落葉果樹(shù)休眠和設(shè)施果樹(shù)休眠的解除

1、落葉果樹(shù)休眠和設(shè)施果樹(shù)休眠的解除一、 休眠的概念休眠是指任何植物的分生組織可見(jiàn)生長(zhǎng)的暫時(shí)停止，只是相對(duì)現(xiàn)象，并不是絕對(duì)停止一切生命活動(dòng)，是植物發(fā)育中的周期性過(guò)程。休眠也是植物在進(jìn)化過(guò)程中形成的一種對(duì)環(huán)境條件和季節(jié)性氣候變化的生物學(xué)適應(yīng)和馴化的結(jié)果。休眠的解除和打破休眠是兩個(gè)不同的概念。前者指從休眠到生長(zhǎng)完全恢復(fù)的過(guò)程（一段時(shí)期），后者指開(kāi)始恢復(fù)生長(zhǎng)的瞬間狀態(tài)（時(shí)間點(diǎn)）。二、 落葉果樹(shù)的冷溫需求量（需冷量）（一）冷溫需求量低溫誘導(dǎo)休眠，而休眠的解除也有低溫要求。當(dāng)果樹(shù)進(jìn)入自然休眠期后，為了解除芽的自然休眠，必須經(jīng)過(guò)一定時(shí)期的低溫才能使芽發(fā)生質(zhì)變萌芽，這種一定時(shí)期的低溫稱(chēng)為冷溫需求量(chilli

2、ngrequirement，又稱(chēng)需冷量)。如果需冷量不能滿(mǎn)足，果樹(shù)則不能解除自然休眠，將表現(xiàn)出不萌芽、不開(kāi)花或萌芽不整齊、葉片小等生長(zhǎng)異?，F(xiàn)象。1、07.2 低溫模型：打破落葉果樹(shù)自然休眠的低溫標(biāo)準(zhǔn)，在20世紀(jì)3050年代，一般以7.2以下的低溫小時(shí)數(shù)表示。解除落葉果樹(shù)自然休眠所需低溫小時(shí)數(shù)因不同樹(shù)種、品種而有差異。如蘋(píng)果為12001700h；梨為12001500h；葡萄為200-2000h；桃為4001200h；杏為2001200h；李為7001700h；甜櫻桃為5001400h；無(wú)花果為100-300h；核桃為4001500h；春香、豐香等休眠淺的草莓品種，需冷量只有50h，而休眠深的達(dá)娜

3、、全明星等需冷量則為6001000h。 2、猶他模型：后人證實(shí)了冷溫小時(shí)數(shù)忽視了72以下低溫的不同作用效果及高于72溫度對(duì)打破落葉果樹(shù)自然休眠的作用。Richardson(1974)提出了計(jì)算紅港桃休眠結(jié)束的所謂冷溫單位模型“猶它模型”.2.5一9.1打破休眠最有效，該溫度范圍內(nèi)1h為1個(gè)冷溫單位(1Cu)；1.52.4,及9.212.4,只有半效作用，該溫度范圍內(nèi)1h相當(dāng)于05CU；低于14或12.515.9之間則無(wú)效；1618低溫效應(yīng)被部分解除，該溫度范圍內(nèi)1h相當(dāng)于05CU；18以上低溫效應(yīng)被完全解除，該溫度范圍 內(nèi)1h相當(dāng)于1CU?！蔼q它模型”在預(yù)測(cè)落葉果樹(shù)自然休眠結(jié)束時(shí)期獲得很大成功

4、。 不同的樹(shù)種、品種需求的冷溫單位數(shù)不同。如蘋(píng)果需冷量一般在8001200CU；桃一般在500900CU；中國(guó)西北部桃大部分品種在800930CU。（二）影響芽休眠的因素1、樹(shù)種：2、砧木、接穗：樹(shù)種和不同的砧木接穗組合對(duì)冷溫的需求不同，根莖都需要低溫，根系經(jīng)過(guò)接口影響接穗芽的萌動(dòng)。3、芽的異質(zhì)性：葉芽大于花芽，側(cè)芽大于頂芽（且與所在的部位，新梢生長(zhǎng)勢(shì)及在樹(shù)冠中的部位而異。4、鱗片：去除鱗片能誘導(dǎo)發(fā)芽，尤其對(duì)開(kāi)花晚的品種有效。5、葉片：生長(zhǎng)季去葉或因病蟲(chóng)落葉可使夏季休眠的芽萌發(fā)，因?yàn)锳BA含量下降，而GA、CTK含量上升。而秋季落葉只有積累低溫才能破眠，秋季落葉晚的枝條需要的低溫量更多。N肥和

5、GA會(huì)使ABA積累多，而延遲落葉，導(dǎo)致次年開(kāi)花延遲。6、環(huán)境條件；光、氧氣、溫度、逆境（低高溫、干旱、冷害、毒害、去葉）（三）休眠的終止和熱量單位需求 休眠過(guò)程的終止是漸進(jìn)的，當(dāng)滿(mǎn)足低溫需求后，還需要一段暖溫才能萌芽開(kāi)花。以大于4.5的小時(shí)做衡量標(biāo)準(zhǔn)，用生長(zhǎng)度小時(shí)數(shù)表示。三、1.打破休眠的方法1.石灰氮 早在19世紀(jì)60年代，日本就應(yīng)用氨基氰的類(lèi)似物石灰氮來(lái)解除果樹(shù)的休眠。1963年，黑井等報(bào)道了石灰氮對(duì)葡萄催芽的效果，其后石灰氮廣泛地應(yīng)用于葡萄催芽。2.氨基氰: 試驗(yàn)證明，氨基氰在葡萄、獼猴桃、蘋(píng)果、李和杏以及某些需冷量較高的桃和梨品種、樹(shù)莓和無(wú)花果上都表現(xiàn)了良好的效果。在巴西，1%和1.5

6、%的氨基氰處理嘎拉蘋(píng)果，側(cè)芽和頂芽的萌發(fā)率明顯提高，每株的短枝數(shù)和花序數(shù)也顯著增多，樹(shù)齡越大，效果越明顯。但是不同的樹(shù)種、品種對(duì)噴灑氨基氰的效果不同，這可能與果樹(shù)芽休眠的早晚有關(guān)，因此噴布氨基氰要注意適當(dāng)?shù)臅r(shí)期，過(guò)早或過(guò)晚都不利打破休眠。3.激素類(lèi)物質(zhì)： 多數(shù)植物在其休眠和休眠解除的過(guò)程中，除形態(tài)上有明顯差異外，植株體內(nèi)要發(fā)生一系列的變化，其中各種內(nèi)源激素的含量變化是最顯著的。落葉果樹(shù)開(kāi)始休眠時(shí)樹(shù)體內(nèi)抑制物質(zhì)含量增多，而生長(zhǎng)促進(jìn)物質(zhì)則含量下降。許多研究表明，休眠開(kāi)始時(shí)，樹(shù)體內(nèi)GA含量的下降往往和ABA的積累相平衡。隨著休眠的解除，ABA含量逐漸下降，GA量則逐漸升高。運(yùn)用外源GA3有打破果樹(shù)芽

7、休眠的能力，但其作用并不普遍有效，以100毫克/LGA3處理尚未完成自然休眠的桃樹(shù)芽，明顯促進(jìn)葉芽的萌發(fā)，但對(duì)花的影響效果較差， 100毫克/升的玉米素和6-BA也可促進(jìn)尚未完成休眠的桃樹(shù)芽的萌發(fā)，但效果不如GA3好。此外，乙烯可打破扁桃芽的休眠。另外，一些生長(zhǎng)延緩劑除了能延緩果樹(shù)的生長(zhǎng)外，還能明顯促進(jìn)果樹(shù)的萌芽。例如，秋季高濃度春季低濃度配合施用B9，可促進(jìn)葡萄萌發(fā)；多效唑也可打破果樹(shù)休眠，促進(jìn)萌芽。外源激素（6BA）晚秋根外使用可以延緩葉片衰老，延遲休眠，但次年在溫室中萌芽早，萌芽率高。而ABA加速衰老和脫落。4.鋅：山東農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院的研究結(jié)果顯示，在棚栽果樹(shù)上噴施適宜濃度的鋅肥，可促進(jìn)

8、芽休眠提前解除，提前了果實(shí)的上市并提高了產(chǎn)量。研究者認(rèn)為，鋅促進(jìn)萌芽的根本原因在于鋅是一些代謝酶輔基和激活劑，對(duì)一些內(nèi)源激素的代謝有顯著的調(diào)控作用。試驗(yàn)證明用2%和0.4%鋅處理，使GA含量上升，有效地起到了打破芽休眠的作用。5.硝酸類(lèi)物質(zhì)： 硝酸類(lèi)物質(zhì)也可促進(jìn)果樹(shù)萌芽。望月太等用不同濃度的硝酸鹽處理葡萄，發(fā)現(xiàn)用硝酸銨處理對(duì)葡萄催芽的效果最佳，展葉要比對(duì)照提早1416天，另外，硝酸鉀也可打破果樹(shù)休眠，即使用10%的濃度也不會(huì)危害花芽。 目前，生產(chǎn)上應(yīng)用的化學(xué)藥劑還很多。Petri等通過(guò)3年的試驗(yàn)結(jié)果表明油劑與氨基氰合用，對(duì)打破蘋(píng)果芽的休眠有明顯的增效作用。最近，荷蘭一家公司推出一種叫“阿萌”的

9、藥劑，它與硝酸鉀或氨基氰的混合使用，對(duì)促進(jìn)桃杏等果樹(shù)的萌芽和展葉有明顯的效應(yīng)。此外，硫脲、乙醚、乙醇、二氧化硒等化學(xué)藥劑也可用于打破果樹(shù)的休眠。6.打破休眠的物理方法溫度是影響芽休眠的重要的氣候參數(shù)，所以許多打破果樹(shù)休眠的人工措施都是圍繞溫度變化的。6.1創(chuàng)造有效低溫：在自然條件下，果樹(shù)必須經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的低溫需求量來(lái)解除芽的休眠，不同的樹(shù)種、品種之間需冷量的差異很大。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)07.2低溫為有效低溫，可盡快打破休眠。但也存在最高、最低、最適溫度的問(wèn)題，溫度高于有效低溫有負(fù)作用，低于有效低溫時(shí)則不起作用，在最適低溫條件下打破休眠的效率則最高。采取簡(jiǎn)單經(jīng)濟(jì)的人工措施，也可創(chuàng)造打破休眠所需的低溫環(huán)境

10、，如山東一農(nóng)民，在果樹(shù)落葉后，隨即采用冰塊降溫的辦法，來(lái)促使其溫室內(nèi)的果樹(shù)盡快度過(guò)休眠期。以色列園藝學(xué)家在約旦河流域，利用短距離大溫差的氣候優(yōu)勢(shì)，將桃樹(shù)種植在容器中，到了秋天，用大長(zhǎng)車(chē)把桃樹(shù)拉到高海拔山區(qū)放置40天左右。在低海拔地區(qū)也可在4以下的冷庫(kù)中放置1520天，從而滿(mǎn)足桃的低溫需求量。6.2變溫處理：經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)變溫處理對(duì)休眠有兩種作用，一是可以延遲打破休眠，二是提早結(jié)束休眠，即在一定范圍內(nèi)的低溫，比連續(xù)低溫可促進(jìn)結(jié)束休眠。Erez（1979）年發(fā)現(xiàn)，短周期的變溫，高溫值又較高時(shí)，高溫可抵消冷溫的作用，但是長(zhǎng)期的高冷溫交替卻與持續(xù)冷溫的效果無(wú)異。6.3高溫處理：高溫對(duì)打破休眠也有效。Toh

11、be（1998）對(duì)休眠期的葡萄枝條進(jìn)行高溫處理，即將葡萄枝在45的溫水中浸泡4小時(shí)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)處理插條中的氨基環(huán)丙烷羧酸（ACC）含量和還原態(tài)谷胱甘肽（GSH）的水平都上升，而兩者都有利于打破芽的休眠。6.4間歇式噴水：間歇式噴水，是通過(guò)蒸發(fā)冷卻進(jìn)行田間降溫的一種方法。在桃樹(shù)休眠開(kāi)始后，夜溫低于12的前提下，每天給桃樹(shù)間歇噴水，每隔4050分鐘噴1次，可打破桃樹(shù)休眠，促進(jìn)桃樹(shù)的萌發(fā)。四、設(shè)施栽培打破休眠的措施（一）設(shè)施葡萄栽培需冷量與破眠措施近幾年來(lái)，葡萄設(shè)施栽培尤其是促成栽培得到了迅速發(fā)展，成為部分地區(qū)又一致富途徑。從理論上講，進(jìn)行葡萄促成栽培，扣棚時(shí)間越早，成熟上市時(shí)間就越提前，效益就越高；

12、但設(shè)施栽培中扣棚時(shí)間是有限制的，并不是無(wú)限制提前和隨意而定的。因落葉果樹(shù)都有自然休眠的習(xí)性，作為落葉果樹(shù)中的一種，如果葡萄低溫累積量不夠，達(dá)不到其需冷量，沒(méi)有通過(guò)自然休眠，即使扣棚保溫，給予生長(zhǎng)發(fā)育適宜的環(huán)境條件，果樹(shù)也不萌芽開(kāi)花；有時(shí)盡管萌芽，但往往有不整齊、時(shí)期滯長(zhǎng)、坐果率低、生理障礙較嚴(yán)重等負(fù)面影響。生產(chǎn)中普遍存在著扣棚時(shí)間不當(dāng)，尤其是過(guò)早扣棚而導(dǎo)致設(shè)施栽培失敗的問(wèn)題。 葡萄不同品種其通過(guò)自然休眠的低溫需求量各異，由此決定了不同品種在進(jìn)行設(shè)施栽培中的扣棚時(shí)間。低溫需求量是扣棚時(shí)間的首要依據(jù)，只有當(dāng)果樹(shù)滿(mǎn)足其需冷量、通過(guò)自然休眠后扣棚，才有可能保護(hù)栽培成功，使葡萄在設(shè)施條件下正常生長(zhǎng)發(fā)育。

13、為使保護(hù)地葡萄迅速通過(guò)自然休眠，要提前扣棚作超早促成生產(chǎn)，生產(chǎn)實(shí)踐中一般采用“人工低溫集中處理法”。即當(dāng)深秋平均溫度低于10時(shí)，最好在78，開(kāi)始扣棚保溫，棚室薄膜外加蓋草苫或草簾，只是草苫等的揭放與正常保護(hù)時(shí)正好相反；夜晚揭開(kāi)草苫，開(kāi)啟棚室風(fēng)口作低溫處理，白天蓋上草苫并關(guān)閉風(fēng)口保持夜晚低溫。一般按此種方法集中處理20天至30天左右的時(shí)間，便可順利通過(guò)自然休眠，以后進(jìn)行保護(hù)栽培。但值得注意的是，果樹(shù)長(zhǎng)期處在一個(gè)低溫黑暗環(huán)境中，會(huì)對(duì)果樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生一定的負(fù)面效應(yīng)，因此人們關(guān)心較多的是如何用人工方法代替低溫并隨時(shí)打破休眠的技術(shù)即果樹(shù)破眠技術(shù)。目前，生產(chǎn)中比較為人們所接受的是用石灰氮打破休眠的做法。

14、 石灰氮學(xué)名氰氨基化鈣，其應(yīng)用濃度以20為佳，10也有效果，超過(guò)20時(shí)易發(fā)生藥害。葡萄經(jīng)石灰氮處理后，可比未經(jīng)處理的提前20天25天發(fā)芽。其配制方法試驗(yàn)有兩種，一是每公斤石灰氮，用4050的溫?zé)崴?公斤放入塑料桶或盆中，不停地?cái)嚢?，大約經(jīng)1小時(shí)2小時(shí)使其均勻成糊狀，防止結(jié)塊；二是稱(chēng)取石灰氮1份，水5份，將石灰氮溶于水中，立即攪拌，一般每隔20分鐘30分鐘攪拌1次，攪拌4次5次后靜置6小時(shí)12小時(shí)，取上清液應(yīng)用即可。施用時(shí)可用舊毛筆或布條涂抹，涂抹時(shí)應(yīng)仔細(xì)均勻涂抹枝蔓芽體，涂抹后可將葡萄枝蔓順行放貼到地面蓋塑料薄膜保濕。涂抹時(shí)間一般在葡萄休眠進(jìn)行到23時(shí)（約12月中旬）。 在實(shí)際操作中還應(yīng)注意：藥劑處理前土壤應(yīng)灌水，增加濕度；處理前應(yīng)修剪完畢，而且剪口應(yīng)呈干燥狀態(tài)；藥劑處理后1周，若枝條干燥還應(yīng)向枝條噴水一次，促進(jìn)石灰氮向枝條的吸收；藥劑處理后1日2日內(nèi)降雨4毫米5毫米以上時(shí)需再處理一次；噴藥時(shí)切勿將藥品液與藥?kù)F吸入口。設(shè)施葡萄需冷量（2年生）品種 需冷量巨豐 1600-1700乍娜 1300-1400早生高墨 1700-1800里查嗎特 1800-1700京秀 1060-1100京亞 1100-120