食品批發(fā)企業(yè)管理制度

1、附件1食品批發(fā)配送企業(yè)管理制度第一章總則第一條 為保證食品安全，保障人民群眾身體健康和生命安 全，依據(jù)中華人民共和國(guó)食品安全法、國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品 等產(chǎn)品安全監(jiān)管管理的特別規(guī)定等法律法規(guī)，制定本制度。第二章日常管理第二條 食品批發(fā)企業(yè)對(duì)所銷售的食品安全負(fù)第一責(zé)任。第三條從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的企業(yè)必須有相應(yīng)規(guī)模和設(shè)施設(shè) 備的食品儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)，沒(méi)有食品儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)或倉(cāng)庫(kù)條件不達(dá)標(biāo)的企業(yè) 不得進(jìn)行食品批發(fā)。第四條 從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)企業(yè)的負(fù)責(zé)人與主要從業(yè)人員必 須定期學(xué)習(xí)中華人民共和國(guó)食品安全法中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例甘肅省關(guān)于嚴(yán)格食品監(jiān)督管理的若干規(guī)定 等相關(guān)法律法規(guī)。（每人每年接受食品安全法律法規(guī)、科

2、學(xué)知識(shí) 和行業(yè)道德倫理等方面的集中培訓(xùn)不得少于40小時(shí)）第五條 食品批發(fā)企業(yè)應(yīng)主動(dòng)配合食品安全監(jiān)管人員依法對(duì) 食品進(jìn)行監(jiān)督抽樣，不得拒絕、阻撓。第六條 對(duì)不合格食品及時(shí)進(jìn)行下架處理并及時(shí)向食品安全 監(jiān)管部門匯報(bào)集中進(jìn)行銷毀。第七條 食品批發(fā)企業(yè)從業(yè)人員應(yīng)每年進(jìn)行健康體檢，取得 健康證后方可上崗。第八條 食品批發(fā)企業(yè)必須配備專（兼）職的食品安全管理 員，食品安全管理員負(fù)責(zé)食品批發(fā)企業(yè)倉(cāng)庫(kù)管理、進(jìn)由貨查驗(yàn)及其他食品安全日常管理工作。第九條 食品批發(fā)企業(yè)應(yīng)具有使用食品安全電子追溯系統(tǒng)的 電腦、打印機(jī)等設(shè)備。第三章食品倉(cāng)庫(kù)管理第十條 食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)遠(yuǎn)離遠(yuǎn)離糞坑、污水池、暴露垃圾場(chǎng) （站）、旱廁、粉塵、有害

3、氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染 源的影響范圍。第十一條 食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)做到環(huán)境清潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好，干燥、避免陽(yáng)光直射。第十二條 食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)設(shè)有防鼠板、 紗窗、防塵布等防鼠、 防蟲、防塵措施。第十三條 各類食品要分類并按日期存放，保持整潔。存放的食品應(yīng)與墻壁、地面保持一定距離（離地20cm-30cm,離墻30cm）,貨架之間保持一定間距，中間應(yīng)留有通道。第十四條經(jīng)營(yíng)冷藏、冷凍食品的企業(yè)應(yīng)配備適應(yīng)經(jīng)營(yíng)規(guī)模的冷藏、冷凍倉(cāng)儲(chǔ)及運(yùn)輸設(shè)備，并保證設(shè)施正常運(yùn)行第十五條 食品應(yīng)按類別分類擺放，不得與非食品混放。第十六條 食品安全管理員應(yīng)定時(shí)對(duì)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)貯存的食品進(jìn)行 檢查，及時(shí)清理腐爛變質(zhì)及過(guò)期食品。第十七條實(shí)施

4、食品倉(cāng)庫(kù)三色標(biāo)識(shí)分區(qū)管理， 1、合格食品區(qū)（綠色標(biāo)識(shí)牌）。用于擺放查驗(yàn)合格食品。2、待檢驗(yàn)食品區(qū)（黃色標(biāo)識(shí)牌）。用于存放待入庫(kù)檢驗(yàn)的食 品。3、不合格食品區(qū)（紅色標(biāo)識(shí)牌）。用于暫時(shí)存放待處理的不 合格食品、過(guò)期食品等。第十八條 實(shí)施“透明倉(cāng)儲(chǔ)”工程。食品批發(fā)企業(yè)倉(cāng)庫(kù)必須安裝監(jiān)控設(shè)備，監(jiān)控資料要完整保留，24小時(shí)留有記錄，不得人為損壞、丟失，并由倉(cāng)庫(kù)所在地食藥監(jiān)管部門每月進(jìn)行檢查。第十九條 食品批發(fā)倉(cāng)庫(kù)實(shí)施外珞化管理。食品批發(fā)企業(yè)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)懸桂食品批發(fā)企業(yè)外珞化公示牌， 將企業(yè)資質(zhì)、外珞化等 級(jí)評(píng)定結(jié)果、轄區(qū)網(wǎng)格監(jiān)管人員等相關(guān)信息予以公示， 同時(shí)在食 品流通許可證上標(biāo)注其倉(cāng)儲(chǔ)地址。第四章食品進(jìn)生貨

5、管理第二十條 凡進(jìn)入本經(jīng)營(yíng)單位的食品都應(yīng)當(dāng)實(shí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn) 收，審驗(yàn)供貨方的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)（包括：食品流通許可證、食品生產(chǎn)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等），驗(yàn)明食品合格證明和食品標(biāo)識(shí)。所購(gòu)進(jìn) 食品應(yīng)索要“電子一票通”（外省購(gòu)進(jìn)食品應(yīng)提供資質(zhì)證明和機(jī) 打進(jìn)貨臺(tái)賬）并查驗(yàn)是否與購(gòu)進(jìn)食品一致，如實(shí)填寫進(jìn)貨查驗(yàn)記 錄。第二十一條 每批食品由入庫(kù)時(shí)必須檢查是否存在過(guò)期變質(zhì)、腐爛霉變等現(xiàn)象。發(fā)現(xiàn)不合格食品要及時(shí)予以處理， 對(duì)過(guò)期、 腐爛變質(zhì)的食品，不得由入庫(kù)， 立即停止銷售，如實(shí)記錄后進(jìn)行 無(wú)害化處理。第二十二條 食品由庫(kù)時(shí)做到“貨票同生”，每一批食品由庫(kù) 時(shí)都必須將相應(yīng)“電子一票通”隨貨由庫(kù)并做好食品由庫(kù)臺(tái)賬。第二十三條

6、食品批發(fā)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)對(duì)食品包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)行查驗(yàn)核對(duì)，內(nèi)容包括： 1、中文標(biāo)明的食品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址；2、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明，認(rèn)證認(rèn)可標(biāo)志；3、生產(chǎn)批號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、定量包裝食品的凈含量及其標(biāo)準(zhǔn)方 式；4、根據(jù)食品的特點(diǎn)和使用要求，需要標(biāo)明的規(guī)格、等級(jí)、所含 主要成分和含量；5、食品的生產(chǎn)日期、安全使用期（保質(zhì)期、保鮮期、保存期）和失效日期；6、對(duì)使用不當(dāng)、容易造成食品損壞可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的 商品的警示標(biāo)志或中文警示語(yǔ)。第二十四條 食品安全管理員負(fù)責(zé)將所購(gòu)進(jìn)食品信息及時(shí)準(zhǔn) 確上傳至甘肅食品安全電子追溯平臺(tái)，同時(shí)負(fù)責(zé)食品由庫(kù)時(shí)“電子一票通”的打印與核準(zhǔn)工作。第二十五條 法律、法規(guī)規(guī)定必須檢驗(yàn)或

7、者檢疫的農(nóng)產(chǎn)品及 其他食品，必須查驗(yàn)其有效檢驗(yàn)檢疫證明，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的，不得入庫(kù)存放。法律、法規(guī)沒(méi)有明確規(guī)定的，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)合格才能上市銷售。第二十六條 食品由庫(kù)應(yīng)遵循先進(jìn)先生，易變先生的原則， 避免由現(xiàn)產(chǎn)品積壓過(guò)期、變質(zhì)的現(xiàn)象。第二十七條經(jīng)營(yíng)嬰幼兒配方乳粉企業(yè)除索取供貨商資質(zhì)及 “電子一票通”外還必須每批次索取質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告。經(jīng)營(yíng)進(jìn)口嬰幼兒配方乳粉除上述要求外還需要索取海關(guān)報(bào)關(guān)單等相關(guān)資質(zhì)。第五章食品運(yùn)輸?shù)诙藯l 食品批發(fā)企業(yè)運(yùn)輸食品車輛應(yīng)能保證食品在運(yùn) 輸過(guò)程中安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染。第二十九條 食品批發(fā)企業(yè)的配送車輛必須在食品藥品監(jiān)管 部門進(jìn)行審批備案后，統(tǒng)一

8、在配送車 輛上張貼食品配送車輛標(biāo)志方可從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。第三十條 食品配送車輛必須攜帶蓋有批發(fā)企業(yè)公章的食品 流通許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照與食品配送車輛備案登記表復(fù)印件。第三十一條 運(yùn)輸需冷凍、冷藏或其他特殊要求食品的運(yùn)輸 車輛應(yīng)配備相應(yīng)的設(shè)施，保證運(yùn)輸過(guò)程溫度等特殊要求。第三十二條 不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。第三十三條 食品運(yùn)輸人員必須持有效的健康證方可上崗。第三十四條 本制度自發(fā)布之日起施行-5 -附件2不合格食品下架退市制度第一條 本制度所稱的不合格食品包括：（一）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；

9、（二）致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物 質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的 食品；（三）營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特 定人群的主輔食品；（四）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、 摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類 及其制品；（六）未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品；（七）被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品；（八）超過(guò)保質(zhì)期的食品；（九）無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品；（十）國(guó)家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品；（十一）有關(guān)主管部

10、門責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營(yíng)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品（十二）其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品。第二條 發(fā)現(xiàn)所銷售的食品屬不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品，應(yīng) 停止銷售，并采取下列措施：（一）立即清點(diǎn)不合格食品并登記造冊(cè)；（二）將不合格食品撤由市場(chǎng)。（三）將不合格食品追回進(jìn)行無(wú)害化處理。對(duì)有毒有害、腐爛變質(zhì)的食品應(yīng)交由食品藥品監(jiān)管部門進(jìn)行無(wú)害化處理或銷毀。（四）對(duì)可能造成食品安全危害的食品，立即向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門報(bào)告。（五）食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)不合格食品的召回信息應(yīng)當(dāng)選擇能夠覆 蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告，或者在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)公示， 通知消費(fèi)者退貨。辦公室衛(wèi)生管理制度一、主要內(nèi)容與適用范圍1 .本制度規(guī)定

11、了辦公室衛(wèi)生管理的工作內(nèi)容和要求及檢查與考核。2 .此管理制度適用于本公司所有辦公室衛(wèi)生的管理二、定義1-公共區(qū)域：包括辦公室走道、會(huì)議室、衛(wèi)生間，每天由行政文員進(jìn)行清掃；2.個(gè)人區(qū)域：包括個(gè)人辦公桌及辦公區(qū)域由各部門工作人員每天自行清掃。1 .公共區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：1) 保持公共區(qū)域及個(gè)人區(qū)域地面干凈清潔、無(wú)污物、污水、浮土，無(wú)死角。2) 保持門窗干凈、無(wú)塵土、玻璃清潔、透明- 一. 。3) 保持墻壁清潔，表面無(wú)灰塵、污跡。 4)保持掛件、畫框及其他裝飾品表面干凈整潔。5) 保持衛(wèi)生間、洗手池內(nèi)無(wú)污垢，經(jīng)常保持清潔，毛巾放在固定(或隱蔽)的地方。6) 保持衛(wèi)生工具用后及時(shí)清潔整理，

12、保持清潔、擺放整齊。7)垃圾簍擺放緊靠衛(wèi)生間并及時(shí)清理，無(wú)溢滿現(xiàn)象。2.辦公用品的衛(wèi)生管理應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：1) 辦公桌面：辦公桌面只能擺放必需物品，其它物品應(yīng)放在個(gè)人抽屜，暫不需要的物品就擺回柜子里，不用的物品要及時(shí)清理掉。2) 辦公文件、票據(jù)：辦公文件、票據(jù)等應(yīng)分類放進(jìn)文件夾、文件盒中，并整齊的擺放至辦公桌左上角上。3)辦公小用品如筆、尺、橡皮榛、訂書機(jī)、啟丁器等，應(yīng)放在辦公桌一側(cè)，要從哪取使用完后放到原位。4)電腦：電腦鍵盤要保持干凈，下班或是離開(kāi)公司前電腦要關(guān)機(jī)。5)報(bào)刊：報(bào)刊應(yīng)擺放到報(bào)刊架上，要定時(shí)清理過(guò)期報(bào)刊。6)飲食水機(jī)、燈具、打印機(jī)、傳真機(jī)、文具柜等擺放要整齊，保持表面無(wú)污垢，無(wú)灰塵，蜘蛛網(wǎng)等，辦公室內(nèi)電器線走向要美觀，規(guī)范，并用護(hù)釘固定不可亂搭接臨時(shí)線。7)新進(jìn)設(shè)備的包裝和報(bào)廢設(shè)備以及不用的雜物應(yīng)按規(guī)定的程序及時(shí)予以清除。3.個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：1) 不隨地吐痰，不隨地亂扔垃圾。2) 下班后要整理辦公桌上的用品，放罷整齊。3) 禁止在辦公區(qū)域抽煙。4)下班后先檢查各自辦公區(qū)域的門