大滇說(shuō)茶1001夜之3普洱茶的茶區(qū)(1)

1、大滇說(shuō)茶1001夜之3普洱茶的茶區(qū)今天開(kāi)始講普洱茶的茶區(qū)，首先我們講最典型的三大茶區(qū)，版納、臨滄、思 茅、三個(gè)典型茶區(qū)。按順序來(lái)說(shuō)，當(dāng)然是按通常品質(zhì)的優(yōu)良程度來(lái)說(shuō)， 版納第一, 臨滄第二，思茅第三。制作普洱茶的原料無(wú)論怎么變，萬(wàn)變不離其宗，主流的普洱茶，95%上用這三個(gè)地區(qū)的茶制作。一餅茶，我們根據(jù)春茶、夏茶秋茶可以大致判斷價(jià)值，如 果再輔以茶區(qū)的判斷，勘海的春茶或者再加上勘海的大樹(shù)春茶， 價(jià)格區(qū)間便可以 大致確定了，當(dāng)然，再輔以年份，工藝等，會(huì)得到更精確的市場(chǎng)價(jià)值，所以，這 些基礎(chǔ)必須打牢。我們從普洱茶的幾句行話(huà)說(shuō)起，第一，南苦北澀，說(shuō)的是瀾滄 江南部地區(qū)的茶，苦強(qiáng)于澀，北部地區(qū)的茶，更澀。

2、所以，大滇給出一個(gè)方便記 憶的說(shuō)法：勘?？?，臨滄澀，思茅淡，易武柔。本來(lái)易武也屬于版納地區(qū)勐臘縣，但因?yàn)樵耘嗥贩N的問(wèn)題，比較特殊，我們?cè)诮裉斓膬?nèi)容里先從大地方說(shuō)起，大范圍確定，然后再進(jìn)一步分解，分解到縣級(jí)城市，再分解到鄉(xiāng)級(jí)，然后到各名山名寨。版納是單獨(dú)的自治州，臨滄和思茅都是單獨(dú)的地級(jí)市，也就是下屬還有各自不同的縣或者縣級(jí)市，所以，歷年來(lái)，總的方向是沒(méi)有例外的，版納地區(qū)的茶的平均價(jià)格高于臨滄地區(qū)，臨滄高于思茅地區(qū)，甚至影響到茶葉企業(yè)，勐海地區(qū)知名的茶企業(yè)無(wú)論規(guī)模還是影響都大于臨滄和思茅的。在這樣的地理位置上，除了考慮緯度的影響，另一個(gè)影響就來(lái)自于海拔了，相對(duì)而言，高海拔地區(qū)的茶，香氣和內(nèi)質(zhì)上強(qiáng)

3、于低海拔地區(qū)。對(duì)一個(gè)茶的判斷，是綜合性的，結(jié)合地理、季節(jié)、樹(shù)種等，才能下初步結(jié)論。我們大致瀏覽一下這個(gè)圖，從上到下，臨滄地區(qū)，鳳慶，茶澀，茶多酚含量在大葉種里含量最高，適合全發(fā)酵做成紅茶。滇紅的主要產(chǎn)地是鳳慶和云縣，滇紅集團(tuán)坐落在鳳慶。再往下，是雙江縣，雙江勐庫(kù)，勐庫(kù)大葉種非常有名，著名的冰島茶就位于勐庫(kù)鎮(zhèn)冰島村，而這兩年爆炒的昔歸在哪里呢？在邦東縣。勐庫(kù)大雪山，野生茶的主要產(chǎn)區(qū)之一。而再下來(lái)的，勐庫(kù)旁邊，就是永德縣，忙肺茶區(qū)就位于永德，也有著名的永德大雪山。臨滄地區(qū)大致的幾個(gè)茶區(qū)就是這樣，由于海拔的原因，這里茶相對(duì)來(lái)說(shuō)，香氣不錯(cuò)，澀味較重，苦輕。下來(lái)到另外一個(gè)茶區(qū)，思茅茶區(qū)，北部是景東鎮(zhèn)沅地

4、區(qū)，這里是思茅茶最好的地區(qū)，包含了千家寨的野生茶，無(wú)量山系列古樹(shù)茶，茶質(zhì)非常棒。大滇甚至認(rèn)為千家寨的野生茶，是最好的野生茶，因此用這里的原料制作了大滇2010 年野茶生餅。而無(wú)量山系列的茶，在2009 年制作完，一共7 個(gè)典型地區(qū)的古樹(shù)茶，迄今許多人尚戀戀不忘，打筍山、海塘、老蒼山、金鼎、老巫山。如果明年有空， 我會(huì)再去這個(gè)地方，給大家奉獻(xiàn)1-2 種典型無(wú)量山的茶，給大家一個(gè)驚喜。無(wú)量山系列的茶，非常沒(méi)有特點(diǎn)，因?yàn)闊o(wú)量山橫亙幾十公里下來(lái)，茶區(qū)特點(diǎn)沒(méi)有統(tǒng)一性；而在無(wú)量山與哀牢山中間，有一些超越景邁古樹(shù)的，香氣更棒的茶。我對(duì)思茅北部的茶興趣超越南部的，那么在思茅的中心，有一個(gè)大家都應(yīng)該知道的，清朝

5、宮廷茶的產(chǎn)地，所謂皇家茶園困鹿山， 今年大滇特意去看了，這個(gè)在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)很少人知道了，而真正有價(jià)值的古樹(shù)茶，產(chǎn)量非常稀少，已經(jīng)不具備批量生產(chǎn)的可能了。也許，你在市場(chǎng)上能買(mǎi)到的茶，除了說(shuō)明困鹿山，這個(gè)地名之外，并沒(méi)有真正的含義了。下面說(shuō)到瀾滄，一個(gè)非常壯美的地方，對(duì)于很多反對(duì)古樹(shù)派的人來(lái)說(shuō)，我會(huì)帶他去景邁，看所謂的千年萬(wàn)畝古茶園，讓他知道，所謂古樹(shù)茶，真的有，而且是非常壯觀(guān)的。這里是云南古樹(shù)茶成片最集中的地區(qū)，絕對(duì)可以唬人。夠多，夠大。我曾大略統(tǒng)計(jì)過(guò)，云南的茶園共有300 萬(wàn)畝左右，而古樹(shù)茶，大約有 60 萬(wàn)畝，產(chǎn)量占據(jù)了云南茶產(chǎn)量的大約2-5%，因?yàn)楹芏喙艠?shù)茶園，產(chǎn)量很低，或者無(wú)法采摘， 但一年

6、 2000-5000 噸的產(chǎn)量，是可以數(shù)出來(lái)的。有茶友看過(guò)我今年收茶的博文，八千里路云和月，今年春天，跋涉一萬(wàn)公里，走遍三大茶區(qū)的主流茶山，會(huì)發(fā)現(xiàn)， 除了炒作，還有很多非常有價(jià)值的茶，當(dāng)然也會(huì)發(fā)現(xiàn)一些炒作得非?；鸨牟瑁?實(shí)際上根本沒(méi)有批量生產(chǎn)的可能性。我點(diǎn)著那些古樹(shù)一棵棵數(shù)，沒(méi)法得出結(jié)論， 這個(gè)地區(qū)的茶會(huì)有超過(guò)500公斤產(chǎn)量，而如果沒(méi)有500 公斤產(chǎn)量，又有很多茶商都在做的話(huà)，你可以想象，有多大可能做出真品了？所以對(duì)于大滇的茶友，很抱歉，我不能給你所謂的頂級(jí)茶，那些頂級(jí)的到不了我手里，就如所謂的昔歸， 我看到的大多是邦東其他地區(qū)的茶，要看經(jīng)濟(jì)價(jià)值的，如果我為了幾公斤茶，守在某地半個(gè)月，請(qǐng)?jiān)?/p>

7、大滇做不到。在春茶的收茶季節(jié)里，古樹(shù)茶消耗了我 80%的時(shí)間，兩個(gè)月的時(shí)間，我每年只能收有限的5-7 個(gè)品種， 每個(gè)品種150-300公斤，這個(gè)主要是為了打影響力。回到各茶區(qū)的茶來(lái)說(shuō)，我希望大家明白幾個(gè)基本的結(jié)論：一 、勐?？唷⑴R滄澀、思茅淡這個(gè)只是初步的結(jié)論，還要考慮其他海拔條件等；二、茶葉產(chǎn)地的復(fù)雜性，決定了普洱茶的豐富多彩，100%正確的結(jié)論基本上不可能，我們會(huì)在后續(xù)的課程里講到更詳細(xì)的特征。我們講述的方法是從大范圍到小范圍，如果到比較核心的部分，我們就會(huì)細(xì)致介紹到具體的某縣某鄉(xiāng)某寨的茶。 今天只是我們講茶區(qū)的最大范圍劃分，按地級(jí)市或者說(shuō)地區(qū)來(lái)分。明天我們將具體到縣級(jí)，從名氣最大的勐海縣

8、講起。殘陽(yáng)漸逝，血紅沖天。半是夕陽(yáng)余光，半是猙獰血雨。是的，血，到處都是冷腥的鮮血。整個(gè)皇宮之內(nèi)，血流成河，白玉理石全被洗涮成黑紅之色，到處是斷壁殘肢，尸橫一片，到處是廝殺后的痕跡。“為什么？”百里冰左手緊捂著胸口，瞪大著眼睛看著對(duì)面十米敵對(duì)方處，揮手點(diǎn)兵之人。那是她的未婚夫，她傾盡一生所愛(ài)之人。亦是絕殺她百里一族，將她迫入絕境之人。她不懂，為何傾盡所有的愛(ài)，換來(lái)的是百里一族的滅頂之災(zāi)。臺(tái)下之人仍是一身儒雅白衣，清俊的臉上，就連平日里對(duì)她寵溺的笑容都沒(méi)有變過(guò)。冷逸辰就這樣含笑相對(duì)，卻不肯多說(shuō)只字片語(yǔ)。權(quán)利？利益？她雖是寒月帝國(guó)唯一的繼承人，可是她早已與身為寒月帝國(guó)帝皇的外公達(dá)成協(xié)議，她與冷逸辰

9、成婚后，冷逸辰為帝，她為后，她會(huì)做好他的賢內(nèi)助，她從來(lái)不是他成功之路上的絆腳石，他為何要如此對(duì)她？冷逸辰仍是氣定神閑的坐在不遠(yuǎn)處，手中的白羽扇仍舊輕搖著，完全不懼百里冰眼中的怒意，只是仿佛沒(méi)有聽(tīng)到她的問(wèn)話(huà)般，仍一派溫和之笑，卻堅(jiān)定的吐出一個(gè)字，“殺！”百里冰怒上心頭。手中劍氣如虹，眼看便要破勢(shì)而出，卻聽(tīng)到遠(yuǎn)處傳來(lái)震天動(dòng)地，撕心裂肺的憤然吼聲, “冷逸辰，我百里一族與你不死不休！”“噗！”百里冰同一時(shí)刻，一口鮮血狂噴而出，心臟之處傳來(lái)劇痛。她突的單腿倒下。是皇帝外公的聲音。百里冰痛苦的閉上眼睛。果然， 冷逸辰在派人圍殺她的同時(shí)，也對(duì)她的皇帝外公與其他族人動(dòng)手了，看來(lái)百里一族今日恐怕難逃滅族之禍了

10、。她看著惜日對(duì)她呵護(hù)倍至的愛(ài)人，指甲恨得深入掌心，卻感覺(jué)不到半絲痛意。血陽(yáng)殘光，打在百里冰的臉上，映紅了她的眼，也血洗了她的心。冷逸辰，你借我生辰之名，將我百里一族全部聚此，竟是為了滅我全族。你可知欺我百里者，殺無(wú)赦?！泵髅髀湓谙嘛L(fēng)，卻仍是氣度非凡，那軒昂之姿，百分不輸男兒。百里冰冷面肅目，冷冷怒視著冷逸辰。天色瞬間黯然，黑云密布，邪風(fēng)四起，所有天地劍氣從四面八方匯集于百里冰身上，她 的劍力更勝之前。冷逸辰前密密麻麻的高手執(zhí)劍相護(hù)，可他仍然感覺(jué)到了百里冰身上所散發(fā)的凜冽劍氣。他笑容未變，眼神卻一沉。第一高手就是第一高手， 她的內(nèi)功，竟讓他覺(jué)得有毀天滅地之勢(shì)，難怪她會(huì)成為寒月帝國(guó)的傳奇。可惜，可

11、惜了大家小心，小心她的劍氣，小心 ”百里冰冷笑，全身之氣一瞬之間向四面八方激烈旋轉(zhuǎn)，呼嘯而眾人而去，可是，她的眼 睛卻緊緊盯著臺(tái)下那穩(wěn)坐之人。她用盡生命去愛(ài)的人竟要將她至于死地，竟滅殺她全族，既然如此，哪怕魂飛魄散，她也要拉他一起下地獄。她百里冰從來(lái)就不是打落牙齒往肚子里吞的人。有仇必報(bào)，有恩必還一直是她做人的原則，死有什么大不了，她又不是沒(méi)死過(guò)，重要的是要拉著仇人一起死。十年前身為特警的她在金三角的大毒梟身旁做臥底，后身份暴露，大毒梟欲將她除掉， 她便拉著他一起與手榴彈同歸于盡了，之后她便穿越到此，這十年，她已經(jīng)是賺的了。只是，她眼中閃過(guò)寒光，從前有多愛(ài)，如今就有多恨。無(wú)形內(nèi)心越聚越大，四周

12、兵將已有被卷入其中者，武功低的，甚至直接被撕成碎片。她拼命了，第一高手要拼命了 ”保護(hù)冷王殿下，保護(hù)冷王殿下不要讓她出劍，否則我們?nèi)慷家涝谶@里，快，大家一起圍攻，殺了她殺啊”又一口鮮血狂噴而出，百里冰只覺(jué)渾身刺痛，生命的氣息越來(lái)越弱。毒，是毒。今早冷逸辰為她親倒的茶，原來(lái)是杯斷魂茶。百里冰一聲長(zhǎng)嘯，聽(tīng)得人悲然魂絕，她瞎了眼，當(dāng)真是瞎了這雙眼，才會(huì)愛(ài)上這個(gè)男人。隨后人劍合一，內(nèi)力爆向四方，所過(guò)之出，血色飛舞，散染一片。人劍所過(guò)之處，全部被夷平，所有生命，全部被秒殺。血如泉水噴色四方，僥幸活下來(lái)的人全部驚呆在當(dāng)場(chǎng)。屠殺，這是赤/裸裸的屠殺，以一人之力屠殺二十萬(wàn)大軍，這是怎樣變態(tài)的實(shí)力，就連冷逸辰都變得不淡定了。她永遠(yuǎn)都能帶給他驚喜，只是今天這驚喜，來(lái)得太不是時(shí)候。就在所有人都不知所措，等待被屠殺的時(shí)候，百里冰只覺(jué)從心口處傳來(lái)劇痛，隨后暴體而亡。她知道，毒已入心，無(wú)力回