第2課時(shí)　水、無(wú)機(jī)鹽、維生素

1、.課標(biāo)要求說(shuō)出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)水、無(wú)機(jī)鹽、維生素。課標(biāo)解讀1.人從生物圈中攝取各種各樣的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以滿足自身對(duì)物質(zhì)和能量的需求。本節(jié)需完成的：1說(shuō)出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括水、無(wú)機(jī)鹽和維生素等；2說(shuō)出上面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要作用；3理解無(wú)機(jī)鹽和維生素缺乏時(shí)易患的疾病。2.水、無(wú)機(jī)鹽、維生素是三種非供能的但對(duì)人體仍然很重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以通過(guò)設(shè)問(wèn)“它們能否為人體提供能量？它們的作用又是什么？利用多媒體等方式，讓學(xué)生自主找出其作用?？梢粤谐霰砀癫⒄?qǐng)同學(xué)補(bǔ)充完好，再補(bǔ)充一些其他關(guān)于維生素的小常識(shí)，拓展學(xué)生的知識(shí)面。教學(xué)目的知識(shí)目的掌握水的作用，維生素、無(wú)機(jī)鹽的種類、來(lái)源和缺乏癥。才能目的通過(guò)“學(xué)

2、生看病的角色扮演方式，讓學(xué)生理解某些無(wú)機(jī)鹽、維生素的缺乏癥及相應(yīng)的食物治療，并進(jìn)步學(xué)生判斷、表達(dá)、交流的才能。情感態(tài)度與價(jià)值觀關(guān)注食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，關(guān)注身體安康。重點(diǎn)難點(diǎn)重點(diǎn)無(wú)機(jī)鹽及維生素的食物來(lái)源和缺乏癥。難點(diǎn)無(wú)機(jī)鹽及維生素缺乏時(shí)的病癥及補(bǔ)救方法。教學(xué)準(zhǔn)備缺乏某些無(wú)機(jī)鹽、維生素時(shí)的病癥的圖片或視頻；多媒體課件。教學(xué)策略在進(jìn)展水、無(wú)機(jī)鹽和維生素的教學(xué)時(shí)，老師課前應(yīng)準(zhǔn)備好人缺乏某些無(wú)機(jī)鹽病癥和缺乏某些維生素病癥的圖片或錄像資料。老師要指導(dǎo)學(xué)生利用好教材P23P24中的表1、表2和維生素C的發(fā)現(xiàn)史等，結(jié)合當(dāng)?shù)馗缓S生素和富含無(wú)機(jī)鹽的食物種類，開(kāi)展貼近學(xué)生生活的教學(xué)活動(dòng)。在這個(gè)過(guò)程中還可以引導(dǎo)學(xué)生完

3、成練習(xí)題。之后，可以引導(dǎo)學(xué)生考慮一些問(wèn)題，如“怎樣的飲食才能防止某些無(wú)機(jī)鹽和維生素缺乏癥的出現(xiàn)，并指導(dǎo)學(xué)生閱讀有關(guān)膳食纖維的課外閱讀材料，為第三節(jié)的教學(xué)打下根底。教學(xué)環(huán)節(jié)老師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)情景導(dǎo)入出示：維C銀翹片實(shí)物。提出問(wèn)題：同學(xué)們吃過(guò)、見(jiàn)過(guò)或聽(tīng)說(shuō)過(guò)這種藥品嗎？這里的維C指的是什么？進(jìn)一步設(shè)問(wèn)：你知道維生素C它有什么作用嗎？有人服用鈣片后再檢查還缺鈣，為什么？引入：維生素C、鈣是人體內(nèi)的必需的無(wú)機(jī)鹽和維生素。這節(jié)課我們就一起來(lái)探究學(xué)習(xí)有關(guān)的內(nèi)容。學(xué)生討論答復(fù)。這里的維C指的是維生素C水和無(wú)機(jī)鹽的作用1.水過(guò)渡：常言道水是生命之源，說(shuō)明水是人體內(nèi)非常重要的物質(zhì)。那么為什么水對(duì)我們這么重要呢？指導(dǎo)

4、學(xué)生自學(xué)教材第22頁(yè)水和無(wú)機(jī)鹽作用第一段，完成填空：水是_的主要成分之一，約占體重的_。2.無(wú)機(jī)鹽播放：?閃閃紅星?中潘冬子冒死為紅軍送食鹽的片段?？紤]：為什么潘冬子冒死為紅軍送食鹽？完成填空。1.人體細(xì)胞60%70%教學(xué)環(huán)節(jié)老師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)水和無(wú)機(jī)鹽的作用師總結(jié)：食鹽的主要成分就是一種含鈉的無(wú)機(jī)鹽。我們平時(shí)說(shuō)補(bǔ)充鈣、鐵、鋅、硒、碘等，都屬于無(wú)機(jī)鹽，對(duì)人體的作用非常重要。指導(dǎo)學(xué)生自學(xué)教材第23頁(yè)表1。填空：鈣是構(gòu)成骨和牙齒的重要成分。兒童缺鈣，易患_，中老年人缺鈣，易患_；鐵是血紅蛋白的組成成分，假設(shè)缺乏易導(dǎo)致_。課件展示：佝僂病人及其骨骼延伸：1.世界衛(wèi)生組織建議用鐵鍋?zhàn)鲲埡统床?，為什么?

5、.王明明同學(xué)的足趾縫里的皮膚經(jīng)常腐敗脫落，而且瘙癢難忍。他自以為缺少維生素B1，得了腳氣病，應(yīng)多吃些新穎的蔬菜和水果。你認(rèn)為王明明同學(xué)的想法對(duì)嗎？請(qǐng)說(shuō)明你的觀點(diǎn)?？紤]、答復(fù)。2.佝僂病雞胸、X形或O形腿骨質(zhì)疏松癥缺鐵性貧血討論、答復(fù)?？紤]、討論、答復(fù)。維生素的作用提問(wèn)：維生素顧名思義是維持生命活動(dòng)的元素。你知道哪些維生素？指導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)教材第24頁(yè)表2，完成表格?？焖匍喿x教材23頁(yè)的故事，并簡(jiǎn)單概括。小結(jié)：人體對(duì)維生素的需求量很小，但它們對(duì)各項(xiàng)生命活動(dòng)具有非常重要的作用。人體一旦缺乏某種維生素，就會(huì)影響正常的生命活動(dòng)，甚至患病。維生素種類很多，但絕大多數(shù)不能在人體內(nèi)合成，只能從食物中獲得。學(xué)

6、生列舉：維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、維生素E閱讀、考慮并完成表格。學(xué)生閱讀。討論、總結(jié)：1.說(shuō)明維生素對(duì)人體的安康非常主要。2.新穎的水果和蔬菜中含有維生素C。3.缺乏維生素C易患?jí)难?。教學(xué)環(huán)節(jié)老師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)誰(shuí)來(lái)當(dāng)名醫(yī)？出示課件，選四位學(xué)生根據(jù)圖表演。指導(dǎo)學(xué)生討論，踴躍當(dāng)“小醫(yī)生，為四位“患者診斷，并在飲食方面給這四位患者提出合理的建議。學(xué)生據(jù)圖表演。小結(jié)穩(wěn)固1.我們一起來(lái)回憶一下本節(jié)課所學(xué)的內(nèi)容，這節(jié)課我們學(xué)習(xí)了維生素的種類、來(lái)源與缺乏癥，水的重要性以及無(wú)機(jī)鹽的種類與缺乏癥。歌謠巧記：夜盲A、腳氣B、壞血C、佝僂D骨需鈣、血需鐵，體內(nèi)水分很重要。2.關(guān)于本節(jié)課的內(nèi)容大家還有什

7、么問(wèn)題？提出來(lái)我們一起討論。學(xué)生：提出自己感到疑惑的問(wèn)題，討論、交流。板書(shū)設(shè)計(jì)第2課時(shí)水、無(wú)機(jī)鹽、維生素教學(xué)反思本課時(shí)內(nèi)容相對(duì)簡(jiǎn)單，主要以學(xué)生自主學(xué)習(xí)為主，老師結(jié)合一些圖片加以強(qiáng)調(diào)和引導(dǎo)，學(xué)習(xí)效果很好，用表演的形式代替練習(xí)，學(xué)生的積極性被調(diào)動(dòng)起來(lái)，最后的歌謠巧記總結(jié)，有助于學(xué)生對(duì)本課時(shí)內(nèi)容的記憶。 探究點(diǎn)一無(wú)機(jī)鹽情景展示 問(wèn)題探究 上圖是缺少六種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中的哪一種患的疾??？試著總結(jié)一下有關(guān)此類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的知識(shí)。考慮交流 _歸納提升 無(wú)機(jī)鹽的種類作用缺乏時(shí)的病癥食物來(lái)源含鈣的無(wú)機(jī)鹽構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分兒童缺鈣易患佝僂病雞胸、O形或X形腿 ；中老年人特別是婦女缺鈣，易患骨質(zhì)疏松癥黃豆、牛乳粉含磷的無(wú)機(jī)鹽構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分厭食、貧血、肌無(wú)力、骨痛等牛乳粉、黃豆含鐵的無(wú)機(jī)鹽構(gòu)成血紅蛋白的重要原料缺鐵性貧血乏力、頭暈等豬肝、菠菜含碘的無(wú)機(jī)鹽甲狀腺激素的重要組成成分地方性甲狀腺腫，兒童的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙海帶、紫菜含鋅的無(wú)機(jī)鹽體內(nèi)多種酶的組成成分生長(zhǎng)發(fā)育不良，味覺(jué)發(fā)生障礙花生油、豬肝課堂速記_ 探究點(diǎn)二維生素情景展示 幾百年前的歐洲，長(zhǎng)期在海上航行的水手經(jīng)常遭受一種疾病的折磨，患者常常牙齦出血，甚至皮膚淤血和滲血，最后痛后的死去，后來(lái)，科學(xué)家經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的研究，終于解開(kāi)了該病的病因，并從新穎水果和蔬菜中提取了治愈該病的物質(zhì)如圖問(wèn)題探究 水手們患的什么?。繛槭裁?/p>