化學 九年級下冊 12.2化學元素與人體健康 知識點講義（無答案）

1、. 知識點講義第十二單元 化學與生活課題2 化學元素與人體安康知識點1 組成人體的化學元素重點1. 組成人體的化學元素世界上的物質是由100多種元素組成的，而組成人體自身的元素約有50多種，人體中含量較多的元素有11種，它們約占人體質量的 99.5 % .2. 人體中元素的含量1常見元素：在人體中含量超過0.01%的元素，稱為常量元素。11種常量元素在人體內的含量如下：元素名稱氧 碳 氫 氮 鈣 磷 鉀 硫 鈉 氯 鎂元素符號 O C H N Ca P K SNaClMg質量分數(shù)%65.0 18.0 10.0 3.0 2.0 1.0 0.35 0.25 0.15 0.15 0.05在人體中，含

2、量較多的四種元素是氧、碳、氫、氮，它們主要是以水、蛋白質、糖類、油脂和維生素的形式存在的。2微量元素：在人體中含量在0.01%以下的元素，稱為微量元素。一些人體必需的微量元素如下：元素名稱鐵 鈷 銅 鋅 鉻 錳 鉬 氟 碘 硒元素符號 Fe Co Cu Zn CrMnMo F I Se微量元素主要以無機鹽的形式存在于水溶液中。一些微量元素在人體中的含量雖然很小，卻是維持正常生命活動所需要的。它們有些是構成人體組織的重要材料；有些可以調節(jié)人體的新陳代謝，促進身體安康。 知識點2 化學元素與人體安康重、難點1.鈣元素對人體安康的影響1作用：鈣是人體內含量最高的金屬元素，是構成人體的重要組分，成人體

3、內所含鈣的99%存在于骨骼和牙齒中，使得骨骼和牙齒具有堅硬的構造支架。2缺鈣的危害：幼兒及青少年會得佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會發(fā)生骨質疏松，容易骨折。3含量和分布：成人體內約含鈣1.2 kg，其中99%存在于骨骼和牙齒中，主要以羥基磷酸鈣Ca PO46OH2晶體的形式存在。4主要來源：奶、奶制品、豆類、蝦皮等食物中涵蓋豐富，是日常飲食中鈣的較好來源。因缺鈣而導致骨質疏松、佝僂病等的患者應在醫(yī)生的指導下服用鈣片等補鈣藥品。未成年人正處于生長發(fā)育階段，需要攝入比成年人更多的鈣?！疽族e點津】 鈣元素是人體內含量最多的金屬元素，但也不是攝入量越多越好，鈣元素攝入過多會引起身體浮腫、多汗、厭食、惡心

4、、便秘、消化不良，也會影響視力和心臟功能。【引申拓展】 如何補鈣：盡量食補，可吃含鈣較多的牛奶、奶酪、雞蛋、豆制品、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻、山楂、海魚等。在食用這些食品時，應防止過多食用含植酸、草酸、鞣酸的食物，以免形成難溶的鈣的化合物，影響鈣的吸收。補鈣的同時注意適當補充維生素D，維生素D有助于鈣的吸收。應注意增加戶外活動，多曬太陽，因紫外線能促使體內的膽固醇轉化為維生素D .2.鉀元素對人體安康的影響元素人體內含量對人體的作用成人適宜攝入量每天攝入量過高、過低對人體安康的影響鈉80120 g細胞外液和細胞內液中的Na+和K+各自保持一定的濃度，維持人體內的水分和體液恒定的pH2019 25

5、00 mg缺乏會引起肌肉痙攣、頭痛等；過量會引起水腫、高血壓、貧血等鉀成人每千克體重含鉀2 g2019 2500 mg缺鉀會引起肌肉不興隆、心律不齊等；過量會導致惡心、腹瀉等3. 微量元素對人體安康的影響元素人體內含量對人體的作用適宜攝入量攝入量過高、過低對人體安康的影響主要食物來源 鐵4 5 g是血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運輸20 25 mg缺鐵會引起貧血肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜 鋅2.5g影響人體發(fā)育15.5 19 mg缺鋅會引起食欲不振，生長緩慢，發(fā)育不良海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、奶類、豆類、小米 硒14 21 mg有防癌、抗癌作用50 ug卻硒可能引起表皮角質化和癌癥。如攝入量過高，

6、會使人中毒肉類、堅果、海鮮品 碘25 50 mg是甲狀腺激素的重要成分150 ug缺碘會引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會影響生長發(fā)育，造成思維遲鈍。過量也會引起甲狀腺腫大海產(chǎn)品、加碘鹽 氟2.6 g能防止齲齒1.4 g缺氟易產(chǎn)生齲齒，過量會引起氟斑牙和氟骨病魚、茶葉、飲用水1一些微量元素在人體中的作用見下表。2非必需元素除了常量元素和一些必需元素外，還有一些微量元素是人體的非必需元素，如鋁、鋇、鈦等。3有害元素有一些微量元素為有害元素，如汞、鉛、鎘等。第十一單元化學與生活 課題2 化學元素與人體安康邊講邊練例1、人體中有11種必需的常量元素，以下元素中屬于常量元素的是 A鈣元素 B鐵元素 C鉀元素

7、D碘元素 點撥：選項中鈣、鉀元素屬于常量元素，鐵、碘元素屬于微量元素 ?！踞槍τ柧?】人體內化學元素含量的多少直接影響人體安康。以下四種元素中屬于微量元素的是 ANa BCa CH DFe例2、以下關于人體組成元素的說法中，正確的選項是 A組成人體自身的元素有100多種B人體內含量較多的元素約有50多種C由于微量元素含量較少，因此對人體安康影響很小D人體內的C、H、O、N四種元素主要以水、糖類、油脂、蛋白質和維生素的形式存在點撥：我們周圍的物質是由100多種元素組成的，而組成人體自身的元素約有50多種，其中人體內含量較多的元素有11種，所以A、B說法均錯誤；微量元素是人體不可或缺的，C說法錯誤

8、。C、H、O、N四種元素主要以水、糖類、油脂、蛋白質和維生素的形式存在，其余的元素主要以無機鹽的形式存在于水溶液中。故D正確?！踞槍τ柧?】關于微量元素的描繪，錯誤的選項是 A微量元素在人體中的含量在0.01%以下B微量元素以無機鹽的形式存在C微量元素有些是人體必需的，有些是非必需的，有些是有害的D微量元素是構成人體組織的重要材料例3、對于人體必需元素，我們也要注意合理攝入，攝入缺乏或過量均不利于人體安康。以下有關幾種人體必需元素對人體安康的影響說法正確的選項是 A缺鋅會引起佝僂病、骨質疏松B缺鈣會引起貧血C氟過量會引起氟斑牙和氟骨病D缺鐵會引起甲狀腺腫大點撥： A、鋅影響人的生長和發(fā)育，缺乏

9、會食欲，生長緩慢，發(fā)育不良故A說法不正確；B、鈣是構成骨胳和牙齒的主要成分，缺乏時幼兒和青少年患佝僂病，老年人患骨質疏松，故B說法不正確；C、氟能防止齲齒，氟過量會引起氟斑牙和氟骨病故C說法正確；D、鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺鐵會患貧血，故D說法不正確【針對訓練3】以下說法正確的選項是 A鈣、鐵、鋅是人體的微量元素B血紅蛋白與CO結合的才能比與O2的結合才能強C缺碘易產(chǎn)生齲齒D缺乏維生素C對人體沒有影響例4、人體所需的元素從食物中攝取缺乏時，可通過食品添加劑和保健藥劑來補充。如制成補鈣、補鋅的保健藥劑或制成加碘食鹽等，來增加對這些元素的攝入量。1微量元素與人體安康親密相關，假設膳食不合理，

10、攝入某種微量元素缺乏，就會引起疾病以下元素中不屬于人體必需的微量元素的是_選填：A鋅  B氮  C銅  D汞  E鐵   F碘2碳酸鈣是一種價廉高鈣補鈣劑，雖然碳酸鈣難溶于水，但服用后可轉化為可溶性鈣鹽被人體吸收，其中的道理用化學方程式表示_；因此，碳酸鈣在醫(yī)療上還可以用來治療_癥。A魚 B花生油 C蔬菜 D饅頭點撥：1氮是人體中含量較多的元素，不是微量元素；汞是有毒的重金屬元素，不是人體所需的微量元素；應選B、D；2雖然碳酸鈣難溶于水，但服用后可轉化為可溶性鈣鹽被人體吸收，其中的道理

11、用化學方程式表示為：CaCO3+2HClCaCl2+H2O+CO2；因此，碳酸鈣在醫(yī)療上還可以用來治療胃酸過多 【針對訓練4】為維持生命和安康，在日常生活中，我們注意合理攝取營養(yǎng)物質和人體必需的元素。1食物的成分主要有蛋白質、糖類、油脂、 _、無機鹽和水等六大類，通常稱為營養(yǎng)素。2以下物質中含糖類比較豐富的是 _ A雞蛋     B黃瓜     C花生油     D大米3人體由50多種元素組成，根據(jù)含量多少，可分為常量元素和微量元素其中人體內所含的鈣元素屬于_ 填“

12、常量或“微量元素8課堂演練 1、在人體中含量最多的化學元素是 A碳         B氫       C氧      D鈣2、據(jù)中央電視臺報道，繼“加碘食鹽后，我國又啟動了“醬油加鐵工程?！搬u油加鐵的意義是 A增加咸度         B改善醬油味道 C減少廚房污染   D預防缺鐵性貧血 3、以下食物中，含碘最豐富的是 A黃豆、芹菜   

13、      B海帶、紫菜 C油菜、白菜   D肉類、蛋類4、以下有關表達不正確的選項是 A人體缺鐵會引起貧血B老年人缺鈣會發(fā)生骨質疏松，容易骨折C缺碘會導致甲狀腺腫大D人體攝入微量元素越多越好5、以下宣傳標語中，你認為不科學的是 A用甲醛水溶液浸泡的水產(chǎn)品，新穎、口感好，可以放心食用B使用含氟牙膏可以預防齲齒C蔬菜、水果能提供和補充多種維生素D缺鐵會引起貧血6、化學與生活親密相關，以下說法不正確的選項是 A蔬菜、水果中富含維生素B糖類和油脂都能為人體提供能量C人體缺鋅易患貧血病D人體缺鈣會發(fā)生骨質疏松，容易骨折7、“飲食安康是人們普遍

14、的生活追求，以下說法不正確的選項是 A為了防止食用魷魚變質，用甲醛水溶液浸泡存放B為了防止攝入鋅缺乏引起疾病，過量服用補鋅藥劑C為了防止黃曲霉素對人體的危害，絕對不能食用霉變食物D為了保持臘肉肉質鮮美，添加過量的亞硝酸鹽8、化學元素與人體安康親密相關，以下表達正確的選項是 A鈉是維持正常生命活動所需要的元素，因此多吃食鹽，保證鈉的攝入量B人體缺少微量元素會得病，因此必須多吃含這些元素的補品C人體中含量較多的元素有11種，它們約占人體質量的99.95%D缺少無機鹽中的某種元素對人體的安康影響不大9、請把病癥和合適的食物連接起來預防骨質疏松 肝臟、芹菜、瘦肉、魚、蛋預防缺鐵性貧血 碘鹽、海帶、紫菜預防缺鋅造成的食欲不振 牛奶、蝦皮、肉類、水產(chǎn)品預防幼兒缺碘影響生長發(fā)育 海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、牛奶預防缺硒引起表皮角質化，防癌 大蒜10、組成人體自身的元素有50多種，其中氧、碳、氫、氮幾種元素以水、糖類、油脂、蛋白質和維生素的形式存在，其余元素以無機鹽的形式存在。1同質量的油脂、蛋白質在人體內氧化時，放出能量最多的是_。2食物淀粉在人體內與水發(fā)生一系列反響，最終變成葡萄糖，葡萄糖的化學式是_。3多數(shù)維生素在人體內不能合成，需要從食