職業(yè)教育工學(xué)結(jié)合教學(xué)管理酒店專業(yè)研究

1、職業(yè)教育工學(xué)結(jié)合教學(xué)管理酒店專業(yè)研究    關(guān)鍵字：酒店管理；職業(yè)教育；論文代寫(xiě)網(wǎng)摘要:從職業(yè)教育工學(xué)結(jié)合教學(xué)管理的依據(jù)入手，對(duì)酒店管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合教學(xué)過(guò)程中形成的教學(xué)檔案進(jìn)行了直接鑒定法分類并對(duì)工學(xué)結(jié)合教學(xué)檔案管理建設(shè)提出了相應(yīng)的對(duì)策。Study on the Management of the Teaching Documents onWork study of Hotel Management Specialty  工學(xué)結(jié)合教育模式最旱可以追溯到英國(guó)桑得蘭德技術(shù)學(xué)院于1903年開(kāi)始實(shí)施的“二明治”教育模式，其特點(diǎn)就是學(xué)習(xí)與工作相結(jié)合(Wo

2、rl integratedteaming)。工學(xué)結(jié)合教育模式之所以能持久百年經(jīng)久不衰，主要是以就業(yè)為導(dǎo)向，培養(yǎng)具有可持續(xù)發(fā)展能力的具備一定創(chuàng)新能力的高技能應(yīng)用型人才。2005年國(guó)家出臺(tái)國(guó)務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定，明確提出了要大力推行工學(xué)結(jié)合、校企合作的培養(yǎng)模式，逐步建立和完善半工半讀制度;2006年3月，教育部又專門(mén)下發(fā)了教育部關(guān)于職業(yè)院校試行工學(xué)結(jié)合、半工半讀的意見(jiàn)。之后，全國(guó)多數(shù)職業(yè)院校都開(kāi)始實(shí)行工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式。楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院從2005年開(kāi)始，積極探索工學(xué)結(jié)合的形式、管理、培養(yǎng)目標(biāo)等，在課程改革頂量監(jiān)控等方面取得了一定的成果，積累了一些經(jīng)驗(yàn)，也形成了很多具有保存價(jià)值的文字、

3、圖片、聲像等材料，即教學(xué)檔案。筆者以楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)(二年制)工學(xué)結(jié)合教學(xué)安排為例，對(duì)在工學(xué)結(jié)合過(guò)程中形成的教學(xué)檔案進(jìn)行探討。1酒店管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合過(guò)程中形成的教學(xué)檔案的主要內(nèi)容筆者以2008年酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)為例，對(duì)工學(xué)結(jié)合中形成的教學(xué)檔案進(jìn)行直接鑒定法分類。1. 1教學(xué)檔案(1)教學(xué)行政歷、教學(xué)進(jìn)度表及酒店管理專業(yè)教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)大綱。( 2)教師本次實(shí)踐教學(xué)的任務(wù)分配表、任課弓及課表。( 3)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師上課考勤表及實(shí)習(xí)學(xué)生上課考勤表。工學(xué)結(jié)合的學(xué)期，學(xué)生既要頂崗實(shí)習(xí)，又要利用體息時(shí)間上課，為了保證教學(xué)任務(wù)的順利完成，實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師填寫(xiě)“學(xué)生上課考勤表伙實(shí)習(xí)學(xué)生填寫(xiě)“教師上課

4、考勤表”。(這兩種表格由實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師保管，實(shí)習(xí)結(jié)束后交系(部)辦公室，系(部)將根據(jù)此表計(jì)算教師實(shí)習(xí)工作量，此表也可以作為學(xué)生實(shí)習(xí)成績(jī)的參考資料。)1. 2學(xué)籍及學(xué)生檔案(1)實(shí)習(xí)學(xué)生的名單及總?cè)藬?shù)。2)實(shí)習(xí)學(xué)生基本情況歌記表(包括家庭地址、聯(lián)系方式、身高體重、全身照片、學(xué)習(xí)經(jīng)歷等)。(3)學(xué)生實(shí)習(xí)證明(包括健康證、無(wú)犯罪證明材料等)。( 4)學(xué)生實(shí)習(xí)期間的獎(jiǎng)懲證明材料。包括實(shí)習(xí)照片、企業(yè)獎(jiǎng)勵(lì)的證明等。5)實(shí)習(xí)鑒定。實(shí)習(xí)結(jié)束后，校企雙方共同對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)進(jìn)行鑒定，內(nèi)容包括:學(xué)生個(gè)人鑒定;酒店各職能部門(mén)對(duì)實(shí)習(xí)生的鑒定;酒店人事部門(mén)的綜合鑒定;學(xué)校評(píng)價(jià)。( 6)實(shí)習(xí)總結(jié)。學(xué)生回校后，還要進(jìn)行實(shí)習(xí)總結(jié)

5、，內(nèi)容包括:個(gè)人實(shí)習(xí)報(bào)告;實(shí)習(xí)情況匯報(bào)會(huì);實(shí)習(xí)總結(jié)。1. 3教師檔案(1)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師個(gè)人簡(jiǎn)歷。( 2)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師學(xué)歷證弓和職稱證弓的復(fù)印件。( 3)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師本次實(shí)習(xí)的教案、講義及授課計(jì)劃。 4)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師日志。( 5)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師的實(shí)習(xí)報(bào)告及總結(jié)。 6)教師實(shí)踐鍛煉證明(實(shí)習(xí)結(jié)束后，由實(shí)習(xí)單位出具)。1. 4企業(yè)檔案( 1)酒店管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合實(shí)習(xí)基地一覽表(見(jiàn)表3)。職業(yè)院校培養(yǎng)高技能的人才必須緊緊依靠行業(yè)企業(yè)，加強(qiáng)教育與生產(chǎn)勞動(dòng)相結(jié)合，建立學(xué)校和企業(yè)長(zhǎng)期穩(wěn)定的聯(lián)系制度及實(shí)習(xí)基地。楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的積累、不斷調(diào)整與充實(shí)，已經(jīng)建立了比較合理的國(guó)內(nèi)外實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)基地，

6、提供了全真的教學(xué)環(huán)境和條件，為實(shí)施工學(xué)交替人才培養(yǎng)模式、開(kāi)展工學(xué)結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)、培養(yǎng)和鍛煉學(xué)生的職業(yè)技能提供了有力的保障。    (2)企業(yè)簡(jiǎn)介。( 3)企業(yè)聯(lián)系人的個(gè)人簡(jiǎn)歷。( 4)企業(yè)聯(lián)系人的身份證、學(xué)歷證弓和職稱證弓的復(fù)印件。( s)其他檔案自實(shí)習(xí)協(xié)議。協(xié)議包括實(shí)習(xí)時(shí)間、實(shí)習(xí)條件、實(shí)習(xí)生待遇、校方與企業(yè)指導(dǎo)教師和校企雙方的職責(zé)等內(nèi)容。逗實(shí)習(xí)動(dòng)員會(huì)記錄。實(shí)習(xí)動(dòng)員會(huì)由校方舉辦，使學(xué)生明確實(shí)習(xí)日的、主要任務(wù)和實(shí)習(xí)要求。在會(huì)上同時(shí)宣布實(shí)習(xí)考核內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)。J學(xué)生實(shí)習(xí)責(zé)任弓、實(shí)習(xí)鑒定空表、實(shí)習(xí)報(bào)告(作業(yè))樣表及要求。4 i -.業(yè)入職培訓(xùn)安排及照片。值實(shí)習(xí)動(dòng)態(tài)報(bào)。企業(yè)定

7、期向校方通報(bào)學(xué)生實(shí)習(xí)表現(xiàn)，校方以報(bào)紙的形式公布實(shí)習(xí)動(dòng)態(tài)。2酒店管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合教學(xué)檔案管理舉措2. 1領(lǐng)導(dǎo)重視是搞好工學(xué)結(jié)合教學(xué)檔案管理的關(guān)鍵院系領(lǐng)導(dǎo)重視是做好工學(xué)結(jié)合教學(xué)檔案建設(shè)最重要的組織保障。院系領(lǐng)導(dǎo)要充分認(rèn)識(shí)到工學(xué)結(jié)合教學(xué)檔案在院系管理工作中的重要地位，工學(xué)結(jié)合教學(xué)檔案是學(xué)院檔案不可缺少的有機(jī)組成部分;是學(xué)院專業(yè)建設(shè)、學(xué)科發(fā)展、師資壯大的歷史見(jiàn)證，其使命是服務(wù)全院教師，因此要不斷吸收能夠反映院系教學(xué)改革和教學(xué)活動(dòng)的各種有效信息資源，積極探索檔案收集的新領(lǐng)域，為教學(xué)研究與管理鑒定基礎(chǔ)。2. 2大力宣傳，增強(qiáng)全員檔案意識(shí)全體教職工的配合和支持是做好院系工學(xué)結(jié)合教學(xué)檔案資料建設(shè)的必備條件，由

8、于大量的教學(xué)信息材料形成于教師的教學(xué)活動(dòng)過(guò)程，他們是決定工學(xué)結(jié)合教學(xué)檔案是否完整的主要因素。如果教職工都有強(qiáng)烈的檔案意識(shí)，自覺(jué)地、主動(dòng)地將工學(xué)結(jié)合教學(xué)過(guò)程中形成的教學(xué)資料定期送交院系保管，就為院系檔案建設(shè)鑒定良好的基礎(chǔ)。因此，大力宣傳，增強(qiáng)全員檔案意識(shí)，讓廣大教師充分認(rèn)識(shí)到工學(xué)結(jié)合教學(xué)檔案是學(xué)院和教師一筆寶貴的教學(xué)信息資源，只有讓廣大教師充分認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)才能消除教師對(duì)教學(xué)檔案管理工作的偏見(jiàn)和錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，促使他們關(guān)心和積極配合檔案工作，主動(dòng)無(wú)保留地完成教學(xué)檔案的歸檔，激發(fā)他們收集探管和利用檔案的熱情。2. 3抓好基礎(chǔ)工作，加強(qiáng)工學(xué)結(jié)合檔案業(yè)務(wù)建設(shè)為了使工學(xué)結(jié)合檔案更好地為學(xué)院科研、教學(xué)、管理服務(wù)，

9、首先必須抓好檔案的基礎(chǔ)工作，第一，完善工學(xué)結(jié)合檔案管理制度。工學(xué)結(jié)合檔案歸檔工作要實(shí)行“二納入”GG四同步”。“二納入”即把工學(xué)結(jié)合檔案工作納入領(lǐng)導(dǎo)的議事日程，納入教學(xué)、科研和各項(xiàng)管理工作，納入教師科研人員和干部的職責(zé)范圍?！八耐健奔床贾?、檢查、總結(jié)、驗(yàn)收各項(xiàng)工作的同步。第二，全而實(shí)行文件材料形成部門(mén)的立卷制度。為了確保工學(xué)結(jié)合檔案的完整、準(zhǔn)確、系統(tǒng)，必須嚴(yán)格落實(shí)崗位責(zé)任制，強(qiáng)化工學(xué)結(jié)合檔案收集歸檔保管工作。實(shí)行定人、定時(shí)、定質(zhì)、定職的“四定”方針，嚴(yán)格把好工學(xué)結(jié)合檔案的收集、整理、歸檔關(guān)。2. 4加強(qiáng)檔案隊(duì)伍建設(shè)，提高檔案人員整體素質(zhì)工學(xué)結(jié)合檔案工作是一項(xiàng)專業(yè)性要求較強(qiáng)的工作，各院系應(yīng)配備

10、數(shù)量充足、具有較高素質(zhì)的專職檔案人員，重視檔案人員的培養(yǎng)，為他們提供接受繼續(xù)教育的機(jī)會(huì)，幫助他們解決在職提升、職稱評(píng)定等方而遇到的問(wèn)題;同時(shí)加強(qiáng)對(duì)兼職檔案員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。為了適應(yīng)新時(shí)期檔案事業(yè)的發(fā)展，除了加強(qiáng)對(duì)檔案隊(duì)伍的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，與時(shí)俱進(jìn)地學(xué)習(xí)，吸收新知識(shí)新技術(shù)外，檔案部門(mén)還應(yīng)引入競(jìng)爭(zhēng)與激勵(lì)機(jī)制，科學(xué)設(shè)崗，因崗擇人，競(jìng)爭(zhēng)上崗，優(yōu)勝劣汰，堅(jiān)決克服忙閑不均、要做的工作沒(méi)人做、能做的工作不好好做等弊端。工學(xué)結(jié)合教學(xué)檔案既是反映學(xué)院教育發(fā)展與教學(xué)改革的重要依據(jù)，又是衡量學(xué)院管理水平和教學(xué)質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn)之一，更是學(xué)院教育發(fā)展的歷史見(jiàn)證，因此，做好工學(xué)結(jié)合教學(xué)檔案的管理工作，加強(qiáng)工學(xué)結(jié)合教學(xué)檔案建設(shè)，逐步形

11、成檔案管理的標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化、現(xiàn)代化、程序化十分必要。只有做好工學(xué)結(jié)合教學(xué)檔案管理這項(xiàng)基礎(chǔ)工作，才能使教學(xué)檔案在學(xué)院教學(xué)管理、教學(xué)研究、教學(xué)評(píng)估中發(fā)揮應(yīng)有的作用。參考文獻(xiàn)楊學(xué)富.職業(yè)院?！肮W(xué)結(jié)合”工作述評(píng)Jl.成都人學(xué)學(xué)報(bào)，zoos, 4 : los- log.范智軍.酒店管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合實(shí)踐教學(xué)探索J1.中國(guó)職業(yè)技術(shù)教育，2007, 6 :1 s- 20.尹虹.工學(xué)結(jié)合的教務(wù)檔案管理f Jl.天津職業(yè)院校聯(lián)合學(xué)報(bào)，2008,(1):s4- s6.夏靜.加強(qiáng)院系檔案建設(shè)的思考f Jl .皖西學(xué)院學(xué)報(bào)，zoos,(10):143一14s.熊友菊.新時(shí)期高等院校檔案管理特色初探J1.南昌高專學(xué)報(bào)，20