專家提示植物油攝入過高易患癌癥

1、專家提示植物油攝入過高易患癌癥行為處方與藥方同樣重要醫(yī)生需要針對不同疾病、不同發(fā)病年齡的特點(diǎn)，向患者提供盡可能詳細(xì)具體的治療和保健知識，許多疾病與社會因素、精神壓力、不良生活習(xí)慣密切相關(guān)，所以醫(yī)生不能忽視對患者必要的健康行為教育。為此，醫(yī)生還要針對不同病人，應(yīng)該建議參加哪些具體的運(yùn)動鍛煉，鼓勵采用某些釋放壓力的生理行為，如哭、笑甚至性生活等，投入哪些藝術(shù)活動對康復(fù)更有效，使患者通過這些方法消除不良情緒，減輕身心壓力。這種把病人的具體行為作為治病或保健的方法（或融入治療藥方的一種補(bǔ)充），國外醫(yī)學(xué)專家稱之為“行為處方”或叫“無藥處方”。當(dāng)病人在治愈后，繼續(xù)按照醫(yī)生的行為處方維持健康生活方式，可以避

2、免疾病復(fù)發(fā)。許多疾病需要將行為治療融入藥物治療，比如腰椎間盤突出癥患者要睡硬木板床，避免做激烈運(yùn)動、彎腰運(yùn)動，可加強(qiáng)腰肌鍛煉和挺腹、倒走運(yùn)動等。藝術(shù)活動是行為處方中最廣泛的一類，包括繪畫、音樂、雕塑、詩歌等方面。不少研究證明，各種藝術(shù)形式對健康都是非常有益的。美學(xué)上的刺激，如聲音、樂曲、節(jié)奏、光線、色彩、形態(tài)及詞語等，對人神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)都有積極的沖擊力，使人精神上產(chǎn)生一種無法用言語表達(dá)的歡愉感，忘卻憂愁和痛苦，樹立奮發(fā)向上的信念。這些研究中最被人看好和推崇的是音樂處方。國外有一個(gè)名為“國際音樂協(xié)會”的組織，曾對8萬多名外科患者進(jìn)行了20多年的研究，證實(shí)音樂對減輕焦慮和疼痛的效果最為突出。

3、研究還發(fā)現(xiàn)，音樂有助于提高人的免疫功能和減輕壓力。早產(chǎn)嬰兒接受適當(dāng)?shù)囊魳反碳び欣谠黾芋w重。另外，研究還發(fā)現(xiàn)，指導(dǎo)病人學(xué)習(xí)舞蹈、藝術(shù)體操、作畫或雕塑，對一些采用藥物治療效果不佳的老年慢性疾病，如支氣管炎、腰背疼、糖尿病、神經(jīng)衰弱等，常能收到意想不到的治療作用。行為處方的內(nèi)容遠(yuǎn)不止這些，還包括園藝勞動、游戲競賽、欣賞景色、品嘗美味、沉思祈禱、登山遠(yuǎn)游等，都屬于“行為處方”的范疇?？傊?，凡是對疾病的治療是有幫助的，又是有益的行為，都可以包含在行為處方之內(nèi)。行為處方就是心理養(yǎng)生一些專家將“行為處方”這種形式稱之為是心理養(yǎng)生，這將成為未來人們健變2康的主題。心理疾患是人類現(xiàn)代文明發(fā)展的必然產(chǎn)物。美國托

4、薩世界報(bào)報(bào)道說，如今赴醫(yī)院就診的病人中，估計(jì)有60%勺人并無特殊疾病，只不過感到痛苦而已。因此，近年來，在發(fā)達(dá)國家，“心理學(xué)治療法”，也就是“行為處方”在臨床上廣泛運(yùn)用，并取得良好效果，成為繼外科手術(shù)和發(fā)現(xiàn)抗生素之后的又一次醫(yī)學(xué)革命。美國學(xué)者杜巴認(rèn)為：“真正的健康并不是全無疾病的理想境界，而是在一個(gè)現(xiàn)成的環(huán)境中有效運(yùn)作的能力。環(huán)境是在不斷地變，所謂健康，便是不斷適應(yīng)無數(shù)每日威脅人們的微生物、刺激物、壓力和問題?！边€有學(xué)者提出：健康就是能對抗緊張，經(jīng)得住壓抑和挫折，能積極安排自己的生活，使自己的智慧、情感融為一體，生活和精神充滿生機(jī)，且富有文明意義。無論是從人體本身，還是從社會角度來講，可以說，

5、心理養(yǎng)生是人類對健康認(rèn)識的又一次重大飛躍。研究表明，人的心理活動和人體的生理功能之間存在著內(nèi)在聯(lián)系。良好的情緒狀態(tài)可以使生理功能處于最佳狀態(tài)，反之則會降低或破壞某種功能引發(fā)各種疾病。俗話說：“吃飯歡樂，勝吃良藥。”這就是說良好的情緒能增進(jìn)食欲，有利于消化。心不爽，則氣不順，氣不順，則病生。這從反面說明了這個(gè)道理。,即心理上受因此，“心理學(xué)治療法”的核心內(nèi)容是提倡不積累“感情勢能”到的外界刺激，一定要與承受力保持平穩(wěn)。因?yàn)楦星榈募ど蚴?，會使人處于失調(diào)狀態(tài)，造成“感情勢能”，其潛在的“能量”超過一定限度時(shí)，就會造成生理代謝紊亂，免疫功能降低，勢必引發(fā)或加重某些疾病的病情。許多中外醫(yī)學(xué)家和心理學(xué)

6、家都一致認(rèn)為，胃病及十二指腸潰瘍、心血管疾病、腦血管疾病、某些精神病和癌癥主要是由精神因素所誘發(fā)或?qū)е聬夯?，即“感情損傷”起了重要的作用。不良情緒于身心健康極為有害，我國中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，怒傷心，氣傷肺，憂傷肝；這與民諺：“愁一愁，白了頭”都是同一個(gè)道理。一些專家提出人們可以試著從以下幾個(gè)方面入手去做：與人為善有助于健康,樂觀有助于健康，愛情有助于健康，淡泊有助于健康。走出營養(yǎng)免疫的誤區(qū)許多人會存在一些對食物營養(yǎng)的認(rèn)識誤區(qū)，并在選擇食物的過程中將這種認(rèn)識加以運(yùn)用，結(jié)果導(dǎo)致營養(yǎng)失調(diào)，影響身體健康。因此，人們有必要走出這些常誤區(qū)一：米越白，營養(yǎng)相對越高米的潔白程度和米外層的米糠去除程度有關(guān)，米糠去除程度

7、越高，雖然米是白了，但營養(yǎng)損失也越多。米糠中含有豐富的B族維生素和膳食纖維，米的胚芽含有維生素E和多不飽和脂肪酸。經(jīng)常食用精白米的人容易發(fā)生維生素B1和維生素B2的缺乏，因此，米不是越白越好。 誤區(qū)二：蔬菜營養(yǎng)不如魚肉蛋好各類食物都有其營養(yǎng)素含量的特點(diǎn)，魚肉蛋中含蛋白質(zhì)、脂肪比較豐富，蔬菜中含維生素、礦物質(zhì)比較豐富，糧食中含碳水化合物和B族維生素比較豐富。由于人體需要全面平衡的各種營養(yǎng)素，因此不能只偏重蛋白質(zhì)和脂肪的攝入，而忽視維生素和礦物質(zhì)的攝入。 誤區(qū)三：瘦肉不含大量脂肪般來說，豬肉的瘦肉中的脂肪含量是各種肉中最高的，達(dá)25%-30%而兔肉最低，僅為O.5%-2%雞肉（不帶皮）的脂肪含量也

8、比較低。牛肉脂肪含量一般在10姒下，但如果是肥牛，即便是里脊部位也布滿細(xì)細(xì)的脂肪點(diǎn)，脂肪含量甚至超過豬肉。 誤區(qū)四：多吃植物油利于長壽人群調(diào)查和實(shí)驗(yàn)證明，動物脂肪攝入量高的人，心血管疾病發(fā)病率較高，植物油攝入量高的人，心血管疾病發(fā)病率確實(shí)低一些，但奇怪的是，兩類人的壽命并沒有大的差別。經(jīng)調(diào)查，原因是植物油攝入高的人癌癥發(fā)病率比較高。如果多吃植物油，最好能夠補(bǔ)充攝入維生素E等抗氧化物質(zhì)。 誤區(qū)六：洋快餐營養(yǎng)豐富營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，洋快餐高熱量、高脂肪，缺乏綠色蔬菜，膳食纖維不足，營養(yǎng)不平衡。其它品質(zhì)的快餐也存在相似的問題。經(jīng)常食用，勢必會帶來營養(yǎng)不良的后果。 誤區(qū)七：水果代替蔬菜水果可作為維生素和礦物

9、質(zhì)營養(yǎng)素的補(bǔ)充，但不能代替蔬菜。因?yàn)樗械木S生素和礦物質(zhì)是不夠全面的，如100克蘋果中僅含維生素C4毫克，而100克油菜中含維生素C36毫克。我國5000年前的醫(yī)書一一皇帝內(nèi)經(jīng)中就指出“五谷為養(yǎng)，五菜為充，五畜為益，五果為助”的膳食結(jié)構(gòu)。谷類是滋養(yǎng)身體的主要食物，肉類是補(bǔ)益身體的食物（蛋白質(zhì)和脂肪含量豐富），蔬菜是補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)的主要食物，水果是營養(yǎng)素補(bǔ)充的輔助食物；各類食物有各自的特點(diǎn)和營養(yǎng)作用。 誤區(qū)八：純天然食品一定對人體無害食品化學(xué)分析也發(fā)現(xiàn)，許多純天然食品中都含有有害物質(zhì)。例如，生豆角中有溶血物質(zhì)，發(fā)芽土豆中有毒素，某些魚類中含有膠等可能導(dǎo)致中毒的物質(zhì)，等等，如果對這些食品處理

10、不當(dāng)就會發(fā)生危險(xiǎn)。 誤區(qū)九：加了添加劑的食品一定有害比起煙和酒來，食品添加劑對健康的成年人造成的危害微乎其微。只要遵守國家有關(guān)限量規(guī)定，現(xiàn)在允許使用的添加劑都是相當(dāng)安全的，而且總的來說利大于弊。 誤區(qū)十：肉骨頭湯補(bǔ)鈣成人每日需要的鈣推薦攝入量為800毫克，骨折的病人需要更多。很多人尤其是骨折的病人喜歡用肉骨頭湯補(bǔ)鈣，其實(shí)肉骨頭湯中含鈣量并不高。有人實(shí)驗(yàn)，用1公斤肉骨頭煮湯2小時(shí)，湯中的含鈣量僅20毫克左右，由于有骨髓，肉骨頭湯有相當(dāng)高的脂肪含量。所以用肉骨頭湯補(bǔ)鈣是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需要的，應(yīng)當(dāng)用變7牛奶或鈣制劑補(bǔ)鈣 誤區(qū)十一：含有多種氨基酸的食品都是高級營養(yǎng)品氨基酸本身并沒有什么神秘之處，它只是蛋

11、白質(zhì)的組成單元。食品中含有蛋白質(zhì)，也自然含有氨基酸。廉價(jià)的玉米和土豆中照樣含有多種氨基酸。健康人既然具有消化蛋白質(zhì)的能力，就完全可以從普通食物中獲得氨基酸，也就沒有必要喝什么昂貴的氨基酸營養(yǎng)液。 誤區(qū)十二：晚上只吃菜肴，不吃飯可以減肥實(shí)際上，單純性肥胖的主要原因是能量攝入過多，消耗太少，能量在體內(nèi)轉(zhuǎn)為脂肪積聚，形成肥胖。產(chǎn)生能量的三大營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物。脂月11克可產(chǎn)生9千卡能量，蛋白質(zhì)和碳水化合物1克可產(chǎn)生4千卡的能量。少吃飯可少攝入碳水化合物，可減少攝入能量，但多吃菜肴會多攝入脂肪，產(chǎn)生的能量更高，達(dá)不到減肥的目的，反使攝入的營養(yǎng)素不能平衡，不利于健康。 誤區(qū)十三：冬令進(jìn)補(bǔ)就

12、要補(bǔ)蛋白質(zhì)所謂補(bǔ)是針對缺而言，缺什么補(bǔ)什么，不缺就不補(bǔ)。根據(jù)全國第二次營養(yǎng)調(diào)查，我國居民膳食中蛋白質(zhì)供給量是夠的，一般人群沒有必要再補(bǔ)充蛋白質(zhì)；且蛋白質(zhì)補(bǔ)充過多，反而增加肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，增加鈣的排出，更容易產(chǎn)生缺鈣,因此一般情況下沒有必要再補(bǔ)充蛋白質(zhì)，只有在疾病時(shí)或特殊需要增加時(shí)才要補(bǔ)充。 誤區(qū)十四：補(bǔ)充維生素C容易發(fā)生腎結(jié)石。維生素C是酸的輔因子，與膠原的合成，創(chuàng)傷的愈合，血管的脆性有關(guān)；維C還有抗氧化，促進(jìn)鐵的吸收和免疫功能的作用；成人每日的推薦攝入量為100毫克，可耐受的最高攝入量為1000毫克。有資料顯示，維生素C的補(bǔ)充，只要每天的攝入量在1000毫克以內(nèi)，是不會發(fā)生腎結(jié)石的。 誤區(qū)十五：沒有咸味的食品就不含鹽鹽是氯化鈉，然而除此之外，鈉還有各種化合物形式。因血液中含有大量的鈉離子，所