教學(xué)設(shè)計(jì)-化學(xué)元素與人體健康

1、【化學(xué)元素與人體健康】教學(xué)設(shè)計(jì)中山市溪角中學(xué) 王路枝一：教學(xué)背景本課題包括人體的元素組成和一些元素對(duì)人體健康的影響兩部分內(nèi)容，著重?cái)⑹隽私M成無機(jī)鹽的一些元素對(duì)人體健康的影響。教材指出了微量元素分必需元素、非必需元素和有害元素三類，而必需元素也有一個(gè)合理攝入量問題，攝入過多、過少都不利于人體健康。這將使學(xué)生認(rèn)識(shí)到，對(duì)含某些元素的營養(yǎng)補(bǔ)劑要科學(xué)地、辯證地看待。從學(xué)生已掌握的知識(shí)與技能（如物質(zhì)的組成，生物學(xué)知識(shí)，信息技術(shù)的操作運(yùn)用等）和已有的生活經(jīng)驗(yàn)（如從電視中經(jīng)?？梢钥吹接嘘P(guān)補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅和補(bǔ)鐵等保健藥劑的廣告，以及身邊各類疾病的發(fā)生）出發(fā)，利用多媒體網(wǎng)絡(luò)課，讓學(xué)生自己根據(jù)已學(xué)知識(shí)為知己擬制健康食譜，

2、讓學(xué)生感受到化學(xué)取之于生活又用之于生活，這樣既可激發(fā)他們學(xué)習(xí)的興趣和熱情，又可使學(xué)習(xí)更具主動(dòng)性、互動(dòng)性和開放性。二：教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與技能：（1）了解人體的元素組成，了解某些元素對(duì)人體健康的重要作用，懂得一些生活常識(shí)。（2）了解人體中元素的存在形式，知道常量元素和微量元素。過程與方法：（3）通過查閱資料、小組競賽和討論等方式，了解人體內(nèi)各種營養(yǎng)元素對(duì)人體健康的影響及其食物來源。情感態(tài)度與價(jià)值觀：（1）初步學(xué)會(huì)運(yùn)用多種手段查找資料，運(yùn)用比較、歸納、概括等方法主動(dòng)獲取信息。（2）通過本課題學(xué)習(xí)，要注意平常的飲食營養(yǎng)搭配，改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等不良習(xí)慣。（3）逐步建立科學(xué)的世界觀，學(xué)會(huì)用一分為二的觀

3、點(diǎn)辯證地看待化學(xué)元素對(duì)人體健康的影響。三：教學(xué)重、難點(diǎn)重點(diǎn)：元素與人體健康的關(guān)系。難點(diǎn)：元素與人體健康的關(guān)系及其食物來源。四：課前準(zhǔn)備教師：制作多媒體課件。學(xué)生：1.查閱資料，并整理填表：【可以從網(wǎng)絡(luò)、書籍、雜志及身邊親朋好友等途徑獲得】元素人體內(nèi)含量生理功能適宜攝入量攝入量過高對(duì)人體影響攝入量過低對(duì)人體影響主要食物來源鈉、鉀（NaK）鈣(Ca)碘(I)鐵(Fe)鋅(Zn)硒(Se)氟(F)2.調(diào)查市場上有哪些補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅、補(bǔ)碘、補(bǔ)硒、和補(bǔ)鐵等的保健藥劑或營養(yǎng)補(bǔ)劑出售，查看它們標(biāo)簽或說明書，了解它們的主要成分。3. 將學(xué)生分成七個(gè)競賽小組，每組選組長一名，各組分別命名為鉀鈉、鈣、碘、鐵、鋅、硒、

4、氟隊(duì)，并以自己的組名為題，自編、自演一個(gè)節(jié)目“我們的作用大”,形勢可以是小品、廣告詞、順口溜、替換了歌詞的歌曲等。五：教學(xué)過程設(shè)計(jì)引課：“克山病”1935年11月到12月，黑龍江省克山縣農(nóng)村發(fā)生了一種急性病，病人發(fā)病后一二天突然死亡，僅西城鎮(zhèn)202號(hào)村285名居民中就死亡57人。當(dāng)時(shí)不知道是什么病，因此也就沒有辦法治療了。1936年，該病再次在這里流行，由于不了解病因，就以地名命名為克山病。之后科學(xué)家發(fā)現(xiàn)克山病與人體缺乏微量元素硒有關(guān)。并將含硒藥物用于治療和防治克山病，取得了重大成果。此外，研究人員還發(fā)現(xiàn)，克山病與元素鋁、鎂等也有一定關(guān)系。（小組討論交流自己的觀點(diǎn)）小結(jié)：1.化學(xué)元素影響人體健

5、康。2.勇于用科學(xué)武器應(yīng)對(duì)人類難題。活動(dòng)一: 全班分為七組，知識(shí)搶答:記分:答對(duì)得10分，答錯(cuò)扣10分 題目:1、組成人體自身的元素約有多少種?(50多種) 2、人體中含量較多的元素有多少種?(11種) 3、人體較多的元素約占人體質(zhì)量的多少?(99.9%) 4、以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在的元素是哪幾種?(C、H、N、O) 5、人體中含量最多的非金屬和金屬元素各是哪一種？（O和Ca） 6、以無機(jī)鹽的形式存在的元素可以分為哪兩類?(常量元素和微量元素) 7、在人體中含量超過0.01%的元素是常量元素嗎?(是) 8、鈣是微量元素嗎?(不) 9、人體必需的微量元素有多少種?(20多種)

6、 10、哪些元素是微量元素(Fe Co Cu Zn Se I等)投影知識(shí)網(wǎng)絡(luò)：1、人體中元素的存在形式（1）水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素（主要有C、H、O、N）元素、無機(jī)鹽 （2）常量元素（主要有Ca、P、K）含量超過0.01% 微量元素（主要Fe、Zn、Se、I）含量低于0.01%2.作用：能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，而且有些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料。過渡：大脖子病、齲齒、佝僂病是怎么引起的？活動(dòng)二：各隊(duì)表演節(jié)目：我的力量：(記分辦法:非組員投票計(jì)分)。過渡：你們對(duì)人體的作用真是功不可沒，但在人體內(nèi)的含量是不是多多益善呢?活動(dòng)三:實(shí)話實(shí)說(記分，能說記20分，分隊(duì)陳述攝入不當(dāng)

7、的危害及主要食物來源)教師：評(píng)價(jià)并引導(dǎo)學(xué)生完善下表格。元素人體內(nèi)含量生理功能適宜攝入量攝入量過高對(duì)人體影響攝入量過低對(duì)人體影響主要食物來源鈉、鉀（NaK）鈣(Ca)碘(I)鐵(Fe)鋅(Zn)硒(Se)氟(F)活動(dòng)四:終極對(duì)決(規(guī)則:搶答。答對(duì)得10分，答錯(cuò)扣10分)1. 小明長期食欲不振，發(fā)育不良，患上了佝僂病,經(jīng)醫(yī)院檢查還患有貧血，試推斷小明可能缺乏哪些元素?2. 水為六大營養(yǎng)素之一，喝什么樣的水好？3. 生活中使用鐵鍋還是鋁鍋？談?wù)勀氵x擇的理由。4. 人體缺少必需微量元素會(huì)得病，如果人體缺乏某些元素應(yīng)該怎樣補(bǔ)充？有人認(rèn)為應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補(bǔ)劑，你認(rèn)為這種想法對(duì)嗎？為什么？小結(jié)

8、:評(píng)價(jià)競賽情況，表揚(yáng)優(yōu)勝小組并頒發(fā)獎(jiǎng)品。學(xué)生討論：你身邊親朋好友是否有以下健康問題？請(qǐng)你為他們擬一份食療藥譜?；顒?dòng)五：交流反思 學(xué)完本課題你有那些收獲？學(xué)生小結(jié)，屏幕投影：人體由50多種元素組成，其中含量較多的有11種，它們占人體質(zhì)量的9995%。無機(jī)鹽對(duì)人體健康的影響很大，它們能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，有的還是構(gòu)成人體組織的重要材料。物極必反，凡事都應(yīng)有一個(gè)“度”，元素的攝入不應(yīng)過量。關(guān)注健康，珍愛生活，用科學(xué)把握生命。作業(yè)布置： 1.查閱資料，我國有哪幾種主要的地方病，是由什么原因引起的？2.根據(jù)自身情況，給自己擬一份健康日食譜。教學(xué)反思：本課題重點(diǎn)要求掌握化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系，其知識(shí)內(nèi)容不屬于化學(xué)新課程的核心內(nèi)容，只需適當(dāng)拓展知識(shí)的應(yīng)用范疇，加強(qiáng)聯(lián)系生活、社會(huì)實(shí)際，豐富生活常識(shí)。本課例通過多種教學(xué)方式和手段的靈活運(yùn)用，使枯燥的內(nèi)容顯得如此鮮活。本課例強(qiáng)調(diào)化學(xué)與生活的聯(lián)系，注重化學(xué)與生活、社會(huì)的聯(lián)系；幫助學(xué)生正確認(rèn)識(shí)化學(xué)與社會(huì)發(fā)展之間的關(guān)系。在教學(xué)中，通過真實(shí)事件引導(dǎo)學(xué)生感受化學(xué)與社會(huì)生活的關(guān)系，認(rèn)識(shí)學(xué)習(xí)化學(xué)的重要性。本課題的教學(xué)采用了開放式的教學(xué)方式。提前一周將學(xué)生分成67人的小組，明確要求每個(gè)小組收集12種元素對(duì)人體健康的影響，指導(dǎo)學(xué)生展開調(diào)查，收集和整理資料，培養(yǎng)學(xué)生處理和獲取有用信息的