150間客房參考編制

1、150間客房酒店崗位組織架構(gòu)方案酒店崗位組織架構(gòu)圖：（根據(jù)2011年房間數(shù)121-140間人員編制對比表，房間數(shù)150間）合計：41人、工資標(biāo)準(zhǔn)（參考三亞地區(qū)同級工資制定）崗位編制人數(shù)工資標(biāo)準(zhǔn)預(yù)計月工資店長p店助13100-34003100-3400前廳經(jīng)理I2200-25002200-2500前廳副理21900-22001800-2100銷售主管12200+提成2200銷售員11700+提成1700前臺服務(wù)員61600-1700+卡提成9600-10200客房經(jīng)理12200-25002200-2500客房副經(jīng)理21800-20003600-4000客房服務(wù)員151400-1500+加房提成2

2、1000-22500PA41400-15005600-7500財務(wù)、人事12000-23002000-2300維修工11700-19001700-1900保安41400-15005600-7500廚師11700-20001700-2000廚工11200-13001600-1700餐廳服務(wù)員11300-14001400-1500合計4167000-75500備注：1、客房服務(wù)員核定編制是根據(jù)實際出租率變化的，同時客房服務(wù)員統(tǒng)一采用計件制酒店店長可以根據(jù)實際出租率進行上下微調(diào)，但是原則是服務(wù)員每天的打掃房間數(shù)不超過20間；2、餐廳人員原則上3個編制不變（餐廳只提供早餐與員工餐）3人上3天班休息半天

3、，每天做完早餐后有一人休息；3、保安人員的編制如果酒店有停車場或是酒店在公關(guān)區(qū)域需要指引服務(wù)的可以增設(shè)1-2人（需要報備申請）；4、如區(qū)域內(nèi)新開酒店較多，酒店在申報運營總監(jiān)書面同意的前提下可以增設(shè)1-2名店助；5、酒店在14:3018;00分沒有前廳經(jīng)理的情況下所有工作由店長/店助全權(quán)處理；6、酒店在新店籌備期（開業(yè)3個月前）由于人員的不穩(wěn)定可以多招聘1-2名人員做為儲備；三、酒店各崗位排班原則：酒店實行不定時工作制，核定工作時為每周40小時；1. 做2休2的排班，核定每天工作時間為12時；做6休1的排班，核定每天工作時間為6.67小時；做5休2的排班，核定每天工作時間為8小時；以下班次時間核

4、定，均不含吃飯時間；如遇法定假日或酒店排班超時，酒店按照公司相關(guān)規(guī)定執(zhí)行；前廳經(jīng)理/副經(jīng)理:A班7:0014:30,B班18:0001:00,分別負責(zé)酒店前臺對客服務(wù)及日常運營，若休息時由前臺資深服務(wù)員代理其日常工作(前廳正副經(jīng)理休息時間原則上放在周日、周一、周二中的一天)；銷售主管、銷售員：班次時間為10:00-18:00,做六休一；主要負責(zé)酒店銷售工作的實施和管理，使銷售工作更加專注與專職化；(銷售主管、銷售員休息放在周六、周日的一天)；客房經(jīng)理：班次時間為8:0015:30,主要負責(zé)酒店客房日常管理，衛(wèi)生檢查及成本控制，休假時客房副經(jīng)理代理其日常工作；四、排班方案W崗位排班方案1店長不定

5、時工作制與值班制度(店助根據(jù)日常工作排班)2財務(wù)人事做五休二(9:00-17:30)3前廳經(jīng)理/副理"休一，早班、中班(7:00-14:30,18:0001:00),下午14:30-18:00由店長/店助負責(zé)前臺諸項工作，休息日前臺資深服務(wù)員頂早班；4前廳服務(wù)員做二休二(08:00-20:00、20:0008:00)5保安人員(有停車場管理的可以增加1-2人的保安編制)A. 2個保安編制的酒店：做一休一(19:30-7:30)B. 3個保安編制的酒店：2個保安做一休一(19:30-7:30);1個"休一(8:30-16:00)C. 4個保安編制的酒店：2個保安做一休一(7:

6、30-19:30);2個保安做一休一(19:30-7:30)6客房經(jīng)理"休一(8:00-15:30);休息天，客房副經(jīng)理頂班7客房副經(jīng)理"休一(10:30-18:00、15:00-22:00)8客房服務(wù)員"休一(8:00-15:30、15:30-23:00),根據(jù)酒店出租情況隨時調(diào)整。9PA服務(wù)員做一休一(7:30-20:30)(1個小時用餐)10工程人員做一休一(9:00-22:00)(1個小時用餐)11廚師長做三天休息半天(6:30-12:00、16:00-18:00)(只做早餐和員工餐)12廚工做三天休息半天(6:30-12:00、16:00-18:00)(

7、只做早餐和員工餐)13餐廳服務(wù)員做三天休息半天(6:30-12:00、16:00-18:00)(只做早餐和員工餐)14銷售主管/銷售員"休一(10:00-18:00)五、酒店組織架構(gòu)管理崗位的職責(zé)和工作目標(biāo)1.前廳經(jīng)理/副經(jīng)理崗位名稱前廳經(jīng)理/副經(jīng)理崗位編號直屬上級酒店店長直屬下級前臺服務(wù)員、保安、餐廳廚師、廚工、餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)1負責(zé)按公司標(biāo)準(zhǔn)對前臺、餐廳員工和保安的操作進行系統(tǒng)培訓(xùn)；并指導(dǎo)前臺員工、保安與餐廳員工按標(biāo)準(zhǔn)完成各項工作；做好部門員工排班及考勤工作；2負責(zé)檢查前臺接待日常工作，是否服務(wù)主動、殷勤有禮、熱情耐心、細致負責(zé)，儀表儀容是否達到酒店標(biāo)準(zhǔn)要求，并立刻給予指導(dǎo)；3

8、負責(zé)審核所有預(yù)訂、預(yù)留、預(yù)離房，并榮自處理需要特殊安排的訂房事宜，并在接待中能陪賓客參觀客房和簡要介紹酒店；4負責(zé)按時限要求對外賓登記單、臨時住宿登記表、預(yù)訂單、團隊名單等客史資料和轉(zhuǎn)帳單、保險箱使用記錄等表單完整地歸類、裝訂、分期保管；5協(xié)助并指導(dǎo)前臺接待有能力提供有關(guān)屬地和酒店的各種信息資料，以備賓客查詢；6負責(zé)貴重物品和客人遺留物品的每月統(tǒng)計工作；7負責(zé)部門前臺員工會員卡提成的初步統(tǒng)計和審核工作；8負責(zé)小商品的每月盤點和進貨、報銷工作；9負責(zé)處理賓客對酒店服務(wù)、設(shè)施等方面的投訴，使賓客滿意而歸，超過職責(zé)權(quán)限，及時請示店長；10根據(jù)賓客需求和情況變化，隨時靈活做好酒店內(nèi)人員調(diào)配工作，組織好

9、人力投入對客服務(wù)中，提高對客服務(wù)效率和質(zhì)量；11負責(zé)交接班賬務(wù)審核，對各類折扣審批權(quán)限、發(fā)票、轉(zhuǎn)帳單、電話收款單等憑證進行審核，并和實際房態(tài)及電腦帳目核對，實施電腦夜審過帳（發(fā)現(xiàn)電1攸有異常必須查清楚，及時輸入手工電話費，并與IT等相關(guān)部門溝通，及時解決問題，把損失降低到最?。?；12負責(zé)制定、健全酒店的安全保衛(wèi)制度，部署保安的工作計劃安排和檢查落實，檢查各崗位安全制度、規(guī)定的執(zhí)行情況；13負責(zé)餐廳的全面工作包括檢查餐廳環(huán)境和開市準(zhǔn)備工作，負責(zé)餐廳在官業(yè)中的人力調(diào)配、服務(wù)質(zhì)量和食品衛(wèi)生，及時處理賓客的投訴；14做好餐廳的日常管理工作，針對餐廳的出品標(biāo)準(zhǔn)、成本及服務(wù)進行管理；15每天早班負責(zé)導(dǎo)出前

10、一天夜班保安的巡更儀記錄并檢查、存檔；16完成上級指派的其它任務(wù)；工作目標(biāo)1帶領(lǐng)前臺員工完成上門散客的轉(zhuǎn)化工作，通過培訓(xùn)和督導(dǎo)前臺員工會員卡的銷售和推廣方式方法，以期達成酒店的月度、周和日的售卡指標(biāo)，平均日銷售會員卡張數(shù)不彳氐于區(qū)域下達指標(biāo)（根據(jù)月指標(biāo)為準(zhǔn)），否則缺額部分扣除相對應(yīng)的會員卡提成，前廳經(jīng)理每張2元，前臺每張6元，按照部門人員和比例處罰；且保證會員信息輸入齊全，否則扣除相應(yīng)的會員卡提成獎勵；2帶領(lǐng)前臺員工完成區(qū)域下達給酒店的出租率、平均房價、收益和營收等各項指標(biāo)（根據(jù)月指標(biāo)為準(zhǔn)），達成90帥上扣除當(dāng)月績效的5%達成90帥下扣除當(dāng)月績效的10%3通過培訓(xùn)和督導(dǎo)，提升部門的賓客滿意度評

11、分和質(zhì)檢評分，賓客滿意度評分月平均分不低于8分，質(zhì)檢評分不低于80分；E客粉度月度均分低于8分，扣除當(dāng)月績效的10%2.客房經(jīng)理/副經(jīng)理崗位名稱客房經(jīng)理/副經(jīng)理崗位編號直屬上級酒店店長直屬下級客房服務(wù)員、PA工程崗位職責(zé)1負責(zé)按公司標(biāo)準(zhǔn)對客房、PA和工程的操作進行系統(tǒng)培訓(xùn)；并指導(dǎo)部門員工按標(biāo)準(zhǔn)完成各項工作；做好部門員工排班及考勤工作；2負責(zé)所有房間的檢查工作，負責(zé)檢查VIP客人用房和特殊客人用房的檢查；3配合前廳經(jīng)理妥善處理客人的投訴，努力滿足客人的需求；協(xié)助前廳經(jīng)理做好VIP接待；4負責(zé)每天早上召開客房人員例會、排房工作，休假時客房副經(jīng)理替補；5每天巡視公共區(qū)域，保持清潔、整齊、暢通及設(shè)施完

12、好，排除安全隱患；6發(fā)現(xiàn)客房或公共區(qū)域的設(shè)施設(shè)備有故障，及時聯(lián)系工程人員維修，并負責(zé)檢查維修質(zhì)里；7負責(zé)制定客房設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)計劃、公共區(qū)域大清潔計劃、客房計劃衛(wèi)生和安排滅蟲除害工作；8負責(zé)客房用品的庫房管理工作，保證物品按運營標(biāo)準(zhǔn)使用、消耗控制得當(dāng)；9嚴(yán)格按照布草管理流程檢查客房的布草執(zhí)行情況；10負責(zé)做好每月盤點及編制預(yù)算并制定用品申購計劃，完成盤點明細表和物品申購表；11提出酒店客房物資米購計劃，負責(zé)所有物資進銷存的檢查和監(jiān)督工作；12負責(zé)組織督導(dǎo)、培訓(xùn)、檢查和考核下屬員工按標(biāo)準(zhǔn)和流程實施清掃、服務(wù)以及維修維護工作；工作目標(biāo)：1按照既定的維修維保計劃進行工作量的即時追蹤，保證計劃的及時完.

13、成，若未完成扣除績效的5%;2按照既定的公共區(qū)域大清潔計劃、客房計劃衛(wèi)生進行及時檢查和考核，保證工作的按時完成，什完成扣除績效的5%3保證客房的清潔衛(wèi)生和布草管理等各項流程的順利實施，提高賓客滿意度眼”8分，否則扣除績效的10%3.銷售主管（對外名片印銷售經(jīng)理）崗位名稱銷售主管崗位編號直屬上級酒店店長直屬下級銷售員崗位職責(zé)1負責(zé)按公司標(biāo)準(zhǔn)對銷售員的銷售技巧進行系統(tǒng)培訓(xùn)，并及時協(xié)助、指導(dǎo)銷售員按標(biāo)準(zhǔn)完成各項銷售任務(wù)；2制定日、周、月、季度和年度的銷售計劃，并及時通前廳經(jīng)理溝通，根據(jù)客源結(jié)構(gòu)和出租率情況展開銷售工作；3執(zhí)行酒店銷售政策和策略，組織銷售代表加強問周邊的寫字樓、旅行社、公司等客戶直接聯(lián)

14、系，同客戶簽訂協(xié)議合同，月結(jié)公司、中介公司和團隊的對賬工作；4每周做市場分析，問店長進行溝通，有針對性的展開銷售；5收集國內(nèi)旅游市場信息，掌握旅游市場最新動態(tài)、特點和發(fā)展趨勢；了解其它酒店的行情，及時向店長提供重要信息，為制定酒店市場經(jīng)營和銷售政策、調(diào)整戰(zhàn)略和房間價格提供參考；6天前廳部保持每天最少兩次面對面溝通，保證客人預(yù)訂落實，并協(xié)助做好團隊接待工作；7每天做好銷售日報并檢查銷售員每天的工作日記，是否認真有計劃的完成工作；工作目標(biāo)1按照酒店的銷售任務(wù)分解指標(biāo)到每一天，完成每天的單頁發(fā)放1000張，單頁回收2張（發(fā)放量的2%。），協(xié)議簽訂5份，協(xié)議回訪10家，會員回訪20位，中介溝通（每月每家中介需溝耐次以上），旅行社和會務(wù)團隊聯(lián)系（房量在150間房以上