連鎖門店日常管理制度VIP

1、 尋找記憶里小時候的味道水果記憶連鎖直營店日常管理制度（試用版） 第一章          考勤管理制度第二章          營業(yè)管理制度第三章          直營店衛(wèi)生管理制度第四章          直營店獎懲管理制度

2、第五章          直營店店員工作規(guī)范第六章          直營店安保管理制度第七章    直營店盤點管理制度（楊國連盤庫法）  第一章         考勤管理制度為了使門店的各項工作有序地進行，規(guī)范員工的各項工作標準，促進各門店的整體形象，打造一個適合的門店管理制度，特制定此規(guī)章制度。一、考勤管

3、理制度：  1、工作時間： 1）直營店開業(yè)時間為早上6:00（7:00）至晚上23:00（24:00），營業(yè)時間不得無故擅自更改，如需調整，需報總部批準執(zhí)行。2）直營店員工實行輪班工作制，早班：6：00（7:00）18：00晚班：12：0023：00（24:00）。所有直營店由店長編排每月門店排班表，各員工需按表上班，不得擅自更改。3）直營店人員不得在節(jié)假日和周六、日換班休息。員工每月?lián)Q班不能超過3次，店長不得與店員換班。 4）員工申請換班需填寫換班單，經店長同意并簽字，否則視曠工處理。   2、打卡：    1）店員應于營業(yè)時間前10分鐘到達

4、門店打卡。準時于上班時間穿著整齊工作服，全情投入工作。    2）店員上下班必須打卡，不得弄虛作假，不得替他人或讓他人代打卡。   3、遲到、早退： 遲到、早退1分15分鐘為三級過失， 16分1小時為二級過失， 1小時以上為一級過失。 4、曠工 ：  1）未按規(guī)定程序辦理請假手續(xù)和無故不上班者，按曠工處理。 2）遲到超過1小時作曠工半天論處。3）每月累計遲到（早退）3次或3次以上作曠工半天處理。 4）當月累計曠工3天者，作自動離職處理，不于計發(fā)當月工資和提成等。   5）因曠工或自動離職為公司帶來損失者，公司將追究

5、其法律責任。5、過失處罰：三級過失處罰10元，二級過失處罰20元，一級過失處罰100；曠工半天扣罰當天工資，曠工一天扣罰三天工資；曠工三天按自動離職處理。6、假期及請假制度 1）假期詮釋及管理細則     事假：員工因私而不能上班的。請事假一般不得連續(xù)超過3天，月累計事假不得超過3天。事假期間不計發(fā)工資。     病假：員工因病而不能上班的，包括自然假和工傷。病假須出示區(qū)級公立醫(yī)院或以上“醫(yī)院證明”。    吊唁假：員工為三代以內的直屬親戚奔喪可享有3天吊唁假。    婚假：

6、員工及配偶達到法定結婚年齡并按法律手續(xù)結婚者可享有7天帶薪婚假，發(fā)放基本工資。    其它假期：請參照公司相關通知和規(guī)定。 2）請假程序  員工請假必須事先填寫請假單，按程序批準后方可離崗。    無論任何假種，員工請假在1天或以內的，由店長批準同意。2天或以上的必須經區(qū)域主管/區(qū)域營銷經理批準同意。一周以上的必須經上級經理批準。請假單與當月考勤表一同上交人事部門。    請假在3天以上的必須提前一周遞交書面申請，請假6天以上需提前半個月。    休假前必須完成手頭工作，并做

7、好工作交接后方可離職。因交接不周給公司帶來損失的必須承擔相應責任。    員工因特殊事件或急病不能及時提前請假的，應在3小時內打電話通知上級，返回后于當天補辦請假手續(xù)。   3）辭職、調職與解聘     當重要崗位的員工離職時，行政部門必須在其離職當天向相關部門和單位發(fā)文，告知相關事項及職務接替人。如：店長以及公司內部等。    辭職    、試用期員工辭職需提前一周遞交辭職申請表，正式員工需提前30天申請。   、辭職員工在未離職前必

8、須同樣專心工作。當辭職申請按程序獲得批準，并完成工作等交接后才可離職。     辭職申請店長批準區(qū)域主管運營部經理人事部   、辭職者工資于公司規(guī)定的發(fā)薪日發(fā)放。   調職   、公司基于工作需要可調動任何員工的職務或工作地點，被調員工應主動配合不得借故推委。  、奉調員工接到調任通知后，應于通知所限的時間內辦妥移交手續(xù)并與新任接替者作好工作交接。奉調員工在新任者未到職前，其所遺職務可由直屬主管代理負責。   解聘     解聘包括：開除、辭退、

9、勸退、自然解聘     、開除：因員工嚴重違反公司各項管理制度、經營理念，公司可視情況給予開除處理。因違反操作規(guī)章為公司、客戶或其他方帶來損失的，必須給予相應賠償。被開除者，公司將扣發(fā)工資和獎金，待事情解決無遺留問題并簽定確認書后才可發(fā)放。并于全公司通告。   、辭退：員工在試用期間明顯不符合要求，或在正職期間不努力工作，表現(xiàn)越來越差者公司可即時予于辭退而不需作任何補償。如因公司經營問題而需辭退員工的，公司將提前一個月通知被辭退員工。    、勸退：若員工在職期間不符合崗位知識、技能等要求，雖然努力工作但仍不見成效

10、的，公司將規(guī)勸其辭職。 、自然解聘：公司與員工簽定的勞動合同到期，而任何一方無續(xù)簽意向，當該員工辦理清交接手續(xù)后，雙方的雇傭關系終止。 第二章 營業(yè)管理制度一、營業(yè)準備工作：1、早會1）當班人員必須全部參加。2）問好：問好的目的就是激勵店員，讓大家在很短的時間內就進入工作狀態(tài)。通過在早會中的問好環(huán)節(jié)，店長應該努力激發(fā)導購員工良好的工作情緒，達到問好的效果。3）工作回顧及總結：店長對前一天的銷售業(yè)績及重要信息反饋分析。4）當日銷售目標和工作重點的安排及細化。5）激勵：早會尾聲對員工進行激勵更能提高員工進入到工作狀態(tài)，齊聲喊出“我們水果記憶的核心價值觀是：真誠、勤奮、學習、創(chuàng)新”。2、盤貨1）盤點

11、產品，查看交接班留言本，核對數(shù)目，無誤的在留言本上簽字；有出入的盡快打電話問對班。2）補充產品，對品種缺少的或者貨架上出樣數(shù)量不足的產品，要盡快補充。3、衛(wèi)生儀表規(guī)定1）做好店面和倉庫的清潔整理工作：2）通道、貨架、櫥窗等無雜物，無灰塵；3） 果切區(qū)域整潔：水洗臺面整潔、衛(wèi)生等；4） 燈光有無故障，是否充足；5）店員不能自帶食品（零食）進入店堂；6）工作時間必須統(tǒng)一著裝（工作服、鞋和員工銘牌等），鈕扣要扣齊不得敞開外衣，不得卷起衣袖和褲腳；不能穿拖鞋和膠鞋上班。7）站姿：雙后按營業(yè)員標準姿勢身前交叉。8）手勢：指示、說明要用整個手，五指并攏；不握拳不用單指指示。9）目光：目

12、光平視顧客的眼睛，注意觀察顧客的神態(tài)和舉止，反應迅速，在第一時間及時為顧客提供服務。10）職業(yè)微笑：對顧客保持自然的微笑，切忌對顧客大笑或竊竊私語。11）談吐：在向顧客提供服務的交流溝通中，要音量適中，語言準確，吐字清晰，神情懇切，彬彬有禮。12）女店員必須化淡妝，頭發(fā)要挽起（不能披發(fā)），不能留長指甲和擦深色的指甲油，要保持指甲縫清潔衛(wèi)生。13）男店員要經常修面，不能留胡子、大鬢角和長指甲，要保持指甲縫清潔衛(wèi)生。二、營業(yè)服務管理制度1、當班店員不得吃刺激性食物（如煙，酒、大蒜等）以保持口腔清新。2、必須執(zhí)行門店工作流程，如遇顧客光臨，應立即放下手頭的工作，接待顧客。 3、在銷售過程中，必須按相

13、關崗位職責及工作流程要求去做，須前后面帶微笑完成專業(yè)服務。4、用真誠、專業(yè)語言介紹產品，禁止夸大或貶低公司產品。5、介紹產品不卑不亢，熱情周到；不得過于熱情使顧客反感，影響顧客的購買情緒；不旁觀或參與議論其他工作人員向顧客介紹產品。6、“顧客至上”對顧客提出的批評或建議虛心接受，不與顧客頂撞、爭吵。7、收銀員按相關收銀員崗位職責及工作流程專業(yè)的對顧客服務。8、凡顧客移動過的商品須恢復陳列原樣；留意店內貨品的流動情況，若有需要及時補貨。9、認真處理售后服務問題，建立售后服務檔案，店長重點做好后續(xù)的跟蹤服務工作，爭取每一個售后服務客戶都變成我們的優(yōu)質客戶。10、處理客戶投訴的原則是第一時間平熄事態(tài)

14、。緊急突發(fā)事件和重大投訴事宜由店長處理，事后上報運營管理部等相關部門。11、不得利用職權做有損公司形象或門店利益的行為，不得借業(yè)務之便收取業(yè)務回扣。三、營業(yè)結束后管理1、 清點商品與助銷用品根據產品數(shù)量的記錄，清點當日產品銷售數(shù)量與庫存是否符合，助銷用品（如宣傳手冊，POP）是否齊全，若破損或缺少需及時向店長匯報審領。2、 及時補充商品在清點產品的同時，對貨品及時補充陳列；查看店鋪庫存，及時填寫要貨申請單由店長確認后及時安排補充門店庫存。3、 結帳  帳務完成1）每家門店必須做到日清日結，收銀員要按當日票據或銷售進行結算，清點貨款及備用金，如有溢、缺應作好記錄，及時做好有關帳務交店長

15、確認，并每天匯報給公司財務部。2）書面整理、登記當日銷售狀況（銷售數(shù)、庫存數(shù)、其它特殊情況等）及時填寫各項工作報表。4、整理商品打掃衛(wèi)生5、留言1）對當日調價、新品上柜以及當日未處理完的事宜均要留言在交接班管理表上，告知下一班的同事。2）確保商品和財物的安全票據、憑證、印章以及商店自行保管的備用金，帳款等重要之物，都入柜上鎖。   6、晚會1）向店長提交當日各項工作報表與臨時促銷活動報告，反饋消費需求信息，總結當天工作。2）接受店長或公司其他上級主管的業(yè)務知識技能培訓。7、要做好營業(yè)現(xiàn)場的安全檢查，不得麻痹大意，特別要注意切斷應該切斷的電源，熄滅火種，關好門窗，以避免發(fā)生火

16、災和偷盜的行為，在離開之前，還要認真地再檢查一遍，杜絕隱患，確保安全。 第三章 直營店衛(wèi)生管理制度一、區(qū)域管理人員需對直營店的衛(wèi)生進行不定期抽查，發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的，將對店長進行處罰，每次100-500元。二、直營門店衛(wèi)生工作由店長或各班班長組織實施。三、每天班前、班后都必須將店面的臺階、店內地板、櫥窗、貨架、果切區(qū)、廁所等地方進行清掃。做到櫥窗、門框明亮整潔、地板、墻壁干凈整潔。四、直營門店衛(wèi)生分時段打掃，一天至少3次。打掃時間段為：上班：7：007：30   午間:13:00-13:30 下班：22：3024：00五、經常擦拭貨架、貨柜、貨品的灰塵，保持燈具

17、效果，發(fā)現(xiàn)破損及時維修。六、保持果切區(qū)的衛(wèi)生清潔。無顧客的情況下必須保持刀具及臺面無污跡。七、收銀臺上不允許堆放雜物，只能放置指定的宣傳品。店內不可放置其它雜物，確保顧客的購物空間。八、店內、存貨倉（架）不允許有污垢灰塵，存貨柜必須每天清掃整理一次。店面招牌與櫥窗玻璃每周使用清潔劑徹底擦洗一遍。九、保持形象、標牌、宣傳品的整潔，防止其松落。十、每天晚上盤點結束后，應對店內的衛(wèi)生進行徹底清掃。十一、所使用的衛(wèi)生清掃工具，應統(tǒng)一置放在顧客眼光觸及不到的地方，并做到清掃工具的清潔。十二、每周固定一晚為大掃除日，標準為：貨架、貨柜、櫥窗無塵，用手觸摸無污跡；物品擺放合理整齊；貨品陳列規(guī)范。第四章

18、60;   直營店獎懲管理制度為激勵員工高效工作和優(yōu)質服務，預防、糾正員工的違紀失職行為，根據每一位員工的工作表現(xiàn)給予獎勵與處罰。本獎懲制度分獎勵和處罰兩部分。一、獎勵獎勵形式分通報表揚和月優(yōu)秀員工的評比，有以下優(yōu)秀現(xiàn)象的，給予相關獎勵：1、為顧客提供最佳服務，工作主動熱情，受到顧客表揚2、積極做好部門工作，團結上進，成績突出3、見義勇為，保護公司財產和顧客財產安全4、樂于助人，拾金不昧，團結互助5、檢舉、揭發(fā)內部盜竊案件、制止損壞公司利益的行為，經查證屬實合公司利益免受損失6、對銷售或管理制度提出來合理建議，經采納施行，著有成效者。7、工作表現(xiàn)突出，被評為月優(yōu)秀員工者。二

19、、處罰：1、處罰形式分為：開過失處罰單、除名過失處罰分三個等級：A三級過失處罰10元；B二級過失處罰20元；C一級過失處罰50元。2、處罰權限   店長可以對違紀失職員工開三、二級過失處罰單；一級過失處罰單須區(qū)域管理人員簽批；員工除名由店長上報相關營銷部門決定處理。3、過失記錄店長建立員工過失記錄檔案，月底隨考勤表上交人事部，人事部建檔備案。4、過失處罰單要求處罰要有充分的理由和清楚的證據；處罰的輕重與所犯過失輕重相符；員工對處罰有申訴的權利；所有處罰按規(guī)定批權限執(zhí)行。5、過失性質1）有下列情形之一者，視情節(jié)輕重，予以三級或二級過失處罰。A、儀容儀表不整齊，未按規(guī)定著裝。B

20、、未佩戴員工銘牌。C、遲到、早退（1分15分鐘為三級，16分1小時為二級， 1小時以上為一級）D、不服從店長管理。E、工作期間玩手機、打私人電話、竄崗、離崗、吃零食、聚眾聊天、看雜志、上網聊天等F、無故不參加會議G、無故逗留店堂H、在店堂內與顧客或同事發(fā)生爭執(zhí)者I、上班時間未穿店堂里的工作服J、工作疏忽導致輕微損失者K、上班時間倚靠貨架，墻壁站立2）有下列情形之一者，予以一級過失處罰A、讓人打卡、簽字或替人打卡或簽字B、弄虛作假行為C、遲到1小時以上或曠工E、未經店長許可，沒有參加盤點6、獎懲程序：店長每月將獎勵通知單和過失處罰單上交區(qū)域管理人員進行審批，重大獎勵或過失的獎懲需轉報總部相關營銷

21、部門及財務部，并由人事部存檔。財務部在當月工資中兌現(xiàn)獎勵或處罰款項；嘉獎及警告由人力資源部予以公告并存入員工檔案。第五章  直營店店員工作規(guī)范一、遵守作息規(guī)定，著裝整齊，佩戴工牌，打卡后立即工作，嚴禁代替打卡。二、有事必須請假，經批準同意后方可離開，否則按曠工處理。三、工作時精神飽滿，熱情待客，面帶微笑，禮貌服務，介紹貨品,有問必答；無顧客時整理貨品，保持貨品整潔、美觀、飽滿。四、工作時嚴禁聊天、嘻笑打鬧;不準在店內吃東西、看書、看報、閑坐;不準在柜臺內會客、辦私事;當班時間不準購買自己經營的貨品。五、工作時不得在店內接打私人電話，店外接打私人電話時間不超過5分鐘。六、不得擅自試用貨

22、品，不得隨意變動貨品位置、挪動場內設施。七、上班時間不得擅自離崗、竄崗八、保持店鋪良好的購物環(huán)境，發(fā)現(xiàn)垃圾立即清理，保持干凈整潔。九、在指定地點就餐，嚴禁在店鋪內用餐。十、交接班時做到：交接清楚，貨款相符、簽名負責。下班時，切斷電源，鎖好保險柜和門窗，做好防火防盜工作。十一、不在賣場補妝、更衣。十二、嚴禁指點顧客或表露輕視的言行；不可冷漠對待光看不買的顧客。十三、嚴禁擅自修改、盜用、泄露公司及店鋪的一切資料信息（如：營業(yè)額），否則將按行政管理制度給予處罰。十四、收銀款項一律只進不出，不得挪用或借支。十五、營業(yè)期間，收銀員不做與工作無關的事情，不得擅自離開收銀臺，如確實需要離開時必須報告店長，并

23、將錢箱鎖好由營業(yè)員看管收銀臺。十六、收銀出現(xiàn)差錯必須保留原始單據，并由店長簽字證實。十七、電腦發(fā)生故障，速將當時的貨品品名、編碼、數(shù)量、交易金額、時間、單據號記錄下來，立即通知電腦維修人員，并報告店長簽字證實。十八、現(xiàn)金付款，必須辨別鈔票的真?zhèn)?。十九、不同面值的現(xiàn)金必須放入銀箱規(guī)定的格中，不能混放或錯位放置。銀行卡單及有價證券不能與現(xiàn)金混放，儲值卡的刷卡單用票據夾夾好，在規(guī)定時間上交財務。二十、現(xiàn)金全部鎖入錢箱內，鑰匙必須隨身攜帶或由店長保管。二十一、門店打烊關門后方可清理錢箱，款項、現(xiàn)金必須清點無誤才能下班。二十二、嚴禁夫妻、男女朋友在同一家門店上班，如果因感情問題影響到上班的，公司將立即開

24、除至少一人。第六章   直營店安保管理制度門店在經營過程中形成大量物質和金錢的流通，為了預防和減少損失，保護員工人身和公司財產安全，保障門店日常經營活動的順利進行，必須建立和健全安全保衛(wèi)制度。一、貨品安全管理：1、門店監(jiān)控器控制2、店員要留意進店可疑人員，選擇最佳位置（鏡子，貨架間隙處等）進行跟蹤。正據確鑿后報店長處理或報警。二、收銀員必須將每日營業(yè)額存入指定銀行，大額存款時必須至少兩人同行，最好由店長負責保衛(wèi)工作。三、收銀員的備用金必須存放在保險柜里四、公司統(tǒng)一制定門店安全保衛(wèi)及消防管理制度并定期巡視督察，店長負責日常消防管理工作和門店安全保衛(wèi)工作的部署、培訓和檢查。五、

25、公司不定期組織防火、保衛(wèi)、安全的專項檢查，發(fā)現(xiàn)安全隱患定期整改。六、定期組織開展消防知識、保衛(wèi)技能的安全宣傳教育和培訓，組織滅火或應急預案的演練。七、對門店的消防器材、安全標志，按公司規(guī)定統(tǒng)一配備并指定專人負責維護和保養(yǎng)。第七章          直營店定期盤點管理制度（楊國連盤庫法）為加強公司貨品管理，保障店鋪貨品的安全性、完整性、準確性，及時、真實地反映貨品結存及利用狀況，使貨品的盤點更加規(guī)范化、制度化，為下階段的銷售、生產計劃及財務成本核算提供依據，根據全公司實際情況，特制定本管理制度一、直營店實行每月定期盤點，每月15日進行小盤，月底大盤，盤點由店鋪全體人員共同進行；公司財務部對直營店的盤點結果進行監(jiān)督核查。二、盤點當天晚上20:00點之前，店長檢查所有