SBT10127-92和面機技術條件

1、SB/T10127921 主題內容與適用范圍本標準規(guī)定了和面機的術語、技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸與貯存。本標準適用于臥式和面機與立式和面機，也適用于多功能和面機，對于生產面絮與勻混食品物料的機器亦應參照使用。2 引用標準GB191 包裝儲運圖示標志GB229 食品機械通用技術條件產品包裝技術要求GB2828 逐批檢查計數抽樣程序及抽樣表（適用于連續(xù)批的檢查）GB2829 周期檢查計數抽樣程序及抽樣表（適用于生產過程穩(wěn)定性的檢查）GB3768 噪聲源聲功率級的測定簡易法GB6388 運輸包裝收發(fā)貨標志SB145 和面機型號編制方法SB227 食品機械通用技術條件電氣裝置基本技

2、術要求SB228 食品機械通用技術條件涂漆、涂塑通用技術要求3 術語3.1和面機將小麥粉與水（有時加食油、食糖及其他食品和食品添加劑）混合，生產面團的機器為和面機。3.2面團適用于生產食品的水化小麥粉的總稱。面團分為韌性面團、酥性面團、半韌性面團與面絮。3.3面團吸水率生產面團時所加水與小麥粉的重量比，以百分率表示。例如：100kg 小麥粉，加 45kg 水的面團，稱該面團吸水率為 45%。3.4和面斗和面機生產面團的容器。3.5攪拌器和面機生產面團時執(zhí)行勻混，加壓的部件。3.6額定和面量和面機一個工作周期加工小麥粉的重量。計量單位：kg。3.7臥式和面機攪拌器為臥軸矩的和面機。3.8立式和面

3、機攪拌器軸矩與水平方向夾角大于 30的和面機。4 技術要求1一般技術要求1.5和面機應符合本標準規(guī)定，并按經規(guī)定程序批準的圖樣和技術文件制造。1.5和面機攪拌器的形式應符合 SB145 的規(guī)定。1.5和面機所有零件、部件應經檢查合格，外購件應有合格證明并經檢查部門施行進廠檢查合格后方能進行裝配。1.5和面機設計的總體布局應符合人類工效學的原則，造型美觀，便于清洗1.5和面機的設計應保證使用者操作安全，對運動零部件應加防護罩。1.5和面機的潤滑點、操作點（機械、電氣）工作時的旋轉方向應標志。1工作條件1.6和面機在下列條件下應能連續(xù)可靠地工作。a.海拔高度不超過 1000m；b.環(huán)境溫度不超過

4、40C；c.空氣相對濕度不超過 80%1.6對粉塵環(huán)境下作業(yè)的和面機，應另行訂貨，以便在電氣元器件上增加防爆措施。1使用性能1.7和面機的額定和面量應符合 6,12,25,50,75,100,150,200,250kg的任一種。1.7面團吸水率的極差不應大于 4%。1.7和面斗中小麥粉的滯留量不應大于額定和面量的 1%。1.7面團傾倒排出量（允許操作人員徒手在和面斗外一次性助排）應大于或等于面團總重量的 80%。1.7總機械效率應大于或等于 75%。1.7平均無故障工作時間（MTBF 應大于或等于 1000h。1.7和面機空載噪聲 A 聲功率級不應大于 92dB01主要零部件質量要求1.8攪拌

5、器1.8.5攪拌器應采用無毒、耐腐蝕材料制造，也可以在表面涂鍍上述材料，但涂鍍層壽命應大于或等于 MTBF1.8.5攪拌器表面應光滑，不允許面積大于 4mm2的凹陷存在。1.8.5攪拌器空轉時不允許有斷續(xù)碰撞聲音。1.8和面斗1.8.6和面斗內表面應采用無毒、耐腐蝕材料制造，也可以涂鍍上述材料，但涂鍍層壽命應大于或等于 MTBF1.8.6臥式和面機和面斗長邊內表面距離上口 100mmfct,水平方向直線度誤差不應大于 0.3%,立式和面機和面斗內表面距離上口 100mm 處的圓度誤差不應大于 0.2%。1.8.6臥式和面機和面斗上口四個角點的對角線長度差不應大于 0.5%,立式和面機和面斗上口

6、內、外直徑的誤差均不應大于 0.4%。1.8.6和面斗內表面應光滑，不允許面積大于 4mm 的凹陷存在。1.8.6和面機和面時，與和面斗接觸的零部件不允許有斷續(xù)碰撞聲音。1裝配要求機器應按工藝規(guī)程進行裝配，不允許裝入圖樣上未規(guī)定的零件；也不允許少裝圖樣上規(guī)定的零件。1整機性能1.10密封1.10.5傳動系統的潤滑油脂不允許滲漏。1.10.5潤滑物料和填料不允許滲入和面斗。1.10.5水、小麥粉和面團不允許沿和面斗的邊緣和軸隙外溢。1.10機體升溫1.10.6滾動軸承溫升不應大于 35C,最高工作溫度不應大于 75Co1.10.6減速器油池工作溫度不應大于 75C。1.10機體跳動和面機空載或負

7、載運轉時，對臥式和面機通過攪拌器軸的水平面上，且垂直該軸方向上，機體跳動不應大于 0.15%,立式和面機機體懸臂端的下部水平方向跳動應以每 25kg 額定和面量不大于 0.100mm 為宜。1電動機功率與耗電量1.11和面機空載時，拖動電動機的輸出功率不應大于額定功率的 25%。1.11和面機額定負載時，拖動電動機的輸出功率應大于或等于額定功率的85%,允許峰值短時間過載。1.11和面機每生產 25kg 小麥粉的面團，耗電量不應大于 180Wh1電氣1.12電動機應有短路保護，功率大于 5.5kW 的電動機應有過載保護。1.12導線通過金屬孔時應安裝絕緣環(huán)。導線束應包纏或裝入套管1.12接地端

8、子與金屬外殼間的電阻不應大于 0.1Q,接地點應有接地符號。1.12不接地的電氣裝置絕緣電阻應大于 1MQ。1.12和面機的泄漏電流，即從帶電部分流向和面斗、翻斗手柄的泄漏電流不應大于0.75mA/kW,總泄漏電流不應大于 15mA1.12電氣絕緣耐壓性試驗 1min 內，不允許出現閃絡擊穿現象；允許有不引起電壓降的輝光放電現象。規(guī)定試驗電壓為 2U+1000V 工頻正弦交流電壓。U為額定電壓。1外觀要求1.13和面機外表面（耐腐蝕材料除外）均應涂漆或涂塑，其技術要求按 SB228第 2 章的規(guī)定執(zhí)行。1.13棱角修緣，不允許有毛刺、飛邊。1.13機體外部裝配的鉞金件不應有明顯的歪斜，歪斜尺寸

9、最大值不應大于表1 的規(guī)定。表 1 鉞金件歪斜的最大尺寸 mm鎖金件的邊長歪斜尺寸最大值30013005001.550025 試驗方法技術文件審查用審查技術文件的方法判斷本標準 4.1.1,4.1.2,4.1.3,4.1.4,4.1.5,4.1.6,4.3.5,4.3.6條合格與不合格。規(guī)定審查人員三名，每人對每條投一票（合格或不合格），每條需合格票兩票以上判為合格，否則判該條不合格。感官檢查結合圖樣判斷本標準4.3.1,4.4.1.1,4.4.1.2,4.4.1.3,4.421,4.422,4.4.2.5,4.5,4.6.1.1,4.6.1.2,4.6.1.3,4.8.1,4.8.2,4.9

10、.2,4.9.3,7.1.1,7.1.2,7.2.1,7.2.2,7.2.3,7.2.4,7.2.5 條合格與不合格。規(guī)定檢查人員三名，每人對每條投一票（合格或不合格），每條需合格票兩票以上判為合格，否則判該條不合格。面團試驗1對 4.3.2 條的試驗方法1.3取樣：在和面斗中心取一塊面團，距和面斗壁 50mm 在和面斗內做一個與和面斗上口形狀相似的圖形，對臥式和面機在相似形四個頂點上，對立式和面機在相似輪廓四等分交點上，再各取四塊面團，每塊面團重量 200g,共五塊面團構成樣本。1.3試驗程序：將面團切成兩瓣進行感官檢查，視十個切面形態(tài)均勻為合格，否則為不合格。如有爭議，在每個樣本上取 10

11、g 面團，用烘干法測面團吸水率，計算面團吸水率極差，為最終判斷。1.3試驗設備天平，感量 0.1g;面團烘干爐。1對 4.3.3,4.3.4 條的試驗方法1.3取樣與試驗程序：人工收集滯留的小麥粉，稱重量。然后對排出面團和面團總體稱重量，計算數值，做出判斷。1.3試驗設備：商用衡器溫度試驗1對 4.6.2.1,4.6.2.2 條的試驗方法以滾動軸承和減速器油池金屬機體外殼的溫度代表滾動軸承和減速器油池溫度。以滾動軸承和減速器油池最高溫度為測量結果，做出判斷。5.4.1.2 試驗設備：接觸式半導體溫度計，精度土 1C。-Numbered_e7e09750-fbbb-45ac-bc8a-f9787

12、8b9a2a0-Nu尺寸測量 一甀洀戀攀爀攀攙開愀攙 攙 戀 昀攀攀攙愀對4.4.2.2 條的試驗方法試驗程序：對臥式和面機，用小于和面斗被測邊長，且量程最大的鋼板尺放入和面斗里，并將尺刃位于被測位置的中間，以水平方向緊靠被測部位，鋼板尺長度定為被測長度，用塞尺尋找最大間隙，該間隙值被定義為水平方向直線度誤差值。計算對比，做出判斷。對立式和面機，用內卡鉗測量直徑極限尺寸，極差定義為圓度誤差。計算對比，做出判斷。工具：鋼板尺量程 150、300、500、1000mnp 內卡鉗，塞尺，游標卡尺（精度 0.05mmt上）o 一甀洀戀攀爀攀攙開愀攙 攙 戀 昀攀攀攙愀對4.4.2.3 條的試驗方法試驗

13、程序：對臥式和面機測量內角點，取對角線差。對立式和面機分別取內外直徑的極差。工具首選游標卡尺（精度 0.05mni上），量程為 500、1000mm 如量程不夠，改用加長鋼板尺。 一甀洀戀攀爀攀攙開愀攙 攙 戀 昀攀攀攙愀對4.6.3 條的試驗方法試驗程序：對臥式和面機被測點應在支承攪拌器軸承的機體的兩個外緣上，分別測機體的跳動，取跳動較大一端的值為測得數據，以攪拌器兩軸承距離為測量長度，計算，做出判斷。對立式和面機被測點應在支承攪拌器軸承的機體懸臂上，測量懸臂的跳動值，做出判斷。工具：百分測微計，支架。-Numbered_e7e09750-fbbb-45ac-bc8a-f97878b9a2a

14、0-Nu電氣試驗 一甀洀戀攀爀攀攙開愀攙 攙 戀 昀攀攀攙愀對4.7.1,4.7.2 條采用 1.5 級以上功率表測量電動機輸入功率，電動機輸出功率計算方法見附錄 A。 一甀洀戀攀爀攀攙開愀攙 攙 戀 昀攀攀攙愀對4.7.3 條采用 2.5 級以上電度表測量。 一甀洀戀攀爀攀攙開愀攙 攙 戀 昀攀攀攙愀對4.8.3,4.8.4,4.8.5,4.8.6 條可按 SB227 相應的 4.1,4.2,4.3,4.4 條試驗方法試驗；也可以在專用設備上進行試驗。-Numbered_e7e09750-fbbb-45ac-bc8a-f97878b9a2a0-Nu涂漆、涂塑試驗對 4.9.1 條的試驗方法按

15、 SB228 第 3 章的規(guī)定執(zhí)行。-Numbered_e7e09750-fbbb-45ac-bc8a-f97878b9a2a0-Nu噪聲試驗對 4.3.7 條的試驗方法按 GB3768 的規(guī)定執(zhí)行。-Numbered_e7e09750-fbbb-45ac-bc8a-f97878b9a2a0-Nu試驗時機的規(guī)定 一甀洀戀攀爀攀攙開愀攙 攙 戀 昀攀攀攙愀和面機額定負載試驗及檢驗項目按額定和面量裝料， 完成一個和面周期后， 檢驗 4.3.1,4.3.2,4.3.3,4.3.4,4.7.2,4.7.3條。將面團重新裝入和面斗，開機 20min,此時檢查 4.4.2.5,4.6.3 條。開機 20m

16、in 后，不停機，檢驗 4.6.2.1,4.6.2.2 條。將和面機停開三次后停機，檢驗 4.6.1.1,4.6.1.2,4.6.1.3 條。 一甀洀戀攀爀攀攙開愀攙 攙 戀 昀攀攀攙愀和面機空載試驗及檢驗項目和面機空運轉時檢驗 4.3.7,4.4.1.3,4.6.3,4.7.1 條和面機空運轉 30min 后不停機，檢驗 4.6.2.1,4.6.2.2,4.8.5 條。和面機空運轉 30min 后停機檢驗 4.6.1.1,4.6.1.2 條。 一甀洀戀攀爀攀攙開愀攙 攙 戀 昀攀攀攙愀和面機靜止時試驗及檢驗項目,4.4.2,4.4.3,4.4.4,4.4.5,4.4.6,4.3.5,4.3.

17、6,4.4.1.1,4.4.1.2,4.4.2.1,4.4.2.2,4.4.2.3,4.4.2.4,4.5,4.8.1,4.8.2,4.8.3,4.8.4,4.8.6,4.9.1,4.9.2,4.9.3,7.1.1,7.1.2,7.2.1,7.2.2,7.2.3,7.2.4,7.2.5 條。-Numbered_e7e09750-fbbb-45ac-bc8a-f97878b9a2a0-Nu試驗（審查、檢查）報告試驗（審查、檢查）報告內容規(guī)定如下：a.試驗項目章、條及試驗目的；b.試驗用設備、儀器與工具；c.試驗結果的記錄、計算、分析和評定；d.主管試驗人員簽字。6 檢驗規(guī)則檢驗分類規(guī)定和面機進行

18、出廠檢驗和型式檢驗。出廠檢驗按 GB2828 執(zhí)行。型式檢驗按 GB2829 執(zhí)行。技術要求、試驗方法與檢驗規(guī)則的對應關系見附錄 Bo出廠檢驗出廠檢驗必須在型式檢驗合格的基礎上才能進行。和面機應具有“出廠檢查合格證”出廠。不合格品的分類及對應的檢驗項目：A 類不合格品應檢驗 4.4.1.1,4.4.2.1,4.6.1.2 等三條。只要有一條不合格，就應將被檢驗的和面機定為 A 類不合格品，記為一個 A 類不合格品數。B類不合格品應檢驗 4.4.2.2,4.4.2.3,4.5,4.6.1.1,4.8.4等 5條。 只要有一條不合格，就應將被檢驗的和面機定為 B 類不合格品，記為一個 B 類不合格

19、品數。C 類不合格品應檢驗4.4.1.2,4.4.1.3,4.4.2.4,4.6.2.1,4.622,4.6.3,4.8.1,4.8.2,4.9.1,4.9.2,4.9.3 等 11 條。 只要有一條不合格， 就應將被檢驗的和面機定為 C 類不合格品， 記為一個 C 類不合格品數。合格質量水平 AQL 的規(guī)定：對 A 類不合格規(guī)定 AQ 匕 1.0;對 B 類不合格規(guī)定 AQ 匕 4.0;對 C 類不合格規(guī)定 AQ 匕 10。檢查水平 IL 的規(guī)定：規(guī)定 IL=H。檢查嚴格度的確定：按 GB2828 第 4.6 條規(guī)定執(zhí)行。但對單提交批 4.6.3“轉移規(guī)則”不能應用。檢查批及抽取樣本：按 G

20、B2828 第 4.5 條的規(guī)定形成與提出檢查批；根據第 4.7 條選擇抽樣方案的類型；再根據 GB2828 第 4.8 條的規(guī)定檢索抽樣方案。按隨機抽樣原則抽取樣本。批合格與不合格的判斷：檢查樣本，分別累積 A、B、C 三類不合格品數，只有 A、B、C 三類不合格品數都小于或等于相應抽樣方案的合格判定數才判定批合格；只要有一類不合格品數大于或等于不合格判定數，則判批不合格。出廠檢查后的處置：按 GB2828 第 4.12 條的規(guī)定進行。型式檢驗型式檢驗對象按 GB1.3 第 6.6.1 條的規(guī)定進行。不合格品的分類及對應的檢驗項目A 類不合格品應檢驗 4.1.1,4.1.3,4.1.5,4.

21、4.1.1,4.4.2.1,4.6.1.2 等 6 條。 只要有一條不合格，就應將被檢驗的和面機定為 A 類不合格品，記為一個 A 類不合格品數。B類不合格品應檢驗4.3.2,4.3.3,4.3.4,4.3.7,4.4.2.2,4.4.2.3,4.5,4.6.1.1,4.6.1.3,4.7.1,4.7.2,4.7.3,4.8.3,4.8.4,4.8.5,4.8.6 等 16 條。只要有一條不合格，就應將被檢驗的和面機定為 B 類不合格品，記為一個 B類不合格品數。C類不合格品應檢驗4.1.2,4.1.4,4.1.6,4.3.1,4.3.5,4.3.6,4.4.1.2,4.4.1.3,4.4.2

22、.4,4.4.2.5,4.6.2.1,4.6.2.2,4.6.3,4.8.1,4.8.2,4.9.1,4.9.2,4.9.3,7.1.1,7.1.2,7.2.1,7.2.2,7.2.3,7.2.4,7.2.5 等 25 條。只要有一條不合格，就應將被檢驗的和面機定為 C 類不合格品，記為一個 C 類不合格品數。不合格質量水平 RQL 的規(guī)定對 A 類不合格規(guī)定 RQ8.0;對 B 類不合格規(guī)定 RQ30;對 C 類不合格規(guī)定 RQ80。判別水平 DL 的規(guī)定規(guī)定DL=n。抽樣方案的選擇與檢索抽樣方案類型的選擇按 GB2829 第 4.7 條規(guī)定執(zhí)行，抽樣方案的檢索按 GB2829第 4.8 條

23、的規(guī)定執(zhí)行。樣本的抽取與樣本的檢查按 GB2829 第 4.9 條規(guī)定的原則抽取樣本。型式檢驗合格與不合格的判斷根據不合格質量水平和判別水平確定的抽樣方案，對樣本進行檢查，并分別累積A、B、C 三類不合格品數，然后根據 GB2829 第 4.11.2 條的規(guī)定做出對該型式檢驗的產品合格與不合格的判斷。型式檢驗后的處置型式檢驗合格后，按 GB2829 第 4.12.2 條的規(guī)定處置。型式檢驗不合格后，按 GB2829 第 4.12.3 條的規(guī)定處置。7 標志、包裝、運輸、貯存標志和面機標牌位置應符合圖樣規(guī)定，標牌應包括以上內容：a.制造廠名稱；b.和面機名稱和型號；c.和面機的主要技術參數；d.

24、出廠編號和（或）制造日期；e.和面機標準編號或生產許可證編號等。包裝標志用不退色涂料清晰地標出收發(fā)貨標志和運輸、貯存作業(yè)標志。a.收發(fā)貨標志按 GB6388 執(zhí)行；b.運輸、貯存標志主要有：和面機的重心點、起吊線、“小心輕放”“防潮”、“向上”、“防雨”等字樣或圖樣。和面機包裝箱標志圖案應符合 GB191 的規(guī)定。包裝包裝箱材料與結構應按 SB229 第 2、3 章的規(guī)定執(zhí)行。將和面機牢固地固定在枕木或滑木上，附件、備件、工具應固定在箱內空隙處。包裝前對和面機易腐蝕外露部分，應做防銹處理。一機一箱，箱內不混雜物，箱內壁蓋防雨層。隨機文件應用塑料袋封裝，放入箱內，并在箱外相應部位上注明“隨機文件

25、在此”字樣。隨機文件包括：a.裝箱單；b.和面機使用說明書;c.出廠檢驗合格證書等。運輸和面機運輸過程中應無嚴重振動，并應保證包裝箱內所有零件不受損傷。貯存存放地點應滿足以下要求：通風；42c 以下；c.地面不存積水，架設一定高度；d.防雨淋；e.不得與腐蝕性物品與有毒物品放在一起等。堆垛不超過三件。附錄 A電動機輸出功率的計算（補充件）電動機輸出功率 P2的數學表達式為：揮石而而瑪五4（Ai）占=耳（上-1）-島券丫.jUj（A2）式中：Pt電動機的輸入功率，W;Pr電動機的額定功率，W；P0電動機的空載功率，W;Ui試驗時的電壓，V;4電動機的額定效率。技術要求、試驗方法與檢驗規(guī)則的對應關系（補充件）和面機出廠檢驗與型式檢驗項目、不合格品分類、試驗方法及試驗時機之間的關系詳見表 B1表 B1序號技術要求試驗方法出廠檢驗型式檢查不合格類型試驗時機不合格類型試驗時機14.1.15.1一一A5.9.324.1.25.1一一C5.9.334.1.35.1一一A5.9.344.1.45.1一一C5.9.354.1.55.1一一A5.9.364.1.65.1一一C5.9.374.3.15.2一一C5.9.184.3.25.3.1一一B5.9.194.3.35.3.2一一B5.9.1104.