15講飲食中的有機(jī)化合物教師版

1、飲食中的有機(jī)化合物情景導(dǎo)入師：上右課我們已經(jīng)學(xué)習(xí)了烷坯和烯婭這兩種有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和組成，F(xiàn)而我們來提問一下。生：回答師：同學(xué)們掌握的還不錯，從這巧課開始有機(jī)物的種類會增加很多，同學(xué)們要引起足夠的重視。生：回答年份20172018考點食物中營養(yǎng)成分蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物酯化反應(yīng)可見，飲食中的有機(jī)化合物一宜就是非常重要的考點要點集結(jié)典題探究1.物理性質(zhì)俗稱氣味狀態(tài)密度（與水相比）揮發(fā)性溶解性（在水中）灑精特殊香味液體水易揮發(fā)任意比互溶2. 1?酒精特殊香味液體小易揮發(fā)任意比互溶分子結(jié)構(gòu)分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式官能團(tuán)分子模型CHOHH11HCCOHI 1II IICH3CH:OH0H 3?化學(xué)性質(zhì)（1）與鈉的反

2、應(yīng)實驗步驟：在盛有少量無水乙醇的試管中，加入一小塊新切的、用濾紙擦干表而煤汕的金屬鈉，在試管口迅速塞上配有醫(yī)用注射針頭的單孔塞，用小試管倒扣在針頭之上，收集并驗純氣體：然后點燃，并把一干燥的小燒杯罩在火焰上，片刻在燒杯壁上出現(xiàn)液滴后，迅速倒轉(zhuǎn)燒杯，向饒杯中加入少量澄清的仃灰水，觀察實驗現(xiàn)象。實驗現(xiàn)象：鈉粒開始沉于無水乙醇底部.不熔成閃亮的小球，也不發(fā)出響聲，反應(yīng)緩耐心細(xì)心責(zé)任心慢。產(chǎn)生的氣體在空氣中安靜地燃燒，火焰呈淡藍(lán)色，倒扣在火焰上方的V燥燒杯內(nèi)壁有水珠產(chǎn)生。檢驗產(chǎn)物：向反應(yīng)后的溶液中滴加酚酥，溶液變紅。向燒杯中加入澄清石灰水無明顯現(xiàn)象結(jié)論：有堿性物質(zhì)及氫氣生成，無co:生成?；瘜W(xué)方程式為

3、2Na+2CH3CH:OH一-八2CH3CH:0Na-l-H:仁氧化反應(yīng)燃燒化學(xué)方程式：C具0+30:闔%己2C0:+3比0現(xiàn)象：發(fā)出淡藍(lán)色火焰，放出大量的熱。應(yīng)用:是一種優(yōu)良的燃料。催化氧化灼熱的捌紹實驗操作實驗現(xiàn)象在空氣中灼燒過呈黑色的銅絲表而變紅，試管中的液體有刺激性氣味化學(xué)方程式2CH3CH:0H+0:一黑-2CH:CHO+2H:0【方法提煉】與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)乙醇可被酸性KMnOi溶液或酸性K=Cr:O:溶液氧化，被直接氧化成乙酸?！拘≡嚺５丁坷?.例1.A、B、C、D都是含有碳、氫、氧的單官能團(tuán)化合物，A水解得B和C,B氧化可以得到C或D,D氧化也可得到C。若M(X)表示X的摩爾質(zhì)量，

4、則下式中正確的是()A.M(A)=M(B)+M(C)B?2M(D)=M(B)+M(C)C?M(B)<M(D)<M(C)D?M(D)<M(B)<M(C)解析：由題意可知，A為酯，B為釀，C為羥酸，D為醛。由釀到醛失去一上量氫原子，摩爾質(zhì)疑減少：由釀到酸，增加氧原子，摩爾質(zhì)量增大。所以D選項符合題意。也可以任意選一組釀、醛、疑酸、酯為例，以它們的相對分子質(zhì)量來觀察4個選項，例如選擇GHQH及與其相應(yīng)的CH，CHO、CHfOOH、CH,COOClLCHs來對照4個選項中摩爾質(zhì)量的關(guān)系，即可確定選項D是唯一答案。答案：D乙酸【基礎(chǔ)概念】1.分子組成和結(jié)構(gòu)分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式官能

5、團(tuán)分子模型C:HiO=H011H-C-C-O-H1HCHaCOOH-COOH2.物理性質(zhì)俗名熔點：16.6筆，乂稱冰酷酸氣味：強(qiáng)烈剌激性氣味溶解性：易溶于水和乙醇顏色：無色|二|乙酸狀態(tài):蟄儺卜/化學(xué)性質(zhì)(1)弱酸性乙酸是一元弱酸，在水中部分電離，電離方程式為CH,COOH=CH3C00+，其酸性比碳酸的酸性強(qiáng)，具有酸的通性。下列幾個問題均能體現(xiàn)乙酸的酸性，請按要求完成問題： 乙酸能使紫色石蕊溶液變紅色：乙酸與Mg反應(yīng)的化學(xué)方程式：2CH:C00H+Mg一-(CH£。51g+比t乙酸與Na：0反應(yīng)的化學(xué)方程式：2CH,COOH+N比02CHoCOONa+H:O乙酸與NaOH反應(yīng)的化學(xué)

6、方程式：CH5C00H+Na0H-CH3C00Na+H:0酯化反應(yīng)概念：酸和釀反應(yīng)生成酯和水的反應(yīng)。 特點：a.反應(yīng)速率很慢，一般加入濃比SO:作催化劑并加熱。實驗操作乙辭*乙酸汗flu7L地和ANa3CO5；溶液實驗現(xiàn)象飽和Nh£0溶液的液血1匕有無色油狀液體生成,且能聞到香味化學(xué)方程式CH.COOH+CH.CHH'a'CH£OOCH£H,+LO/*b.反應(yīng)是可逆的。生成的乙酸乙酯在同樣條件下又能發(fā)生水解反應(yīng)生成乙酸和乙醇?！痉椒ㄌ釤挕旷セ磻?yīng)的脫水方式是竣酸脫去羥基，釀脫去氫原子，竣酸分子中竣基中的疑基與釀分子中氫原子結(jié)合成水，其余部分結(jié)合成酯

7、。形成c0鍵，在乙醇中可用原子作示蹤原子,OII.1ECH3CTOH+HppJH.J114n證明酯化反應(yīng)的脫水力式。濃硫酸,、0IIlsCH3CISOC24-H2O酯化反應(yīng)又屬于取代反用酯和油脂1.酯(1) 概念：酸與釀通過酯化反應(yīng)生成的有機(jī)物。強(qiáng)調(diào)： 酯中只含有C、H、0三種元素。0II(2) 酯結(jié)構(gòu)的重要特征是含有-C-°,這可以看作其官能團(tuán)，酯的結(jié)構(gòu)通式可表示為RCOOR存在、物理性質(zhì)及用途存在：酯類廣泛存在于自然界中，植物的果實特別是水果及花草中含量較多。另外糧食灑中含有少量的酯。物理性質(zhì)：低級酯是具有芳香氣味的液體，密度比水塵，難溶于水，易溶于灑精、乙陋等有機(jī)溶劑。用途：生

8、活中常用作制備飲料和糖果的水果香料。也可以用作溶劑?；瘜W(xué)性質(zhì)一一酯的水解乙酸乙酯的水解實驗步驟、現(xiàn)象、結(jié)論實驗步驟見教材P；'活動探究”，內(nèi)容是乙酸乙酯分別在中性、酸性、堿性條件下勺水(水浴加熱)是否反應(yīng)。現(xiàn)象：(酯的氣味)在水中不消失；在酸中減小、不消失:在堿中逐漸消失。結(jié)論：(是否水解)在水中不水解；在酸中水解且可澎:在堿中全水解。反應(yīng)的化學(xué)方程式為：催化割OHCHACOOCA曲+繪0=CHACOOH+0I要特別注意酯水解的斷鍵位苣：-一，也就是說，酯化反應(yīng)發(fā)生時，形成哪個鍵,水解就斷哪個鍵。此反應(yīng)屬于可逆反應(yīng)，且屬于取代反應(yīng)類型。實驗注意乙酸乙酯的水解情況在不同條件下的比較時，為

9、了得到真實的現(xiàn)象和可靠的結(jié)論，要求三支試管里藥品的用雖：、加熱的形式、時間等都要相同。實驗中的無機(jī)酸最好是稀硫酸，若用濃硫酸，則濃硫酸吸水，不利于水解反應(yīng)：若用鹽酸或硝酸，則易揮發(fā)。a. 由于乙酸乙酯的沸點是77.8。，為防止其大量揮發(fā)，所以采用水浴的方式加熱。b. 注意加熱的時間適量，不宜太短或太久。思考：在酯的水解反應(yīng)和酯化反應(yīng)中，都使用了硫酸作催化劑，試分析說明二者有何不同？(解答：酯化反應(yīng)使用的是濃硫酸，做催化劑和吸水劑：酯的水解反應(yīng)中，用稀硫酸，做催化劑。)油脂組成：油脂屬于蹩類，是由高級脂肪酸和甘成生成的，叫做高級脂肪酸甘油酯。高級脂肪酸是指分子的燒基里含有較多碳原子的脂肪酸，高級

10、脂肪酸又分為飽和與不飽和兩種，常見的硬脂酸和軟脂酸屬于飽和高級脂肪酸:而亞油酸則屬于不飽和高級月旨肪酸，其分子中含有/個碳碳雙鍵。甘油是丙三釀的俗名，其結(jié)構(gòu)簡式為：CH=OHCHOHCH:OHo&COOCH、IR.COOCH-I汕脂的結(jié)構(gòu)通式可表示為：“COOCH?其中，R'、皿、&可以相同也可以不同。(1) 存在：油脂是一類特殊的酯，常見油脂包括油和脂肪。從物質(zhì)狀態(tài)上分，呈液體的叫辿，呈固態(tài)的叫脂肪。因此說，油脂是一類重要的營養(yǎng)物質(zhì)，廣泛存在。(2) 油脂的性質(zhì)和用途物理性質(zhì)：油脂的密度比水塵，難溶于水，易溶于汽油、丞等有機(jī)溶劑?；瘜W(xué)性質(zhì)汕脂的水解：a. 酸性條件下生

11、成高級脂肪酸和甘油。b. 堿性條件下生成高級脂肪酸鹽和甘迪，此反應(yīng)也稱為皂化反應(yīng)，工業(yè)上用此反應(yīng)制取肥皂。c. 在人體中酶的作用下，油脂水解為高級脂肪酸和甘油，被腸壁所吸收，同時提供人體活動所需要的能量。用途：油脂在體內(nèi)完全氧化，釋放的能量是糖類、蛋白質(zhì)的2倍，因此是重要的供能物質(zhì)。人體中的脂肪還是維持生命活動的一種備用能源，可以保持體溫和保護(hù)內(nèi)臟器官，促進(jìn)脂溶性維生素（如維生素A、D、E、K）在人體內(nèi)的吸收。對外，汕脂也是重要的工業(yè)原料，如用于肥皂生產(chǎn)和汕漆制造等?！痉椒ㄌ釤挕抠Y料補(bǔ)充：汕脂的酸敗汕脂或含汕較多的食品（如香腸、點心等）放置時間過長，會產(chǎn)生不良的帶辣、澀、苦的味道，甚至臭味，這

12、種現(xiàn)象稱為汕脂的酸敗，俗稱“哈喇”。油脂酸敗后有一泄的毒性。油脂酸敗的實質(zhì)是在空氣中的氧氣、微生物、光、熱、水蒸氣等因素的作用下，汕脂發(fā)生了氧化、水解等一系列化學(xué)反應(yīng)。油脂中含不飽和鍵，氧化時，在碳碳雙鍵處斷裂，生成醛、酸等氣味難聞的物質(zhì)。【小試牛刀】例2.有機(jī)物甲的分子式為在酸性條件下甲水解為乙和丙兩種有機(jī)物，在相同的溫度和壓強(qiáng)下,同質(zhì)量的乙和丙的蒸氣所占體積相同，則甲的可能結(jié)構(gòu)有（）A.2種B.4種C.16種D.8種解析：由題意信息知乙丙的相對分子質(zhì)量相等，即74。所以甲的結(jié)構(gòu)簡式為：CACHAOOCHzCHzCHoClLCHACHCOOCH-CH,CH.CH、CHACHQCOOCH-CH

13、-CH.CH、CH.I'CHyCH.COO-C-CHACH3答案：B糖類1. 組成糖類的組成元素為C、H、0,大多數(shù)通式為Cm(HcO)2,常見的糖有痢萄糖、蔗糖、淀粉等。2. 分類類別單糖二糖多糖特點不能再水解成更小的糖1分子二糖能水解1分子務(wù)糖能水解成常見物1/11匍萄糖、果糖蔗糖、麥芽糖41Jl/UI淀粉、纖維素分子式C6H12O6C12H22O11(C6Hio05)n用途匍萄糖是？種營養(yǎng)物質(zhì)可制藥品、糖果做甜味劑淀粉制取簡萄糖、沾粘：纖維素可制無煙火藥、紙張等。(1) 痢缶|糖存在衙萄、其他有甜味的水果里分子結(jié)構(gòu)分子式GH，:06,結(jié)構(gòu)簡式CH:0H(CH0H)QH0,宜能團(tuán)疑

14、基和醛基。(2) 思考：預(yù)測痢萄糖可能的化學(xué)性質(zhì)(解答：既具有釀的性質(zhì)如：與酸酯化，又具有醛的性質(zhì)如：被氫氧化銅加熱氧化。)化學(xué)性質(zhì)被新制的氫氧化銅氧化藥品：W0H溶液、硫酸銅溶液、匍萄糖溶液操作：在試管中加入少量稀的氫氧化鈉溶液，再滴入幾滴硫酸銅溶液，混勻后立即加入適員葡萄糖溶液，加熱。實驗現(xiàn)象：產(chǎn)生磚紅色沉淀?；瘜W(xué)方程式：CH:0H(CH0H):CH0+2Cu(OH)CH:OH(CHOH),C00H-Cu；0+2H:0(1) 4.淀粉生成植物光合作用的產(chǎn)物。(2) 存在植物的種子和塊根中。水解反應(yīng)(CH0)出1比0-nCHg(淀粉)(匍萄糖)閱讀教材了解淀粉在人體內(nèi)的消化過程5.纖維素存在

15、植物體人體內(nèi)不含纖維素水解所需的酶，因此纖維素不能成為人的營養(yǎng)物質(zhì)。但纖維素能刺激腸道蠕動和分泌消化液，有助于食物的消化和排泄?！痉椒ㄌ釤挕??思考：是否所有滿足糖類的通式的物質(zhì)均為糖？是否所有的糖都有甜味？(解答：不是，像甲醛、乙酸滿足糖的通式，但不是糖：不一左，如淀粉、纖維素沒有甜味。)【小試牛刀】例3.將氫氧化鈉溶液和硫酸銅溶液加入某病人的尿液中，微熱時如果觀察到磚紅色沉淀，說明該病人的尿液中含有()A.食醋B.白酒C食鹽D.匍萄糖解析：氫氧化鈉溶液和硫酸銅溶液混合時，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)：OII2Na0H>CuS0s=Cu(OH)=I+Na:SOto當(dāng)Cu(OH):遇到含一C_H的化合物

16、時，在加熱條件下D中葡萄糖含有醛基。所以產(chǎn)生磚紅色沉淀。由題意知，此病人的尿液含有帶醛基的物質(zhì)，只有答案為D。(1) 答案：D1.存在與組成存在廣泛存在于生物體內(nèi)，如動物的肌肉、皮膚、毛發(fā)等。(2) 組成元素C、H.0、N、S等。白5CHACH-COOH甘氨酸：NH?丙氨酸：NH?HOOC-(CH、-«H-COOHNH2谷氨酸：蛋白質(zhì)是天然有機(jī)高分子化合物，由氨基酸構(gòu)成。思考：為什么蛋白質(zhì)是生命現(xiàn)象的基礎(chǔ)物質(zhì)?你如何理解氨基酸的兩性？(解答：蛋白質(zhì)廣泛存在于生物體內(nèi)，是構(gòu)成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，動物的肌肉、皮膚、毛發(fā)等的主要成分都是蛋白質(zhì)，在人體中蛋白質(zhì)約占除水外物質(zhì)質(zhì)量的一半。氨基酸既有

17、竣基又有氨基，故可以與強(qiáng)堿、強(qiáng)酸反應(yīng)，具有兩性。)蛋白質(zhì)的性質(zhì)據(jù)教材(觀察思考).進(jìn)行實驗，填寫下表實驗實驗現(xiàn)象實驗結(jié)論1、向雞蛋清溶液中加飽和硫酸鞍溶液先析出蛋清，加入蒸憾水后溶解濃的鹽溶液可使蛋白質(zhì)從溶液中析出，但可逆2、向三支試管中各加雞蛋清溶液，分別加熱、硫酸銅溶液、乙酹溶液二支試管均析出蛋清加熱、里金屬、酒精均使蛋白質(zhì)變性3、向雞蛋清溶液中加幾滴濃硝酸呈黃色濃硝酸使某些蛋白質(zhì)發(fā)生顏色反應(yīng)4、將雞蛋殼灼燒產(chǎn)七二埼殊氣味灼蜂帶口質(zhì)產(chǎn)上埼殊氣味(1) 小結(jié)：蛋白質(zhì)的性質(zhì)鹽溶：少量輕金屬鹽促進(jìn)蛋白質(zhì)的溶解鹽析：大量輕金屬鹽使蛋白質(zhì)從溶液中析出(此過程可逆)變性：紫外線、有機(jī)物、酸、堿、重金屬

18、鹽等能使蛋白質(zhì)失去生理活性(此過程不可逆)顯色反應(yīng)：某些蛋白質(zhì)遇濃硝酸呈黃色(5)灼燒：產(chǎn)生特殊氣味舉例蛋白質(zhì)性質(zhì)的常見應(yīng)用(1) 蛋白質(zhì)的用途對人類的營養(yǎng)作用工業(yè)應(yīng)用酶：生物體內(nèi)及工業(yè)上用作催化劑【方法提煉】思考：是否所有滿足糖類的通式的物質(zhì)均為糖？是否所有的糖都有甜味？(解答：不是，像甲醛、乙酸滿足糖的通式，但不是糖：不一左，如淀粉、纖維素沒有甜味。)【小試牛刀】例4.下列對蛋白質(zhì)的敘述不正確的是()蛋白質(zhì)溶液里加入飽和硫酸錢溶液，蛋白質(zhì)析出，雖再加入水，也不溶解人工合成的具有生命活力的蛋白質(zhì)一一結(jié)晶牛胰島素是我國科學(xué)家在1965年首次合成的重金屬鹽能使蛋白質(zhì)凝結(jié)，所以誤食重金屬鹽會中毒濃

19、硝酸濺在皮膚上，使皮膚呈黃色是由于濃硝酸與蛋白質(zhì)發(fā)生了顯色反應(yīng)蛋白質(zhì)溶液里蛋白質(zhì)能透過半透膜A.?B.C.D.解析：中是一個鹽析過程，是可逆的，析出的蛋白質(zhì)能重新溶解于水中；蛋白質(zhì)屬于高分子化合物，不能透過半透膜，蛋白質(zhì)隨著鹽溶液濃度的增大溶解度先增大再減小，直至鹽析出來：含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)遇硝酸變黃，是蛋白質(zhì)的特性。答案：C漁練方陣基礎(chǔ)演練1. 下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的應(yīng)用中不正確的是（）A. 由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過分液的方法除去B. 由于乙醇能夠溶解很多有機(jī)物和無機(jī)物，所以可用乙醇提取中草藥的有效成分C. 由于乙醇能夠以任總比溶解于水，所以灑廠可以勾兌各種濃度的酒由于乙

20、醇容易揮發(fā)，所以才有俗語"酒好不怕巷子深”的說法工業(yè)上為使95.6%乙醇變?yōu)?00%絕對乙醇，常加入一種物質(zhì)加熱回流一段時間后蒸有留，得到99.5%的無水乙醇，然后再加入另一種物質(zhì)加熱回流一段時間后蒸餡得到絕對乙醇，這兩種物質(zhì)分別是（）無水硫酸銅，生石灰B.無水氯化鈣，金屬鈉C.生石灰，金屬鎂D.濃硫酸，金屬鎂NaH是一種離子化合物，它跟水反應(yīng)的方程式為：NaH+H:OfNaOH+HJ,它能跟液氨、乙醇等發(fā)生類似的反應(yīng)，并都產(chǎn)生氫氣。下列有關(guān)NaH的敘述錯誤的是（）A.跟水反應(yīng)時，水作氧化劑B.NaH中H半徑比Li'半徑小C.跟液氨反應(yīng)時，有NaNH:生成D.足量NaH跟Im

21、ol乙醇反應(yīng)時，生成0.5molH:4.苯甲酸（CSH5C00H）和山梨酸（CHsCH二CHCH二CHCOOH）都是常用的食品防腐劑。下列物質(zhì)中只能與其中一種酸發(fā)生反應(yīng)的是（）A.金屬鈉B.氫氧化鈉，80CH3CHcOH酯化時，不可能生成的是（）0/B.gC-OQK6.屬于氧化還原反應(yīng)的是（C.浪水D-乙醇/。/0HVC.H2,8OD.H2O下列過程中涉及化學(xué)變化，且）A. 家庭中經(jīng)常用食醋浸泡有水垢的水壺B. 甘油加水作護(hù)膚劑C. 烹魚時，加入少量的料酒和食醋可減少腥味，增加香味交通警察用酸性重貉酸鉀檢查司機(jī)是否酒后駕車下列各組物質(zhì)中各有兩組分，兩組分各取lmol,在足量氧氣中燃燒，兩者耗氧

22、疑不相同的是（）乙烯和乙醇B.乙烷和乙烯C.乙酸和甲酸甲酯D.乙烘和乙醛A. 乙酸乙酯和水酒精和水B. 棋苯和水硝基苯和水己烷和水甲酸和水分離的是(D.苯和水乙酸和乙醇)9.有機(jī)物CH:OH(CHOH),CH3CHACHAHcOHCH:=CHCH:OH8.卜列各組混合物中，都能用分液漏斗CH:=CHCOOHB.C.D.10.下列物質(zhì)中,不能發(fā)生酯化反應(yīng)的是(A?酒精B.冰醋酸C.甲苯D.硝酸二.填空題11?現(xiàn)有下列5種有機(jī)物A.苯B.乙烯C.(1)能與艮發(fā)生加成反應(yīng)的有.乙烷D.乙醇E.乙酸。能與N&反應(yīng)的有.分子在同一平面上的有.(4)能與NaOH溶液反應(yīng)的有.(5)常溫下能與浪水反

23、應(yīng)的有.12.(2015山東聊城高一下期末)如圖是1831年德國化學(xué)家李比希測上矩類有機(jī)化合物組成的裝置。瓷管內(nèi)有燒類樣品，經(jīng)加熱分解或汽化后用純氧氣流驅(qū)趕經(jīng)過灼熱的CuO,在這里燒類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為CO:和經(jīng)兩個吸收管吸收。已知經(jīng)過實驗測左的數(shù)據(jù)如下表，根據(jù)上述信息、如圖所示裝置及表中數(shù)據(jù)完成下列問題。灼熱的CuO樣點炷加熱爐吸收管I吸收管nCHFCHC00CH3既能發(fā)生加成反應(yīng)、酯化反應(yīng)，又能發(fā)生氧化反應(yīng)的是(瓷管吸收管I吸收管II瓷管樣品+瓷管吸收前吸收后吸收前吸收后50g53.9g100g102.7g98g111.2g坯類樣品在化學(xué)反應(yīng)過程中所用的氧化八劑是收管II中裝的吸收劑是(3)為減少

24、誤差，使測左結(jié)果更精確，可在吸收管II后再連接U形吸收管，內(nèi)裝吸收劑為.裝置中CuO的作用是，吸收管I中裝的吸收劑是（4）通過計算確泄該炷類物質(zhì)的最簡式是者該炷的蒸氣對氫氣的相對密度為39,寫出其結(jié)構(gòu)簡式一。鞏固提高_(dá).選擇題1?下列選項中說明乙醇作為燃料的優(yōu)點的是燃燒時發(fā)生氧化反應(yīng)充分燃燒的產(chǎn)物不污染環(huán)境乙醇是一種再生能源燃燒時放出大量熱量（）A.?B.?（®C.?D.?維生素A的結(jié)構(gòu)簡式如下圖所示，關(guān)于它的二出律3（嚴(yán)敘述中正確的是（）O-CH<H-C二CH-CH<H-C<:H-CH2OHA. 維生素A不能使酸性KMnO，溶液褪色B.維生素A不能與金屬鈉反應(yīng)產(chǎn)生

25、氫氣C.維生素A屬于婭D.維生素A能發(fā)生取代、加成、酯化反應(yīng)將肌g光亮的銅絲在空氣中加熱一段時間后，迅速插入下列物質(zhì)中，取出干燥，如此反復(fù)幾次，最后取出銅絲用蒸佛水洗滌、干燥、稱得英質(zhì)量為實驗時由于所插入的物質(zhì)不同，銅絲的前后質(zhì)量變化可能不同，下列所插物質(zhì)與銅絲的質(zhì)量關(guān)系不正確的是A.石灰水Wx<W:B.COW:=W:2. C?H=SO;Wl>WcD?乙醇溶液W:<W=下列各化合物中能發(fā)生酯化反應(yīng)，且顯酸性的是（）A?C1L=CHCH:OHB?HOCH=CH:CH=COOH3. C.HNOoD.乙醇可用于檢驗乙醇中是否含有水的試劑是（）4. A、無水硫酸銅B、生石灰C、金屬鈉

26、D、濃硫酸下列物質(zhì)中，在一定條件下能和氫氧化鈉溶液發(fā)生反應(yīng)的是（）A、汽油B、色拉油C、甘油D、機(jī)油CHCH9CH2COOH7.某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)為，這種有機(jī)物不可能具有的性質(zhì)是（CIbOIIA. 能跟NaOH溶液反應(yīng)B. 能使酸性KMnOt溶液退色C. 能發(fā)生酯化反應(yīng)能發(fā)生水解反應(yīng)下列關(guān)于有機(jī)化合物的認(rèn)識不正確的是（）?A. 汕脂在空氣中完全燃燒轉(zhuǎn)化為水和二氧化碳B. 蔗糖、麥芽糖的分子式都是G二者互為同分異構(gòu)體C. 在水溶液里，乙酸分子中的一b可以電離出H'在濃硫酸存在下，苯與濃硝酸共熱生成硝基，苯的反應(yīng)屬于取代反應(yīng)A除去乙醴中的乙酸B?形成原電池飽和碳酸的溶液9. 下列裝宜或操作能達(dá)

27、到實驗?zāi)康牡氖牵–.制取乙酸乙酯D.石油的蒸館10. （2015山東聊城高一下期末）下圖是分離乙酸乙酯、乙酸和乙醇混合物的實驗操作流程圖乙酸乙酯乙酸乙醇他和碳酸鈉溶液乙酸乙酯r*乙酸在上述實驗過程中，所涉及的三次分離操作分別是()A. 蒸餡過濾分液B. 分液蒸佛蒸有留C. 蒸懈"分液分液分液蒸鐳結(jié)晶、過濾二.填空題11?用石油裂化和裂解過程得到的乙烯、丙烯來臺成丙烯酸乙酯的路線如下CH2=CH2催化齊£A丙烯酸乙酯濃II酸CH,CH=CH2八CH2=CHCHO根據(jù)以上材料和你所學(xué)的化學(xué)知識回答下列問題：(1) 驗證汽油是混合物的方法是(填編號)。A.測量密度B.測沸點C.將

28、汽汕點燃D.聞氣味A的結(jié)構(gòu)簡式為o丙烯醛(CHc=CHCHO)發(fā)生加聚反應(yīng)形成的高聚物的結(jié)構(gòu)簡式為臺成丙烯酸乙酯的化學(xué)反應(yīng)類型是優(yōu)能測.選擇題1.禁止工業(yè)灑精配制飲料，這是由于工業(yè)酒精中含有(A.乙二釀B.丙三釀C.甲醇D.氯仿2. 下列說法正確的是（）A. 日常生活中無水乙釀常用于殺菌消毒B. 用乙釀作萃取劑可以將碘從碘水中萃取出來C. 乙醇、乙烷和苯都可以與鈉反應(yīng)生成氫氣3. 乙醇是一種可再生能源下列事實，能證明乙醇分子中有一個氫原子與其他氫原子不同的方法是（）A. 乙醇完全燃燒生成水B. 乙醇能與水以任意比例互落C. 乙醇易揮發(fā)4. 0.lmol乙釀與足量金屬鈉反應(yīng)生成0.05mol氫氣向裝有乙釀的燒杯中投入一小塊金屬鈉，下列對實驗現(xiàn)彖的描述正確的是（）A. 鈉沉在乙釀液而的下而B. 鈉熔化成閃亮的小球C. 鈉在乙醇的液而上四處游動5. 鈉塊表而有氣體放出某同學(xué)擬用廚房用品進(jìn)行如下化學(xué)實驗，你認(rèn)為他能實現(xiàn)的是（）A. 驗證雞蛋殼中含有碳酸鈣B. 用白酒和食醋制取少量乙酸乙酯C. 利用化學(xué)法除去菜刀上的鐵銹及水壺中的水垢6. 檢驗四紅柿中含有維生素C為了鑒別某白色紡織物成分是蠶絲還是人造線，可以選用的方法是（）A.滴加濃鹽