學校附近開酒吧項目創(chuàng)業(yè)計劃書

1、學校附近開酒吧創(chuàng)業(yè)方案書酒吧上班工作流程119點準時上班，不許遲到早退；2清點酒水，補充當天所需酒水及物品；3清掃衛(wèi)生，做到吧臺、地面等任何地方的清潔衛(wèi)生；4效勞生營業(yè)時，要以顧客為上帝，給顧客提供滿意的效勞;4營業(yè)結束后將吧臺清潔清掃干凈，并對所剩酒水進行清點 記錄，鎖好吧臺所有酒柜；三、酒吧客人效勞流程1問候：客人到達酒吧時，效勞員應主動熱情地問候“您 好 “晚上好等禮貌性問候語；2領坐效勞：引領客人到其喜愛的座位入座。單個客人喜 歡到吧臺錢的吧椅就做，對兩位以上的客人，效勞員可領其到小圓桌 就座并遵照女士優(yōu)先的原那么；3為客人點酒：客人入座后效勞員應馬上遞上酒水單，稍 等片刻后，效勞員詢

2、問客人喜歡什么酒水，并耐心答復客人提出的相 關問題；4為客人送酒效勞：在送酒的效勞過程中，效勞員應注意輕拿輕放，手指不要觸及杯口，處處顯示禮貌衛(wèi)生；5開酒與斟酒效勞：在開瓶的過程中，效勞員要沉著地按餐廳禮儀優(yōu)雅的做到恰到好處，應隨身攜帶啟瓶器，以備開瓶使用。公司效勞宗旨：顧客就是上帝！公司經營理念：以誠信為本，追求卓越！Bli ng Bli ng bar特色1酒吧室裝修鑒于Bling Bling BAR 的主要顧客群體面向安師大學生，所以酒 吧裝潢會以青春活力為主。基于上述原因，本酒吧的裝潢應以紅綠及橙黃系為主色調。一位 著名的意大利室設計師曾經說過， 空間設計中，燈是絕對不可以無視 的細節(jié)。

3、千萬別小看那幾盞燈，卻營造著空間的風格和氣氛，鬼是沒 有影子的，而人永遠活動在光線下。酒吧的燈，首要的功能就是一種 招引。在大學的校園中漫無目標地游蕩， 饑渴的身心四處找尋著一個 可以放松或放縱，可以容留心情的地方的時候， 酒吧那黑白相間，五 彩繽紛的燈火驀然映入眼簾，遠遠就會讓人心中一亮，眾里尋它千百 度，驀然回首，那吧就在，燈光闌珊處。酒吧墻面鋪有壁紙，顏色淡雅，上可點綴多幅畫框，容以抽象行 為藝術為主。另外，我們在酒吧還設假設干個寬帶網絡接口，供顧客免費使用。2酒吧室外裝修墻面以涂鴉色為主，三面用磚砌成，一面為透明玻璃，酒吧外圍 是草坪。這是本酒吧的特別之處，因為大多酒吧都是用磚墻壘的嚴

4、嚴 實實，我們設置一面透明玻璃是為了讓顧客可以欣賞到外面的情景， 而在Bling Bling BAR 外面的路人被吧的五彩繽紛所吸引而產生好 奇！3飲食特色在我們的酒吧中，食品是一大特色。我們的食品能做到營養(yǎng)健康、 絕對正宗、貨真價實。在一般的酒吧中，經營者往往不注重食品的經 營，而且做不到物有所值，但是在Bli ngBli ng BA中，我們將為你提 供最好吃的餐點，在小吃尤是地方名吃方面，我們精工細作，適 應大學生顧客的需求，做到低糖低脂，真正健康，讓顧客滿意。酒水飲料方面也以健康為主，我們拒絕出售高酒精度的飲料，同 時我們還提供各種非酒精類的鮮榨果汁系列。Bli ng Bli ng ba

5、r的效勞一、酒吧日常娛樂工程：1酒吧社交：Bli ng Bli ng Bar不僅通過這種氣氛來放松大家的心情，釋放學習壓力，發(fā)泄自己的情緒。我們酒吧更多的是通過喝酒來加深友誼，結識更多的朋友！每個人都可以請自己喜歡的朋友 喝酒2愛的印記：但凡在本店相識的“ GGMM并且成為情人的，我們將會贈送30元酒吧券。同時，在本店相識滿一年的情侶可獲9折VIP，滿三年的可獲7折VIP，凡在本店相識滿一年以上的情侶可 免費定期參加“緣分派對。更為特色的是，本店將推出“求婚或“訂婚的特色party，給情侶們提供一個平臺，讓更多的人見證他們的愛情！(3)歌曲樂翻天： 不管是中文歌還是外文歌，各種風格的歌曲, 我

6、們都能通過網絡來滿足顧客需求。假設有同學生日還可以專門為該同學準備他喜歡的歌，甚至可以請音樂學院的同學來客串演出， 專門表 演，現(xiàn)場吉他。www* 1jlycom 提供BFC提供“ BFC的代理點5 免費為音樂學院畢業(yè)生提供個人演唱會場地，同時獲得酒吧 人氣，形成雙贏局面。6發(fā)泄壓力，本bar將定期開展一些活動和游戲，例如枕頭大 戰(zhàn)，咒罵小空間，并且偶爾租學校的投影儀在墻上放電影， 并提前在 學校公布電影詳細信息，不僅可以提高消費，另一方面也積聚了酒吧 的人氣。公司戰(zhàn)略1總體戰(zhàn)略：在23年時間，通過充分發(fā)揮酒吧的社交功能 和滿意的效勞，使Bling Bling Bar在安師的所有休閑娛樂中成為

7、首 屈一指的娛樂場所！2開展戰(zhàn)略：初期12年，在一個適宜的占地面積下，形成一個有特色的 娛樂場所，使之在安師的休閑娛樂場所中有一定的影響力；中期23年，在初期的根底上，擴大占地面積并在好的地段 開兩家連鎖店，使之形成一定的規(guī)模和品牌優(yōu)勢。市場分析1優(yōu)勢：安師旁邊目前還沒有酒吧，但是能夠去酒吧消費的人 大學生、外學生、居民等卻大有人在；考慮到消費群體多為大 學生，我們的價格定位相對于其他酒吧較低；安師光是大學生就有 好幾萬人，我們有很大的市場和地理優(yōu)勢。(2) 劣勢：我們的消費主體為大學生，但一到寒暑假，浙師大就 幾乎沒有人，面對這種狀況，我們很有可能會出現(xiàn)入不敷出的為難 局面。同時一旦我們的酒

8、吧進展順利，大家競相模仿，我們將面臨 巨大壓力！公司經營：1、鑒于資金問題，投資人既要充當老板角色，又要變成效勞員， 這樣才能更好地運作，提高效率，節(jié)省經濟開資2、建立起公司的企業(yè)文化：(1) ：對外，制定禮賓效勞態(tài)度，以誠信的態(tài)度效勞于顧客，再加上店的高新的裝修與設備，方可拉住顧客的回頭率，迅速與顧客建 立長期的消費關系。(2) ：對，實行指標制度，把每一項工作任務具體地落實到每一 位員工的身上，與此同時，制定獎勵方案，以便激發(fā)員工的工作激情， 提高了工作效率。營銷方案：(1) 初期宣傳。在開業(yè)初的半個月里，到附近的住宅區(qū)、商業(yè) 街、超 市等人流量密集的地方做好宣傳;2后期宣傳，重點放在會員

9、拓展，拓展人脈，主要是本點希望 可以有固定的客戶，靠回頭客最有效，一個顧客介紹兩個，兩個變四 個，四個變八個。這樣對本店的每一次效勞態(tài)度都有嚴格的要 求，對每一個嘗試光臨的顧客都要倍加重視。3實行優(yōu)惠方案。在開業(yè)的半個月里，實行優(yōu)惠政策，同時建立會員制度。在以后的時間中那么分幾種情況來實行優(yōu)惠政策：淡季時每個月都實行一兩天的優(yōu)惠政策，熱季那么在節(jié)日的時候實行優(yōu)惠政策，同時，在節(jié)日的時候給會員的老客戶送禮物或發(fā)信息送祝福；3網上實時更新，對每一個來的顧客，都請他們留下自己的信 息，當顧客問的時候，便說我們給每個顧客生日的時候都會有特別的 驚喜，到時候需要聯(lián)系。然后請他們留下 QQ號，微博號，人人

10、網賬 號，MSN賬號等等，以Bling Bling Bar 為網名，加每個人為好友， 這樣不僅可以及時聯(lián)系我們的顧客，并且可以讓我們的顧客及時了解 到店的活動，電影，枕頭大戰(zhàn)時間，人員報名情況。財務方案81、資金需求分析根據實際的為市場供求情況和物價水平，結合本企業(yè)的經營特 點，我們將前期投入資金分配如下：1經營場所購置費用。我們已經了解了后營的房租價格， 一個 八九十平米的大廳年房租費是 20000元2裝修費用。這局部投入將是整個前期投資方案中比重較高的 局部。由于我們針對的是大學生，這類群體有著不同于一般人的特點, 大學生受到過良好的教育，對于生活的質量和品位要求較高。因此， 一般的裝潢和

11、布局很難滿足他們的需要。為了營造良好的氣氛和環(huán) 境除了精心的構思和創(chuàng)意，裝修費用的投入也是相當重要的。墻面剝離建筑工工資兩天400元墻頂繪畫安師美術院學生500元包括顏料古樸壁燈5盞燈具市場500元普通木質地板家具市場3000 元半圓形沙發(fā)工商城二手市場自己加 工400*2=800 元吧臺工商城二手市場自己加 工700元吧臺凳10*70=700元700元桌子二手市場自己加工200*5=1000 元總計7600 元3宣傳及廣告費用。毋庸置疑，宣傳及廣告對于當今的商業(yè)競 爭有著十分重要的推動作用，“好酒不怕巷子深的日子已經一去不 復返了。而作為立足于小型規(guī)模的企業(yè)來說， 投資又不宜過大。為了 讓宣

12、傳更接近客戶群，又防止貼小廣告等違法行為，在建設初期我們制定了相關活動、橫幅、網絡等方式進行宣傳的策略。北門掛橫幅60元校廣告欄傳單店消息200元校門口名片200元網絡宣傳BBS QQ人人，微博0元總計460元4存貨。酒吧的存貨將把啤酒、果汁類飲料和特色小食品作 為重點，對于高檔酒類只購置少量以備不時之需。 關于貨源，拉贊助, 所以可以直接聯(lián)系廠家，作為本店啤酒的貨源，另外其他酒各備少量， 先看看顧客的點擊率，再安排備貨。飲料名稱備貨數(shù)量、單價預算價格支出啤酒5 箱*30元150元葡萄酒5 瓶*26元130元各類洋酒5 瓶*50250元各類飲料茶，果珍等250元咖啡即沖，現(xiàn)磨200元總計980

13、元設備名稱預算支出冰柜二手1000 元榨汁機200元各類酒杯，餐具500元咖啡現(xiàn)磨機800元調酒用具200元總計2700 元5人力資源費用。招聘安師大學生兼職生 10人，按課程，每天安排兩人。人員崗位一個月工資預算前臺實習4元每時正規(guī)工4元每時每天到崗，每月加200 元獎金清掃，洗碗阿姨1000 月客串歌手20 天音樂學院學生，不疋期安排演出6流動資金。剩下的錢作為企業(yè)的流動資金。由于產品和服 務從產生到被人普遍接受有一個過程，因此準備一定的緩沖資金是十 分必要的。預計開業(yè)總的支出為：租金：20000元裝修：7600元宣傳：460元飲料：980元設備：2700元第一個月工資：2500元總計：3

14、4240元2. 本錢控制系統(tǒng)酒吧的面向顧客群是大學生，由于大學生屬于低收入人群，降低 本錢就變得尤為重要。在企業(yè)正式運營之后，主要的經營本錢可以劃分為如下幾個部分：1經營場所租金2應繳納的增值稅、營業(yè)稅等稅金3購入存貨的費用4水、電等能源的使用費用5應付工資臨時效勞人員6其它其中，租金、稅金等費用為固定本錢，其數(shù)額根本上不會有大圍 變化不可抗力除外。對于存貨的購入，酒吧將盡可能與源頭酒商進行接洽， 通過長期 合作的承諾和良好的企業(yè)信譽， 盡量減少酒水、飲料的購置本錢，從 而在售價不變的情況下提高效益。 酒吧在經營中舉行的特色活動，也 會進一步提高附加值，擴大買入賣出價的差額，降低相對本錢。由于

15、酒吧這個行業(yè)特殊性質，其經營狀況具有周期性，存在旺季 與淡季的明顯差異。在淡季，為縮減本錢，創(chuàng)業(yè)人即經理人員將兼職 負責效勞工作；在旺季，酒吧就需要另外雇傭一些人員，以彌補缺乏， 防止出現(xiàn)“排長隊現(xiàn)象。對于一般的酒吧，在夜間的生產經營活動 較多，效勞人員必須消耗相當大的精力和時間。招聘安師大學生，不僅因為學生工資廉價，還因為學生素質相對于社會人員較高， 其特定 的氣質，會使酒吧的氣氛得到升華。3. 資金退出機制每位創(chuàng)業(yè)者如覺察其業(yè)務開展前途或有其它投資方案，可撤出資 金躲避風險，無論企業(yè)盈利還是虧損，返還資本均為企業(yè)當其價值與 其所占份額乘積的70%如果酒吧長期虧損或創(chuàng)業(yè)者達成一致酒吧可宣告結

16、束。企業(yè)將變 賣資產，所得資金首先用于清償各種債務，剩余局部以資金份額為依 據進行分配。T企業(yè)盈利趨勢示意圖風險躲避：1可能以酒吧的名義無法取得工商部門的批準， 所以在申請的 時候不能強調本店酒吧的實質，可以以代理地方特色小吃為 突出點，強調本店是一個以休閑，交友，釋壓的地方，類似 一個俱樂部，以俱樂部名義申請營業(yè)執(zhí)照。2在工作人員聘請上面，阿姨可能還還找一點，學生也還好找, 但是學生的流動性太大，不夠穩(wěn)定，不利于本店長期穩(wěn)定經 營。所以在營業(yè)穩(wěn)定后找一些能夠全職的工作人員。3人際關系的培養(yǎng)，由于本店主要靠顧客帶顧客，顧客介紹顧 客的模式，所以在開業(yè)初期肯定會入不敷出，而后期要不斷 探索改良才會有穩(wěn)定的客源，所以初期的壓力肯定很大。(4) 本店的經營特色是在網絡，校園，傳單，