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文檔簡介
1、無公害加工番茄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程(修定稿)1范圍 本規(guī)程規(guī)定了無公害加工番茄生產(chǎn)技術(shù)管理措施。 本規(guī)程適用于加工番茄原料無公害生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過規(guī)程的引用而成為本規(guī)程的條款。凡是注明日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本規(guī)程,然而,鼓勵根據(jù)本規(guī)程達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本規(guī)程。GB/T18407.1-2001 土壤衛(wèi)生質(zhì)量標準GB5084-92 灌溉用水的水質(zhì)標準GB/3095-1996 產(chǎn)地環(huán)境空氣質(zhì)量標準二級標準GB/T 4285 農(nóng)藥安全使用標準GB/T 8321 (所
2、有部分)農(nóng)藥合理使用準則GB 16715.3-1999 瓜菜作物種子 茄果類NY 5005 無公害食品 茄果類蔬菜NY 5010 無公害食品 蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件3術(shù)語和定義 下列術(shù)語和定義適用于本標準。3.1溫室 由采光和保溫維護結(jié)構(gòu)組成,以塑料薄膜或玻璃等為透明覆蓋材料,包括在寒冷季節(jié)完全依靠太陽輻射熱能進行蔬菜生產(chǎn)的日光溫室和人工輔助加熱的各類溫室。3.2電熱溫床 是在小棚、大棚或溫室內(nèi)的栽培床上做成育苗用的平畦,在育苗床內(nèi)鋪設電加熱溫線而成。3.3改良陽畦 由保溫和采光維護結(jié)構(gòu)組成的小型簡易保護設施。3.4穴盤育苗 采用秧盤(每張盤上有72穴或128穴),每穴可點2粒種子的育苗方法。溫室育
3、苗面積與大田移栽面積比例為1:50-90。3.5拱棚育苗主要在晚熟原料地區(qū)應用,用24m寬拱棚膜,棚高1.21.3m。棚架用竹桿,竹板條建造。 3.6土壤肥力 土壤為植物生長發(fā)育所提供的協(xié)調(diào)營養(yǎng)與環(huán)境條件的能力。3.7品種 是指在一定的自然和栽培條件下,通過人工選育等方法育成,具有特定遺傳型和經(jīng)濟價值、性狀一致、遺傳性狀穩(wěn)定的某種作物的特定群體。3.8良種 用常規(guī)種原種繁殖的第一代至第三代和雜交種達到良種質(zhì)量標準的種子,用于大田生產(chǎn)。3.9優(yōu)良品質(zhì) 是指加工番茄品種抗病性能好,豐產(chǎn),單產(chǎn)57噸/666.7m2,理化指標中可溶性固型物含量達到5.0%以上,茄紅素含量達到12mg/100g果實鮮重
4、以上,果實PH值4.5,耐貯運,抗逆性強。4產(chǎn)地環(huán)境4.1土壤 要選擇排灌方便、土層深厚、疏松、肥沃的地塊,并符合國家農(nóng)業(yè)部NY5010規(guī)定。土壤肥力根據(jù)土壤中的有機質(zhì)、全氮、堿解氮、有效磷、有效鉀等含量高低而劃分。具體等級指標見表1。表1 土壤肥力分級表肥力等級菜田土壤養(yǎng)分肥力分級值全氮%有機質(zhì)%堿解氮mg/kg速效磷mg/kg速效鉀mg/kg低肥力0.07-0.100.8-1.240-607-1380-160中肥力0.10-0.151.2-1.660-9013-30160-210高肥力>0.15>1.6>90>30>210 種植加工番茄應選擇土壤自然肥力較高,
5、有機質(zhì)含量1%,堿解氮6080mg/1000g(全氮0.08%),速效磷810mg/1000g以上,速效鉀150mg/1000g以上,土壤含鹽量0.5%以下,PH值78的土壤。4.2空氣 產(chǎn)地環(huán)境空氣質(zhì)量要符合GB/3095-1996中的要求。4.3灌溉用水 灌溉用水的水質(zhì)要符合GB/5084-92中的要求。5播種前準備5.1品種選擇:選擇抗病、品質(zhì)優(yōu)良、高產(chǎn)、耐貯運品種。5.2種子質(zhì)量:符合GB16715.3-1999中良種的要求。5.3種子處理溫燙浸種:把種子放入55溫水中,用水量為種子重量的5-6倍,保持55水溫10分鐘,并不斷攪拌,當水溫下降至30時停止攪拌,再浸泡810小時,撈出用紗
6、布袋包好,置于25-30下催芽。磷酸三鈉浸種:經(jīng)溫燙浸種后的種子先用清水浸種5-6小時,種子撈出后再放入10%磷酸三鈉溶液中浸泡20分鐘,用清水搓洗干凈,繼續(xù)浸種45小時催芽。催芽:催芽溫度保持在25-30,并進行多次翻動,使種子受熱均勻一致,待部分種子露芽后適當降溫,胚根有70-80露白后即可播種。5.4土地準備土地選擇:選擇與煙草或馬鈴薯、辣椒等茄科作物不重茬的耕地,對老種植區(qū)實行3-5年輪作。整地:根據(jù)各地區(qū)情況采用秋灌冬翻、秋翻冬灌、冬翻不灌、春翻灌水壓堿等方法進行整地。.1秋灌冬翻:10月上旬進行帶茬灌溉,10月下旬合墑進行冬翻,第二年4月上旬搶墑播種。.2秋翻冬灌:沙質(zhì)土壤及晚播地
7、塊可先翻地再冬灌。.3冬翻不灌:土壤含水量大或下潮地一般不需冬灌,只需冬翻。.4春翻灌水壓堿:鹽堿地不冬翻,等到春季播種前犁地翻地,可以壓堿保苗。全層施肥:入冬前可結(jié)合翻地進行全層施肥,每畝帶入廄肥2t-3 t,磷酸二銨30kg。定植及播前整地:育苗移栽和膜上點播提前鋪好地膜,膜下條播可以播種、鋪膜一次完成。如采用滴灌栽培,則在鋪膜前鋪入滴灌帶,滴灌帶選用30cm滴孔間距,一條膜下鋪一條滴灌帶,播種帶距滴灌帶15-20cm。6育苗栽培6.1育苗設施:根據(jù)季節(jié)、氣候條件和種植計劃的不同選用不同的育苗設施,如溫室、改良陽畦等。6.2棚室消毒:溫室扣棚后23天進行室內(nèi)消毒,用硫磺及百菌清煙劑熏蒸消毒
8、,封閉2-3天后放風。6.3營養(yǎng)土配制及消毒:取優(yōu)質(zhì)大田土與腐熟牛糞過篩,然后按土肥7:3的比例混合,再按100kg營養(yǎng)土加入磷酸二銨400g,磷酸二氫鉀50g及30-50g40%多菌靈可濕性粉劑,充分混勻。6.4播種期:早期育苗栽培于計劃定植期前45-55天播種,3月上旬播種,4月上旬分苗,4月底或5月初定植,苗齡45-55天。采用晚期育苗栽培的,播期在4月中旬,5月底定植,苗齡40-50天。6.5溫室育苗苗床育苗.1苗床面積及播種量:苗期分苗則每666.7m2大田苗需用苗床2m2,苗期不分苗則每666.7 m2大田苗需用苗床5-6m2,每m2播種量分苗是10-12g,不分苗是3-4g,每6
9、66.7m2大田需種量20g。.2播種:將苗床打成1.5-1.6m寬小畦,將配制好并消毒后的營養(yǎng)土均勻鋪在播種床上,厚度10cm。床面整平澆足底水,灌水量至床土10-15cm深,然后均勻撒播已催芽的種子,播種后覆營養(yǎng)土0.8-1.0cm厚,再覆蓋地膜保溫、保濕。.3苗期管理:播種至出苗,白天溫度25-28,夜間不低于15,播后第二天若出現(xiàn)種子露白或床土裂縫,及時覆蓋一層營養(yǎng)土,出全苗后再覆蓋0.5cm的營養(yǎng)土,以利保墑壯苗,并適當通風降溫和控制水分,隨著幼苗的生長,逐漸加大通風量。.4分苗:當幼苗長到二葉一心時即可分苗,每畝需分苗苗床5-6m2,分苗要在睛天進行,株距36cm,每m2苗600株
10、左右,栽后灌水,適當遮蔭,分苗后緩苗前白天溫度2528,夜間溫度15以上。緩苗后逐漸加大通風量,降低溫度控制水分,以利于幼苗健壯,定植前7天苗床要降溫控水,以鍛煉秧苗適應露地的栽培氣候。穴盤育苗.1穴盤選擇:育4-5片葉苗選用128孔苗盤,育6片葉苗用72孔苗盤。.2基質(zhì)準備:128孔苗盤每1000盤備用基質(zhì)3.7m3,72孔苗盤備用基質(zhì)4.7m3。.3基質(zhì)配制:腐熟有機肥、草(泥)炭土、優(yōu)質(zhì)園土按1:1:1比例混合,或草泥炭、爐渣2:1比例混合。.4肥料施用方法及施肥量:配制基質(zhì)時加入N:P2O5:K2O=1:1:1復合肥2.5kg/m3或每m3基質(zhì)加入.5育苗面積及播種量:每666.7m2
11、溫室可育95-100×666.7m2大田番茄苗,需30-50張育苗盤,種子20-30g,每穴2-3粒種子。.6擺盤:將苗床做成2.4-3m寬的畦,畦埂高25-30cm,擺盤前床畦先灌水,待水滲下后再擺盤,盤間要靠緊,盤底壓入床土三分之二。.7裝盤、播種:盤中先裝入三分之二的基質(zhì),撒水澆透,進行點播,每穴2-3粒種子,播深1cm,播后覆蓋三分之一營養(yǎng)土,用噴霧器輕微撒水,蓋一層農(nóng)膜或稻草保墑。.8溫度及水分管理:出苗前溫濕度要高,床土溫度白天保持在25-30,夜間保持在20以上,苗出齊后增強光照,適當降溫,二葉一心后,白天溫度可降到20-25,夜間溫度12-14,白天將棚中央適當打開,
12、通風換氣,降低室內(nèi)空氣相對濕度。視墑情在出苗后10-15天灌一次床底水,三葉一心期,結(jié)合噴水進行1-2次葉面噴施0.2的磷酸二氫鉀。.9挪盤:挪盤次數(shù)根據(jù)植株長勢而定,最少應挪盤一次,植株生長旺,可在三葉期挪盤一次,在移栽前7天左右再挪盤斷根一次。挪盤后應適當遮蔭并往盤上噴撒清水,以利快速緩苗、發(fā)根。.10間、定苗:間苗在一葉一心期進行,間苗后可適當覆蓋營養(yǎng)土,定苗在2-3片真葉時進行。6.6拱棚育苗苗床準備:苗床每m2施入有機肥10-20kg,磷酸二銨60g,翻入土中整平作畦。苗床面積:拱棚育苗一般不分苗,每666.7m2大田苗需苗床5-6m2。播種量:育666.7m2大田番茄苗需種子15-
13、25g,每m2苗床播種3-4g,每m2保苗500-600株。溫度及水分管理:同溫室育苗。6.7壯苗指標:幼苗5-6片真葉,葉片肥厚,葉色濃綠,株高18-20cm,莖粗0.45-0.55cm, 紫紅色,節(jié)間短,現(xiàn)蕾,無病蟲害,根系發(fā)達。6.8定植:定植最好在晚霜過后,一般在4月下旬到5月上旬,定植時將不同長勢的苗分開定植,徒長苗可橫放將基部數(shù)節(jié)埋上,促進根系擴大。采用高壟地膜栽培,壟側(cè)栽植,每壟栽雙行,寬壟窄溝。壟距為120cm時,株距為30-40cm,每666.7m2定植2700-3700株;壟距為140cm時,株距為25-35cm,每666.7 m2定植2700-3800株。定植后灌足底水。
14、7直播栽培7.1播種期:播種時間以終霜前5-15天為好,當10cm地溫穩(wěn)定在12以上,即可播種。一般正常播期在4月10日-5月1日左右。7.2播種方法機械膜下條播:覆膜施肥及播種一次性完成,播種時可帶種肥,每畝施磷酸二銨10-15kg,肥料施入深度應比種子層深8cm,下肥管距播種管8-10cm。用80-100g種子,每畝加填充劑重過磷酸鈣7-8kg,隨拌隨播。播種深度視墑情而定,墑足時淺播,深度1-2cm,墑差時播深3cm。 膜下精量點播:利用氣吸式精量點播機,每穴2-3粒種子,點種、鋪膜一次完成,播種量每666.7m2常規(guī)種30g,雜交種20g。膜上人工點種:提前整地起好壟后覆蓋地膜,在溝的
15、中上部按株距劃十字口播種,每穴點種5-6粒,覆土深度2-3cm,每畝用種量100g左右,根據(jù)土壤墑情可播后洇溝,也可先灌水洇溝,根據(jù)水線位置再播種。為防止晚霜危害,可深播淺覆土,幼苗在膜下可生長一段時間。膜上機械點種:先鋪膜后由機械等距離打洞,每穴播5-6粒種子,每畝可帶填充劑三料磷7-8kg,但一定要現(xiàn)混現(xiàn)播,不宜提前混合。7.3栽培模式人工采收.1一膜雙行:溝心距1.2-1.4m,用90cm 地膜,膜上行間距70cm,溝寬50cm,平均行距60cm。長勢較弱品種株距30cm,長勢較強品種株距40cm。.2一膜單行:溝心距85-90cm,選用65cm地膜,長勢較弱品種株距22cm,長勢強品種
16、株距25cm。機械采收:溝心距152cm,用90cm 地膜,膜上行間距70cm,長勢較弱品種株距28cm,長勢較強品種株距30cm。7.4播后管理:播后3天要扒土查墑,4-5天要扒土查芽。如果發(fā)現(xiàn)墑差種子未發(fā)芽要及時灌水。幼苗出土,二片子葉期間,膜下條播、穴播的要及時等距離打孔放苗,每穴放苗4-5株,并用細土將洞封嚴,否則影響幼苗生長,并防風將膜掀起吹走。膜上點播的如遇雨天要及時破除板結(jié)。8田間管理8.1補苗及間、定苗:移栽田定植后3-4天澆一次緩苗水,并及時補苗。直播田2片真葉時間去弱苗、病苗,每穴留2株,4-5片真葉時定苗,并將地膜封好口,以利保墑護根。8.2中耕松土:無論育苗栽培或直播,
17、都要進行3-4次中耕,一般定植或直播后10天進行,每隔10天左右一次,由深至淺,以利保墑和提高地溫。最后一次中耕結(jié)合開溝,溝深18-20cm。8.3蹲苗:植株開花座果前應適當控制肥水,促使植株由營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)化。待第一穗果直徑2-3cm時結(jié)束蹲苗。土壤肥力低、苗情差的可不蹲苗。8.4肥水管理施肥及灌水原則:加工番茄以施有機肥為主,化肥為輔,允許限量使用化肥,根據(jù)番茄需肥規(guī)律、土壤供肥情況和肥料效應,實行平衡施肥,最大程度地保持農(nóng)田土壤養(yǎng)分平衡和土壤肥力的提高。加工番茄需水量較多,應注意均衡供水,小水勤澆,禁止大水漫灌。施肥及灌水要求:a)選用允許使用的肥料種類,選用的肥料品種必須達到無公
18、害農(nóng)產(chǎn)品對肥料規(guī)定的標準。b)化肥必須與有機肥配合使用,有機氮與無機氮的比例為1:1。c)提倡使用長效化肥,如:涂層尿素、包膜尿素、長效碳銨等。d)除秸稈還田和綠肥翻壓外,其他有機肥料應作到無害化處理和充分腐熟施用。e)禁止施用城市、醫(yī)院、工業(yè)區(qū)排放的有害垃圾、污水等。f)生產(chǎn)中不得使用生活垃圾肥。施肥.1溝灌:蹲苗結(jié)束后,結(jié)合澆水進行施肥,每666.7m2施尿素15kg,磷酸二銨15kg,硫酸鉀15kg,果實膨大期隨水施入尿素10kg,硫酸鉀5kg。.2滴灌:加工番茄不同時期的滴肥量。 加工番茄滴灌專用肥推薦施肥量(kg/666.7m2)施肥時期畝滴次數(shù)畝次滴肥量kg/666.7m
19、2總施肥量(kg/666.7m2)苗 期236開花座果期27.515果實膨大期27.515采 收 期22.55合 計8 41灌水.1溝灌:當?shù)谝凰牍睆介L到2-3cm時開始灌頭水,以后根據(jù)天氣、土壤濕度、作物長勢情況進行灌水,一般7-10天一次。.2滴灌:一般出苗水10方,苗期水每次12-15方,間隔5-7天,大量座果后每次15方,5-7天滴一次。8.5植株調(diào)整加工番茄是無支架栽培品種,一般不進行打叉搭架,只需將倒入溝內(nèi)的植株順秧扶上壟背,注意不要在晴天上午或中午進行操作,操作時將溝內(nèi)枝葉順扭,不要大翻身,以免植株折斷,果實直接暴露在陽光下,造成日灼果。8.6病蟲害防治主要病蟲害a)
20、苗期主要病蟲害:猝倒病、立枯病、蚜蟲。b)田間主要病蟲害;根腐疫病、早疫病、晚疫病、果腐疫病、葉霉病、病毒病、瘡痂病、蚜蟲、棉鈴蟲等。主要病蟲害的防治:按照“預防為主,綜合防治”的植保方針,堅持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主,化學防治為輔”的無害化控制原則。a)農(nóng)業(yè)防治:針對當?shù)刂饕∠x害控制對象,選用高抗、多抗的品種;培育適齡壯苗,提高植株抗逆性;適宜的肥水,深溝高畦,嚴防積水;清潔田園,做到有利于植株生長發(fā)育避免浸染性病害發(fā)生;實行嚴格的輪作制度,與非茄科作物輪作3年以上;實行測土平衡施肥,力求做到氮、磷、鉀的平衡;增施充分腐熟的有機肥,防止土壤板結(jié)和土壤肥力下降。b)生物防治:采取隱蔽施藥和應用選擇性強的低毒化學農(nóng)藥,充分保護利用天敵防治蟲害。c)物理防治:在蚜蟲遷飛時節(jié)利用黃板誘殺蚜蟲成蟲;利用性誘劑和楊樹枝把誘殺棉鈴蟲成蟲。d)化學防治:化學防治使用的藥劑應符合國家GB 4285(農(nóng)藥安全使用標準)和GB/T8321(農(nóng)藥合理使用準則)的規(guī)定。嚴格控制農(nóng)藥安全間隔期,主要病蟲害防治的選藥用藥技術(shù)見表3
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