2015連鎖店鑰匙管理規(guī)定

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上知味觀(guān)連鎖門(mén)店鑰匙管理規(guī)定 為了加強(qiáng)對(duì)連鎖門(mén)店（含堂吃門(mén)店和味系列門(mén)店，以下統(tǒng)稱(chēng)連鎖門(mén)店）各類(lèi)鑰匙的管理，杜絕可能存在的安全隱患，特對(duì)連鎖門(mén)店的鑰匙保管和交接作以下規(guī)定：一、本管理規(guī)定所涉及的連鎖門(mén)店現(xiàn)有鑰匙包括：（一）、保險(xiǎn)箱鑰匙 （二）、收銀臺(tái)抽屜鑰匙（三）、店長(zhǎng)專(zhuān)用抽屜鑰匙 （四）、大門(mén)鑰匙（五）、原材料倉(cāng)庫(kù)、物料倉(cāng)庫(kù)鑰匙和存放保險(xiǎn)箱房間鑰匙（六）、后門(mén)鑰匙及冰箱鑰匙 （七）、電腦房鑰匙（八）、今后如因經(jīng)營(yíng)管理需要而使用新增添的其它鑰匙，本管理規(guī)定規(guī)定將作修訂和完善。二、制度具體條款：（一）、連鎖門(mén)店的保險(xiǎn)箱每日規(guī)定開(kāi)啟三次，分別為收銀員領(lǐng)取備用金、上交前日營(yíng)業(yè)

2、款和晚上存放備用金各一次，收銀員每次在開(kāi)啟保險(xiǎn)箱時(shí)都必須有店長(zhǎng)或指定領(lǐng)班在場(chǎng)監(jiān)督，每次存取現(xiàn)金，店長(zhǎng)都必須和收銀共同點(diǎn)清包數(shù)，上鎖打亂密碼，同時(shí)備有專(zhuān)項(xiàng)記錄本，記錄每次存取包數(shù)，店長(zhǎng)收銀員雙方簽名，任何人不得在現(xiàn)場(chǎng)無(wú)故逗留。除上述三次開(kāi)啟外，收銀員如遇特殊情況需開(kāi)啟保險(xiǎn)箱，必須征得當(dāng)班店長(zhǎng)同意并由店長(zhǎng)或指定領(lǐng)班現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，如有違者，第一次處罰500元，第二次作除名處理。（二）、保險(xiǎn)箱的鑰匙由兩位店長(zhǎng)各持一把，保險(xiǎn)箱鑰匙每次使用后由店長(zhǎng)收回保管，收銀員不得保管保險(xiǎn)箱鑰匙。如違反，對(duì)當(dāng)班店長(zhǎng)處500元/次的處罰，由此造成的經(jīng)濟(jì)損失由當(dāng)班店長(zhǎng)全額承擔(dān)。（三）、連鎖門(mén)店必須設(shè)一只“專(zhuān)用抽屜”供店長(zhǎng)使用，

3、用于存放店內(nèi)日常使用的各類(lèi)鑰匙，該抽屜需堅(jiān)固且隨時(shí)保持上鎖，抽屜鑰匙由兩位店長(zhǎng)各持一只（一名店長(zhǎng)的連鎖門(mén)店由店長(zhǎng)和一名指定主管或領(lǐng)班各持一只），并在持有該鑰匙的兩位管理人員外再另外指定一名領(lǐng)班作為該鑰匙交接的備用人員。當(dāng)持有抽屜鑰匙的兩位管理人員其中一人休息時(shí)，必須在休息前一天下班時(shí)將自身持有的抽屜鑰匙轉(zhuǎn)交給另外指定的一名領(lǐng)班使用，待休息的店長(zhǎng)或領(lǐng)班上班后將鑰匙收回，其它任何人員均無(wú)權(quán)持有和使用該抽屜鑰匙。如有違者，對(duì)店長(zhǎng)處以100元/次的處罰。（四）、每家連鎖門(mén)店只能使用一只大門(mén)鑰匙，有人值班的門(mén)店晚上由值班人員鎖上大門(mén)并保管鑰匙。值班人員必須在次日早上親手將大門(mén)鑰匙轉(zhuǎn)交給上早班的店長(zhǎng)或指定

4、領(lǐng)班鎖入店長(zhǎng)“專(zhuān)用抽屜”內(nèi)，待每晚下班后再由當(dāng)班店長(zhǎng)或指定領(lǐng)班將大門(mén)鑰匙轉(zhuǎn)交給夜間值班人員；無(wú)夜間值班人員的連鎖門(mén)店大門(mén)鑰匙由店長(zhǎng)和指定領(lǐng)班保管，并由其開(kāi)關(guān)大門(mén)。如有違者，對(duì)交接雙方各處以200元/次的處罰。（五）、每家連鎖門(mén)店只能使用一只倉(cāng)庫(kù)鑰匙和一只存放保險(xiǎn)箱的房間鑰匙，并必須由店長(zhǎng)和指定領(lǐng)班保管，不使用時(shí)必須鎖入店長(zhǎng)“專(zhuān)用抽屜”內(nèi)，任何人員不得隨身攜帶或隨意放置。原材料倉(cāng)庫(kù)、物料倉(cāng)庫(kù)、電腦房隨手關(guān)門(mén)，落市上鎖，如有違者，對(duì)當(dāng)事人處以200元/次的罰款，如因鑰匙保管者隨意放置鑰匙而造成的后果由其鑰匙保管責(zé)任人自行承擔(dān)。（六）、任何員工因工作需要進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)，必須由當(dāng)班店長(zhǎng)或指定領(lǐng)班來(lái)開(kāi)啟倉(cāng)庫(kù)門(mén)

5、并現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)的員工，并在員工離開(kāi)倉(cāng)庫(kù)后立即將倉(cāng)庫(kù)門(mén)上鎖，然后將該鑰匙鎖入店長(zhǎng)的“專(zhuān)用抽屜”內(nèi)，員工不得在其它情況下進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。如有違者，對(duì)當(dāng)事人處以200元/次的處罰。（七）、所有員工必須從連鎖門(mén)店大門(mén)而不得從后門(mén)上下班。如有從后門(mén)上下班的員工，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，處以30元/次的處罰。（八）、連鎖門(mén)店所有冰箱晚上營(yíng)業(yè)結(jié)束后必須上鎖。每只冰箱只得使用一只鑰匙，并將鑰匙存放在鑰匙箱內(nèi)。領(lǐng)用和開(kāi)啟都要有登記，如有違者，對(duì)當(dāng)事人處以100元/次的處罰。（九）、連鎖門(mén)店夜間值班人員在上早班人員進(jìn)店后必須立即將大門(mén)上鎖，待餐廳服務(wù)員上班并開(kāi)始工作后方可開(kāi)鎖。如因夜間值班人員未及時(shí)將大門(mén)上鎖而導(dǎo)致店內(nèi)財(cái)物損失的

6、，由其承擔(dān)全部的賠償責(zé)任。（十）、連鎖門(mén)店店長(zhǎng)必須監(jiān)督各相關(guān)崗位的鑰匙經(jīng)手人做好所有鑰匙交接及每天早晚大門(mén)、后門(mén)、冰箱的開(kāi)鎖和上鎖時(shí)間記錄工作，如有違者，對(duì)當(dāng)事人處以100元/次的處罰。（十一）、各連鎖門(mén)店當(dāng)班店長(zhǎng)或指定領(lǐng)班每天晚上營(yíng)業(yè)結(jié)束后必須認(rèn)真檢查本店相關(guān)鑰匙的交接和使用記錄情況，并做好對(duì)本店所有門(mén)窗、倉(cāng)庫(kù)和保險(xiǎn)箱等部位的檢查工作，確保全店無(wú)異常后方可下班。（十二）、各連鎖門(mén)店除需使用的2只店長(zhǎng)“專(zhuān)用抽屜”鑰匙、1只大門(mén)鑰匙外，其它所有剩余鑰匙均必須放入保險(xiǎn)箱內(nèi)的“專(zhuān)用箱子”內(nèi)，“專(zhuān)用箱子”的鑰匙鎖在保險(xiǎn)箱抽屜內(nèi)，由指定人員保管。如有違者，對(duì)店負(fù)責(zé)人處以300元/次的罰款。（十三）、電腦房必須做到人離即鎖，電腦房鑰匙由店長(zhǎng)和店助各持一把，如遇一人休息必須在前一天將自己持有的電腦房鑰匙交接給指定的領(lǐng)班，如因店長(zhǎng)未將電腦房上鎖而導(dǎo)致企業(yè)財(cái)務(wù)損失，則由店長(zhǎng)承擔(dān)責(zé)任。（十四）、收銀員或店長(zhǎng)因工作流動(dòng)必須向安保部實(shí)行匯報(bào)制度，由安保部對(duì)保險(xiǎn)箱及重要部位的鎖實(shí)行調(diào)換制度。（十五）、建立“專(zhuān)門(mén)登記本”，對(duì)各班使用的鑰匙實(shí)行登記及銷(xiāo)號(hào)制度。（十六）、若因店長(zhǎng)責(zé)任心不強(qiáng)、對(duì)本店鑰匙管理不嚴(yán)等原因而導(dǎo)致員工違反以上任何一條規(guī)定，并對(duì)企業(yè)造成損失，企業(yè)除對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行嚴(yán)厲處罰外，店長(zhǎng)必須承擔(dān)相應(yīng)的管理責(zé)任，并根據(jù)情節(jié)輕重處以口頭警告、書(shū)面警告、降職、