長(zhǎng)城葡萄酒產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)

1、 目目 錄錄PART：1、中糧集團(tuán)的企業(yè)文化、中糧集團(tuán)的企業(yè)文化PART：2、葡萄酒的專(zhuān)業(yè)知識(shí)、葡萄酒的專(zhuān)業(yè)知識(shí)PART：3、華夏長(zhǎng)城窖藏系列產(chǎn)品介紹、華夏長(zhǎng)城窖藏系列產(chǎn)品介紹中糧集團(tuán)（COFCO Corporation）是中國(guó)最大的農(nóng)產(chǎn)品、食品領(lǐng)域多元化產(chǎn)品和服務(wù)供應(yīng)商，致力于利用不斷再生的自然資源為人類(lèi)提供營(yíng)養(yǎng)健康的食品、高品質(zhì)的生活空間及生活服務(wù)，為人類(lèi)社會(huì)的繁榮直接做出貢獻(xiàn)。中糧從糧油食品貿(mào)易加工起步，延伸至生物質(zhì)能源發(fā)展、地產(chǎn)開(kāi)發(fā)、酒店經(jīng)營(yíng)和金融服務(wù)等業(yè)務(wù)領(lǐng)域。福臨門(mén)食用油、長(zhǎng)城葡萄酒、金帝巧克力、屯河番茄制品、家佳康肉制品以及大悅城Shopping Mall、亞龍灣度假區(qū)、凱萊酒店

2、、雪蓮羊絨、中茶茶葉、中英人壽保險(xiǎn)等等，諸多品牌的產(chǎn)品與服務(wù)組合，塑造了中糧集團(tuán)商品質(zhì)、高品位的市場(chǎng)聲譽(yù)。面對(duì)世界市場(chǎng)的日益交融，中糧集團(tuán)不斷擴(kuò)大與全球客戶(hù)各領(lǐng)域的廣泛合作。中糧集團(tuán)作為北京2008年奧運(yùn)會(huì)葡萄酒獨(dú)家供應(yīng)商，中糧酒業(yè)運(yùn)用全球資源及現(xiàn)代化的生產(chǎn)及營(yíng)銷(xiāo)管理技術(shù)，致力于為消費(fèi)者提供多元化、個(gè)性化、高品位的美酒享受，并逐步全面實(shí)施打造開(kāi)放型“美酒薈萃”的酒業(yè)集團(tuán)的戰(zhàn)略構(gòu)想。并在河北沙城、河北昌黎、山東蓬萊三大中國(guó)頂級(jí)葡萄園產(chǎn)地建有全亞洲最好的酒莊，并致力于建立酒莊的國(guó)際化品牌建設(shè)。 中糧酒業(yè)“美酒薈萃”的酒業(yè)集團(tuán)中糧酒業(yè)中糧酒業(yè)中糧酒業(yè)有限公司是中國(guó)專(zhuān)業(yè)化，一體化酒類(lèi)品牌運(yùn)營(yíng)商是：中糧

3、酒業(yè)有限公司是中國(guó)專(zhuān)業(yè)化，一體化酒類(lèi)品牌運(yùn)營(yíng)商是：2008年奧運(yùn)會(huì)葡萄酒獨(dú)家供應(yīng)商年奧運(yùn)會(huì)葡萄酒獨(dú)家供應(yīng)商2010年上海世博會(huì)唯一指定葡萄酒。年上海世博會(huì)唯一指定葡萄酒。中糧酒業(yè)旗下品牌：中糧酒業(yè)旗下品牌：長(zhǎng)城葡萄酒、桑干酒莊、君頂酒莊、黃中皇、孔乙己長(zhǎng)城葡萄酒、桑干酒莊、君頂酒莊、黃中皇、孔乙己。長(zhǎng)城的分類(lèi)長(zhǎng)城的分類(lèi)中糧酒業(yè)有限公司中糧酒業(yè)有限公司華夏長(zhǎng)城華夏長(zhǎng)城產(chǎn)地：河北昌黎產(chǎn)地：河北昌黎煙臺(tái)長(zhǎng)城煙臺(tái)長(zhǎng)城產(chǎn)地：山東煙臺(tái)產(chǎn)地：山東煙臺(tái)沙城長(zhǎng)城沙城長(zhǎng)城產(chǎn)地：河北沙城產(chǎn)地：河北沙城中糧酒業(yè)下屬3個(gè)事業(yè)部：華夏事業(yè)部沙城事業(yè)部煙臺(tái)事業(yè)部3個(gè)事業(yè)部負(fù)責(zé)銷(xiāo)售3大長(zhǎng)城品牌葡萄酒糖份葡萄酒定義葡萄酒定義

4、酒精CO2發(fā)酵結(jié)論：全汁葡萄酒，即用結(jié)論：全汁葡萄酒，即用100%葡萄或葡萄原汁經(jīng)葡萄或葡萄原汁經(jīng)過(guò)壓榨，發(fā)酵所得的一種含酒精的飲料。過(guò)壓榨，發(fā)酵所得的一種含酒精的飲料。 酵母 酒精度：不低于酒精度：不低于8.5%（V/V） 不高于不高于14%（V/V） 葡萄類(lèi)飲料：一部分葡萄汁，不加任何水葡萄類(lèi)飲料：一部分葡萄汁，不加任何水 和防腐劑。和防腐劑。鮮食葡萄鮮食葡萄 vs 釀酒葡萄釀酒葡萄 鮮食葡萄皮薄，果肉多口感好，汁多。不可釀酒產(chǎn)量鮮食葡萄皮薄，果肉多口感好，汁多。不可釀酒產(chǎn)量低，如釀酒話(huà)成本是很高的。葡萄形狀不同，葡萄果低，如釀酒話(huà)成本是很高的。葡萄形狀不同，葡萄果粒不同。粒不同。 鮮食葡

5、萄有馬奶、巨豐、龍眼。鮮食葡萄有馬奶、巨豐、龍眼。 釀酒葡萄的皮很厚，汁多，有單寧，葡萄的水是來(lái)自釀酒葡萄的皮很厚，汁多，有單寧，葡萄的水是來(lái)自葡萄的果肉果汁，果酸，葡萄的酸，澀是單寧的澀，葡萄的果肉果汁，果酸，葡萄的酸，澀是單寧的澀，他是葡萄酒的骨架。釀酒葡萄的顏色：深色，紫色。他是葡萄酒的骨架。釀酒葡萄的顏色：深色，紫色。 釀酒葡萄有赤霞珠，蛇龍珠，美樂(lè)，黑品樂(lè)等釀酒葡萄有赤霞珠，蛇龍珠，美樂(lè)，黑品樂(lè)等。中國(guó)葡萄酒的歷史中國(guó)葡萄酒的歷史-考古考古葡萄酒 在700年前，人類(lèi)就飲葡萄酒了；-埃及十八代王朝時(shí)候的納黑特古墓中發(fā)掘一副壁畫(huà)。葡萄酒是在歐洲立足，是希臘人貢獻(xiàn)法國(guó)人啟蒙-馬賽城最早栽培

6、葡萄地區(qū)是小亞細(xì)亞，里海與黑海之間其他海岸地區(qū)。西漢時(shí)，漢武帝派遣張騫出使西域，促使中原地區(qū)栽培和葡萄酒釀造技術(shù)的發(fā)展，葡萄酒已經(jīng)成為當(dāng)時(shí)皇親國(guó)戚，達(dá)官貴人享用的珍品。當(dāng)代：葡萄酒行業(yè)進(jìn)入全新的發(fā)展時(shí)期 1979年長(zhǎng)城人研制出中國(guó)第一瓶干白葡酒 1984年長(zhǎng)城人又研發(fā)出中國(guó)第一款干紅酒 -形成了長(zhǎng)城、張?jiān)?、王朝為代表的三?品牌 國(guó)外葡萄酒的歷史國(guó)外葡萄酒的歷史全球栽培葡萄黃金地段：全球栽培葡萄黃金地段： 北緯北緯30-50度度.南緯南緯30-40度。在北緯度。在北緯40度分割線(xiàn)的兩度分割線(xiàn)的兩側(cè)，法國(guó)側(cè)，法國(guó).意大利意大利.德國(guó)德國(guó).西班牙等諸多國(guó)家的葡萄酒西班牙等諸多國(guó)家的葡萄酒莊都不約而

7、同的得到上天的恩賜。莊都不約而同的得到上天的恩賜。 葡萄牙、澳洲也在世界十大產(chǎn)區(qū)之內(nèi)葡萄牙、澳洲也在世界十大產(chǎn)區(qū)之內(nèi)。歐洲：法國(guó)、意大利歐洲：法國(guó)、意大利美洲：美國(guó)、美洲：美國(guó)、智利大洋洲：澳大利亞、智利大洋洲：澳大利亞、非洲：南非非洲：南非/亞洲亞洲 中國(guó)中國(guó) 法國(guó)三大代表產(chǎn)區(qū)法國(guó)三大代表產(chǎn)區(qū) 波爾多產(chǎn)區(qū)，被譽(yù)為法國(guó)酒王后。波爾多產(chǎn)區(qū)，被譽(yù)為法國(guó)酒王后。 勃艮第產(chǎn)區(qū)，被譽(yù)為法國(guó)葡萄酒之王。勃艮第產(chǎn)區(qū)，被譽(yù)為法國(guó)葡萄酒之王。 香檳產(chǎn)區(qū)，被譽(yù)為香檳產(chǎn)區(qū)，被譽(yù)為“酒中之王酒中之王” -香檳在巴黎東北角香檳在巴黎東北角80公里，受地名保公里，受地名保 護(hù)；香檳氣體是經(jīng)二次發(fā)酵，保留護(hù)；香檳氣體是經(jīng)二

8、次發(fā)酵，保留CO2在瓶中在瓶中中國(guó)產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)中國(guó)產(chǎn)區(qū)特點(diǎn) 中國(guó)產(chǎn)區(qū)在北緯中國(guó)產(chǎn)區(qū)在北緯45度度-25度。度。 主要大產(chǎn)區(qū)分布：東北產(chǎn)區(qū)，渤海灣產(chǎn)區(qū)，吐魯番產(chǎn)區(qū)主要大產(chǎn)區(qū)分布：東北產(chǎn)區(qū)，渤海灣產(chǎn)區(qū)，吐魯番產(chǎn)區(qū) 葡萄講究糖份對(duì)比，陽(yáng)光沖足，對(duì)糖份較高。葡萄講究糖份對(duì)比，陽(yáng)光沖足，對(duì)糖份較高。 渤海灣產(chǎn)區(qū)：華夏產(chǎn)區(qū)，沙城產(chǎn)區(qū)，煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)。渤海灣產(chǎn)區(qū)：華夏產(chǎn)區(qū)，沙城產(chǎn)區(qū)，煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)。3S法則法則：陽(yáng)光、海洋、沙礫。：陽(yáng)光、海洋、沙礫。 “沙城懷涿盆地沙城懷涿盆地”葡萄酒的風(fēng)水寶地。葡萄酒的風(fēng)水寶地。 釀酒葡萄酒之鄉(xiāng)。釀酒葡萄酒之鄉(xiāng)。 七大海岸產(chǎn)品七大海岸產(chǎn)品.（煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)）（煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)）走進(jìn)釀酒葡萄的良種走進(jìn)釀

9、酒葡萄的良種赤霞珠：赤霞珠：波爾多的海洋 性氣候。其特點(diǎn)：其特點(diǎn)：皮很厚，晚熟，色很深，單寧含量高，釀出來(lái)的酒就像一個(gè)小伙子。美樂(lè)：美樂(lè)：波爾多，又名梅鹿轍特點(diǎn)：特點(diǎn)：皮薄.單寧含量低（單寧是葡萄酒的骨架）?？诟泻苋?，像一個(gè)溫柔的小姑娘。佳美：佳美：生長(zhǎng)在波爾多南部博若萊，釀酒時(shí)間段。單寧不易久放品麗珠：品麗珠：帶梗發(fā)酵，不宜久藏，單寧量較低與赤霞珠搭配釀酒 蛇龍珠：蛇龍珠：適合在沙壤種植是嫁接品種。 西拉：西拉：口感強(qiáng)勁，具有收藏價(jià)值不建議初試者喝，作為品鑒者品酒或珍藏。 黑品樂(lè)：黑品樂(lè)：勃艮第種植適合在大陸性氣候生長(zhǎng)?？诟腥岷?。釀酒葡萄品種釀酒葡萄品種龍眼：龍眼：中國(guó)歷史上有著里程碑的認(rèn)知

10、度。沙城特產(chǎn)，可以鮮食和釀白葡萄酒，龍眼含糖量40%。 1979年中國(guó)在國(guó)際上獲得銀年中國(guó)在國(guó)際上獲得銀獎(jiǎng)的一支干白就是用龍眼釀獎(jiǎng)的一支干白就是用龍眼釀造的。造的。雷司令：雷司令：德國(guó)。世界上最好的白葡萄品種。可以做冰酒。 “解佰納解佰納”的概念的概念 解佰納是葡萄品系名解佰納是葡萄品系名,來(lái)源于來(lái)源于Cabernet，為為Cabernet Sauvignon（赤霞珠）（赤霞珠）Cabernet Franc（品麗珠）（品麗珠）Cabernet Gernischt（蛇龍（蛇龍珠）三種釀酒葡萄的統(tǒng)稱(chēng)就是通常所說(shuō)的珠）三種釀酒葡萄的統(tǒng)稱(chēng)就是通常所說(shuō)的“三三珠珠”。 用赤霞珠、蛇龍珠、品麗珠為原料釀造

11、的用赤霞珠、蛇龍珠、品麗珠為原料釀造的葡萄酒常被稱(chēng)為葡萄酒常被稱(chēng)為“解佰納解佰納”。簡(jiǎn)單的釀葡萄酒的流程簡(jiǎn)單的釀葡萄酒的流程 采摘（工人采摘，或獨(dú)立挑選）（去梗破皮）發(fā)酵 榨取葡萄原汁 （帶成熟） 陳釀 （酒） （單寧高） 裝瓶貯藏 出廠銷(xiāo)售 紅葡萄酒的釀造工藝紅葡萄酒的釀造： 與白葡萄酒釀造工藝不同的是：紅葡萄酒是將皮與葡萄汁混合發(fā)酵的。這樣可使葡萄中的色素和其他成份充分的被浸到果汁中，更好的展現(xiàn)酒的顏色和風(fēng)味。白葡萄酒的釀造工藝白葡萄酒的釀造： 白葡萄酒一般由白葡萄釀造，將果汁與果皮分離后，低溫處理后再發(fā)酵，并在裝瓶前要進(jìn)行進(jìn)行穩(wěn)定行處理。說(shuō)說(shuō)橡木桶說(shuō)說(shuō)橡木桶大部分的葡萄酒需要在橡木桶中熟

12、化大部分的葡萄酒需要在橡木桶中熟化 橡木桶的壽命只能使用了橡木桶的壽命只能使用了3-5年時(shí)間；年時(shí)間；優(yōu)質(zhì)的橡木用優(yōu)質(zhì)的橡木用100年的樹(shù)齡制作而成，年的樹(shù)齡制作而成，使葡萄酒緩慢發(fā)酵，助于酒體成熟。使葡萄酒緩慢發(fā)酵，助于酒體成熟。橡木桶內(nèi)含有多種芬芳香物質(zhì)，它使橡木桶內(nèi)含有多種芬芳香物質(zhì)，它使葡萄酒中的單寧更加柔和。葡萄酒中的單寧更加柔和。通過(guò)橡木通過(guò)橡木的微氣孔和氧氣有限接觸的微氣孔和氧氣有限接觸 增添橡木單寧和香氣增添橡木單寧和香氣使酒體更協(xié)調(diào)，使口味更醇和使酒體更協(xié)調(diào)，使口味更醇和葡萄酒的含糖量葡萄酒的含糖量干紅葡萄酒（白葡萄酒）含糖量干紅葡萄酒（白葡萄酒）含糖量4.0gL半干紅葡酒（

13、白葡酒）含糖量半干紅葡酒（白葡酒）含糖量4.112gL半甜葡酒（白葡酒）含糖量半甜葡酒（白葡酒）含糖量12.150gL甜紅葡酒（白葡酒）含糖量甜紅葡酒（白葡酒）含糖量50.1gL 葡萄酒的瓶?jī)?chǔ)葡萄酒的瓶?jī)?chǔ) 葡萄酒要避光不貼標(biāo)瓶?jī)?chǔ)，瓶?jī)?chǔ)一段時(shí)間后要倒回桶葡萄酒要避光不貼標(biāo)瓶?jī)?chǔ)，瓶?jī)?chǔ)一段時(shí)間后要倒回桶中使瓶中的酒能均勻。中使瓶中的酒能均勻。 葡萄酒的生命周期：清明期發(fā)展期高葡萄酒的生命周期：清明期發(fā)展期高 （看是否有足夠的單寧可以?xún)?chǔ)藏）（看是否有足夠的單寧可以?xún)?chǔ)藏） 峰期峰期 貯存期貯存期 衰退期衰退期 垂老期垂老期（可以出廠銷(xiāo)售）（可以出廠銷(xiāo)售） （ 要日照存儲(chǔ)條件）要日照存儲(chǔ)條件） 葡萄酒的分

14、類(lèi)葡萄酒的分類(lèi) 按照酒的色澤來(lái)分：按照酒的色澤來(lái)分： 紅葡萄酒紅葡萄酒 白葡萄酒白葡萄酒 桃紅葡萄酒桃紅葡萄酒 紅葡萄酒適飲溫度紅葡萄酒為1518白葡萄酒為712甜葡萄酒為 6 - 8 在溫度較高的環(huán)境下,需要在 飲用前將酒置于冰桶中以降低酒的溫度。 按照含糖量來(lái)分：按照含糖量來(lái)分：干葡萄酒：含糖量小于或等于干葡萄酒：含糖量小于或等于4.0g/L4.0g/L半干葡萄酒半干葡萄酒: : 含糖大于干酒，最高為含糖大于干酒，最高為12g/L12g/L半甜葡萄酒半甜葡萄酒: : 含糖大于半干酒，最高為含糖大于半干酒，最高為45g/L45g/L甜葡萄酒甜葡萄酒: :含糖大于含糖大于45g/L45g/L葡

15、萄酒的分類(lèi)4.0g/L12g/L45g/L干葡萄酒干葡萄酒半干葡萄酒半干葡萄酒半甜葡萄酒半甜葡萄酒甜葡萄酒甜葡萄酒 如何存儲(chǔ)葡萄酒如何存儲(chǔ)葡萄酒 存放角度：存放角度：葡萄酒應(yīng)呈水平或倒立存放，這樣可以使橡木塞保持濕潤(rùn)，避免酒體與空氣中的氧氣接觸而氧化。 存放溫度：存放溫度：應(yīng)在11-14范圍內(nèi)存儲(chǔ),并盡量減少溫度的波動(dòng),因?yàn)檫@對(duì)酒非常有害。 如何存儲(chǔ)葡萄酒如何存儲(chǔ)葡萄酒B.B.儲(chǔ)酒場(chǎng)所儲(chǔ)酒場(chǎng)所濕度在濕度在65658080，安靜無(wú)其它異味，安靜無(wú)其它異味涼爽、潮濕、陰暗涼爽、潮濕、陰暗且穩(wěn)定的環(huán)境最適宜存儲(chǔ)。有條件的話(huà)，地下室是理想的儲(chǔ)酒場(chǎng)所注：注： 一般可以冰箱作為暫時(shí)冷藏葡萄酒的場(chǎng)所但不宜作

16、為長(zhǎng)一般可以冰箱作為暫時(shí)冷藏葡萄酒的場(chǎng)所但不宜作為長(zhǎng)期存放場(chǎng)所期存放場(chǎng)所。 如何存儲(chǔ)葡萄酒如何存儲(chǔ)葡萄酒某些優(yōu)質(zhì)的葡萄酒可以存放較長(zhǎng)的時(shí)間,但一般品質(zhì)的葡萄酒應(yīng)在購(gòu)買(mǎi)后一兩年內(nèi)飲完。如果不能一次喝完，應(yīng)盡快塞回木塞將酒冷藏。葡萄酒可放一兩天，然而完美的酒質(zhì)將不會(huì)重現(xiàn) 檢查葡萄酒變質(zhì)的方法檢查葡萄酒變質(zhì)的方法1、是否有酒液的滲漏.2、軟木塞是否突出于瓶口.3、酒瓶對(duì)著強(qiáng)光源,酒體中是否有“蕠狀”的沉淀物.4、開(kāi)瓶后問(wèn)酒,是否有“酸腐”的味道而變質(zhì).5、倒入杯中看酒的顏色是否變成黃褐色.(勃艮第瓶,葡萄酒不會(huì)多沉淀的. 葡萄酒的色澤變化葡萄酒的色澤變化 紅葡萄酒的顏色:深紫色寶石紅色黃色褐色(死去

17、的色) 白葡萄酒的顏色周期變化:淺黃淺綠禾桿黃/禾桿綠金黃色琥珀色(霞多麗) 葡萄酒的五講、四美葡萄酒的五講、四美 指判斷葡萄酒品質(zhì)的五個(gè)因素：指判斷葡萄酒品質(zhì)的五個(gè)因素：講產(chǎn)地、講年份、講工藝、講品種、講釀酒師。 葡萄酒的品質(zhì)： 先天在于葡萄：先天在于葡萄：影響葡萄品質(zhì)的：土壤，氣候、濕度 后天在于工藝：后天在于工藝：葡萄園的種植管理及釀酒技術(shù)。 四美：四美：指的是葡萄酒給我們帶四種美妙感受，色美、香味、味美、搭配美。水水白蘭地白蘭地白葡萄酒白葡萄酒勃艮第勃艮第紅葡萄酒紅葡萄酒起泡起泡葡萄酒葡萄酒紅葡萄酒紅葡萄酒 葡萄酒適應(yīng)的酒杯 葡萄酒品鑒“三步曲”觀色 聞香 品味 1. 1. 選擇一個(gè)白

18、色的背景選擇一個(gè)白色的背景 將酒杯側(cè)斜將酒杯側(cè)斜4545度度2. 2.觀察酒的色澤、色飽和度、顏色濃度觀察酒的色澤、色飽和度、顏色濃度 可以看見(jiàn)搖杯出現(xiàn)酒柱，掛杯濃可以看見(jiàn)搖杯出現(xiàn)酒柱，掛杯濃郁郁 的寶石紅顏色。陳釀酒顏色略顯的寶石紅顏色。陳釀酒顏色略顯 棕色光澤。棕色光澤。3.美樂(lè)，赤霞珠，黑品樂(lè)葡萄顏色較深稱(chēng)為厚度。四美之一四美之一-觀色觀色:將酒杯慢慢舉起，不搖動(dòng)將酒杯慢慢舉起，不搖動(dòng)酒杯，將酒表面的香氣慢慢吸入鼻腔酒杯，將酒表面的香氣慢慢吸入鼻腔。:輕輕搖動(dòng)酒杯輕輕搖動(dòng)酒杯,使空氣與使空氣與酒充分融合，香氣匯聚于杯口酒充分融合，香氣匯聚于杯口,用鼻深用鼻深深的聞嗅深的聞嗅 。四美之二四

19、美之二-嗅覺(jué)嗅覺(jué)品酒：入口酒質(zhì)醇厚和 諧，酒體體完整豐滿(mǎn)，結(jié)構(gòu)感強(qiáng)好的持久性，才是好酒的標(biāo)志。酒體呈飽滿(mǎn)平衡。 四美之三四美之三-味美味美葡萄酒品嘗的葡萄酒品嘗的1212秒理論秒理論 混合溶液的味感在時(shí)間上的連續(xù)變化 持續(xù)時(shí)間持續(xù)時(shí)間23秒秒甜味為主甜味為主512秒秒 甜味逐漸下降甜味逐漸下降5秒及更長(zhǎng)秒及更長(zhǎng)酸酸,特別是特別是 苦為主苦為主 咸味、酸咸味、酸味、苦味依次逐漸上升味、苦味依次逐漸上升人體對(duì)基本呈味物質(zhì)的反應(yīng)人體對(duì)基本呈味物質(zhì)的反應(yīng)入口入口 發(fā)展發(fā)展(變化變化) 后味后味四美之三四美之三-味美味美葡萄酒與菜肴的搭配方法：葡萄酒與菜肴的搭配方法： 白葡萄酒適應(yīng)白葡萄酒適應(yīng)：清淡口味

20、的涼菜、海鮮、河鮮及清淡口味的家禽類(lèi)，甜品類(lèi)可作為餐前的開(kāi)胃酒。 紅葡萄酒適應(yīng)：紅葡萄酒適應(yīng)：濃郁味的涼菜、肉類(lèi)和辛辣菜肴。“紅葡萄酒配紅肉，白葡萄酒配白肉紅葡萄酒配紅肉，白葡萄酒配白肉”葡萄酒與健康葡萄酒與健康 中老年人中老年人-抗動(dòng)脈硬化、冠心病、缺血性心臟病，高血脂癥，血小板凝聚血栓，降血壓等。 女性女性-明顯的抗氧化、抗衰老、抗體內(nèi)自由基。（葡萄籽里含有一種白藜蘆醇的物質(zhì)，是可以美容） 其它其它-抗癌。遏制腫瘤，減少白細(xì)胞介素，抵御慢性支氣管炎和肺氣腫、（營(yíng)養(yǎng)保健作用，人體所需的8種氨基酸在葡萄酒中可以找到，并能提供酸類(lèi)，維生素，礦物質(zhì)。） 1989年調(diào)查，法國(guó)人冠心病的發(fā)病率和死亡率

21、年調(diào)查，法國(guó)人冠心病的發(fā)病率和死亡率低，西方國(guó)家尤其是比英國(guó)人要低。低，西方國(guó)家尤其是比英國(guó)人要低。華夏長(zhǎng)城葡萄酒介紹華夏長(zhǎng)城葡萄酒介紹神奇、獨(dú)特、美麗、綠色的華夏長(zhǎng)城葡萄園神奇、獨(dú)特、美麗、綠色的華夏長(zhǎng)城葡萄園華夏長(zhǎng)城擁有全國(guó)最大的葡萄種植園華夏長(zhǎng)城擁有全國(guó)最大的葡萄種植園,面積達(dá)到面積達(dá)到4萬(wàn)畝萬(wàn)畝.河北昌黎位于河北昌黎位于北緯北緯40度度,與法國(guó)波爾多處于同一緯度與法國(guó)波爾多處于同一緯度,北緯北緯40度是全球公認(rèn)的釀酒葡萄的黃度是全球公認(rèn)的釀酒葡萄的黃金生長(zhǎng)地帶金生長(zhǎng)地帶,其氣候、陽(yáng)光、土壤非常適合釀酒葡萄的生長(zhǎng)。其氣候、陽(yáng)光、土壤非常適合釀酒葡萄的生長(zhǎng)。華夏長(zhǎng)城傳承中華悠久的葡萄栽培歷

22、史華夏長(zhǎng)城傳承中華悠久的葡萄栽培歷史 河北昌黎被稱(chēng)為“中國(guó)釀酒葡萄之鄉(xiāng)”，早在1200年前，中國(guó)的唐朝（唐憲宗），在昌黎就開(kāi)始栽培葡萄了。今天，我們可以在昌黎看到最古老的葡萄樹(shù)，樹(shù)齡超過(guò)百歲。 在在19851988，中糧邀請(qǐng)世界最杰出的栽培專(zhuān)家，考，中糧邀請(qǐng)世界最杰出的栽培專(zhuān)家，考核了中國(guó)所有葡萄產(chǎn)區(qū)，最終選擇了河北昌黎。并將核了中國(guó)所有葡萄產(chǎn)區(qū)，最終選擇了河北昌黎。并將30多種世界最著名的多種世界最著名的“貴族貴族”品種引進(jìn)。這是首次，品種引進(jìn)。這是首次，在昌黎人們開(kāi)始栽培頂級(jí)的釀酒品種。在昌黎人們開(kāi)始栽培頂級(jí)的釀酒品種。 世界公認(rèn)出產(chǎn)最好的葡萄酒的樹(shù)齡應(yīng)當(dāng)介于世界公認(rèn)出產(chǎn)最好的葡萄酒的樹(shù)齡應(yīng)當(dāng)介于20-45年年.而長(zhǎng)城平均樹(shù)齡超過(guò)而長(zhǎng)城平均樹(shù)齡超過(guò)20年年!中糧華夏長(zhǎng)城葡萄酒有限公司中糧華夏長(zhǎng)城葡萄酒有限公司 中糧華夏長(zhǎng)城葡萄酒有限公司于中糧華夏長(zhǎng)城葡萄酒有限公司于1984年在中國(guó)河北昌年在中國(guó)河北昌黎成立。黎成立。 1984年生產(chǎn)出年生產(chǎn)出中國(guó)中國(guó)第一瓶第一瓶干紅。干紅。華夏長(zhǎng)城所獲得榮譽(yù)華夏長(zhǎng)城所獲得榮譽(yù)“華夏長(zhǎng)城” 中國(guó)干紅第一品牌，07年銷(xiāo)量15