藥用植物學(xué)果實(shí)種子

1、.*胚囊（雌配子體）的發(fā)育胚囊（雌配子體）的發(fā)育.*花粉粒（雄配子體）的發(fā)育花粉粒（雄配子體）的發(fā)育.雙受精：雙受精：被子植物雄配子體含有兩個精子（雄配子），一個與卵子（雌配子）結(jié)合，被子植物雄配子體含有兩個精子（雄配子），一個與卵子（雌配子）結(jié)合，形成合子，形成合子， 發(fā)育成胚，另一個與兩個單倍體的極細(xì)胞，形成三倍體胚乳。發(fā)育成胚，另一個與兩個單倍體的極細(xì)胞，形成三倍體胚乳。 受精受精(fertilization)花粉粒（雄配子體）花粉粒（雄配子體）胚囊（雌配子體）胚囊（雌配子體）. 1.明確果實(shí)的概念及形成過程。明確果實(shí)的概念及形成過程。 *2.掌握果實(shí)的基本結(jié)構(gòu)、類型劃分依據(jù)及特征。掌握

2、果實(shí)的基本結(jié)構(gòu)、類型劃分依據(jù)及特征。 3.了解果實(shí)的生理功能、經(jīng)濟(jì)價值、藥用價值。了解果實(shí)的生理功能、經(jīng)濟(jì)價值、藥用價值。. 果實(shí)果實(shí)(fruit)是被子植物特有的繁殖器官，是花經(jīng)過是被子植物特有的繁殖器官，是花經(jīng)過傳粉、受精后由傳粉、受精后由子房子房發(fā)育形成的特殊結(jié)構(gòu)。內(nèi)含種發(fā)育形成的特殊結(jié)構(gòu)。內(nèi)含種子，外具果皮，具有保護(hù)種子和散布種子的作用。子，外具果皮，具有保護(hù)種子和散布種子的作用。.1.真果真果(true fruit):單純由子房發(fā)育而成的果實(shí)稱真果，如單純由子房發(fā)育而成的果實(shí)稱真果，如 桃、杏、桃、杏、扁豆等。扁豆等。 2.假果假果(false fruit):由子房和花的其余各部（如

3、花托、花被片、由子房和花的其余各部（如花托、花被片、 花序花序軸等）參與形成的果實(shí)稱假果，如蘋果、梨、黃瓜等由花托參與形成；軸等）參與形成的果實(shí)稱假果，如蘋果、梨、黃瓜等由花托參與形成；無花果、鳳梨等由花序軸參與形成；桑椹由花被片參與形成等。無花果、鳳梨等由花序軸參與形成；桑椹由花被片參與形成等。 *單性結(jié)實(shí)單性結(jié)實(shí)-花形成果實(shí)需要經(jīng)過傳粉和受精作用是一般規(guī)律，有些花形成果實(shí)需要經(jīng)過傳粉和受精作用是一般規(guī)律，有些植物只經(jīng)傳粉而不經(jīng)過受精作用也能形成果實(shí)，這種果實(shí)無子。如香植物只經(jīng)傳粉而不經(jīng)過受精作用也能形成果實(shí)，這種果實(shí)無子。如香蕉、無子柿子、無子葡萄等。蕉、無子柿子、無子葡萄等。*果實(shí)由果皮

4、和種子構(gòu)成，果皮一般分為三層，即果實(shí)由果皮和種子構(gòu)成，果皮一般分為三層，即外果皮外果皮(exocarp)、 中果皮中果皮(mesocarp)和內(nèi)果皮和內(nèi)果皮(endocarp)。三層果皮的變化，隨植物。三層果皮的變化，隨植物種類的不同而異，就形成了果實(shí)的不同類型。種類的不同而異，就形成了果實(shí)的不同類型。 .根據(jù)果實(shí)的來源、結(jié)構(gòu)和果皮性質(zhì)：根據(jù)果實(shí)的來源、結(jié)構(gòu)和果皮性質(zhì)： .* *單果：單果：是由是由單心皮單心皮和和多心皮合生雌蕊多心皮合生雌蕊所形成的果實(shí)，即一多花只結(jié)所形成的果實(shí)，即一多花只結(jié)一個果實(shí)。一個果實(shí)。* *（一）肉質(zhì)果（一）肉質(zhì)果(fleshy fruit)(fleshy frui

5、t)-果實(shí)成熟時，果皮肉質(zhì)多漿，果實(shí)成熟時，果皮肉質(zhì)多漿，不開裂。不開裂。* *（二）干果（二）干果(dry fruit)(dry fruit)-果實(shí)成熟時果皮干燥，根據(jù)果皮是果實(shí)成熟時果皮干燥，根據(jù)果皮是否開裂，又可分為開裂干果否開裂，又可分為開裂干果 （裂果）（裂果）(dehiscent fruit)(dehiscent fruit)和不裂干和不裂干果（閉果）果（閉果）(indehiscent fruit)(indehiscent fruit)。. . 由由單心皮單心皮或或合生心皮雌蕊合生心皮雌蕊,上位或下位子房上位或下位子房發(fā)育發(fā)育而成的果實(shí)，而成的果實(shí)， 外果皮薄，中果皮和內(nèi)果皮不易區(qū)

6、分，肉質(zhì)多汁，外果皮薄，中果皮和內(nèi)果皮不易區(qū)分，肉質(zhì)多汁，種子一至多數(shù)種子一至多數(shù)。(果肉果肉).(萼片萼片)(心皮心皮).枸杞枸杞.典型的核果由典型的核果由一心皮一心皮上位子房上位子房發(fā)育而成的果實(shí)，發(fā)育而成的果實(shí)，外果皮外果皮薄，中果皮肉質(zhì)肥厚，內(nèi)果皮堅硬，木質(zhì)，形成一個堅硬的果核，通常含薄，中果皮肉質(zhì)肥厚，內(nèi)果皮堅硬，木質(zhì)，形成一個堅硬的果核，通常含一粒種子一粒種子，如桃、杏、梅等。但也泛指那些具有堅硬果核的果實(shí)，而不論，如桃、杏、梅等。但也泛指那些具有堅硬果核的果實(shí)，而不論其心皮數(shù)、果核數(shù)、種子數(shù)及子房位置如何，其心皮數(shù)、果核數(shù)、種子數(shù)及子房位置如何， 如大棗、胡桃等。如大棗、胡桃等。

7、.是一種是一種假果假果，2至至5心皮合生雌蕊下位子房心皮合生雌蕊下位子房 和和花托花托（現(xiàn)多稱（現(xiàn)多稱為花筒）一起發(fā)育形成的果實(shí)。肉質(zhì)可食部分主要由花筒發(fā)育而成，為花筒）一起發(fā)育形成的果實(shí)。肉質(zhì)可食部分主要由花筒發(fā)育而成，外、中果外、中果皮均呈肉質(zhì)，界限不明顯，內(nèi)果皮成堅韌膜質(zhì)，皮均呈肉質(zhì)，界限不明顯，內(nèi)果皮成堅韌膜質(zhì)，2至至5室，每室種子多為室，每室種子多為2粒粒。.4.柑果柑果(hesperidium):由合生心皮雌蕊由合生心皮雌蕊中軸胎座中軸胎座的子房發(fā)育而成的果實(shí)，的子房發(fā)育而成的果實(shí)，外果皮較厚，顏色較深，柔韌如革，內(nèi)含有具揮發(fā)油的油室；中果皮與外外果皮較厚，顏色較深，柔韌如革，內(nèi)含

8、有具揮發(fā)油的油室；中果皮與外果皮結(jié)合，界限不明顯，多為白色海綿狀，有許多分枝狀維管束（橘絡(luò)）；果皮結(jié)合，界限不明顯，多為白色海綿狀，有許多分枝狀維管束（橘絡(luò)）；內(nèi)果皮膜質(zhì)，分隔成若干室，內(nèi)壁生有許多肉質(zhì)囊狀毛內(nèi)果皮膜質(zhì)，分隔成若干室，內(nèi)壁生有許多肉質(zhì)囊狀毛（可食部分）。蕓（可食部分）。蕓香科柑橘屬特有的果實(shí)，如香科柑橘屬特有的果實(shí)，如 橘、柑、橙、柚等。橘、柑、橙、柚等。.5.瓠果瓠果(pepo): 是葫蘆科特有的果實(shí)，是一種假果，由是葫蘆科特有的果實(shí)，是一種假果，由3心皮合生的下位子房心皮合生的下位子房與花托（現(xiàn)多稱花筒）共同形成的果實(shí)?；ㄍ布巴夤ば纬蓤皂g的果實(shí)外部，與花托（現(xiàn)多稱花筒）共

9、同形成的果實(shí)?；ㄍ布巴夤ば纬蓤皂g的果實(shí)外部，中、內(nèi)果皮及胎座肉質(zhì)，側(cè)膜胎座，種子多數(shù)，如南瓜、黃瓜、西瓜、栝樓等。中、內(nèi)果皮及胎座肉質(zhì)，側(cè)膜胎座，種子多數(shù)，如南瓜、黃瓜、西瓜、栝樓等。 .果實(shí)成熟后果實(shí)成熟后自行開裂。自行開裂。 果實(shí)成果實(shí)成熟后，果皮不開裂或分離成幾部分，種子仍包被在果實(shí)中。熟后，果皮不開裂或分離成幾部分，種子仍包被在果實(shí)中。.（1）蓇葖果）蓇葖果(follicle)：單心皮或離生心皮雌蕊發(fā)育而成的果實(shí)，成單心皮或離生心皮雌蕊發(fā)育而成的果實(shí)，成熟后沿腹縫線或背縫線一側(cè)開裂。熟后沿腹縫線或背縫線一側(cè)開裂。.白首烏白首烏Cynanchum auriculatum塊根有小毒,補(bǔ)肝

10、腎,益精血,強(qiáng)筋骨,健脾.馬利筋馬利筋A(yù)sclepias curassavica全株有毒,退虛熱,利尿,消炎散腫,止痛.蘿摩科植物蘿摩科植物:蓇葖果蓇葖果雙生雙生,或因一個不育或因一個不育而單生而單生,種子多數(shù)種子多數(shù),頂端具絲狀長毛頂端具絲狀長毛.（2）莢果）莢果(legume)：為豆科植物特有的果實(shí)為豆科植物特有的果實(shí)。由。由單心皮單心皮發(fā)育而發(fā)育而 成，成，一般在成熟時沿腹縫線和背縫線兩面開裂。如大豆、綠豆、紅小豆等；也一般在成熟時沿腹縫線和背縫線兩面開裂。如大豆、綠豆、紅小豆等；也有的節(jié)節(jié)狀斷裂，如有的節(jié)節(jié)狀斷裂，如 含羞草等。也有的不開裂，如花生、皂莢、槐等；含羞草等。也有的不開裂，

11、如花生、皂莢、槐等；（豆莢）（豆莢）.角果為十字花科植物特有的果實(shí)角果為十字花科植物特有的果實(shí)，是由兩心皮上位，是由兩心皮上位 子房發(fā)育子房發(fā)育而成的果實(shí)。側(cè)膜胎座，胎座向中央延伸形成隔膜（稱假隔膜），將子房分而成的果實(shí)。側(cè)膜胎座，胎座向中央延伸形成隔膜（稱假隔膜），將子房分成二室。果實(shí)成熟時，果皮沿兩側(cè)腹縫線開裂成兩片，成二室。果實(shí)成熟時，果皮沿兩側(cè)腹縫線開裂成兩片， 脫落。假隔膜留在脫落。假隔膜留在果柄上，種子附著在假隔膜上。角果細(xì)長的稱長角果果柄上，種子附著在假隔膜上。角果細(xì)長的稱長角果(silique)，如蘿卜、白，如蘿卜、白芥子、油菜等；角果短而寬的稱短角果芥子、油菜等；角果短而寬的

12、稱短角果 (silicle)，如薺菜、獨(dú)行菜、菘藍(lán)等。，如薺菜、獨(dú)行菜、菘藍(lán)等。.（4）蒴果）蒴果(capsule):由合生心皮復(fù)雌蕊發(fā)育而成的果實(shí)。子房一由合生心皮復(fù)雌蕊發(fā)育而成的果實(shí)。子房一至多室，每室含種子多數(shù)。是裂果中最普遍至多室，每室含種子多數(shù)。是裂果中最普遍 的類型。的類型。.縱裂（瓣裂）縱裂（瓣裂）室間開裂室間開裂:沿腹縫線或隔膜處開沿腹縫線或隔膜處開裂裂. 如蓖麻、馬兜鈴等；如蓖麻、馬兜鈴等；馬兜鈴馬兜鈴(Aristolochia debilis)根根(青木香青木香):平肝止痛平肝止痛,行氣消腫行氣消腫.莖莖(天仙藤天仙藤):行氣活血行氣活血,利水消腫利水消腫.果果(馬兜鈴馬兜

13、鈴):清肺降氣清肺降氣,止咳平喘止咳平喘,清腸消痔清腸消痔.曼曼陀陀羅羅( (Datura stramonium L.):2心皮合成子房心皮合成子房2室室,因因兩個背縫線生出的假兩個背縫線生出的假隔膜而隔成不完全的隔膜而隔成不完全的4室室.室軸開裂室軸開裂：沿背、沿背、腹二縫線開裂，但腹二縫線開裂，但子房間隔膜仍與中子房間隔膜仍與中軸相連。軸相連。 如牽牛、如牽牛、曼陀羅等。曼陀羅等?？v裂（瓣裂）縱裂（瓣裂）.室背開裂室背開裂-蒴果沿背縫線開裂，如百合、射干、泡桐等；蒴果沿背縫線開裂，如百合、射干、泡桐等；.蓋裂：蓋裂：在果實(shí)中在果實(shí)中部環(huán)狀橫裂，上部環(huán)狀橫裂，上部成帽狀脫落，部成帽狀脫落，如

14、車前草、馬齒如車前草、馬齒 莧等。莧等。. 果實(shí)成熟后，果實(shí)成熟后，果皮不開裂或分離成幾部分，但種子仍包被在果實(shí)中。果皮不開裂或分離成幾部分，但種子仍包被在果實(shí)中。.果皮較薄而堅韌，內(nèi)含一粒種子，果皮較薄而堅韌，內(nèi)含一粒種子， 成熟時果皮與成熟時果皮與種皮易分離，為閉果中最普通的一種。由兩心皮合生雌蕊形成的瘦果，種皮易分離，為閉果中最普通的一種。由兩心皮合生雌蕊形成的瘦果， 如如向日葵、牛蒡子、鬼針草等；由三心皮合生雌蕊形成的瘦果，如大黃、何首向日葵、牛蒡子、鬼針草等；由三心皮合生雌蕊形成的瘦果，如大黃、何首烏、虎杖、蕎麥等。烏、虎杖、蕎麥等。.牛蒡子牛蒡子-菊科，菊科，成熟果實(shí)成熟果實(shí)*牛蒡

15、牛蒡-頭狀花序頭狀花序瘦果瘦果.單粒種子果實(shí)，果皮與種皮愈合而不易單粒種子果實(shí)，果皮與種皮愈合而不易分開，由分開，由 2至至 3心皮合生雌蕊形成，果實(shí)小，一般易誤認(rèn)為種子。如小心皮合生雌蕊形成，果實(shí)小，一般易誤認(rèn)為種子。如小麥、玉米、薏苡等禾本科植物特有的的種子。麥、玉米、薏苡等禾本科植物特有的的種子。.常為單粒種子果實(shí)，果皮木質(zhì)堅硬，大多數(shù)由常為單粒種子果實(shí)，果皮木質(zhì)堅硬，大多數(shù)由2至至多心皮子房發(fā)育而成，內(nèi)含一粒種子多心皮子房發(fā)育而成，內(nèi)含一粒種子, 成熟時常有原花序的總苞附著堅成熟時常有原花序的總苞附著堅果基部，這種總苞稱為殼斗。如板栗、橡子、榛子等。果基部，這種總苞稱為殼斗。如板栗、橡

16、子、榛子等。.小堅果（小堅果（nutlet）-堅果的形狀堅果的形狀細(xì)小，無殼斗包圍。如唇型科植細(xì)小，無殼斗包圍。如唇型科植物的果實(shí)。物的果實(shí)。.常為單粒種子的果實(shí)，果皮一端或常為單粒種子的果實(shí)，果皮一端或 周邊向外周邊向外延伸成翅狀，便于果實(shí)的傳播，如白蠟樹延伸成翅狀，便于果實(shí)的傳播，如白蠟樹、榆、槭樹等。榆、槭樹等。白蠟樹白蠟樹.槭樹槭樹槭樹槭樹楓樹楓樹雙翅果雙翅果周邊翅果周邊翅果.也稱囊果，由合生心皮上位子房也稱囊果，由合生心皮上位子房 發(fā)育而成的果實(shí)。發(fā)育而成的果實(shí)。果皮薄而膨脹，疏松地包圍種子而與種子極易分離，如地膚子、藜、菠菜等。果皮薄而膨脹，疏松地包圍種子而與種子極易分離，如地膚子

17、、藜、菠菜等。地膚地膚地膚子地膚子.由兩個或兩個以上心皮組成由兩個或兩個以上心皮組成 的復(fù)雌蕊子房的復(fù)雌蕊子房發(fā)育而成，形成發(fā)育而成，形成2至數(shù)室，果實(shí)成熟時，子房室分離成至數(shù)室，果實(shí)成熟時，子房室分離成 與心皮數(shù)相等的果與心皮數(shù)相等的果瓣，每瓣含一粒種子。瓣，每瓣含一粒種子。*雙懸果雙懸果(cremocarp)：當(dāng)歸、白芷、小茴香等傘形科植物的分果由：當(dāng)歸、白芷、小茴香等傘形科植物的分果由兩心兩心皮下位子房發(fā)育而成，成熟時分離成兩個果瓣皮下位子房發(fā)育而成，成熟時分離成兩個果瓣， 分別懸掛于中央果柄的分別懸掛于中央果柄的上端上端。雙懸果雙懸果為傘形科植物的主要特征之一。為傘形科植物的主要特征之

18、一。.蛇床子：橢圓形橢圓形，灰黃或灰褐色；背面有5 5條薄而明顯條薄而明顯突起的縱棱突起的縱棱。氣香，味辛涼、有麻舌感辛涼、有麻舌感。小茴香：長圓柱形，兩端稍尖長圓柱形，兩端稍尖；黃綠或淡黃色；背面有5條微隆起的縱棱。氣香特異，味微甜、辛。蛇床子蛇床子小茴香小茴香.蜀葵蜀葵.蜀葵蜀葵.一朵花一朵花中有許多中有許多離生心皮單雌蕊離生心皮單雌蕊，每一個雌蕊形成一個單果，這些單果聚，每一個雌蕊形成一個單果，這些單果聚生于花托上，稱為聚合果，花托常成肉質(zhì)，成為聚合果的一生于花托上，稱為聚合果，花托常成肉質(zhì)，成為聚合果的一 部分。部分。.聚合果上的每個單果為瘦果，如草莓、白頭翁等。聚合果上的每個單果為瘦

19、果，如草莓、白頭翁等。瘦果瘦果(achene)：果皮較薄而果皮較薄而堅韌，內(nèi)含一粒種子，堅韌，內(nèi)含一粒種子， 成熟成熟時果皮與種皮易分離。時果皮與種皮易分離。（花托）（花托）（瘦果）（瘦果）.聚合果上的每個單果為蓇葖果，如八角茴香、芍聚合果上的每個單果為蓇葖果，如八角茴香、芍 藥、牡丹藥、牡丹牡丹果實(shí)牡丹果實(shí)蓇葖果蓇葖果(follicle)：單心皮雌蕊發(fā)育而成的果實(shí)，成熟后沿腹縫線或背縫線一側(cè)單心皮雌蕊發(fā)育而成的果實(shí)，成熟后沿腹縫線或背縫線一側(cè)開裂。開裂。.聚合果上的每個單果為核果，如懸鉤子、覆盆子等。聚合果上的每個單果為核果，如懸鉤子、覆盆子等。小核果小核果核核核果核果(drupe)：典型的

20、核果由一心皮上位子房發(fā)育而成的典型的核果由一心皮上位子房發(fā)育而成的 果實(shí)，外果果實(shí)，外果皮薄，中果皮肉質(zhì)肥厚，內(nèi)果皮堅硬，木質(zhì)，形成一個堅硬的果核，皮薄，中果皮肉質(zhì)肥厚，內(nèi)果皮堅硬，木質(zhì)，形成一個堅硬的果核，通常含一粒種子。通常含一粒種子。.聚合果上的每個單果為漿果，如五味子等。聚合果上的每個單果為漿果，如五味子等。漿果漿果(berry): 由單心皮或合生心皮雌蕊由單心皮或合生心皮雌蕊,上位或下位子房發(fā)育而成的果實(shí)，上位或下位子房發(fā)育而成的果實(shí)， 外果皮薄，中果皮和內(nèi)果皮不易區(qū)分，肉質(zhì)多汁，種子一至多數(shù)。外果皮薄，中果皮和內(nèi)果皮不易區(qū)分，肉質(zhì)多汁，種子一至多數(shù)。南五味子南五味子北五味子北五味子

21、.聚合果上的每個單果為堅果，如蓮子等。聚合果上的每個單果為堅果，如蓮子等。堅果堅果(nut)：常為單粒種子果實(shí)，果皮常為單粒種子果實(shí)，果皮木質(zhì)堅硬，大多數(shù)由木質(zhì)堅硬，大多數(shù)由2至多心皮子房至多心皮子房發(fā)育而成，內(nèi)含一粒種子。發(fā)育而成，內(nèi)含一粒種子。.（collective fruit)-又稱復(fù)果又稱復(fù)果(multiple fruit)，是由，是由整個花序整個花序形成的果實(shí)形成的果實(shí)，成熟后多從花序軸基部整體脫落。，成熟后多從花序軸基部整體脫落。桑椹：桑椹：其雌花序花后每朵花的其雌花序花后每朵花的花被片肥厚多汁，里面包藏著花被片肥厚多汁，里面包藏著一個一個 瘦果。瘦果。.無花果無花果：是由隱頭花

22、序所形成，多數(shù)小瘦果包藏于肉質(zhì)內(nèi)陷的囊狀花序軸內(nèi)。：是由隱頭花序所形成，多數(shù)小瘦果包藏于肉質(zhì)內(nèi)陷的囊狀花序軸內(nèi)。 鳳梨：鳳梨：由多數(shù)不孕花著生在肥大肉質(zhì)的花序軸上，肉質(zhì)可食部分由多數(shù)不孕花著生在肥大肉質(zhì)的花序軸上，肉質(zhì)可食部分 是花序軸。是花序軸。.1.簡要說出單果、聚花果和聚合果的定義。并舉例說明它們簡要說出單果、聚花果和聚合果的定義。并舉例說明它們在組成上有何不同？在組成上有何不同？ 2.常見的肉質(zhì)果和干果各有哪些類型？它們各有什么特點(diǎn)？常見的肉質(zhì)果和干果各有哪些類型？它們各有什么特點(diǎn)？3.如何區(qū)分蓇葖果與莢果、角果與莢果、角果與蒴果、瘦果如何區(qū)分蓇葖果與莢果、角果與莢果、角果與蒴果、瘦果

23、與小堅果、瘦果與穎果、堅果與核果、梨果與瓠果。與小堅果、瘦果與穎果、堅果與核果、梨果與瓠果。.1.種子的基本概念種子的基本概念: 種子種子(seed)是種子植物特有的有性繁殖是種子植物特有的有性繁殖器官。器官。 是花經(jīng)過傳粉、受精后，由子房內(nèi)的胚珠發(fā)育形成是花經(jīng)過傳粉、受精后，由子房內(nèi)的胚珠發(fā)育形成的。的。2.種子在植物分類學(xué)中的地位種子在植物分類學(xué)中的地位: 種子的種子的形狀、大小、色澤、形狀、大小、色澤、表面表面 紋理及內(nèi)部結(jié)構(gòu)紋理及內(nèi)部結(jié)構(gòu)等隨植物的種類而異，因此在植物分等隨植物的種類而異，因此在植物分類學(xué)、生藥學(xué)和中藥鑒定學(xué)中都占有重要地位。類學(xué)、生藥學(xué)和中藥鑒定學(xué)中都占有重要地位。.1.種臍種臍(hilum)2.種孔種孔(micropyle）3.合點(diǎn)合點(diǎn)(chalaza)4.種脊種脊(raphe.Euphorbia esula L.*種阜種阜(caruncle)：有些植物的種子在種孔附近有凸起的海綿狀結(jié)構(gòu)，有些植物的種子在種孔附近有凸起的海綿狀結(jié)構(gòu)，即為種阜，種子萌發(fā)時有吸水作用。即為種阜，種子萌發(fā)時有吸水作用。蓖麻蓖麻蓖麻蓖麻.*假種皮假種皮(aril) -有些植物的種子，在種皮外面尚有假種皮有些