2019年食品安全監(jiān)督抽檢統(tǒng)計數(shù)據(jù)報表

1、2019年食品安全監(jiān)督抽檢統(tǒng)計數(shù)據(jù)報表填報單位（蓋章）： 濟寧經濟開發(fā)區(qū)市場監(jiān)督管理局 聯(lián)系人： 顧長賓 聯(lián)系電話（手機）：填報日期： 2019年8月22日 統(tǒng)計分析范圍：上月21日至本月20日，本行政區(qū)域已公布的省、市、縣三級本級組織以及承擔的中央轉移地方監(jiān)督抽檢信息，具體內容包括抽樣檢驗情況、發(fā)現(xiàn)的問題及核查處置情況和信息公布等情況，以及市、縣兩級的已公布的食用農產品抽檢情況。注意事項：根據(jù)匯總統(tǒng)計需要，請各填報單位不要改變表格樣式與內容，不要擅自合并單元格；表中所有單元均需填寫，沒有數(shù)據(jù)的填“0”，無法填寫或不需填寫的填“/”。表1 監(jiān)督抽檢結果序號食品類別1監(jiān)

2、督抽檢樣品總量2（批次）不合格樣品數(shù)量3（批次）不合格率4備注1糧食加工品00/2食用油、油脂及其制品00/3調味品200/4肉制品00/5乳制品00/6飲料500/7方便食品200/8餅干00/9罐頭00/10冷凍飲品00/11速凍食品00/12薯類和膨化食品00/13糖果制品00/14茶葉及相關制品100/15酒類00/16蔬菜制品00/17水果制品00/18炒貨食品及堅果制品00/19蛋制品00/20可可及焙烤咖啡產品00/21食糖00/22水產制品00/23淀粉及淀粉制品00/24糕點00/25豆制品00/26蜂產品00/27保健食品00/28特殊膳食食品00/29特殊醫(yī)學用途配方食品

3、00/30嬰幼兒配方食品00/31餐飲食品00/32食品添加劑00/33食用農產品9000/34其他5（請在備注標注類別）00/合 計10000/填表說明：1.食品類別：按照2018年食品安全抽檢計劃中的分類設定，并根據(jù)每年的計劃進行調整。2.監(jiān)督抽檢樣品總量：行政區(qū)域上月21日至本月20日已公布的監(jiān)督抽檢樣品數(shù)量，數(shù)據(jù)來源包括行政區(qū)域內省、市、縣三級組織開展的監(jiān)督抽檢統(tǒng)計數(shù)據(jù)，以及本省承擔的總局部署的中央轉移地方的監(jiān)督抽檢統(tǒng)計數(shù)據(jù)。3.不合格樣品數(shù)量：前述監(jiān)督抽檢樣品中不合格樣品的數(shù)量。4.不合格率：不合格率=不合格樣品數(shù)量/監(jiān)督抽檢樣品總量100%，保留3位有效數(shù)字，如“1.23%”；如無

4、不合格樣品，不合格率填“0”；如樣品總量及不合格樣品數(shù)量均為0，不合格率填“/”。5.其他：行政區(qū)域開展的其他類別樣品的監(jiān)督抽檢情況，填寫總數(shù)，在備注欄注明類別。如涉及類別不止一種，則在備注欄中把每種類別的具體情況寫明。表2 監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題序號問題類別不合格樣品數(shù)量1（批次）備注1禁用農藥20/2禁用獸藥20/3農藥殘留30/4獸藥殘留30/5非食用物質40/6超范圍、超限量使用食品添加劑0/7重金屬等元素污染物50/8其他污染物0/9致病性微生物0/10其他微生物0/11生物毒素60/12其他生物70/13質量指標80/14功效成分/標志性成分（保健食品）90/15標簽標識0/16其

5、他10（請在備注標注類別）0/合 計0/填表說明：1.不合格樣品數(shù)量：該問題類別行政區(qū)域上月21日至本月20日已公布的監(jiān)督抽檢樣品中的不合格樣品數(shù)量，數(shù)據(jù)來源包括行政區(qū)域內省、市、縣三級組織開展的監(jiān)督抽檢統(tǒng)計數(shù)據(jù)，以及本省承擔的總局部署的中央轉移地方的監(jiān)督抽檢統(tǒng)計數(shù)據(jù)。2.禁用農藥、禁用獸藥：凡是禁用農藥、獸藥名單中的，均納入本項目進行統(tǒng)計，包括檢出和不符合國家食品安全標準限量規(guī)定的。3.農藥殘留、獸藥殘留：允許使用的農藥、獸藥，殘留量不符合國家食品安全標準限量規(guī)定的，不包括禁用農藥和禁用獸藥問題的數(shù)量。4.非食用物質：國家衛(wèi)生計生委公布的食品中可能違法添加的非食用物質名單中的物質，以及保健食

6、品中的非法添加物質。5.重金屬等元素污染物：包括金屬元素及砷等非金屬元素。6.生物毒素：包括黃曲霉素、赭曲霉素、玉米赤霉烯酮、展青霉素、米酵菌酸和脫氧雪腐鐮刀菌烯醇等。7.其他生物：寄生蟲等。8.質量指標：即原品質指標。9.功效成分/標志性成分（保健食品）：此項是對保健食品的特有指標功效成分/標志性成分的分析。保健食品的微生物、重金屬等檢測項目仍放入相應的問題類別，保健食品中的非法添加問題放入非食用物質項目，保健食品的感官指標、凈含量等放入質量指標項目。10.其他：如統(tǒng)計分析發(fā)現(xiàn)其他問題類別，填寫不合格總批次，在備注欄注明類別。如涉及類別不止一種，則在備注欄中把每種類別的具體情況寫明。11.重

7、要提示：同一批次的樣品可能檢出同一個問題類別中的多個項目不合格，不合格樣品數(shù)量計為1。例如，一批次樣品同時檢出胭脂紅和日落黃兩種食品添加劑，則超范圍、超限量使用食品添加劑對應的不合格樣品數(shù)量加1，而不是2。同一批次的樣品可能檢出多個問題，應分別計入涉及的每類問題所對應的不合格樣品數(shù)量。例如，一批次樣品同時檢出致病性微生物和非食用物質，則致病性微生物對應的不合格樣品數(shù)量加1，非食用物質對應的不合格樣品數(shù)量加1。因此，本部分“合計”值應大于或等于“表1 監(jiān)督抽檢結果”部分的“不合格樣品數(shù)量”。表3 監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的較為突出問題1序號項目內容1問題描述/數(shù)據(jù)分析2/原因分析3/擬采取措施4/意見建議5

8、/備注/填表說明：1.匯總分析轄區(qū)已公布的監(jiān)督抽檢情況后，選擇較為突出的問題填報本部分表格。較為突出的問題可包括不合格率偏高的食品種類或項目，影響區(qū)域較廣的不合格問題，健康風險較大的個案，等等。如未發(fā)現(xiàn)較為突出的問題，可以不填本部分表格。2.數(shù)據(jù)分析應結合監(jiān)督抽檢或其他來源的數(shù)據(jù)，對所列問題進行分析。3.原因分析應結合專家研討意見，核查處置結果等做分析。4.擬采取措施主要指當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門采取的措施。5.意見建議主要是對解決這類問題長效機制的考慮。表4 監(jiān)督抽檢結果核查處置情況1序號項目數(shù)量1備注1下架封存涉嫌不合格食品數(shù)量2（公斤）02召回食品數(shù)量2（公斤）03責令企業(yè)整改數(shù)量（家）04

9、立案數(shù)（起）05行政處罰數(shù)量（起）06行政處罰沒收違法所得（元）07行政處罰罰款（元）08責令企業(yè)停產停業(yè)（家）09吊銷許可證3（個）010移送案件數(shù)量4（起）0填表說明：1.統(tǒng)計范圍是行政區(qū)域上月21日至本月20日已公布的監(jiān)督抽檢結果核查處置情況，數(shù)據(jù)來源包括行政區(qū)域內省、市、縣三級組織開展的監(jiān)督抽檢統(tǒng)計數(shù)據(jù)，以及本省承擔的總局部署的中央轉移地方的監(jiān)督抽檢統(tǒng)計數(shù)據(jù)。2.下架封存涉嫌不合格食品數(shù)量和召回食品數(shù)量：為便于統(tǒng)計，按照食品凈含量或規(guī)格換算成公斤，精確到小數(shù)點后1位。3.吊銷許可證：包括食品生產許可證、食品經營許可證（或食品流通許可證、餐飲服務許可證）、保健食品批準證書等。4.移送案件

10、數(shù)量：移交公安司法機關或其他行政機關進行查處的數(shù)量。表5 轄區(qū)各級抽檢信息公布情況匯總序號公布單位級別公布次數(shù)1公布的樣品總量（批次）公布的不合格樣品數(shù)量（批次）備注1省級2市級3縣級1合 計21填表說明：1.公布次數(shù)：行政區(qū)域內上月21日至本月20日監(jiān)督抽檢信息公布次數(shù)。2.重要提示：本部分“合計”值應與“表1 監(jiān)督抽檢結果”部分“監(jiān)督抽檢樣品總量”和“不合格樣品數(shù)量”數(shù)據(jù)項“合計”值相一致。表6 轄區(qū)市級抽檢信息公布情況1序號地市2行政區(qū)劃代碼3公布次數(shù)公布的樣品總量（批次）公布的不合格樣品數(shù)量（批次）備注1無23/市級合計4/填表說明：1.行政區(qū)域內上月21日至本月20日公布抽檢信息的市

11、級單位，均列在表中。2.地市：寫全名，比如寫成“昆明市”，而不是“昆明”。3.行政區(qū)劃代碼：以民政部公布的行政區(qū)劃代碼為準。網址為：4.重要提示：“市級合計”應與“表5 轄區(qū)各級抽檢信息公布情況匯總”部分的“市級”數(shù)值一致。表7 轄區(qū)縣級抽檢信息公布情況1序號所屬地市2區(qū)縣3行政區(qū)劃代碼4公布次數(shù)公布的樣品總量（批次）公布的不合格樣品數(shù)量（批次）備注1濟寧市經濟開發(fā)區(qū)3708461100023/縣級合計5/填表說明：1.行政區(qū)域內上月21日至本月20日公布抽檢信息的縣級單位，均列在表中。2.所屬地市：寫全名，比如寫成“昆明市”，而不是“昆明”。除省直管縣外，其他區(qū)縣均需填寫所屬地市；省直管縣在

12、備注欄注明。3.區(qū)縣：寫全名，比如寫成“東川區(qū)”，而不是“東川”。4.行政區(qū)劃代碼：以民政部公布的行政區(qū)劃代碼為準。網址為：5.重要提示：“縣級合計”應與“表5 轄區(qū)各級抽檢信息公布情況匯總”部分的“縣級”數(shù)值一致。表8 食用農產品監(jiān)督抽檢結果序號食品種類監(jiān)督抽檢樣品總量（批次）1不合格樣品數(shù)量（批次）2不合格率3備注1畜禽肉及副產品800/2蔬菜7000/3水產品00/4水果類1100/5鮮蛋10/6豆類00/7生干堅果與籽類食品 00/8其他4（請在備注標注類別）00/合 計59000/填表說明：1.監(jiān)督抽檢樣品總量：行政區(qū)域上月21日至本月20日已公布的監(jiān)督抽檢樣品數(shù)量，數(shù)據(jù)來源包括行政

13、區(qū)域內總局專項轉移支付任務和市、縣兩級組織開展的食用農產品監(jiān)督抽檢統(tǒng)計數(shù)據(jù)。2.不合格樣品數(shù)量：前述監(jiān)督抽檢樣品中不合格樣品的數(shù)量。3.不合格率：不合格率=不合格樣品數(shù)量/監(jiān)督抽檢樣品總量100%，保留3位有效數(shù)字。4.其他：行政區(qū)域開展的其他類別食用農產品的監(jiān)督抽檢情況，并在備注欄注明類別。如涉及類別不止一種，則在備注欄中把每種類別的具體情況寫明。5.重要提示：“合計”值應與“表1 監(jiān)督抽檢結果”部分第33類“食用農產品”的數(shù)值一致。表9 食用農產品監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題序號問題類別不合格樣品數(shù)量（批次）1備注1禁用農藥0/2禁用獸藥0/3農藥殘留0/4獸藥殘留0/5非食用物質0/6超范圍、

14、超限量使用食品添加劑0/7重金屬等元素污染物0/8其他污染物0/9致病性微生物0/10其他微生物0/11生物毒素0/12其他生物0/13質量指標0/14標簽標識0/15其他2（請在備注標注類別）0/合 計30/填表說明：1.不合格樣品數(shù)量：該問題類別行政區(qū)域上月21日至本月20日已公布的監(jiān)督抽檢樣品中的不合格樣品數(shù)量，數(shù)據(jù)來源包括行政區(qū)域內總局專項轉移支付任務和市、縣兩級組織開展的食用農產品監(jiān)督抽檢統(tǒng)計數(shù)據(jù)。2.其他：如統(tǒng)計分析發(fā)現(xiàn)其他問題類別，填寫不合格總批次，在備注欄注明類別。如涉及類別不止一種，則在備注欄中把每種類別的具體情況寫明。3.重要提示：同一批次的樣品可能檢出同一個問題類別中的多

15、個項目不合格，不合格樣品數(shù)量計為1。例如，一批次樣品同時檢出胭脂紅和日落黃兩種食品添加劑，則超范圍、超限量使用食品添加劑對應的不合格樣品數(shù)量加1，而不是2。同一批次的樣品可能檢出多個問題，應分別計入涉及的每類問題所對應的不合格樣品數(shù)量。例如，一批次樣品同時檢出致病性微生物和非食用物質，則致病性微生物對應的不合格樣品數(shù)量加1，非食用物質對應的不合格樣品數(shù)量加1。因此，本部分“合計”值應大于或等于“表8 食用農產品監(jiān)督抽檢結果”部分的“不合格樣品數(shù)量”。1.報送要求。請各級單位按照填表說明認真填寫，并根據(jù)各表數(shù)據(jù)的對應關系仔細核對。報表經省級局負責同志審簽并加蓋公章后報送總局。各省級局要建立行政區(qū)域內省、市、縣三級抽檢數(shù)據(jù)匯總分析和報送工作制度，細化報送內容、時限、程序等各項要求。對出現(xiàn)報送不及時、內容不規(guī)范、數(shù)據(jù)統(tǒng)計錯誤等情況的，該省當月匯總分析數(shù)據(jù)不予納入總局統(tǒng)計范圍。2.報送渠道。2018年食品安全監(jiān)督抽檢統(tǒng)計數(shù)據(jù)報表加蓋公章的正式件通過總局電子公文傳輸系統(tǒng)報送至總局食監(jiān)三司，電子版同時發(fā)送至中檢院秘書處（電子郵箱：cjjcmsc），電子版與紙質版內容務必保持一致。電子版使用word格式文件，不得使用Excel