七年級(jí)生物試驗(yàn)_探究唾液對(duì)淀粉的消化作用說課講解

1、課題：探究唾液對(duì)淀粉的消化作用實(shí)驗(yàn)?zāi)昙?jí)：七年級(jí)一、教學(xué)目標(biāo)1、運(yùn)用實(shí)驗(yàn)法探究饅頭在口腔中的變化。2、說明在口腔內(nèi)發(fā)生的消化作用類型。二、教學(xué)重點(diǎn)探究唾液對(duì)淀粉的消化作用三、教學(xué)難點(diǎn)認(rèn)識(shí)酶在消化過程中的重要作用四、課型探究性實(shí)驗(yàn)五、課前準(zhǔn)備提出問題：饅頭或米飯?jiān)诳谇粌?nèi)經(jīng)過細(xì)細(xì)咀嚼后，其中的淀粉是否發(fā)生變化呢？假設(shè)：饅頭、米飯中含有的淀粉是沒有甜味的。在這個(gè)事實(shí)的啟發(fā)下,你組作出的假設(shè)是：六、實(shí)驗(yàn)材料、用具饅頭、清水七、課堂教學(xué)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)1、通過上節(jié)的演示實(shí)驗(yàn)，我們知道淀粉要被轉(zhuǎn)變?yōu)樾》肿游镔|(zhì)才能被吸收利用，但是在什么條件下淀粉才能轉(zhuǎn)變?yōu)樾》肿游镔|(zhì)呢？這一過程又是從消化道的什么部位開始發(fā)生的

2、呢？(1)設(shè)問：大家回憶一下，當(dāng)我們吃飯時(shí)，爸爸媽媽都叫我們細(xì)嚼慢咽有助消化，你在細(xì)細(xì)嚼米飯時(shí)是否會(huì)品嘗到有甜味呢？(2)為什么不甜的米飯?jiān)诰捉酪院髤s變甜了呢？2、其實(shí)米飯?jiān)谕僖旱淖饔孟卤痪捉雷兲鹁褪且环N消化過程。怎樣，大家先看一下書上的活動(dòng)，以四人為一小組討論，設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)探究唾液對(duì)淀粉的消化作用。教師到各個(gè)小組巡視，聽取學(xué)生的討論，并給予指導(dǎo)。3、組織交流自己的設(shè)計(jì)方案。4、根據(jù)此反應(yīng)，教師設(shè)計(jì)一個(gè)缺少對(duì)照的演示實(shí)驗(yàn)(提示學(xué)生此實(shí)驗(yàn)溫度為37C)o讓學(xué)生認(rèn)真觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象后，討論：(1)這個(gè)實(shí)驗(yàn)為什么要放在37c的水中？(2)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象說明什么？(3)這個(gè)實(shí)驗(yàn)有無不完善的地方？你能否設(shè)計(jì)一個(gè)更

3、加完善的實(shí)驗(yàn)來探究唾液對(duì)淀粉的消化作用？教師對(duì)學(xué)生的回答加以肯定，并作補(bǔ)充。5、指導(dǎo)學(xué)生做分組實(shí)驗(yàn)。6、就實(shí)驗(yàn)過程中遇到的問題進(jìn)行總結(jié)后，引導(dǎo)學(xué)生討論：(1)和對(duì)照組的實(shí)驗(yàn)材料與實(shí)驗(yàn)條件有何不同(2)實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果加以比較，同學(xué)們得出什么結(jié)論？7、教師總結(jié)此實(shí)驗(yàn)后，要求學(xué)生課后完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告。教師提出：如果實(shí)驗(yàn)溫度提高到100C,又會(huì)出現(xiàn)什么結(jié)果呢？1、學(xué)生活躍起來，紛紛舉手回答。(1)有的說不甜，大多數(shù)同學(xué)說細(xì)嚼后米飯是甜得。(2)一知半解。2、同學(xué)們閱讀書上的活動(dòng)后，熱烈地討論，并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。3、學(xué)生舉手說出自己的設(shè)計(jì)方案，并表示設(shè)計(jì)此實(shí)驗(yàn)較困難。有些學(xué)生設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案也存在一些

4、問題，如：沒有考慮到溫度的影響，設(shè)計(jì)對(duì)照組時(shí)不是只有一個(gè)變量等。4、學(xué)生認(rèn)真觀察實(shí)驗(yàn)的步驟和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，看到碘液沒有變色。學(xué)生分組討論、分析后積極舉手作答：(1)因?yàn)橐３謱?shí)驗(yàn)溫度與口腔溫度一致。(2)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是碘液不變色，說明淀粉被轉(zhuǎn)化成了其它物質(zhì)。(3)這個(gè)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)不完善，應(yīng)該設(shè)置一個(gè)對(duì)照實(shí)驗(yàn)。學(xué)校說出自己的設(shè)計(jì)方案。5、各小組成員分工合作，共同完成此實(shí)驗(yàn)，并將實(shí)驗(yàn)結(jié)果填在表格中。6、相互交流，完善自己的結(jié)論?？偨Y(jié)：(1)和對(duì)照組的實(shí)驗(yàn)條件相同，而只有實(shí)驗(yàn)材料不同，一組的實(shí)驗(yàn)材料為唾液，另一組的材料為清水，因此這是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)。7、有興趣的同學(xué)可進(jìn)一步探究。實(shí)驗(yàn)報(bào)告實(shí)驗(yàn)時(shí)間：班級(jí)姓名實(shí)驗(yàn)名稱

5、：探究唾液對(duì)淀粉的消化作用實(shí)驗(yàn)器材：試管，溫度計(jì)，唾液，面粉，碘液，滴管，量筒，37溫水。實(shí)驗(yàn)步驟：1、 首先將面粉加水稀釋成溶液狀，靜置一會(huì)兒。2、 取兩只潔凈的試管分別編上1、2號(hào)，在1號(hào)和2號(hào)試管中分別加入2毫升淀粉液。3、 在1號(hào)試管和2號(hào)試管中分別加入1毫升清水和唾液，然后搖勻。4、 將兩只試管同時(shí)放入37左右的溫水中，5至10分鐘后取出，各加入2滴碘液，搖勻，觀察顏色變化，發(fā)現(xiàn)1號(hào)試管中溶液變藍(lán)，2號(hào)試管中溶液不變藍(lán)。結(jié)論：1號(hào)試管中滴加碘液溶液變藍(lán)，說明清水對(duì)淀粉沒有消化作用，2號(hào)試管中滴加碘液溶液不變藍(lán)，說明淀粉被唾液分解而不存在了，由此可知唾液對(duì)淀粉有消化作用。實(shí)驗(yàn)報(bào)告實(shí)驗(yàn)時(shí)

6、間：班級(jí)姓名實(shí)驗(yàn)名稱：探究唾液對(duì)淀粉的消化作用實(shí)驗(yàn)器材：試管，溫度計(jì)，唾液，饅頭，小刀，碘液，滴管，量筒，37溫水。實(shí)驗(yàn)步驟：5、取新鮮饅頭切成大小相同的A、B、C三小塊，將A塊和B塊分別用刀細(xì)細(xì)地切碎拌勻，C塊不做任何處理。6、 用清水漱口，在口內(nèi)含一塊消毒棉絮約一分鐘后，用干凈鑷子取出棉絮，將棉絮中的唾液擠壓進(jìn)小燒杯中。7、 取三只潔凈的試管分別編上1、2、3號(hào)，在1號(hào)試管中加入饅頭碎屑，然后加2毫升唾液并攪拌均勻。在2號(hào)試管中加入饅頭碎屑，再加入2毫升清水?dāng)嚢杈鶆颉Ｔ?號(hào)試管中加入饅頭塊后加入2毫升唾液。8、 將三只試管一起放入37度左右的溫水中，5至10分鐘后取出這三只試管，各滴加2滴碘液，搖勻，觀察顏色變化，發(fā)現(xiàn)1號(hào)試管不變藍(lán)，2號(hào)變藍(lán)，3號(hào)變淺藍(lán)。結(jié)論：1號(hào)試管中滴加碘液溶液不變藍(lán)，說明