生物遺傳信息的儲存、傳遞和表達；（4）生物體新陳代謝的調(diào)節(jié)與控制。2 蛋白質化學1用于測定蛋白質多肽鏈N端、C端的常用方法有哪些？基本原理是什么？解答：（1） N-末端測定法：常采用二硝基氟苯法、Edman降解法、丹磺酰氯法。（2）C末端測定法：常采用肼解法、還原法、羧肽酶法。3指出下面pH條件下，各蛋白質在電場中向哪個方向移動，即正極，負極，還是保持原點？（1）胃蛋白酶（pI 1.0），在pH 5.0；（2）血清清蛋白（

2、pI 4.9），在pH 6.0；（3）-脂蛋白（pI 5.8），在pH 5.0和pH 9.0；解答：（1）胃蛋白酶pI 1.0環(huán)境pH 5.0，帶負電荷，向正極移動；（2）血清清蛋白pI 4.9環(huán)境pH 6.0，帶負電荷，向正極移動；（3）-脂蛋白pI 5.8環(huán)境pH 5.0，帶正電荷，向負極移動；-脂蛋白pI 5.8環(huán)境pH 9.0，帶負電荷，向正極移動。4何謂蛋白質的變性與沉淀？二者在本質上有何區(qū)別？解答：蛋白質變性的概念：天然蛋白質受物理或化學因素的影響后，使其失去原有的生物活性，并伴隨著物理化學性質的改變，這種作用稱為蛋白質的變性。變性的本質：分子中各種次級鍵斷裂，使其空間構象從緊密有

3、序的狀態(tài)變成松散無序的狀態(tài)，一級結構不破壞。蛋白質變性后的表現(xiàn)：生物學活性消失；   理化性質改變：溶解度下降，黏度增加，紫外吸收增加，側鏈反應增強，對酶的作用敏感，易被水解。蛋白質由于帶有電荷和水膜，因此在水溶液中形成穩(wěn)定的膠體。如果在蛋白質溶液中加入適當?shù)脑噭?，破壞了蛋白質的水膜或中和了蛋白質的電荷，則蛋白質膠體溶液就不穩(wěn)定而出現(xiàn)沉淀現(xiàn)象。沉淀機理：破壞蛋白質的水化膜，中和表面的凈電荷。蛋白質的沉淀可以分為兩類：（1）可逆的沉淀：蛋白質的結構未發(fā)生顯著的變化，除去引起沉淀的因素，蛋白質仍能溶于原來的溶劑中，并保持天然性質。如鹽析或低溫下的乙醇（或丙酮）短時間作

4、用蛋白質。（2）不可逆沉淀：蛋白質分子內(nèi)部結構發(fā)生重大改變，蛋白質變性而沉淀，不再能溶于原溶劑。如加熱引起蛋白質沉淀，與重金屬或某些酸類的反應都屬于此類。蛋白質變性后，有時由于維持溶液穩(wěn)定的條件仍然存在，并不析出。因此變性蛋白質并不一定都表現(xiàn)為沉淀，而沉淀的蛋白質也未必都已經(jīng)變性。5下列試劑和酶常用于蛋白質化學的研究中：CNBr，異硫氰酸苯酯，丹磺酰氯，脲，6mol/L HCl -巰基乙醇，水合茚三酮，過甲酸，胰蛋白酶，胰凝乳蛋白酶，其中哪一個最適合完成以下各項任務？（1）測定小肽的氨基酸序列。（2）鑒定肽的氨基末端殘基。（3）不含二硫鍵的蛋白質的可逆變性。若有二硫鍵存在時還需加什么試劑？（4

5、）在芳香族氨基酸殘基羧基側水解肽鍵。（5）在甲硫氨酸殘基羧基側水解肽鍵。（6）在賴氨酸和精氨酸殘基側水解肽鍵。解答：（1）異硫氰酸苯酯；（2）丹黃酰氯；（3）脲；-巰基乙醇還原二硫鍵；（4）胰凝乳蛋白酶；（5）CNBr；（6）胰蛋白酶。 9概述測定蛋白質一級結構的基本步驟。 解答：（1）測定蛋白質中氨基酸組成。（2）蛋白質的N端和C端的測定。（3）應用兩種或兩種以上不同的水解方法將所要測定的蛋白質肽鏈斷裂，各自得到一系列大小不同的肽段。（4）分離提純所產(chǎn)生的肽，并測定出它們的序列。（5）從有重疊結構的各個肽的序列中推斷出蛋白質中全部氨基酸排列順序。如果蛋白質含有一條以上的肽鏈，則需先拆開成單個

6、肽鏈再按上述原則確定其一級結構。如是含二硫鍵的蛋白質，也必須在測定其氨基酸排列順序前，拆開二硫鍵，使肽鏈分開，并確定二硫鍵的位置。拆開二硫鍵可用過甲酸氧化，使胱氨酸部分氧化成兩個半胱氨磺酸。3 核酸1 電泳分離四種核苷酸時，通常將緩沖液調(diào)到什么pH？此時它們是向哪極移動？移動的快慢順序如何? 將四種核苷酸吸附于陰離子交換柱上時，應將溶液調(diào)到什么pH？ 如果用逐漸降低pH的洗脫液對陰離子交換樹脂上的四種核苷酸進行洗脫分離，其洗脫順序如何？為什么？ 解答： 電泳分離4種核苷酸時應取pH3.5 的緩沖液，在該pH時，這4種單核苷酸之間所帶負電荷差異較大，它們都向正極移動，但移動的速度不同，依次為：U

7、MP>GMP>AMP>CMP； 應取pH8.0，這樣可使核苷酸帶較多負電荷，利于吸附于陰離子交換樹脂柱。雖然pH 11.4時核苷酸帶有更多的負電荷，但pH過高對分離不利。 當不考慮樹脂的非極性吸附時，根據(jù)核苷酸負電荷的多少來決定洗脫速度，則洗脫順序為CMP>AMP> GMP > UMP，但實際上核苷酸和聚苯乙烯陰離子交換樹脂之間存在著非極性吸附，嘌呤堿基的非極性吸附是嘧啶堿基的3倍。靜電吸附與非極性吸附共同作用的結果使洗脫順序為：CMP> AMP > UMP >GMP。2為什么DNA不易被堿水解，而RNA容易被堿水解?解答：因為RNA的核糖

8、上有2¢-OH基，在堿作用下形成2¢,3¢-環(huán)磷酸酯，繼續(xù)水解產(chǎn)生2¢-核苷酸和3¢-核苷酸。DNA的脫氧核糖上無2¢-OH基，不能形成堿水解的中間產(chǎn)物，故對堿有一定抗性。3一個雙螺旋DNA分子中有一條鏈的成分A = 0.30，G = 0.24， 請推測這一條鏈上的T和C的情況。 互補鏈的A，G，T和C的情況。解答： T + C = 10.300.24 = 0.46； T = 0.30，C = 0.24，A + G = 0.46。10真核生物基因組和原核生物基因組各有哪些特點?解答： 不同點: 真核生物DNA含量高，堿基對總數(shù)可達10

9、 11，且與組蛋白穩(wěn)定結合形成染色體，具有多個復制起點。原核生物DNA含量低，不含組蛋白，稱為類核體，只有一個復制起點。 真核生物有多個呈線形的染色體；原核生物只有一條環(huán)形染色體。 真核生物DNA中含有大量重復序列，原核生物細胞中無重復序列。 真核生物中為蛋白質編碼的大多數(shù)基因都含有內(nèi)含子(有斷裂基因)；原核生物中不含內(nèi)含子。 真核生物的RNA是細胞核內(nèi)合成的，它必須運輸穿過核膜到細胞質才能翻譯，這樣嚴格的空間間隔在原核生物內(nèi)是不存在的。 原核生物功能上密切相關的基因相互靠近，形成一個轉錄單位，稱操縱子，真核生物不存在操縱子。 病毒基因組中普遍存在重疊基因，但近年發(fā)現(xiàn)這種情況在真核生物也不少見

10、。相同點:都是由相同種類的核苷酸構成的的雙螺旋結構，均是遺傳信息的載體，均含有多個基因。11如何看待RNA功能的多樣性?它的核心作用是什么? 解答：RNA的功能主要有: 控制蛋白質合成； 作用于RNA轉錄后加工與修飾； 參與細胞功能的調(diào)節(jié)； 生物催化與其他細胞持家功能；遺傳信息的加工；可能是生物進化時比蛋白質和DNA更早出現(xiàn)的生物大分子。其核心作用是既可以作為信息分子又可以作為功能分子發(fā)揮作用。12什么是DNA變性？DNA變性后理化性質有何變化？解答：DNA雙鏈轉化成單鏈的過程稱變性。引起DNA變性的因素很多，如高溫、超聲波、強酸、強堿、有機溶劑和某些化學試劑（如尿素，酰胺)等都能引起變性。&

11、#160;DNA變性后的理化性質變化主要有： 天然DNA分子的雙螺旋結構解鏈變成單鏈的無規(guī)則線團，生物學活性喪失； 天然的線型DNA分子直徑與長度之比可達110，其水溶液具有很大的黏度。變性后，發(fā)生了螺旋-線團轉變，黏度顯著降低； 在氯化銫溶液中進行密度梯度離心，變性后的DNA浮力密度大大增加，故沉降系數(shù)S增加； DNA變性后，堿基的有序堆積被破壞，堿基被暴露出來，因此，紫外吸收值明顯增加，產(chǎn)生所謂增色效應。 DNA分子具旋光性，旋光方向為右旋。由于DNA分子的高度不對稱性，因此旋光性很強，其a = 150。當DNA分子變性時，比旋光值就大大下降。13哪些因素影響Tm值的大小？解答：影響Tm的

12、因素主要有： G-C對含量。G-C對含3個氫鍵，A-T對含2個氫鍵，故G-C對相對含量愈高，Tm亦越高（圖3-29）。在0.15mol/L NaCl,0.015mol/L檸檬酸鈉溶液(1×SSC)中，經(jīng)驗公式為：（G+C）% =（Tm - 69.3）× 2.44。 溶液的離子強度。離子強度較低的介質中，Tm較低。在純水中，DNA在室溫下即可變性。分子生物學研究工作中需核酸變性時，常采用離子強度較低的溶液。 溶液的pH。高pH下，堿基廣泛去質子而喪失形成氫鍵的有力，pH大于11.3時，DNA完全變性。pH低于5.0時，DNA易脫嘌呤，對單鏈DNA進行電泳時，常在凝膠中加入Na

13、OH以維持變性關態(tài)。 變性劑。甲酰胺、尿素、甲醛等可破壞氫鍵，妨礙堿堆積，使Tm下降。對單鏈DNA進行電泳時，常使用上述變性劑。14哪些因素影響DNA復性的速度？解答：影響復性速度的因素主要有： 復性的溫度，復性時單鏈隨機碰撞，不能形成堿基配對或只形成局部堿基配對時，在較高的溫度下兩鏈重又分離，經(jīng)過多次試探性碰撞才能形成正確的互補區(qū)。所以，核酸復性時溫度不宜過低，Tm-25是較合適的復性溫度。 單鏈片段的濃度，單鏈片段濃度越高，隨機碰撞的頻率越高，復性速度越快。 單鏈片段的長度，單鏈片段越大，擴散速度越慢，鏈間錯配的概率也越高。因面復性速度也越慢，即DNA的核苷酸對數(shù)越多，復性的速度越慢，若以

14、 C0為單鏈的初始濃度，t為復性的時間，復性達一半時的C0t值稱C0t1/2，該數(shù)值越小，復性的速度越快。 單鏈片段的復雜度，在片段大小相似的情況下，片段內(nèi)重復序列的重復次數(shù)越多，或者說復雜度越小，越容易形成互補區(qū)，復性的速度就越快。真核生物DNA的重復序列就是復生動力學的研究發(fā)現(xiàn)的，DNA的復雜度越小，復性速度越快。15概述分子雜交的概念和應用領域。解答：在退火條件下，不同來源的DNA互補區(qū)形成雙鏈，或DNA單鏈和RNA單鏈的互補區(qū)形成DNA-RNA雜合雙鏈的過程稱分子雜交。通常對天然或人工合成的DNA或RNA片段進行放射性同位素或熒光標記，做成探針，經(jīng)雜交后，檢測放射性同位素或熒光物質的位

15、置，尋找與探針有互補關系的DNA或RNA。16概述核酸序列測定的方法和應用領域。解答：DNA的序列測定目前多采用Sanger提出的鏈終止法，和Gilbert提出的化學法。其中鏈終止法經(jīng)不斷改進，使用日益廣泛。鏈終止法測序的技術基礎主要有： 用凝膠電泳分離DNA單鏈片段時，小片段移動，大片段移動慢，用適當?shù)姆椒煞蛛x分子大小僅差一個核苷酸的DNA片段。 用合適的聚合酶可以在試管內(nèi)合成單鏈DNA模板的互補鏈。4 糖類的結構與功能4根據(jù)下列單糖和單糖衍生物的結構： (A) (B) (C) (D) (1)寫出其構型(D或L)和名稱；(2)指出它們能否還原本尼地試劑；(3) 指出哪些能發(fā)生成苷反應。解答

16、：(1) 構型是以D-,L-甘油醛為參照物,以距醛基最遠的不對稱碳原子為準, 羥基在左面的為L構型, 羥基在右的為D構型。A、B、C為D構型，D為L構型。(2) B、C、D均有醛基具還原性，可還原本尼地試劑。A為酮糖，無還原性。(3) 單糖的半縮醛上羥基與非糖物質(醇、酚等)的羥基形成的縮醛結構稱為糖苷, B,C,D均能發(fā)生成苷反應。5 脂類化合物和生物膜1簡述脂質的結構特點和生物學作用。解答：(1)脂質的結構特點：脂質是生物體內(nèi)一大類不溶于水而易溶于非極性有機溶劑的有機化合物，大多數(shù)脂質的化學本質是脂肪酸和醇形成的酯及其衍生物。脂肪酸多為4碳以上的長鏈一元羧酸，醇成分包括甘油、鞘氨醇、高級一

17、元醇和固醇。脂質的元素組成主要為碳、氫、氧，此外還有氮、磷、硫等。(2)脂質的生物學作用：脂質具有許多重要的生物功能。脂肪是生物體貯存能量的主要形式，脂肪酸是生物體的重要代謝燃料，生物體表面的脂質有防止機械損傷和防止熱量散發(fā)的作用。磷脂、糖脂、固醇等是構成生物膜的重要物質，它們作為細胞表面的組成成分與細胞的識別、物種的特異性以及組織免疫性等有密切的關系。有些脂質（如萜類化合物和固醇等）還具有重要生物活性，具有維生素、激素等生物功能。脂質在生物體中還常以共價鍵或通過次級鍵與其他生物分子結合形成各種復合物，如糖脂、脂蛋白等重要的生物大分子物質。4生物膜由哪些脂質化合物組成的？各有何理化性質？解答：

18、組成生物膜的脂質主要包括磷脂、固醇及糖脂。（1）磷脂：甘油磷脂，是生物膜的主要成分。物理性質：純的甘油磷脂是白色蠟狀固體，大多溶于含少量水的非極性溶劑中。用氯仿甲醇混合溶劑很容易將甘油磷脂從組織中提取出來。這類化合物又稱為兩性脂質或稱極性脂質，具有極性頭和非極性尾兩個部分?；瘜W性質：a.水解作用：在弱堿溶液中，甘油磷脂水解產(chǎn)生脂肪酸的金屬鹽。強堿水解，生成脂肪酸鹽、醇（XOH）和磷酸甘油。b.氧化作用：甘油磷脂中所含的不飽和脂肪酸在空氣中能被氧化生成過氧化物，最終形成黑色過氧化物的聚合物。c.酶解作用：甘油磷脂可被各種磷脂酶（PLA）專一水解。鞘磷脂（SM）：鞘磷脂由鞘氨醇、脂肪酸和磷脂酰膽堿

19、（少數(shù)為磷脂酰乙醇胺）組成。鞘磷脂為白色晶體，性質穩(wěn)定，不溶于丙酮和乙醚，而溶于熱乙醇中，具兩性解離性質。（2）固醇：高等植物的固醇主要為谷甾醇和豆甾醇。動物細胞膜的固醇最多的是膽固醇。膽固醇分子的一端有一極性頭部基團羥基因而親水，分子的另一端具有羥鏈及固醇的環(huán)狀結構而疏水。因此固醇與磷脂類化合物相似也屬于兩性分子。物理性質：膽固醇為白色斜方晶體，無味、無臭，熔點為148.5，高度真空條件下能被蒸餾。膽固醇不溶于水，易溶于乙醚、氯仿、苯、丙酮、熱乙醇、醋酸乙酯及膽汁酸鹽溶液中。介電常數(shù)高，不導電?；瘜W性質：膽固醇C3上的羥基易與高級脂肪酸(如軟脂酸、硬脂酸及油酸等)結合形成膽固醇酯。膽固醇的雙

20、鍵可與氫、溴、碘等發(fā)生加成反應。膽固醇可被氧化成一系列衍生物。膽固醇易與毛地黃糖苷結合而沉淀，這一特性可以用于膽固醇的定量測定。膽固醇的氯仿溶液與醋酸酐和濃硫酸反應，產(chǎn)生藍綠色(LiebermannBurchard反應)。 （3）糖脂：是指糖基通過其半縮醛羥基以糖苷鍵與脂質連接的化合物。鞘糖脂和甘油糖脂是膜脂的主要成分。鞘糖脂：依據(jù)糖基是否含有唾液酸或硫酸基成分，鞘糖脂又可分為中性鞘糖脂和酸性鞘糖脂。中性鞘糖脂，是非極性的。甘油糖脂：是糖基二酰甘油，它是二酰甘油分子sn-3位上的羥基與糖基以糖苷鍵連接而成。5何為必需脂肪酸？哺乳動物體內(nèi)所需的必需脂肪酸都有哪些？解答：哺乳動物體內(nèi)能夠自身合成飽

21、和及單不飽和脂肪酸，但不能合成機體必需的亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸等多不飽和脂肪酸。我們將這些機體生長必需的而自身不能合成，必須由膳食提供的脂肪酸稱為必需脂肪酸。6何為生物膜？主要組成是什么？各有何作用？解答：任何細胞都以一層薄膜將其內(nèi)容物與環(huán)境分開，這層薄膜稱為細胞的質膜。此外大多數(shù)細胞中還有許多內(nèi)膜系統(tǒng)，它們組成具有各種特定功能的亞細胞結構和細胞器如細胞核、線粒體、內(nèi)質網(wǎng)、溶酶體、高爾基體、過氧化酶體等，在植物細胞中還有葉綠體。所有這些膜雖然組分和功能不同，但在電鏡下卻表現(xiàn)出大體相同的形態(tài)、厚度69nm的3片層結構。這樣細胞的外周膜和內(nèi)膜系統(tǒng)稱為“生物膜”。（1） 膜脂：其中磷脂、糖脂、固

22、醇等脂質物質都屬于兩性分子。當磷脂分散于水相時，分子的疏水尾部傾向于聚集在一起，避開水相，而親水頭部暴露在水相，形成具有雙分子層結構的封閉囊泡，通稱為脂質體。脂質體的形成將細胞內(nèi)外環(huán)境分開。膜脂不但是構成生物膜的重要物質。而且與細胞識別、種的特異性、組織免疫性等有密切的關系。（2） 膜蛋白：對物質代謝（酶蛋白）、物質傳送、細胞運動、信息的接受與傳遞、支持與保護均有重要意義。7一些藥物必須在進入活細胞后才能發(fā)揮藥效，但它們中大多是帶電荷或有極性的，因此不能靠被動擴散跨膜。人們發(fā)現(xiàn)利用脂質體運輸某些藥物進入細胞是很有效的辦法，試解釋脂質體是如何發(fā)揮作用的。解答：脂質體是脂雙層膜組成的封閉的、內(nèi)部有

23、空間的囊泡。離子和極性水溶性分子（包括許多藥物）被包裹在脂質體的水溶性的內(nèi)部空間，負載有藥物的脂質體可以通過血液運輸，然后與細胞的質膜相融合將藥物釋放入細胞內(nèi)部。6 酶1作為生物催化劑，酶最重要的特點是什么？解答：作為生物催化劑，酶最重要的特點是具有很高的催化效率以及高度專一性。3什么是誘導契合學說，該學說如何解釋酶的專一性？解答：“誘導契合”學說認為酶分子的結構并非與底物分子正好互補，而是具有一定的柔性，當酶分子與底物分子靠近時，酶受底物分子誘導，其構象發(fā)生有利于與底物結合的變化，酶與底物在此基礎上互補契合進行反應。根據(jù)誘導契合學說，經(jīng)過誘導之后，酶與底物在結構上的互補性是酶催化底物反應的前

24、提條件，酶只能與對應的化合物契合，從而排斥了那些形狀、大小等不適合的化合物，因此酶對底物具有嚴格的選擇性，即酶具有高度專一性。5經(jīng)過多年的探索，你終于從一噬熱菌中純化得到一種蛋白水解酶，可用作洗衣粉的添加劑。接下來，你用定點誘變的方法研究了組成該酶的某些氨基酸殘基對酶活性的影響作用：（1）你將第65位的精氨酸突變?yōu)楣劝彼?，發(fā)現(xiàn)該酶的底物專一性發(fā)生了較大的改變，試解釋原因；（2）你將第108位的絲氨酸突變?yōu)楸彼?，發(fā)現(xiàn)酶活力完全失去，試解釋原因；（3）你認為第65位的精氨酸與第108位的絲氨酸在酶的空間結構中是否相互靠近，為什么？解答：（1）第65位的氨基酸殘基可能位于酶活性部位中的底物結合部位

25、，對酶的專一性有較大影響，當該氨基酸殘基由精氨酸突變?yōu)楣劝彼岷?，其帶電性質發(fā)生了改變，不再具有與原底物之間的互補性，導致酶的專一性發(fā)生改變。（2）第108位的絲氨酸殘基應位于酶活性部位的催化部位，是決定酶是否有活力的關鍵氨基酸，通常它通過側鏈上的羥基起到共價催化的功能，當該殘基突變?yōu)楸彼岷?，側鏈羥基被氫取代，不能再起原有的共價催化作用，因此酶活力完全失去。（3）第65位的精氨酸與第108位的絲氨酸在酶的空間結構中應相互靠近，因為這兩個氨基酸殘基都位于酶的活性部位，根據(jù)酶活性部位的特點，參與組成酶活性部位的氨基酸殘基在酶的空間結構中是相互靠近的。6酶具有高催化效率的分子機理是什么？解答：酶分子

26、的活性部位結合底物形成酶底物復合物，在酶的幫助作用下（包括共價作用與非共價作用），底物進入特定的過渡態(tài)，由于形成此過渡態(tài)所需要的活化能遠小于非酶促反應所需要的活化能，因而反應能夠順利進行，形成產(chǎn)物并釋放出游離的酶，使其能夠參與其余底物的反應。7利用底物形變和誘導契合的原理，解釋酶催化底物反應時，酶與底物的相互作用。解答：當酶與底物互相接近時，在底物的誘導作用下，酶的構象發(fā)生有利于底物結合的變化，與此同時，酶中某些基團或離子可以使底物分子中圍繞其敏感鍵發(fā)生形變。酶與底物同時發(fā)生變化的結果是酶與底物形成一個互相契合的復合物，并進一步轉換成過渡態(tài)形式，在過渡態(tài)形式中，酶活性部位的構象與底物過渡態(tài)構象

27、十分吻合，從而降低活化能，增加底物的反應速率。8簡述酶促反應酸堿催化與共價催化的分子機理。解答：在酶促反應酸堿催化中，酶活性部位的一些功能基團可以作為廣義酸給出質子（例如谷氨酸殘基不帶電荷的側鏈羧基、賴氨酸殘基帶正電荷的側鏈氨基等），底物結合質子，形成特定的過渡態(tài)，由于形成該過渡態(tài)所需活化能相比于非酶促反應更低，因此反應速率加快；另外一些功能基團可以作為廣義堿從底物接受質子（例如谷氨酸殘基帶負電荷的側鏈羧基、賴氨酸殘基不帶電荷的側鏈氨基等），底物失去質子后，形成過渡態(tài)所需的活化能比非酶促反應低，因此反應速率加快。在酶促反應共價催化中，酶活性部位的一些功能基團作為親核試劑作用于底物的缺電子中心，

28、或者作為親電試劑作用于底物的負電中心，導致酶底物共價復合物的形成，該共價復合物隨后被第二種底物（在水解反應中通常是水分子）攻擊，形成產(chǎn)物與游離酶。由于該共價復合物形成與分解的反應所需活化能均比非酶促反應低，因此反應速率被加快。13在生物體內(nèi)存在很多通過改變酶的結構從而調(diào)節(jié)其活性的方法，請列舉這些方法并分別舉例說明。解答：（1）別構調(diào)控：寡聚酶分子與底物或非底物效應物可逆地非共價結合后發(fā)生構象的改變，進而改變酶活性狀態(tài)，從而使酶活性受到調(diào)節(jié)。例如天冬氨酸轉氨甲酰酶的部分催化肽鏈結合底物后，使酶的整體構象發(fā)生改變，提高了其他催化肽鏈與底物的親和性，CTP可以與該酶的調(diào)節(jié)肽鏈結合，導致酶構象發(fā)生改變

29、，降低了催化肽鏈與底物的親和性，使酶活力降低，起別構抑制劑的作用。（2）酶原的激活：在蛋白水解酶的專一作用下，沒有活性的酶原通過其一級結構的改變，導致其構象發(fā)生改變，形成酶的活性部位，變成有活性的酶，這是一種使酶獲得活性的不可逆調(diào)節(jié)方法。例如在小腸內(nèi)，無催化活性的胰凝乳蛋白酶原在胰蛋白酶的作用下，特定肽鍵被斷裂，由一條完整的肽鏈被水解為三段肽鏈，并發(fā)生構象的改變，形成活性部位，產(chǎn)生蛋白水解酶活性。（3）可逆的共價修飾：由其他的酶（如激酶、磷酸酶等）催化共價調(diào)節(jié)酶進行共價修飾或去除修飾基團，使其結構發(fā)生改變，從而在活性形式和非活性形式之間相互轉變，以調(diào)節(jié)酶的活性。例如糖原磷酸化酶可以兩種形式存在

30、，一種是Ser14被磷酸化的、高活力的糖原磷酸化酶a，一種是非磷酸化的、低活力的糖原磷酸化酶b，在磷酸化酶激酶的催化作用下，糖原磷酸化酶b的Ser14被磷酸化，形成高活力的糖原磷酸化酶a；在磷酸化酶磷酸酶的催化作用下，糖原磷酸化酶a的Ser14-PO32-被脫磷酸化，形成低活力的糖原磷酸化酶b。（4）對寡聚酶活性的調(diào)節(jié)可以通過改變其四級結構來進行，這種作用既包括使無活性的寡聚體解離，使部分亞基獲得催化活性，也包括使無活性的單體聚合形成有催化活性的寡聚體。前者的例子是蛋白激酶A，該酶由2個調(diào)節(jié)亞基與2個催化亞基組成，是沒有酶活性的寡聚酶，胞內(nèi)信使cAMP與調(diào)節(jié)亞基結合可導致寡聚酶解離成一個調(diào)節(jié)亞

31、基復合體和兩個催化亞基，此時自由的催化亞基可獲得酶活性。后者的例子是表皮生長因子受體，其在細胞膜上通常以無活性的單體存在，當作為信使的表皮生長因子結合到受體的胞外部分之后，兩個單體結合形成二聚體，從而使酶被激活。15當加入較低濃度的競爭性抑制劑于別構酶的反應體系中時，往往觀察到酶被激活的現(xiàn)象，請解釋這種現(xiàn)象產(chǎn)生的原因。解答：在有少量競爭性抑制劑存在時，抑制劑與別構酶（通常為寡聚酶）的部分活性部位結合，引起酶構象變化，此作用等同于底物的正協(xié)同同促效應，從而使酶的整體活性提高。16酶原激活的機制是什么？該機制如何體現(xiàn)“蛋白質一級結構決定高級結構”的原理？解答：酶原激活的機制是在相應的蛋白水解酶的作

32、用下，原本沒有催化功能的酶原在特定肽鍵處斷裂，一級結構發(fā)生變化，從而導致其高級結構變化，形成活性部位，具備了特定的催化功能。這種變化是一種不可逆的過程。在酶原激活的機制中，由于高級結構的改變是由于一級結構的改變造成的，因此這說明了不同的一級結構可導致不同高級結構的產(chǎn)生，這是“蛋白質一級結構決定高級結構”原理的體現(xiàn)。7 維生素1什么是維生素？列舉脂溶性維生素與水溶性維生素的成員。解答：維生素的科學定義是參與生物生長發(fā)育與代謝所必需的一類微量小分子有機化合物。脂溶性維生素主要包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等，水溶性維生素主要包括維生素B族（維生素B1、維生素B2、維生素PP、維生素B6

33、、維生素B12、葉酸、泛酸、生物素）、硫辛酸和維生素C。 2為什么維生素D可數(shù)個星期補充一次，而維生素C必須經(jīng)常補充？解答：維生素D是脂溶性的維生素，可以貯存在肝等器官中。維生素C是水溶性的，不能貯存，所以必須經(jīng)常補充。3維生素A主要存在于肉類食物中，為什么素食者并不缺乏維生素A？解答：維生素A可在人體內(nèi)由植物性食物中的b胡蘿卜素轉化而成。4將下面列出的酶、輔酶與維生素以短線連接。解答：5在生物體內(nèi)起到傳遞電子作用的輔酶是什么？解答：NAD+、NADP+、FMN、FAD。6試述與缺乏維生素相關的夜盲癥的發(fā)病機理。解答：視網(wǎng)膜上負責感受光線的視覺細胞分兩種：一種是圓錐形的視錐細胞，一種是圓柱形的

34、視桿細胞。視錐細胞感受強光線，而視桿細胞則感受弱光的刺激，使人在光線較暗的情況下也能看清物體。在視桿細胞中，11順視黃醛與視蛋白組成視紫紅質。當桿狀細胞感光時，視紫紅質中的11順視黃醛在光的作用下轉變成全反視黃醛，并與視蛋白分離，視黃醛分子構型的改變可導致視蛋白分子構型發(fā)生變化，最終誘導桿狀細胞產(chǎn)生與視覺相關的感受器電位。全反式視黃醛通過特定的途徑可重新成為11順視黃醛，與視蛋白組合成為視紫紅質，但是在該視循環(huán)中部分全反視黃醛會分解損耗，因此需要經(jīng)常補充維生素A。當食物中缺乏維生素A時，必然引起11順視黃醛的補充不足，視紫紅質合成量減少，導致視桿細胞對弱光敏感度下降，暗適應時間延長，出現(xiàn)夜盲癥

35、狀。7試述與缺乏維生素相關的腳氣病的發(fā)病機理，為什么常吃粗糧的人不容易得腳氣??？解答：腳氣病是一種由于體內(nèi)維生素B1不足所引起的以多發(fā)性周圍神經(jīng)炎為主要癥狀的營養(yǎng)缺乏病，硫胺素在體內(nèi)可轉化成硫胺素焦磷酸，后者作為輔酶參與糖代謝中丙酮酸、a酮戊二酸的氧化脫羧作用，所以，缺乏維生素B1時，糖代謝受阻，一方面導致神經(jīng)組織的供能不足，另一方面使糖代謝過程中產(chǎn)生的a酮酸、乳酸等在血、尿和組織中堆積，從而引起多發(fā)性神經(jīng)炎等癥狀。維生素B1在谷物的外皮和胚芽中含量很豐富，谷物中的硫胺素約90%存在于該部分，而粗糧由于加工時保留了部分谷物外皮，因此維生素B1含量充足，常吃粗糧的人不容易缺乏維生素B1，因此不易

36、得腳氣病。8試述與缺乏維生素相關的壞血病的發(fā)病機理。 解答：壞血病是一種人體在缺乏維生素C的情況下所產(chǎn)生的疾病。 維生素C參與體內(nèi)多種羥化反應，是膠原脯氨酸羥化酶及膠原賴氨酸羥化酶維持活性所必需的輔助因子，可促進膠原蛋白的合成。當人體缺乏維生素C時，膠原蛋白合成產(chǎn)生障礙，膠原蛋白數(shù)量不足致使毛細血管管壁不健全，通透性和脆性增加，結締組織形成不良，導致皮下、骨膜下、肌肉和關節(jié)腔內(nèi)出血，這些均為壞血病的主要癥狀。9完整的雞蛋可保持4到6周仍不會腐敗，但是去除蛋白的蛋黃，即使放在冰箱內(nèi)也很快地腐敗。試解釋為什么蛋白可以防止蛋黃腐敗？解答： 蛋清中含有抗生物素蛋白，它能與生物素結合使其失活，抑制細菌生

37、長，使雞蛋不容易腐敗。10多選題：（1）下列哪一個輔酶不是來自維生素（ ） ACoQ BFAD CNAD+ DpLp ETpp （2）分子中具有醌式結構的是（ ） A維生素A B維生素B1 C維生素C D維生素E E維生素K （3）具有抗氧化作用的脂溶性維生素是（ ） A維生素C B維生素E C維生素A D維生素B1 E維生素D （4）下列維生素中含有噻唑環(huán)的是（ ） A維生素B2 B維生素B1 C維生素PP D葉酸 E維生素B6 （5）下列關于維生素與輔酶的描述中，哪幾項是正確的（ ）A. 脂溶性維生素包括維生素A、維生素C、維生素D和維生素EB. 維生素B1的輔酶形式為硫胺素焦磷酸C. 催

38、化轉氨作用的轉氨酶所含的輔基是FMN與FADD. 維生素C又名抗壞血酸，是一種強的還原劑（6）下列關于維生素與輔酶的描述中，哪幾項是錯誤的（ ）A. 維生素A的活性形式是全反式視黃醛，它與暗視覺有關B. 輔酶I是維生素PP的輔酶形式C. FMN與FAD是氧化還原酶的輔基D. 硫胺素焦磷酸是水解酶的輔酶（7）轉氨酶的輔酶含有下列哪種維生素?（ ） A維生素Bl B維生素B2 C維生素PP D維生素B6 E維生素Bl2（8）四氫葉酸不是下列哪種基團或化合物的載體?（ ） ACHO BCO2 C DCH3 E解答：（1）A；（2）E；（3）B；（4）B；（5）B、D；（6）A、D；（7）D；（8）B

39、。8 新陳代謝總論與生物氧化2在呼吸鏈傳遞電子的系列氧化還原反應中，請指出下列反應中哪些是電子供體，哪些是電子受體，哪些是氧化劑，哪些是還原劑（E-FMN為NADH脫氫酶復合物含鐵硫蛋白，輔基為FMN）？（1）NADH+H+E-FMNNAD+E-FMNH2（2）E-FMNH2+2Fe3+E-FMN+2Fe2+2H+(3) 2Fe2+2H+Q2Fe3+QH2解答：在氧化還原反應中,如果反應物失去電子,則該物質稱為還原劑；如果反應物得到電子, 則該反應物稱為氧化劑。所以得出如下結論：反應電子供體 電子受體 還原劑 氧化劑（1）（2）（3）NADH E-FMN NADH E-FMNE-FMNH2 F

40、e3+ E-FMNH2 Fe3+ Fe2+ Q Fe2+ Q52, 4二硝基苯酚(DNP)是一種對人體毒性很大的物質。它會顯著地加速代謝速率，使體溫上升、出汗過多，嚴重時可導致虛脫和死亡。20世紀40年代曾試圖用DNP作為減肥藥物。(1)為什么DNP的消耗會使體溫上升,出汗過多?(2)DNP作為減肥藥物的設想為何不能實現(xiàn)?解答：(1)因DNP是解偶聯(lián)劑,電子傳遞釋放的自由能不能以ATP的形式捕獲而是以熱的形式散失,從而使體溫升高，大量出汗。(2)因DNP可促進細胞代謝速率而增加能量的消耗起到減輕體重的作用,但是DNP有明顯的副作用，使其不能作為減肥藥物。9 糖代謝 1假設細胞勻漿中存在代謝所需

41、要的酶和輔酶等必需條件,若葡萄糖的C-1處用14C標記,那么在下列代謝產(chǎn)物中能否找到14C標記。（1）CO2；（2）乳酸；（3）丙氨酸。解答：（1）能找到14C標記的CO2 葡萄糖丙酮酸(*C1) 氧化脫羧生成標記的CO2。 （2）能找到14C標記的乳酸 丙酮酸(*C1)加NADH+H+還原成乳酸。（3）能找到14C標記的丙氨酸 丙酮酸(*C1) 加谷氨酸在谷丙轉氨酶作用下生成14C標記的丙氨酸。2某糖原分子生成 n 個葡糖-1-磷酸，該糖原可能有多少個分支及多少個-（16）糖苷鍵（*設：糖原與磷酸化酶一次性作用生成）?如果從糖原開始計算，lmol葡萄糖徹底氧化為CO2和H2O，將凈生成多少m

42、olATP?解答：經(jīng)磷酸化酶作用于糖原的非還原末端產(chǎn)生n個葡萄糖-1-磷酸, 則該糖原可能有n+1個分支及n+1個-（16）糖苷鍵。如果從糖原開始計算，lmol葡萄糖徹底氧化為CO2和 H2O, 將凈生成33molATP。3試說明葡萄糖至丙酮酸的代謝途徑,在有氧與無氧條件下有何主要區(qū)別?解答：(1) 葡萄糖至丙酮酸階段，只有甘油醛-3-磷酸脫氫產(chǎn)生NADH+H+ 。 NADH+H+代謝去路不同, 在無氧條件下去還原丙酮酸; 在有氧條件下,進入呼吸鏈。(2) 生成ATP的數(shù)量不同,凈生成2mol ATP; 有氧條件下凈生成7mol ATP。葡萄糖至丙酮酸階段，在無氧條件下，經(jīng)底物磷酸化可生成4m

43、ol ATP（甘油酸-1,3-二磷酸生成甘油酸-3-磷酸，甘油酸-2-磷酸經(jīng)烯醇丙酮酸磷酸生成丙酮酸），葡萄糖至葡糖-6-磷酸，果糖-6-磷酸至果糖二磷酸分別消耗了1mol ATP, 在無氧條件下凈生成2mol ATP。在有氧條件下，甘油醛-3-磷酸脫氫產(chǎn)生NADH+H+進入呼吸鏈將生成2×2.5mol ATP，所以凈生成7mol ATP。4O2沒有直接參與三羧酸循環(huán),但沒有O2的存在,三羧酸循環(huán)就不能進行,為什么?丙二酸對三羧酸循環(huán)有何作用? 解答：三羧酸循環(huán)所產(chǎn)生的3個NADH+H+和1個FADH2需進入呼吸鏈，將H+和電子傳遞給O2生成H2O。沒有O2將造成NADH+H+和FA

44、DH2的積累，而影響三羧酸循環(huán)的進行。丙二酸是琥珀酸脫氫酶的竟爭性抑制劑，加入丙二酸會使三羧酸循環(huán)受阻。5患腳氣病病人丙酮酸與酮戊二酸含量比正常人高（尤其是吃富含葡萄糖的食物后），請說明其理由。解答：因為催化丙酮酸與酮戊二酸氧化脫羧的酶系需要TPP作酶的輔因子, TPP是VB1的衍生物,患腳氣病病人缺VB1, 丙酮酸與酮戊二酸氧化受阻, 因而含量比正常人高。6油料作物種子萌發(fā)時,脂肪減少糖増加，利用生化機制解釋該現(xiàn)象，寫出所經(jīng)歷的主要生化反應歷程。解答：油料作物種子萠發(fā)時,脂肪減少，糖増加,表明脂肪轉化成了糖。轉化途徑是:脂肪酸氧化分解成乙酰輔酶A,乙酰輔酶A經(jīng)乙醛酸循環(huán)中的異檸檬酸裂解酶與蘋

45、果酸合成酶催化, 生成草酰乙酸,再經(jīng)糖異生轉化為糖。7激烈運動后人們會感到肌肉酸痛,幾天后酸痛感會消失.利用生化機制解釋該現(xiàn)象。解答：激烈運動時, 肌肉組織中氧氣供應不足, 酵解作用加強, 生成大量的乳酸, 會感到肌肉酸痛,經(jīng)過代謝, 乳酸可轉變成葡萄糖等其他物質,或徹底氧化為CO2和 H2O, 因乳酸含量減少酸痛感會消失。8寫出UDPG的結構式。以葡萄糖為原料合成糖原時,每增加一個糖殘基將消耗多少ATP? 解答：以葡萄糖為原料合成糖原時 , 每增加一個糖殘基將消耗3molATP。過程如下：(激酶催化), (己糖磷酸異構酶催化), (UDPG焦磷酸化酶催化),再在糖原合成酶催化下，UDPG將葡

46、萄糖殘基加到糖原引物非還原端形成-1,4-糖苷鍵。9在一個具有全部細胞功能的哺乳動物細胞勻漿中分別加入1mol下列不同的底物,每種底物完全被氧化為CO2和H2O時，將產(chǎn)生多少摩爾ATP分子? (1) 丙酮酸 （2）烯醇丙酮酸磷酸 (3) 乳酸 (4) 果糖-l，6-二磷酸（5）二羥丙酮磷酸 (6)草酰琥珀酸解答：(1) 丙酮酸被氧化為CO2和H2O時，將產(chǎn)生12.5mol ATP；(2）磷酸烯醇式丙酮酸被氧化為CO2和H2O時，將產(chǎn)生13.5mol ATP；(3) 乳酸被氧化為CO2和H2O時，將產(chǎn)生15mol ATP；(4) 果糖二磷酸被氧化為CO2和H2O時，將產(chǎn)生34mol ATP；(5

47、) 二羥丙酮磷酸被氧化為CO2和H2O時，將產(chǎn)生17mol ATP；(6)草酰琥珀酸被氧化為CO2和H2O時，將產(chǎn)生20mol ATP。10 脂質的代謝1脂肪是如何分解和合成的? 解答：生物體利用三酰甘油是通過脂肪酶水解三酰甘油生成甘油與脂肪酸。甘油和脂肪酸在組織內(nèi)進一步氧化生成CO2、水及能量。合成脂肪所需的甘油-3-磷酸可由糖酵解產(chǎn)生的二羥丙酮磷酸還原而成，亦可由脂肪動員產(chǎn)生的甘油經(jīng)脂肪組織外的甘油激酶催化與ATP作用而成。脂肪酸經(jīng)活化生成的脂酰輔酶A與甘油-3-磷酸縮合生成磷脂酸；二羥丙酮磷酸也能與脂酰CoA作用生成脂酰二羥丙酮磷酸，然后還原生成溶血磷脂酸，溶血磷脂酸和脂酰CoA作用可生

48、成磷脂酸。磷脂酸在磷脂酸磷酸酶作用生成二酰甘油及磷酸。二酰甘油與另一分子的脂酰CoA縮合即生成三酰甘油。詳見10.2和10.3節(jié)。2什么是-氧化？1mol硬脂酸徹底氧化可凈產(chǎn)生多摩爾ATP?解答：脂肪酸氧化作用是發(fā)生在碳原子上，逐步將碳原子成對地從脂肪酸鏈上切下，這個作用即-氧化。它經(jīng)歷了脫氫（輔酶FAD），加水，再脫氫(輔酶NAD+)，硫解四步驟，從脂肪酸鏈上分解下一分子乙酰CoA。1mol硬脂酸（十八碳飽和脂肪酸）徹底氧化可凈產(chǎn)生120mol摩爾ATP。1.5×8+2.5×8+10×9-2=12+20+90-2=120 mol ATP。詳見10.2.2中的“脂

49、肪酸-氧化過程中的能量轉變”。3脂肪酸除-氧化途徑外，還有哪些氧化途徑?解答：脂肪酸除主要進行-氧化作用外，還可進行另兩種方式的氧化，即-氧化與-氧化。在-氧化途徑中長鏈脂肪酸的-碳在加單氧酶的催化下氧化成羥基生成-羥脂酸。羥脂酸可轉變?yōu)橥?，然后氧化脫羧轉變?yōu)樯僖粋€碳原子的脂肪酸。此外脂肪酸的末端甲基(-端)可經(jīng)氧化作用后轉變?yōu)?羥脂酸，然后再氧化成-二羧酸進行-氧化，此途徑稱為-氧化。含奇數(shù)碳原子的脂肪酸也可進行-氧化,但最后一輪，產(chǎn)物是丙酰CoA和乙酰CoA。丙酰CoA經(jīng)代謝生成琥珀酰CoA。也可以經(jīng)其他代謝途徑轉變成乳酸及乙酰CoA進行氧化。詳見10.2.3中的“奇數(shù)碳鏈脂肪酸的氧化”

50、和10.2.3中的“-氧化和-氧化”。4C16:1與相同碳原子數(shù)的飽和脂肪酸氧化途徑有何區(qū)別?解答：幾乎所有生物體的不飽和脂肪酸都只含有順式雙鍵,且多在第9位,而-氧化中的2-反烯脂酰CoA水化酶和-羥脂酰CoA脫氫酶具有高度立體異構專一性,所以不飽和脂肪酸的氧化除要有-氧化的全部酶外,還需要3-順, 2-反烯脂酰CoA異構酶和2-反，4-順二烯脂酰CoA還原酶。詳見 10.2.2.5“不飽和脂肪酸的氧化”。不飽和脂肪酸C16:1比相同碳原子數(shù)的飽和脂肪酸少生成1.5個ATP。5酮體是如何產(chǎn)生和氧化的?為什么肝中產(chǎn)生的酮體要在肝外組織才能被利用'解答：丙酮、乙酰乙酸、-羥丁酸在醫(yī)學上稱

51、為酮體，其如何產(chǎn)生和氧化詳見10.2.4.1 “酮體的生成”和10.2.4.2 “酮體的氧化”。肝產(chǎn)生的酮體要在肝外組織才能被利用，是因為肝中有活力很強的生成酮體的酶，但缺少利用酮體的酶。6脂肪酸是如何進行生物合成的?解答：詳見 “脂肪酸的生物合成”。71mol三辛脂酰甘油在生物體內(nèi)分解成CO2和H2O時，可凈產(chǎn)生多少摩爾ATP?解答：1mol三辛脂酰甘油在生物體內(nèi)加H2O分解成1mol甘油和3mol辛酸。甘油氧化成CO2和H2O時，可凈產(chǎn)生18.5mol ATP，3mol辛酸經(jīng)3次-氧化，生成4mol乙酰CoA。3mol辛酸：3×【1.5×3+2.5×3+10&

52、#215;4-2】=150mol ATP，1mol三辛脂酰甘油可凈產(chǎn)生168.5mol ATP。8試以磷脂酰膽堿為例敘述磷脂合成和分解的途徑。解答：磷脂酰膽堿的合成詳見10.4節(jié)，分解見10.1.2“磷脂的酶促水解”。9膽固醇在體內(nèi)是如何生成、轉化和排泄的?解答：詳見10.5節(jié)。11 蛋白質分解和氨基酸代謝1蛋白質在細胞內(nèi)不斷地降解又合成有何生物學意義?解答：細胞不停地將氨基酸合成蛋白質，并又將蛋白質降解為氨基酸。這種看似浪費的過程對于生命活動是非常必要的。首先可去除那些不正常的蛋白質，它們的積累對細胞有害。其次，通過降解多余的酶和調(diào)節(jié)蛋白來調(diào)節(jié)物質在細胞中的代謝。研究表明降解最迅速的酶都位于

53、重要的代謝調(diào)控位點上，這樣細胞才能有效地應答環(huán)境變化和代謝的需求。另外細胞也可以蛋白質的形式貯存養(yǎng)分，在代謝需要時將其降解產(chǎn)生能量供機體需要。2何謂氨基酸代謝庫?解答：所謂氨基酸代謝庫即指體內(nèi)氨基酸的總量。3氨基酸脫氨基作用有哪幾種方式?為什么說聯(lián)合脫氨基作用是生物體主要的脫氨基方式?解答：氨基酸的脫氨基作用主要有氧化脫氨基作用、轉氨基作用、聯(lián)合脫氨基作用和非氧化脫氨基作用。生物體內(nèi)L-氨基酸氧化酶活力不高，而L-谷氨酸脫氫酶的活力卻很強，轉氨酶雖普遍存在，但轉氨酶的作用僅僅使氨基酸的氨基發(fā)生轉移并不能使氨基酸真正脫去氨基。故一般認為L-氨基酸在體內(nèi)往往不是直接氧化脫去氨基，主要以聯(lián)合脫氨基的

54、方式脫氨。詳見氨基酸的脫氨基作用。4試述磷酸吡哆醛在轉氨基過程中的作用。解答：轉氨酶的種類雖多，但其輔酶只有一種，即吡哆醛-5¢-磷酸，它是維生素B6的磷酸酯。吡哆醛-5¢-磷酸能接受氨基酸分子中的氨基而變成吡哆胺-5¢-磷酸，同時氨基酸則變成-酮酸。吡哆胺-5¢-磷酸再將其氨基轉移給另一分子-酮酸，生成另一種氨基酸，而其本身又變成吡哆醛-5¢-磷酸，吡哆醛-5¢-磷酸在轉氨基作用中起到轉移氨基的作用。5假如給因氨中毒導致肝昏迷的病人注射鳥氨酸、谷氨酸和抗生素，請解釋注射這幾種物質的用意何在?解答：人和哺乳類動物是在肝中依靠鳥氨酸循環(huán)

55、將氨轉變?yōu)闊o毒的尿素。鳥氨酸作為C和N的載體，可以促進鳥氨酸循環(huán)。谷氨酸可以和氨生成無毒的谷氨酰胺?？股乜梢砸种颇c道微生物的生長，減少氨的生成。6什么是鳥氨酸循環(huán)，有何實驗依據(jù)? 合成lmol尿素消耗多少高能磷酸鍵?解答：尿素的合成不是一步完成，而是通過鳥氨酸循環(huán)的過程形成的。此循環(huán)可分成三個階段：第一階段為鳥氨酸與二氧化碳和氨作用，合成瓜氨酸。第二階段為瓜氨酸與氨作用，合成精氨酸。第三階段精氨酸被肝中精氨酸酶水解產(chǎn)生尿素和重新放出鳥氨酸。反應從鳥氨酸開始，結果又重新產(chǎn)生鳥氨酸，形成一個循環(huán)，故稱鳥氨酸循環(huán)(又稱尿素循環(huán))。合成1mol尿素需消耗4mol高能鍵。詳見“排泄”和“（2）尿素的生

56、成機制和鳥氨酸循環(huán)”。7什么是生糖氨基酸、生酮氨基酸、生酮兼生糖氨基酸？為什么說三羧酸循環(huán)是代謝的中心?你是如何理解的?解答：在體內(nèi)可以轉變?yōu)樘堑陌被岱Q為生糖氨基酸，其按糖代謝途徑進行代謝；能轉變成酮體的氨基酸稱為生酮氨基酸，其按脂肪酸代謝途徑進行代謝；二者兼有的稱為生糖兼生酮氨基酸，部分按糖代謝，部分按脂肪酸代謝途徑進行。一般說，生糖氨基酸分解的中間產(chǎn)物大都是糖代謝過程中的丙酮酸、草酰乙酸、-酮戊二酸，琥珀酰CoA或者與這幾種物質有關的化合物。生酮氨基酸的代謝產(chǎn)物為乙酰輔酶A或乙酰乙酸。在絕大多數(shù)生物體內(nèi)，三羧酸循環(huán)是糖、脂肪、蛋白質、氨基酸等物質的共同分解途徑。另一方面三羧酸循環(huán)中的許多中間體如-酮戊二酸、琥珀酸、延胡索酸、蘋果酸、草酰乙酸等又是生物體各物質合成的共同前體。因此三羧酸循環(huán)是各物質代謝的中心。8什么是必需氨基酸和非必需氨基酸?解答：生物體自身不能合成必需由食物供給的氨基酸為必需氨基酸。如成年人體不能合成蘇氨酸、賴氨酸、甲硫氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸和異亮氨酸等8種氨基