高中生物必修一第二章第2節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)（Word）

1、.一教學(xué)目的2.2 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì) 毛坦廠中學(xué)陶習(xí)濤#;1.說(shuō)明氨基酸的構(gòu)造特點(diǎn)以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程2.概述蛋白質(zhì)的構(gòu)造和功能3.認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者4.關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展 二教學(xué)重難點(diǎn)1.重點(diǎn) 氨基酸的構(gòu)造特點(diǎn)·氨基酸的脫水縮合·蛋白質(zhì)的功能·蛋白質(zhì)的多樣性2. 難點(diǎn) 氨基酸的脫水縮合·氨基酸的構(gòu)造特點(diǎn)三教學(xué)設(shè)計(jì)1. 導(dǎo)入1讓學(xué)生舉例一些富含蛋白質(zhì)的食物，并讓學(xué)生討論人們吃這些食品是為了補(bǔ)充什么？2通過(guò)食用牛肉蛋白質(zhì)而補(bǔ)充上人的肌肉蛋白質(zhì)，讓學(xué)生明白人們食用肉類等富含蛋白質(zhì)的 食物并不能直接補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而是為了補(bǔ)充氨

2、基酸-合成蛋白質(zhì)的原料3讓學(xué)生得出氨基酸是蛋白質(zhì)的根本單位【板書(shū)氨基酸的構(gòu)造】2. 氨基酸的構(gòu)造1PPT 展示幾種氨基酸的構(gòu)造同書(shū)，讓學(xué)生找出這幾種氨基酸的一樣構(gòu)造2讓學(xué)生上黑板嘗試寫(xiě)出不同氨基酸的一樣構(gòu)造3對(duì)學(xué)生寫(xiě)出的構(gòu)造進(jìn)展修正以及補(bǔ)充氨基酸的不同構(gòu)造部位用 R 代替以得到氨基酸的構(gòu)造通 式4按照五個(gè)部分介紹氨基酸的構(gòu)造：中心碳·氨基·羧基·氫·R 基由于化學(xué)鍵未學(xué)應(yīng)介紹相關(guān)知 識(shí)：化學(xué)鍵是原子和原子之間的互相作用力，用“-表示【板書(shū)氨基酸的構(gòu)造通式】5強(qiáng)調(diào)氨基酸的氨基與羧基的寫(xiě)法注意展開(kāi)形式6PPT 展示幾個(gè)構(gòu)造式讓學(xué)生：缺少氨基缺少羧基有氨基也有

3、羧基，但未連在同一個(gè)碳上 含有多個(gè)氨基和羧基的氨基酸7讓學(xué)生根據(jù)氨基酸的構(gòu)造通式進(jìn)展識(shí)別8老師引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)出氨基酸構(gòu)造通式的特點(diǎn)進(jìn)展總結(jié)：至少有一個(gè)氨基一個(gè)羧基一個(gè)氫連在同一 個(gè)碳原子上【板書(shū)氨基酸的構(gòu)造特點(diǎn)】9讓學(xué)生根據(jù)氨基酸的構(gòu)造通式總結(jié)出氨基酸的元素組成 ，說(shuō)明 R 基的情況【板書(shū)氨基酸的元素組 成】3. 氨基酸的分類1讓學(xué)生閱讀課文中有關(guān)必需氨基酸與非必須氨基酸的相關(guān)概念2提出問(wèn)題：人體細(xì)胞可以自主合成的氨基酸屬于哪種？3老師指導(dǎo)解決以上問(wèn)題，加深學(xué)生對(duì)氨基酸分類根據(jù)的理解：根據(jù)細(xì)胞能否自主合成，是否必須 從外界攝入補(bǔ)充而進(jìn)展的分類，而非根據(jù)人體細(xì)胞是否必不可少而進(jìn)展的分類【板書(shū)氨基酸

4、的分類】4. 蛋白質(zhì)的多樣性與形成1PPT 展示書(shū)中關(guān)于氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖，向?qū)W生介紹圖中的小球表示氨基酸，球與球之間的 “-表示連接氨基酸的化學(xué)鍵2讓學(xué)生觀察圖片中氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程，歸納蛋白質(zhì)的層次有哪些3老師指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到氨基酸連接起來(lái)形成肽鏈，而肽鏈不等于蛋白質(zhì)，一條或多條肽鏈還需要經(jīng) 過(guò)特定的盤(pán)曲折疊，才能形成具有特定空間構(gòu)造的蛋白質(zhì)。4以蛋白質(zhì)的變性為列介紹蛋白質(zhì)空間構(gòu)造對(duì)蛋白質(zhì)性質(zhì)的重要性：生雞蛋煮熟了之后，蛋白質(zhì)的 空間構(gòu)造變得松散，從而容易被消化。5歸納出蛋白質(zhì)的層次【板書(shū)蛋白質(zhì)的層次】6說(shuō)明氨基酸的種類只有 20 種，而蛋白質(zhì)數(shù)量特別多，讓學(xué)生考慮討論蛋白質(zhì)具有多

5、樣性的原因7PPT 展示氨基酸數(shù)目種類，排列順序不同的幾條肽鏈，讓學(xué)生觀察，并得出造成肽鏈具有多樣性的 原因：組成肽鏈的氨基酸數(shù)目，種類，排列順序不同。8提出問(wèn)題：假設(shè)氨基酸種類數(shù)目排列順序一樣的兩條肽鏈那么是一樣的，那么這兩條肽鏈各自形成的 蛋白質(zhì)一樣么？9引導(dǎo)學(xué)生得出蛋白質(zhì)多樣性的第四個(gè)原因：肽鏈的折疊方式以及肽鏈的條數(shù)歸納為空間構(gòu)造的 不同【板書(shū)蛋白質(zhì)多樣性的原因】5. 氨基酸的脫水縮合1提出問(wèn)題：氨基酸是如何連接形成蛋白質(zhì)的呢？2讓學(xué)生閱讀課本的文字內(nèi)容，以及二肽的形成過(guò)程，讓學(xué)生明確脫水縮合過(guò)程的反響物以及產(chǎn)物3引導(dǎo)學(xué)生明確參與反響的是一個(gè)氨基酸的羧基與另一個(gè)氨基酸的氨基，羧基提供-

6、OH，氨基提供-H， 結(jié)合形成一個(gè)水，隨后氨基和羧基成為倆個(gè)殘缺基團(tuán)，倆個(gè)殘缺基團(tuán)將連在一起形成一個(gè)肽鍵從而將倆個(gè) 蛋白質(zhì)相連為二肽，該過(guò)程稱為脫水縮合4讓學(xué)生觀察形成的二肽有無(wú)氨基以及羧基，是否能與另外一個(gè)氨基酸進(jìn)展脫水縮合5指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)多肽的形成過(guò)程，另外明白一條肽鏈無(wú)論多長(zhǎng)至少含有一個(gè)氨基一個(gè)羧基注意說(shuō)明 該數(shù)值指最小值，詳細(xì)多少氨基取決于 R 基的情況6提出并解決問(wèn)題：N 個(gè)氨基酸脫水縮合形成 M 條肽鏈，有多少個(gè)氨基和羧基？7提出問(wèn)題：N 個(gè)氨基酸脫水縮合形成 M 條肽鏈，共計(jì)多少個(gè)肽鍵8引導(dǎo)學(xué)生從一條肽鏈入手，通過(guò)破壞任意一個(gè)肽鍵而變?yōu)閮蓷l肽鏈入手解決該問(wèn)題9提出問(wèn)題：N 個(gè)氨基酸脫水縮合形成 M 條肽鏈，共計(jì)多少水分子？10通過(guò)回憶脫水縮合的過(guò)程解決該問(wèn)題【板書(shū)脫水縮合相關(guān)計(jì)算規(guī)律】6. 練習(xí)PPT 展示質(zhì)量守恒定律相關(guān)問(wèn)題對(duì)以上脫水縮合的計(jì)算問(wèn)題進(jìn)展強(qiáng)化7. 蛋白質(zhì)的作用1PPT 展示蛋白質(zhì)功能的圖片，告知學(xué)生按照其作用分為兩類：構(gòu)造蛋白，功能蛋白2介紹構(gòu)造蛋白例子3介紹功能蛋白的例子【板書(shū)蛋白質(zhì)的作用】4總結(jié)蛋白質(zhì)的重要性聯(lián)絡(luò)課題：生命活動(dòng)的主要承擔(dān)著-蛋白質(zhì) 四板書(shū)設(shè)計(jì)一氨基酸1. 構(gòu)造通式2. 特點(diǎn)3. 元素組成 二氨基酸的分類 三蛋白質(zhì)的構(gòu)造1. 層次2.2 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)著-蛋白質(zhì)2. 多