員工技能之星大賽方案

1、員工技能之星大賽方案為提高酒店員工專業(yè)技能的業(yè)務(wù)水平和員工服務(wù)技能，充分調(diào)動員工對專業(yè)技能學(xué)習(xí)的積極性。人力資源部將于4月24日舉行技能之星大賽。具體實施方案如下：-、參與部門及報名方式客房部、前廳部、餐飲部、康樂部全部一線報名，其他部門自行開展崗位練兵比賽，成績優(yōu)異者作為晉升加薪評選依據(jù)。此次比賽各部門先進行初賽，選拔出優(yōu)秀選手上報人力資源培訓(xùn)部，統(tǒng)一參加酒店舉辦的技能大賽。二、大賽內(nèi)容及時間安排大賽主題：“技能成就人生，人才創(chuàng)造世界”活動時間：四月二十四日活動地點：悅麟殿承辦單位：人力資源部協(xié)辦單位：公關(guān)部、工程部、宴會部、大賽對象：康樂部、餐飲部、前廳部、客房部大賽內(nèi)容：由各部門上報參賽

2、項目、參賽人數(shù)，選手名單、項目評分標(biāo)準(zhǔn)大賽類別：口試技能競賽和專業(yè)技能實操大賽獎項：單項獎、團體獎，參與獎大賽評委：公共評委-酒店副總經(jīng)理，專業(yè)評委-部門總監(jiān)、經(jīng)理三、大賽要求(1)參賽人員及其他觀摩員工，要準(zhǔn)守紀(jì)律，提前15分鐘到場，做好賽前準(zhǔn)備工作，全體人員著正裝、儀容儀表符合酒店要求(3)比賽過程中禁止在場人員大聲喧嘩，禁止以任何方式明示或者暗示參賽者，各參賽人員，不得作弊。(4)參賽人員必須尊重裁判評判結(jié)果，不得以任何理由干擾影響裁判工作，如果發(fā)現(xiàn)作弊行為則取消參賽資格。（5）各部門先組織員工開展比賽的初評活動，從比賽中選出規(guī)定人數(shù)上報參賽名單參加酒店統(tǒng)一組織的決賽。（6）參賽時各部門

3、觀摩人員8-10人，賽場紀(jì)律有序，嚴禁半途退場。四、大賽項目：2017年技能大賽項目場次時長部門賽事項目人數(shù)名單獎項及獎品評委125分全體一線部門應(yīng)知應(yīng)會口試12前廳部：李二伶、馬麗娜、馮雨東客房部：郭利、季紅、張鳳俠餐飲部：楊川、惠朝陽、王娜溫泉部：李興麗，陳子琴，張妮一等獎、二等獎、三等獎（團體獎狀）235分鐘前廳部前臺業(yè)務(wù)知識技能演練6一組：馬麗娜、胡佳玉、候欣然二組：馮雨東、吳琦、張海京一等獎1名（技能之星榮譽證書）梁志兵、杜向杉、張展慧、李二伶320分鐘客房部客房鋪床技能12管桂香、吳金華、李娟、斯琴高娃、張鳳俠、李海玉、王建波、郭利、牛春平、劉素艷、梁金玉、季紅（三人四組）一等獎、

4、二等獎、三等獎各1名（技能之星榮譽證書）梁志兵、杜向杉、張展慧、李二伶415分鐘客房部布草飾品折疊12管桂香、吳金華、李娟、斯琴高娃、張鳳俠、李海玉、王建波、郭利、牛春平、劉素艷、梁金玉、季紅（三人四組）一等獎、二等獎、三等獎各1名（技能之星榮譽證書）梁志兵、杜向杉、張展慧、李二伶510分鐘溫泉部傷口包扎演練2李興麗、肖冬梅一等獎1名（技能之星榮譽證書）梁志兵、杜向杉、張展慧、李二伶610分鐘溫泉部-KTV托盤技能演練2周星、胡祥崗一等獎1名（技能之星榮譽證書）梁志兵、杜向杉、張展慧、李二伶715分鐘溫泉部救生心肺復(fù)蘇技能演練2賈少康、高波一等獎1名（技能之星榮譽證書）梁志兵、杜向杉、張展慧、

5、李二伶815分鐘餐飲部-中餐廳中餐擺臺4崔麗、王娜、張艷玲、高月一等獎1名（技能之星榮譽證書）梁志兵、杜向杉、張展慧、李二伶915分鐘餐飲部-中廚房-劃炒魚絲4王樂銀、何梓岸、胡景雨、曹波一等獎1名（技能之星榮譽證書）梁志兵、杜向杉、張展慧、李二伶1015分鐘餐飲部-西餐廳西餐擺臺4楊川、王嬌、許修明、楊陽一等獎、二等獎各1名（技能之星榮譽證書）梁志兵、杜向杉、張展慧、李二伶1115分鐘餐飲部-西廚房創(chuàng)意煎魚排3陳龍生、焦迎慶、劉桂忠一等獎1名（技能之星榮譽證書）梁志兵、杜向杉、張展慧、李二伶1215分鐘餐飲部-亞泰廚房-水果多維冰山3張明武、何軍波、孫安詳一等獎1名（技能之星榮譽證書）梁志兵

6、、杜向杉、張展慧、李二伶1315分鐘餐飲部-宴會部滾十人臺圓桌4劉昊、惠朝陽、李晨、盧佳星一等獎1名（技能之星榮譽證書）梁志兵、杜向杉、張展慧、李二伶各項比賽采用百分制分值表部門儀容儀表口試技能實操技能合計前廳3010100130客房3010100130餐飲3010100130康樂3010100130五、大賽規(guī)則：1.口試知識競賽規(guī)則：（1）主持人公布題目開始答題時，參賽者舉手牌示意答題，答完要說：“答題完畢”。此項目分四組，每組三人。（2）必答題是考核部門必答項，小組三人中任意一人均可答題。每題2分。（3）搶答題是四組參賽人員踴躍搶答，主持人依據(jù)舉牌速度最快選手回答問題。每題1分?；卮疱e誤不

7、得分，答錯題目其他選手可以再次搶答。搶答正確者得分。錯誤不得分。（4）評分員統(tǒng)計分值上報頒獎區(qū)2.專業(yè)技能大賽規(guī)則:(1)參賽選手做好賽前準(zhǔn)備，部門布置好賽事所需器材。(2)主持人宣布比賽開始，計時員開始計時，參賽選手按照技能標(biāo)準(zhǔn)進行操作，操作完畢舉手示意主持人。計時員對此選手暫停計時，繼續(xù)對其他選手計時，直到最后一位選手操作完畢，計時員計時完畢。上報評委選手的計時情況，評委根據(jù)技能標(biāo)準(zhǔn)進行打分，請公共專家評委舉牌給出整體印象分，笑臉得10分，哭臉不給分，并給出專業(yè)點評。(3)評分員統(tǒng)計分值上報頒獎區(qū)。六、大賽獎項頒獎區(qū)由人力資源部負責(zé)，每項技能比賽完畢后，評分員上報頒獎區(qū)，頒獎區(qū)管理者需要準(zhǔn)

8、備好獎品、獎狀、證書的填寫，安排頒獎禮儀，做好出場順序頒獎工作。(1)單項獎：共計15個項目獎，各項目將評選出“酒店技能服務(wù)之星”。一等獎獎品是溫泉票2張、客房券1張、餐廳代金券300元，二等獎是溫泉票2張、客房券1張，三等獎是溫泉票2張，客房券1張。并頒發(fā)“酒店技能服務(wù)之星”證書，作為晉升加薪評選依據(jù)。(2)團體獎：共計三個團隊，頒發(fā)酒店技能大賽團體一等獎、二等獎、三等獎。頒發(fā)獎狀。計分標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)儀容儀表10分，口試競賽10分，實操分100分(以各部門的參賽人員中的平均分值評判)為依據(jù)。合計總成績130分.(3)參與獎：其他參賽選手頒發(fā)參與獎，獎品是溫泉票2張。七、大賽分工客房部、前廳部、餐飲

9、部、康樂部：負責(zé)本部門參賽及觀摩人員的組織、參賽名單上報、評分標(biāo)準(zhǔn)的制訂、參賽工具的準(zhǔn)備。工程部、宴會部：負責(zé)場地布局，音響設(shè)備的準(zhǔn)備工作，準(zhǔn)備入場、休場、頒獎音樂。人力資源部：負責(zé)大賽的組織、分工、溝通和協(xié)調(diào)工作，頒獎區(qū)管理。整合各部評分標(biāo)準(zhǔn)，評委的召集及大賽的制度規(guī)則的制訂。公關(guān)部：負責(zé)大賽條幅、桌牌、名帖設(shè)計，大賽全過程的跟拍攝影。采購部：賽事器材及條幅的制作中報購買財務(wù)部：負責(zé)評委分數(shù)統(tǒng)計，計時員的安排。中餐廳：負責(zé)頒獎禮儀的安排（4名形象好、氣質(zhì)佳的女員工）八、大賽組委會：大賽組委會是技能大賽的最高領(lǐng)導(dǎo)決策機構(gòu)，由聯(lián)辦單位相關(guān)負責(zé)同志組成。主要職責(zé)包括：確定大賽定位，大賽規(guī)則及組織形

10、式；審定設(shè)賽范圍及實施方案；設(shè)計制度安排，審定賽事規(guī)劃；指導(dǎo)開展技能競賽；審定發(fā)布大賽最終成績等。名單及組成如下：主任：潘祖紅委員：王玲、付丹、湯宏杰、苗春艷、張中宇九、大賽執(zhí)委會：大賽執(zhí)委會在大賽組委會領(lǐng)導(dǎo)下開展工作，負責(zé)具體賽事組織與管理（包括制定賽事管理制度）。主要職責(zé)包括：制定分賽區(qū)方案；開展賽項技術(shù)方案評估與甄選人員；審定賽項規(guī)程；審定賽項組織機構(gòu)，核準(zhǔn)賽項執(zhí)委會、專家、裁判、監(jiān)督及仲裁人員資格；統(tǒng)籌大賽同期活動。名單及組成如下：主任：何勇、沙京明許建華委員：各部門負責(zé)人十、技能大賽前期準(zhǔn)備2017瑞麟灣技能大賽前期準(zhǔn)備序號準(zhǔn)備項目細節(jié)描述1不粘膠名帖評委-黃色、選手號牌-紅綠藍橙，

11、2舉牌評委-笑臉、哭臉正反回20*40CM;選手-大拇指15*30CM3條幅“技能成就人生，人才創(chuàng)造世界”第二行2017瑞麟灣技能大比武，4桌型擺放嚴格按照不意圖擺放5入場、休場、頒獎音樂準(zhǔn)備6桌牌主評委席、專業(yè)評委席、選手席、觀眾席、比賽區(qū)域。7證書單項獎“2017瑞麟灣技能之星”一等獎、二等獎，團體獎一等獎、二等獎、三等獎獎狀8獎品溫泉券、客房券、餐飲券、包裝信封9賽事流程工作人員、評委流程單。10口試考題課件口試搶答題、必答題課件卜一、技能大賽評委名單部門評委名單公共項目評委何勇、沙京明、潘祖紅專業(yè)項目評委梁志兵、張展慧、杜向杉、李二伶十二、“儀容儀表”統(tǒng)一評分標(biāo)準(zhǔn)選手姓名：儀表項目細節(jié)要求分值扣分得分頭發(fā)（1.2分）男士1.后不蓋領(lǐng)0.42.側(cè)不蓋耳0.43.干凈、整齊、著色自然，發(fā)型美觀大方0.4女士1.后不過肩0.42.前不蓋眼0.43.干凈、整齊、著色自然，發(fā)型美觀大方0.4面部（0.4分）男士不留胡須及長鬢角0.4女士著淡妝0.4手及指甲1.干凈0.4（1.2分）2.不涂有色指甲油0.43.指甲修剪整齊0.4服裝（1.2分）1.整齊干凈0.42.熨燙挺直無褶皺0.43.無破損，無丟