飲品店創(chuàng)業(yè)計劃書

1、飲品店創(chuàng)業(yè)方案書一一、工程介紹本店是一個資金投入低、消費人群廣、回收本錢快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)工程,一般除了保存3個月左右的店租、人工和日常開銷外,奶茶店經(jīng)營治理不用太多周轉(zhuǎn)資金,非常適合小本自主創(chuàng)業(yè).我們店名為茶物語,易記順口,可以讓人很快記住.我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤,用一年的時間打響茶物語名聲,建立品牌效應(yīng)并積累資金后,通過調(diào)查試點后,把運營擴張到其他市場,獲得更大的利益.通過在經(jīng)營的過程中不斷改革,逐步完善,形成口碑,擴大市場占有額,形成連鎖茶物語奶茶店.二、行業(yè)分析奶茶、咖啡屬于群眾消費,消費者甚多,主要以青少年學(xué)生為主,不管是現(xiàn)在的市場需求還

2、是未來的市場需求都極大,不過奶茶店行業(yè)競爭也很劇烈,我們必須做出特色才能不被淘汰,才能在行業(yè)中脫穎而出.目前奶茶店口味大多雷同,所以我們要想做的出色,必須創(chuàng)新,例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具,讓顧客耳目一新.同時要注重奶茶店的衛(wèi)生,讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺對于產(chǎn)品的定價,我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格,一般在35元左右,和市場平均價格相同.我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢,以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額.由于類似的店眾多,進(jìn)入該行業(yè)比擬困難,而且大多顧客有慣性消費心理,取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比擬困難.所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價格來取得進(jìn)入市場的通行證,并且會有促銷和特殊活動,具體

3、的會在產(chǎn)品和效勞中介紹.三、產(chǎn)品效勞介紹本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶,另外,為了滿足顧客的消費需求,同時經(jīng)營雙皮奶、刨冰、奶昔,各種果汁及飲料和各種小吃,如各種口味的瓜子和烤翅等.為吸引顧客,本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶,新類奶茶會成為本周的推薦飲品,在推出的前兩天會特價銷售,如果反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品.為了不被因模仿而被超越,我們會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品.如情人節(jié)推出情侶奶茶,光棍節(jié)推出單身奶茶.不斷地因特色而吸引顧客,使顧客對本店印象深刻,并逐漸地形成口碑,成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn).另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作,這是一種質(zhì)的飛躍,也是一種藝術(shù)享受.奶

4、茶的主要成份有奶粉、茶葉、糖、水及冰、香料珍珠奶茶還包括珍珠.不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn),你用的是自來水還是礦泉水還是山泉水海水加濾水這是完全不同的,山泉水雖然貴,但口感好,產(chǎn)品好才能有回頭客.冰也是,制冰的程序也會嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì).所以,為了企業(yè)長遠(yuǎn)的開展,作業(yè)人員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù).根本要懂得1、學(xué)會品味奶茶；2、原料成份配方；3、調(diào)味份量與時間；4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;5、調(diào)味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求；8、奶茶的變化,包括樣變與質(zhì)變,比方拉花.四、店面選址奶茶是一種快速消費的休閑飲品,完全是一種可有可無的東西,因此,如果如果選址不好,那就沒有人會不遠(yuǎn)萬里的跑去

5、專門喝你一杯奶茶,繁華地段是最正確選擇.這是毋需考慮的事情,但繁華地段的高本錢卻是不得不考慮的.所以要按自己的投資水平和競爭水平進(jìn)行找選址,要看到現(xiàn)時的鋪位情況,也要對以后開展情況作估算.要對鋪位消費水平進(jìn)行評估,低消費的地方不宜大投資；同樣的,高消費的地方不宜低投資.還要考慮旁邊或是周邊有無同行,價格質(zhì)量怎樣,如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭,以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等.特別對于我們這種資金缺少投資者,在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)對面的鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的15來確定店址.學(xué)校周邊是很不錯的位置,學(xué)生多,消費也會多.另外,補充一點,買奶茶的顧客中,女性居多,所以如果是女孩子,尤其是年輕的女孩子多的

6、地方,毫無疑問是好地方.五、裝修與設(shè)備購置裝修是根據(jù)投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計并裝修的.裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費水平,又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方.特別地,針對年輕人的觀念,要設(shè)計較有特點,讓年輕人喜歡.特別注意吧臺的流水設(shè)計,要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計,操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間這里面也包含水電的布局和水力電力要求飲品店創(chuàng)業(yè)方案書二一、工程介紹二、行業(yè)分析三、產(chǎn)品效勞介紹四、店面選址五、裝修與設(shè)備購置六、人力資源規(guī)劃七、市場分析與預(yù)測,競爭者分析與本店特色.八、營銷策略九、財務(wù)需求與運用十、風(fēng)險與風(fēng)險治理十一、中長期規(guī)劃二、行

7、業(yè)分析奶茶、咖啡屬于群眾消費,消費者甚多,主要以青少年學(xué)生為主,不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大,不過奶茶店行業(yè)競爭也很劇烈,我們必須做出特色才能不被淘汰,才能在行業(yè)中脫穎而出.目前奶茶店口味大多雷同,所以我們要想做的出色,必須創(chuàng)新,例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具,讓顧客耳目一新.同時要注重奶茶店的衛(wèi)生,讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺.對于產(chǎn)品的定價,我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格,一般在3.5元左右,和市場平均價格相同.我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢,以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額.由于類似的店眾多,進(jìn)入該行業(yè)比擬困難,而且大多顧客有慣性消費心理,取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比擬困

8、難.所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價格來取得進(jìn)入市場的通行證,并且會有促銷和特殊活動,具體的會在產(chǎn)品和效勞中介紹.三、產(chǎn)品效勞介紹本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶,另外,為了滿足顧客的消費需求,同時經(jīng)營雙皮奶、刨冰、奶昔,各種果汁及飲料和各種小吃,如各種口味的瓜子和烤翅等.為吸引顧客,本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶,新類奶茶會成為本周的推薦飲品,在推出的前兩天會特價銷售,如果反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品.為了不被因模仿而被超越,我們會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品.如情人節(jié)推出情侶奶茶,光棍節(jié)推出單身奶茶.不斷地因特色而吸引顧客,使顧客對本店印象深刻,并逐漸地形成口碑,成為企業(yè)的無形的品牌

9、資產(chǎn).另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作,這是一種質(zhì)的飛躍,也是一種藝術(shù)享受.奶茶的主要成份有奶粉、茶葉、糖、水及冰、香料珍珠奶茶還包括珍珠.不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn),你用的是自來水還是礦泉水還是山泉水海水過濾水這是完全不同的,山泉水雖然貴,但口感好,產(chǎn)品好才能有回頭客.冰也是,制冰的程序也會嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì).所以,為了企業(yè)長遠(yuǎn)的開展,作業(yè)人員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù).根本要懂得1、學(xué)會品味奶茶；2、原料成份配方；3、調(diào)味份量與時間；4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候；5、調(diào)味手法；6、奶茶的保存；7、奶茶的包裝要求；8、奶茶的變化,包括樣變與質(zhì)變,比方拉花.四、店面選址奶茶是一種快速消

10、費的休閑飲品,完全是一種可有可無的東西,因此,如果如果選址不好,那就沒有人會不遠(yuǎn)萬里的跑去專門喝你一杯奶茶,繁華地段是最佳選擇.這是毋需考慮的事情,但繁華地段的高本錢卻是不得不考慮的.所以要按自己的投資水平和競爭水平進(jìn)行找選址,要看到現(xiàn)時的鋪位情況,也要對以后開展情況作估算.要對鋪位消費水平進(jìn)行評估,低消費的地方不宜大投資；同樣的,高消費的地方不宜低投資.還要考慮旁邊或是周邊有無同行,價格質(zhì)量怎樣,如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭,以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等.特別對于我們這種資金缺少投資者,在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)對面的鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的15來確定店址.學(xué)校周邊是很不錯的位置,學(xué)生多,消費也

11、會多.另外,補充一點,買奶茶的顧客中,女性居多,所以如果是女孩子,尤其是年輕的女孩子多的地方,毫無疑問是好地方.五、裝修與設(shè)備購置裝修是根據(jù)投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計并裝修裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費水平,又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方.特別地,針對年輕人的觀念,要設(shè)計較有特點,讓年輕人喜歡.特別注意吧臺的流水設(shè)計,要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計,操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間.這里面也包含水電的布局和水力電力要求.設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的.好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品,而且能提升速度和效率.店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上,特

12、別是店面小的步行街區(qū),要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào).奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備1、封口機帶有計數(shù)器,一般賣炊具機械、封口設(shè)備的店里有賣,每封一下口,計數(shù)器都會記一下數(shù),無論電源有沒有接通,這是一種機械計數(shù).封口機選購時要注意,找個杯子封一下試試,把溫度調(diào)到170度左右,按下大約一秒多鐘,取出看有沒有封??；再稍微用力捏一下,看封得結(jié)實不結(jié)實,有沒有封得不結(jié)實的地方,有漏氣的小孔.再要注意看封口膜切得是否整潔,有沒有沒切斷,也就是看上下模平不平,齒刀鋒不鋒利.2、封口膜一般賣封口機的地方會附帶銷售,選購時要注意,封口膜不能太厚,太厚了容易封不住,而且插吸管的時候會很難插破,用力過猛,要么把吸管插壞,

13、要么把奶茶掉到地上,要么一不小心把杯子插破.從用料方面考慮,太厚的一般都不是什么好料,會很脆,一插就會裂一道大口子.3、冰柜一般購置雙室冰柜,一半冷藏,一半冷凍.4、杯子賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣,賣封口機的店里也會附帶銷售,一般是2000個一箱,不單賣.杯子的價格相差不大,質(zhì)量卻相差不少,而且杯子很重要,一定要多跑幾家,認(rèn)真選購.選購時要首先看料的厚度,太軟的不行,用力拿會把奶茶捏出來,不用力又拿不住.最好在家先拿一杯水感受一下,然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠.還有最重要的一點是杯沿的結(jié)實程度.杯沿要夠厚、夠結(jié)實,關(guān)鍵是用料要均勻,這樣盛滿奶茶時,用手提杯沿,才不會灑掉.杯子太

14、薄、杯沿太軟的杯子,會大大破壞顧客的心情,而且在疑心杯子質(zhì)量的同時,一定會疑心奶茶的質(zhì)量.而對于在店里消費用的杯子,可以盡量多跑幾家店,要選擇奇特新奇的杯子,讓人驚嘆的作品,而且,可以有多種款式,每種款式量不要購置太多,才會讓人有好奇的心理.5、吸管賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣.一大包總共5000只,每一大包里又有100只的小包,可以買幾小包,不過會貴一點.選購的時候主要要注意用料的厚薄,不能太軟,如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管,那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出.選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試,如果手還沒感覺有多痛,吸管的尖已經(jīng)彎了,那就是太軟了.吸管的形狀要有特色,可

15、以用別人不常用,不敢用的種類.6、攪拌機西貝樂牌的比擬好.不管是材料還是運行時間等,都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點,價錢也不貴,這個最好到大商場里買,售后效勞比擬好.7、飲水機為了節(jié)約本錢,我們可以選購臺式的.由于飲水機的主要部件就是一個加熱器,所以我們沒必要買什么名牌的,只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的,一次盛水不要太少就行.冬天的時候需要的熱水多,可以動手做一個另外的設(shè)備來解決.8、容器糖、奶茶粉、奶精、珍珠等,都需要適宜的容器來盛,這些東西可以按自己的喜好來購置,不過要注意的是,這些容器都要有蓋子,其一這樣比擬衛(wèi)生,其二,熱天、下雨天,原料都容易結(jié)塊或融化,不用時及時蓋上蓋子會好一些,像保鮮盒、

16、調(diào)料盒等都是不錯的選擇.六、人力資源規(guī)劃社會開展到今天,人已經(jīng)成為最珍貴的資源,這是由人的主動性和創(chuàng)造性決定的,企業(yè)要治理好這種資源,更是遵循科學(xué)的原那么和方法.由各人的不同優(yōu)點和長處,我們對本店的人員安排如下段天森,店長,并負(fù)責(zé)原料采購工作,保證原料的采購質(zhì)量,并限制好庫存,及要保證店面的正常經(jīng)營又不要積壓太多資金.吳素,很有想法,腦子靈活,負(fù)責(zé)新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作,保證每周有一種新產(chǎn)品的推出.謝偉,謹(jǐn)慎、細(xì)心、負(fù)責(zé)財務(wù)工作,統(tǒng)計收入并限制支出.馬元,勤快、手巧、膽大細(xì)心,負(fù)責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)治理,即奶茶的調(diào)制,保證作業(yè)的速度,以及效勞顧客的工作.在一年期后,店面生意欣榮或店面擴張的時候,會招

17、聘一些有經(jīng)驗的人才,注意一點,寧愿要笨點的,不要太精明的,由于太精明的容易反骨,招聘方面為了以后不會發(fā)生太多的財產(chǎn)糾紛,要盡量預(yù)防招用親戚、朋友.七、市場分析與預(yù)測,競爭者分析與本店特色需求在現(xiàn)階段處以較大階段,在未來有增長的趨勢.現(xiàn)階段競爭者大多都不具特色,少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣.所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)立特色,以獨特方式吸引人群.在經(jīng)營過程中要注意同行的產(chǎn)品、效勞等情況,如果有很好的收益,要及時地借鑒.八、營銷策略1、廣告企業(yè)的知名度,我們會通過傳單的方式讓顧客了解茶物語,在店門口我們會設(shè)有海報之等,告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動.店面的招牌使用顯眼

18、、引人注目的顏色和款種.在后期積累一定資金后還可以在報紙、播送、電視、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告.另外,工作人員一律著本店工作服.2、促銷方案辦理會員,25元人,一次性消費滿20元是可免費辦理,會員使用會員卡可打9折,而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物.使用奇特新奇的杯具和吸管類工具,讓人有耳目一新的感覺.采用情侶杯具和吸管,情侶來時,可以推薦情侶套餐,并送情侶禮物.在各種節(jié)日時,推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動,以此吸引顧客.在一次性消費到15元時送出小禮物.有時可以送本店特別定做的有本店店名的-,不僅歡愉了顧客,同時可以提升本店的知名度.3、價格在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會有特價,其余的按市場平均價格來售出

19、,在后期有了自己的品牌的時候適當(dāng)提價.4、隊伍治理各人員做好自己的工作,在重要事務(wù)中有店長召集人員進(jìn)行討論并作出決策.5、效勞店里人員統(tǒng)一做好效勞工作,保持良好的心情,要對顧客仔細(xì)禮貌,不能對顧客發(fā)脾氣.九、財務(wù)需求與運用1、原那么把每一分錢用在刀刃上,充分發(fā)揮每一分錢的價值.2、初期投資這一時期,資金主要用于設(shè)備購置,產(chǎn)品原料采購,店面租金,前期宣傳等方面上.預(yù)計需要人民幣3萬元左右.、封口機400元,冰柜450元,攪拌機250元,飲水機250元,封口膜、杯子、吸管、各種容器400元裝修包括招牌、門墻等1000元、營業(yè)設(shè)備包括會員卡工本費、小禮物費用、機、空調(diào)與收銀機等其他設(shè)備,共計1萬元、

20、開業(yè)費用包括注冊、開業(yè)營銷、員工培訓(xùn)等共15000元、月運營治理本錢約3920元1房租費2500元2水電費120元3及上網(wǎng)費300元4進(jìn)貨費包括交通設(shè)備使用費,計1000元.開店第一年店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表,第二、三年按季制作.3、第二期投資這一階段我們的茶物語要具有一定的知名度,并且在顧客中有一定的口碑,在市場占有很好的份額并且會有很好的前景.我們的店面會有很大的擴展,效勞的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提升.其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入,如銀行的信貸.十、風(fēng)險與風(fēng)險治理為預(yù)防人為的破壞與偷盜,奶茶店店24小時盡量不離人.每天夜里安排兩名人員值班,時間從晚730至早7

21、30,早730后由其他主接手看管,直到正常營業(yè)時間上午1000.本店隨著未來店面的擴張或營業(yè)額的增加會保險投入.十一、中、長期規(guī)劃假設(shè)實際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想,我店會及時調(diào)整營銷戰(zhàn)略,兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè).一年后,如果按預(yù)期方案獲利的話,方案在未來一至兩年內(nèi)擴大營業(yè)面積,安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂形式,同時在店內(nèi)配有音樂,如果條件允許,可以加入吉他彈唱與點歌模式,給顧客提供更舒暢的環(huán)境.在三年后,如果奶茶店營業(yè)額依然穩(wěn)定的話,考慮在其他市場再建連鎖店面.飲品店創(chuàng)業(yè)方案書三一、工程介紹一工程背景風(fēng)行茶飲*年誕生于臺北市大安區(qū),秉持用心做好每一杯茶,讓每一位顧客

22、感受更健康、更美味茶飲的想法,風(fēng)行茶飲在短短五年內(nèi),由臺大商圈內(nèi)的小小一間珍珠奶茶店開展成為在臺灣擁有近兩百家門店的精品時尚茶飲連鎖公司.仰慕大陸源遠(yuǎn)流長的茶飲文化,深感大陸飲料市場雖百家爭鳴,風(fēng)行茶飲在2021年入駐大陸市場,旨在通過提供精品茶飲連鎖加盟效勞,讓更多的國人籍由加盟店體驗優(yōu)質(zhì)臺灣茶飲文化.就是在這樣的背景下,小編撰寫了這一開奶茶店的創(chuàng)業(yè)方案書,希望對創(chuàng)業(yè)者有所幫助.二工程介紹品牌是質(zhì)量的保證.雖然有的人說不迷信品牌,但他們內(nèi)心還是認(rèn)同這一說法的.開一個品牌奶茶店會讓消費者喝得更放心,同時品牌效應(yīng)一方面可以幫助創(chuàng)業(yè)者減小很多創(chuàng)業(yè)阻力.風(fēng)行茶飲堅持始終堅持品質(zhì)與健康,成為奶茶連鎖加

23、盟的頂尖知名品牌的產(chǎn)品開發(fā)原那么,調(diào)制出健康、美味、放心、最好喝的奶茶是風(fēng)行一直以來的追求.三市場前景目前,奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣,是年輕勢力、都市白領(lǐng)最喜歡的飲品之一,喝奶茶已經(jīng)變成了一種時尚潮流.而且隨著奶茶的深入人心,他們對奶茶的需求量會更大,奶茶市場將更加廣闊.而且奶茶沒有淡旺季之分,一年四季都可以做,市場的起伏不會太大,收益四季均有保證.風(fēng)行茶飲的目標(biāo)消費者是年輕勢力和都市白領(lǐng),契合奶茶的主流消費群其細(xì)分市場是中端市場,凸顯品質(zhì).隨著人們生活水平的提升,他們對品質(zhì)的要求也越來越高,質(zhì)量低劣、口味單一的奶茶必然會被淘汰,奶茶趨向于品質(zhì)化是必然趨勢.二、行業(yè)分析一行業(yè)現(xiàn)狀奶茶所屬的飲品行業(yè)不停地開

24、展,各式各樣的產(chǎn)品層出不窮,而奶茶由于種類繁多,口味多變,開展得更是迅猛.隨著臺灣珍珠奶茶的出現(xiàn),奶茶迅速風(fēng)行全國,各種奶茶店也如雨后春筍般出現(xiàn)在城市的大街小巷.奶茶經(jīng)過十幾年的演變開展,消費者對于奶茶的消費更加趨于理性,也更注重奶茶的品質(zhì).這使得奶茶店的開展有所放緩,投資者對于奶茶的品質(zhì)也有了更多的考究.奶茶店開展迅速也意味著奶茶競爭的劇烈.奶茶也朝著兩個相反的方向開展一是中低檔奶茶店為贏得更多顧客,售價低,打價格戰(zhàn)；另一個就是高檔奶茶店拼品質(zhì),質(zhì)量優(yōu)、環(huán)境好、價格高.兩者各有其消費群,但是奶茶的消費者更多的是中等階層的人.因此一個價格適中,品質(zhì)有保證的奶茶店會更受消費者的青睞.二分析優(yōu)勢分

25、析1奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣,即時消費.而且奶茶店的大局部產(chǎn)品既可以做冷飲又可以做熱飲,一年四季都有市場.2奶茶一般分為主料、輔料和加料三個方面.加料主要有紅豆、花生、珍珠、還有葡萄干等等.因而在喝奶茶的同時又有吃的樂趣,其他飲品提供的添加物單一,無法與奶茶媲美.3門面可大可小,一次性投入小,風(fēng)險低,投資回報周期短,回報率高.4開奶茶店的技術(shù)門檻低,操作簡單,培訓(xùn)幾天就可以進(jìn)行操作,而且需要操作人員少,一般三個左右就可以了.5風(fēng)行奶茶有10幾個系列100多種特色產(chǎn)品,產(chǎn)品種類繁多,可選擇性強.風(fēng)行奶茶有奶茶類、果汁類、茶飲類、沙冰類,還有咖啡系列.6風(fēng)行奶茶有品牌與質(zhì)量的保證,堅持零奶精、零果粉的產(chǎn)品開發(fā)

26、原那么.劣勢分析1奶茶店資金技術(shù)門檻低,既是一個優(yōu)勢,也是一個劣勢.由于資金技術(shù)門檻低,能夠開奶茶店的人也多,奶茶市場很容易到達(dá)飽和狀態(tài),競爭的重點集中在價格競爭上.2奶茶的附加價值低,不能挖掘出讓人記憶深刻的內(nèi)涵.3奶茶店生意的好壞很大程度上取決于店面的位置.買奶茶的消費者一般都符合就近原那么,他們不會為喝一杯奶茶而跑很遠(yuǎn).4店鋪產(chǎn)品的好壞,直接取決于他采用的原料品質(zhì)的好壞.而且原料來源透明,成功的店很容易被別人復(fù)制,店鋪經(jīng)營難以長久.5由于媒體的宣揚,消費者對奶茶的認(rèn)知存在誤差,認(rèn)為奶茶就是加了香精、糖的色素水.6沒有研發(fā)原料的水平,只能被動接受廠家提供的原料,使自家的產(chǎn)品沒有獨特性.時機

27、分析隨著風(fēng)行奶茶的不斷宣傳推廣,風(fēng)行奶茶強調(diào)的健康、美味、放心已經(jīng)在局部消費者心目中形成比擬深刻的印象,并以此為質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來衡量奶茶.因而,風(fēng)行奶茶加盟者只要在開店過程中不遺余力地宣傳強調(diào)這一概念,使它深入人心,消費者就會把它當(dāng)做評價奶茶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),當(dāng)其他品牌做不到這一點的時候,他們自然而然就會選擇風(fēng)行奶茶.健康、美味、放心是風(fēng)行奶茶的,即獨特的消費主張.威脅分析1奶茶店質(zhì)量參差不齊,中低檔奶茶店的價位比擬低,對局部消費者有一定的吸引力.2奶茶是可替代產(chǎn)品,消費者可以選擇其他飲品來代替奶茶因而開風(fēng)行奶茶店不僅要和其他奶茶的競爭,還要與其他種類的飲品進(jìn)行競爭.三、產(chǎn)品介紹風(fēng)行奶茶開發(fā)了十多種系列,

28、一百多種產(chǎn)品,分冷、溫、熱三種,一年四季都有市場.而且風(fēng)行奶茶每季都會推出新品,作為本季主打,保證產(chǎn)品的更新?lián)Q代.風(fēng)行奶茶點餐牌可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況和銷售情況進(jìn)行自由調(diào)整.四、店面選址店面的選址除大學(xué)周邊外,還可以放眼于區(qū)域經(jīng)濟、收入水平、規(guī)劃、人口質(zhì)量等開展趨勢,著眼于商圈的客流、購置力的質(zhì)量和數(shù)量以及商鋪本身的品質(zhì),從中選出本錢不高、增值潛力較大的商鋪.具體參考如下區(qū)域店址選擇商業(yè)區(qū)購物中央大型超市商業(yè)步行街餐飲區(qū)風(fēng)味美食街娛樂區(qū)游樂場大型娛樂廣場旅游勝地校園區(qū)高等院校中、小學(xué)商務(wù)區(qū)寫字樓選擇店鋪有四大要素需要注意第一客流的含金量選址一定要注意人流量、消費群以及購置力等,客流的大小直接影

29、響到收入的多少.第二選址的前瞻性關(guān)注市政規(guī)劃、拆遷改造等政策性變動把冷僻之地變成黃金地段,開發(fā)中的地段的商機.第三商鋪的性價比不同的地段、周邊環(huán)境、交通條件等,店租的差距較大,要充分考慮店鋪的性價比,對進(jìn)駐商業(yè)廣場的加盟商來說,除了考慮租金價格外,更要注意商場的治理和經(jīng)營模式.第四聯(lián)盟化零為整與擁有好地段的商家聯(lián)營,分租空間,這樣既可以擁有好的位置又可以節(jié)省不少費用.另外開店需要辦理工商營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證分別在工商局、稅務(wù)局、衛(wèi)生站辦.辦證價錢各地各不相同,詳情請去辦證地點了解.五、店面人員規(guī)劃店面人員在三四個會比擬好,分早、中、晚三班,交叉輪流.一般店面操作人員要保證兩個以上,

30、早上和晚上人流稀少,可以只安排一個人值班.針對店面的業(yè)績情況還可以制定一個獎懲制度,根據(jù)店員的業(yè)績來給她們適當(dāng)?shù)莫剟詈蛻土P,這樣可以激發(fā)她們工作的積極性.六、營銷策略在開業(yè)和節(jié)假日的時候,做一些活動可以吸引消費者的注意,提升銷售額.在生意平淡的時候也可以做些活動,利用各種手段刺激市場,增加銷量.風(fēng)行奶茶公司制定了一系列促銷手冊,上面有全年的節(jié)假日活動案例,不知怎樣做活動的店面負(fù)責(zé)人可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)膮⒖?七、財務(wù)收支情況如圖投資分析工程名稱店面前期投資品并加盟費20000地區(qū)首家及前5家加盟,免除加盟費并享受更多優(yōu)惠質(zhì)保金可退還5000元設(shè)備費用9000元裝修費視門面大小而定11000元首次原材料

31、購入根據(jù)個人情況8000元合計35000元月投入原料費按毛利百分比計算15000元月租金以當(dāng)?shù)貫闇?zhǔn)2500元月人員薪金實際聘請為準(zhǔn)1200元人*2=2400元設(shè)備損耗80元月水電等雜費1000元月合計20980元月收入營業(yè)時間900-22平均消費4元人日收入視人流量而定1200元月收入36000元利潤額月純利15020元年純利180240元八、風(fēng)險與風(fēng)險治理一收到假鈔最好準(zhǔn)備一個驗鈔機,不僅50元、100元的要驗,20元的也有假鈔,驗一下比擬好.還要預(yù)防某些人在付錢的時候做手腳.二漏單人多的時候,客人催也不要慌,預(yù)防某些人拿了飲品不付錢.三偷盜做好防盜舉措,有條件的可以裝一個監(jiān)控攝像頭.九、中長期規(guī)劃一家店成功以后,會選擇再多