最經(jīng)典總結(jié)-七類物質(zhì)鑒定和提取類實(shí)驗(yàn)

1、補(bǔ)上課1顯微觀察及物質(zhì)結(jié)構(gòu)鑒定類實(shí)驗(yàn)整介整合一歸納七類物質(zhì)鑒定與提取，全取教材五大基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)全面歸納.準(zhǔn)確記憶i幅定號(hào)螂口腳扎牢實(shí)驗(yàn)?zāi)?cè)M保型震小咫。失外唯有比較，方能鑒別歸他T類相感籃定 康剌一瑋買.條件 一時(shí)無弟、一為蜀也高考經(jīng)典易錯(cuò)防范常M盾比遵記藥漉有導(dǎo)才II而患對(duì)點(diǎn)小練知能躍遷書卻呈理.精題繹班. 做一寸十.顰f鼻舟第一步 實(shí)險(xiǎn)歸納整合 試劑,顏色、材料, 條件一目了然1.教材規(guī)定實(shí)驗(yàn)中的“染色劑”歸納試齊1被染成分呈現(xiàn)顏色斐林試劑還原糖磚紅色沉淀蘇丹田（或蘇丹IV ）染液脂肪橘黃色（或紅色）雙縮月尿試劑蛋白質(zhì)紫色甲基綠染液DNA綠色叱羅紅染液RNA紅色健那綠染液線粒體藍(lán)綠色龍膽紫溶液

2、染色體紫色醋酸洋紅溶液紅色改良苯酚品紅染液紅色2.七類物質(zhì)鑒定和提取類實(shí)驗(yàn)總結(jié)實(shí)驗(yàn)名稱試齊1顏色生物材料備注淀粉的鑒定碘液藍(lán)色脫色的葉片還原糖的鑒定斐林試劑磚紅色沉淀蘋果或梨勻漿等現(xiàn)配現(xiàn)用、水浴加熱脂肪的鑒定蘇丹田（或蘇 丹IV）染液橘黃（或紅）色花生種子切片需用圖倍鏡觀察蛋白質(zhì)的鑒定雙縮月尿試劑紫色豆?jié){、稀蛋清等先加A液，后加B液綠葉中色素的提取和分離提取液：無水乙醇；分離液：層 析液胡蘿卜素：橙黃色M黃系：黃色葉綠系a：藍(lán)綠色葉綠系b：黃綠色露羊的綠葉（如 菠菜葉）加入二氧化硅 是為了研磨得 更充分；加入 碳酸鈣可防止 在研磨中色素 被破壞酒精的鑒定重銘酸鉀溶液灰綠色無氧劃、境中的酵母菌酸

3、性條件鑒定CO2Ca（0H）2（或澳麝香草酚 藍(lán)水溶液）變渾濁（或由然艾綠再變黃）有氧或無氧環(huán)境中的酵母菌第二步。真題試做、領(lǐng)悟考情、及時(shí)鞏固融會(huì) 貫通【高考例證】（2014廣東理綜，5）油菜種子成熟過程中部分有機(jī)物的變化如圖所示，將不同成 熟階段的種子勻漿后檢測(cè)，結(jié)果正確的是（）與so 玉40H和二 2n10r>- 一 T«J 1F FJP、/ 可番性嬲/淀粉口一91. _J 1 r1020 M 卻時(shí)向M選項(xiàng)取樣時(shí)間檢測(cè)試劑檢測(cè)結(jié)果A第10天斐林試劑不顯色B第20天雙縮月尿試劑不顯色C第30天蘇丹出試劑橘黃色D第40天碘液藍(lán)色解析 分析曲線可知，油菜種子在成熟過程中，可溶性糖

4、和淀粉不斷轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來。第10天時(shí)仍然存在較多的可溶性糖，可溶性糖中的還原糖與斐林試 劑在水浴加熱條件下會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀，A錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)是生物體生命活動(dòng)的體 現(xiàn)者，在整個(gè)種子成熟過程中都能檢測(cè)到蛋白質(zhì)的存在，B錯(cuò)誤；在第30天時(shí),脂肪含量較高，脂肪與蘇丹 田試劑發(fā)生反應(yīng)呈現(xiàn)橘黃色，C正確；在第40天時(shí), 淀粉已經(jīng)消耗殆盡，用碘液檢測(cè)不會(huì)發(fā)生顯色反應(yīng)，D錯(cuò)誤。答案 CI易錯(cuò)警示I物質(zhì)鑒定類試題的3個(gè)易錯(cuò)點(diǎn)不清楚實(shí)驗(yàn)試劑與檢測(cè)對(duì)象的對(duì)應(yīng)關(guān)系，如將甲基綠與叱羅紅的作用混淆等。（2）不清楚鑒定試劑的使用方法，如還原糖與斐林試劑反應(yīng)及DNA與二苯胺反應(yīng) 均需要水浴加熱，但雙縮月尿試劑、蘇丹田或蘇丹

5、IV染液、碘液的使用條件則為常 溫。（3）不清楚斐林試劑和雙縮月尿試劑的相關(guān)使用方法，前者是將甲液、乙液混合均 勻后再加入樣液，使用時(shí)需水浴加熱，而雙縮月尿試劑是先加入A液，造成堿性環(huán)境后再加入B液，使用時(shí)無需加熱?！緦?duì)點(diǎn)小練】1.下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述中錯(cuò)誤的是（）A.脂肪鑒定實(shí)驗(yàn)中滴加體積分?jǐn)?shù)為 50%的酒精的目的是洗去浮色B.驗(yàn)證唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)中，常用雞蛋清作為對(duì)照組實(shí)驗(yàn)中的材料C.在蛋白質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)中，為防止蛋清粘在試管壁上，最好對(duì)其進(jìn)行稀釋處理D.在物質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)中，經(jīng)健那綠染色，可觀察到藍(lán)綠色的細(xì)胞核 解析 健那綠可使線粒體（而不是細(xì)胞核）著色（呈藍(lán)綠色）。 答案 D2.（201

6、6武漢武昌區(qū)調(diào)研）下列有關(guān)物質(zhì)（或結(jié)構(gòu)）、相應(yīng)的鑒定試劑、實(shí)驗(yàn)結(jié)果都 正確的一組是（）A果糖、斐林試劑、磚紅色DNA、健那綠染液、綠色淀粉、碘液、藍(lán)色BRNA、叱羅紅、紅色脂肪、蘇丹田染液、橘黃色酒精、酸性重銘酸鉀溶液、灰綠色C脂肪、龍膽紫、紫色染色體、甲基綠、綠色CO2、澳麝香草酚藍(lán)、黃色D線粒體、健那綠、藍(lán)綠色胡蘿卜素、無水乙醇、黃色淀粉酶、雙縮月尿試劑、紫色解析 健那綠是對(duì)活細(xì)胞中線粒體染色的試劑，對(duì) DNA染色使用甲基綠染液， A錯(cuò)誤；脂肪用蘇丹田或蘇丹IV染色，將脂肪分別染成橘黃色或紅色，B正確； 龍膽紫是對(duì)染色體染色的試劑，DNA被甲基綠染成綠色，二氧化碳使澳麝香草 酚藍(lán)水溶液由藍(lán)

7、變綠再變黃，C錯(cuò)誤；胡蘿卜素可用無水乙醇提取，胡蘿卜素呈 橙黃色，淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，使用雙縮月尿試劑檢測(cè)呈紫色，D錯(cuò)誤。答案 B3.（2016湖北武漢調(diào)研）下列各項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中所用的試劑，作用相同的是（）A. “體驗(yàn)制備細(xì)胞膜的方法”和“顯微鏡觀察葉綠體”實(shí)驗(yàn)中，蒸儲(chǔ)水的作用B. “綠葉中色素的提取”和“檢測(cè)生物組織中的脂肪”實(shí)驗(yàn)中，酒精的作用C. “檢測(cè)生物組織中的還原糖”和“檢測(cè)生物組織中的蛋白質(zhì)”實(shí)驗(yàn)中，CuSO4的作用D. “觀察植物細(xì)胞有絲分裂”和“低溫誘導(dǎo)植物染色體數(shù)目變化”實(shí)驗(yàn)中，鹽酸的作用解析制備細(xì)胞膜實(shí)驗(yàn)中蒸儲(chǔ)水的作用是使細(xì)胞吸水漲破，而顯微鏡觀察葉綠體 實(shí)驗(yàn)中蒸儲(chǔ)水可以保

8、持細(xì)胞的活性，A錯(cuò)誤；脂肪檢測(cè)過程中酒精的作用是洗去 浮色，綠葉中色素的提取實(shí)驗(yàn)中酒精的作用是溶解色素， B錯(cuò)誤；檢測(cè)生物組織 中的還原糖實(shí)驗(yàn)用的是新制氫氧化銅，而檢測(cè)生物組織中的蛋白質(zhì)用的是銅離子，C錯(cuò)誤；”觀察植物細(xì)胞有絲分裂”用到鹽酸的作用是使細(xì)胞分離開來，“低 溫誘導(dǎo)植物染色體數(shù)目變化”實(shí)驗(yàn)中，鹽酸的作用都是使細(xì)胞相互分離，D正確。 答案 D整合二 歸納九類觀察實(shí)驗(yàn)，規(guī)范熟練操作流程，重建鏡檢實(shí)驗(yàn)”文件夾規(guī)范實(shí)物操作流程露從操作帆軻透析巨畦個(gè)性如悒丸'比.陶比理舉找出實(shí)驗(yàn)共同點(diǎn)總酬中賽觀雷市監(jiān)明由實(shí)蛉的不同點(diǎn)實(shí)器討料不同制片方法有悻教俅子奈何以隨 FT fil例填并舉，志在必得

9、奧明國(guó)1止，精啦噓擊.； 做-當(dāng)十,暮存力分；第一步-實(shí)驗(yàn)歸納整合選材.操作、結(jié)果分析一攬清1.顯微觀察的兩種方式(1)原色觀察：即觀察材料不用染色，直接用顯微鏡觀察即可。相關(guān)實(shí)驗(yàn)有：使 用高倍顯微鏡觀察幾種細(xì)胞、用高倍顯微鏡觀察葉綠體、觀察植物細(xì)胞的吸水和 失水等。(2)染色觀察：即觀察材料要經(jīng)染色劑染色后才可用顯微鏡觀察。相關(guān)實(shí)驗(yàn)有： 觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布、用高倍顯微鏡觀察線粒體、觀察細(xì)胞的有 絲分裂或減數(shù)分裂等。2.顯微觀察類實(shí)驗(yàn)的染色劑與材料選擇實(shí)驗(yàn)名稱細(xì)胞狀態(tài)裝片制作生物材料觀察 DNA、RNA在細(xì)胞中的分布死細(xì)胞用甲基綠一叱羅紅染液人的口腔上皮細(xì)胞觀察線粒體活細(xì)胞用健那

10、綠染色觀察葉綠體直接制片碎類葉片或菠菜葉稍帶些葉肉的卜表皮觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原直接制片洋蔥表皮細(xì)胞低溫誘導(dǎo)植物染 色體數(shù)目的變化死細(xì)胞用改良苯酚品紅染 液染色洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞觀察細(xì)胞的有絲分裂用龍膽紫或醋酸洋紅染液染色觀察細(xì)胞的減數(shù)分裂龍膽紫溶液或醋酸洋紅液染色蝗蟲精母細(xì)胞用顯微鏡觀察多種多樣的細(xì)胞直接制片相關(guān)細(xì)胞生物組織中脂肪鑒定活細(xì)胞或死細(xì)胞需用蘇丹出染液或蘇丹IV染液染色浸泡后的花生米3.顯微觀察3種臨時(shí)裝片的制作方法方法實(shí)驗(yàn)材料特點(diǎn)實(shí)驗(yàn)名稱壓片法比較疏松的材料，如根尖、花藥等；實(shí) 驗(yàn)中要壓碎，以使細(xì)胞分散，便于觀察觀察根尖分生組織細(xì)胞的有絲分裂裝片法微小生物（如草履蟲、衣藻）

11、或大型生物 的部分l細(xì)胞（如人口腔上皮細(xì)胞、葉表 皮細(xì)胞），直接觀察觀察DNA和RNA在細(xì)胞中 的分布；用高倍顯微鏡觀察 葉綠體和線粒體；觀察植物 細(xì)胞的吸水和失水切片法相對(duì)較大、較硬的材料，如花生生物組織中脂肪的檢測(cè)第二步L瞄準(zhǔn)高考命題切入點(diǎn).對(duì)點(diǎn)強(qiáng)化、全面 提升【高考例證】1.（2016江蘇卷，19）下列實(shí)驗(yàn)都需要使用光學(xué)顯微鏡進(jìn)行觀察，有關(guān)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象描述合理的是（）實(shí)驗(yàn)標(biāo)號(hào)實(shí)驗(yàn)名稱觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原鏡檢1:幾乎整個(gè)紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞呈紫色；鏡檢2: /、同細(xì)胞質(zhì)壁分離的位置、程度 并不一致觀察多種多樣的細(xì)胞菠菜葉表皮細(xì)胞由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì) 胞質(zhì)和細(xì)胞核組成

12、；人口腔上皮細(xì)胞具 有細(xì)胞核和核糖體觀察細(xì)胞的有絲分裂洋蔥根尖彳肝長(zhǎng)區(qū)細(xì)胞長(zhǎng)，液泡大；分生 區(qū)細(xì)胞呈止方形，多數(shù)細(xì)胞中呈紫色的 染色體形態(tài)清晰探究醉母菌種群數(shù)量的動(dòng)態(tài)父化酵母細(xì)胞呈球形或橢圓形，細(xì)胞核、液 泡和線粒體的形態(tài)、數(shù)目清晰可見A.實(shí)驗(yàn)B.實(shí)驗(yàn)C.實(shí)驗(yàn)D.實(shí)驗(yàn)解析觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原時(shí)，紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞中液泡大，占據(jù)整體細(xì)胞體積的絕大部分，呈紫色，不同細(xì)胞的細(xì)胞液濃度大小不同， 質(zhì)壁分離的位置、程度并不一致，A正確；用光學(xué)顯微鏡觀察多種多樣的細(xì)胞時(shí), 不能觀察到核糖體，B錯(cuò)誤；洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞呈正方形，多數(shù)細(xì)胞處于分裂 問期，觀察不到染色體，C錯(cuò)誤；線粒體需染色后才能

13、觀察到清晰的形態(tài)且酵母 菌無大液泡，D錯(cuò)誤。答案 A2.（2015山東卷，3）下列有關(guān)生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（）A.葉綠體色素濾液細(xì)線浸入層析液，可導(dǎo)致濾紙條上色素帶重疊B.低溫誘導(dǎo)大蒜根尖時(shí)間過短，可能導(dǎo)致難以觀察到染色體加倍的細(xì)胞C.用顯微鏡觀察洋蔥根尖裝片時(shí)，需保持細(xì)胞活性以便觀察有絲分裂過程D.將洋蔥表皮放入0.3 g/mL蔗糖溶液中，水分交換平衡后制成裝片觀察質(zhì)壁分 離過程解析 色素分離時(shí)，若濾液細(xì)線浸入層析液，不能分離出各色素帶，A錯(cuò)誤；低溫誘導(dǎo)染色體數(shù)目加倍實(shí)驗(yàn)中，若誘導(dǎo)大蒜根尖時(shí)間過短，染色體數(shù)目可能并未 加倍，B正確；用顯微鏡觀察洋蔥根尖細(xì)胞裝片時(shí)，細(xì)胞在解離時(shí)已死亡，不

14、可 能再繼續(xù)分裂進(jìn)程了，C錯(cuò)誤；觀察植物細(xì)胞質(zhì)壁分離時(shí)，先制作裝片，再觀察 細(xì)胞質(zhì)壁分離狀況，D錯(cuò)誤。答案 BI歸納提升|選擇合適的材料是實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵觀察DNA、RNA在細(xì)胞中的分布不能選用哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞（無細(xì)胞核， 幾乎不含DNA、RNA）。（2）不能用觀察葉綠體的材料來觀察線粒體（葉綠體中的色素顏色會(huì)掩蓋健那綠染 色后的顏色變化）。（3）觀察細(xì)胞的有絲分裂或低溫誘導(dǎo)染色體加倍時(shí)，應(yīng)注意觀察呈正方形的根尖 分生區(qū)細(xì)胞（長(zhǎng)方形的細(xì)胞可能是根尖的伸長(zhǎng)區(qū)或成熟區(qū)的細(xì)胞，這些細(xì)胞沒有 分裂能力）。（4）觀察細(xì)胞的減數(shù)分裂所選的材料可以是動(dòng)物的精巢或植物的雄蕊，而不宜選 用動(dòng)物的卵巢或植物的雌

15、蕊（雄配子產(chǎn)生數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于雌配子的）。（5）觀察葉綠體時(shí)，若選用菠菜葉則取稍帶些葉肉的下表皮（靠近下表皮的葉肉細(xì)胞中的葉綠體較大而數(shù)目較少）。（6）觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離與復(fù)原應(yīng)選取成熟的植物細(xì)胞（含有大的液泡）。【對(duì)點(diǎn)小練】1.（2017山東濰坊檢測(cè)）下列實(shí)驗(yàn)與選用的試劑組合正確的是（）A.觀察線粒體 甲基綠染液B.探究酵母菌的呼吸方式酸性重銘酸鉀C.觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布一一健那綠、叱羅紅染液D.檢測(cè)生物組織中的蛋白質(zhì) 一一斐林試劑解析 觀察線粒體所使用的染色劑為 “健那綠”而不是“甲基綠”，A錯(cuò)誤；酸 性重銘酸鉀可檢測(cè)酒精存在，故可確認(rèn)酵母菌的呼吸類型，B正確；觀察DNA、RNA分布可使用甲基綠一叱羅紅染液，C錯(cuò)誤；檢測(cè)蛋白質(zhì)應(yīng)使用雙縮月尿試劑， D錯(cuò)誤。答案 B2.（2016河北邯鄲二模，12）黑藻是一種水生植物，葉片小而薄，小王同學(xué)利用黑 藻進(jìn)行下列生物學(xué)實(shí)驗(yàn)，其中錯(cuò)誤的是（）選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)?zāi)康乃迷噭〢觀察葉綠體蒸儲(chǔ)水B探究CO2濃度對(duì)光合速率的影晌1%的NaHCO3溶液C觀察質(zhì)壁分離及復(fù)原30%蔗糖溶液、清水D提取葉綠體色素?zé)o水乙醇、碳酸鈣、二氧化硅解析 葉綠體本身有顏色，不需染色，用蒸儲(chǔ)水制片就可以了，A正確；探究CO2濃度對(duì)光合速率的影響，至少要設(shè)置3個(gè)組：無CO2組、低CO2組、高CO2 組，B錯(cuò)誤；30%蔗糖溶液可使成熟