常用護(hù)理技術(shù)理論教學(xué)教案——飲食與營養(yǎng)

1、常用護(hù)理技術(shù)理論教學(xué)教案一一飲食與營養(yǎng)?常用護(hù)理技術(shù)?課程教案授課教師課程名稱常用護(hù)理技術(shù)教學(xué)手段多媒體授課日期授課對象授課類型理論教學(xué)授課內(nèi)容飲食與營養(yǎng)學(xué)時(shí)數(shù)140min教學(xué)步驟及主要內(nèi)容詳細(xì)內(nèi)容見課件和講授提綱時(shí)間安排1、人體營養(yǎng)的需要及重要性,營養(yǎng)素的種類、功能來源.2 、改善營養(yǎng)的護(hù)理、影響因素、營養(yǎng)評估、護(hù)理舉措.3 、醫(yī)院膳食的種類：根本膳食、治療膳食、試驗(yàn)膳食.4 、對患者一般飲食護(hù)理.5 、特殊飲食護(hù)理.6 、小結(jié)5min8min10min5min10min2min教學(xué)目的1、掌握鼻飼法、要素飲食、治療飲食的概念.2 、說出營養(yǎng)對人體的重要性及各類營養(yǎng)素的根本功能.3 、掌握醫(yī)

2、院膳食的種類及其適用范圍.4 、對病人進(jìn)行營養(yǎng)評估實(shí)施護(hù)理舉措.5 、正確為病人進(jìn)行治理飲食并做好健康教育.教學(xué)方法1、在講授中,根據(jù)人體營養(yǎng)的需要及重要性對機(jī)體的影響,舉例說明.2、通過事例說明影響人體營養(yǎng)的因素、營養(yǎng)評估及護(hù)理措施；引導(dǎo)和啟發(fā)學(xué)生用學(xué)過的知識(shí)解釋對患者飲食護(hù)理的重要性;3、舉例說明病人特殊飲食護(hù)理；采用啟發(fā)式讓同學(xué)應(yīng)用所學(xué)的知識(shí)指導(dǎo)病人的飲食.教學(xué)重點(diǎn)鼻飼法、要素飲食、治療飲食的概念；醫(yī)院膳食的種類及其適用范圍教學(xué)難點(diǎn)特殊飲食護(hù)理、要素飲食、治療飲食.教材及參考書1.崔族,主編?護(hù)理學(xué)基礎(chǔ)?,面向21世紀(jì)課程教材2.殷磊,主編?護(hù)理學(xué)根底?第三版,人民衛(wèi)生出版社思考題1、鼻

3、飼法、要素飲食、治療飲食的概念？2、醫(yī)院膳食的種類及其適用范圍？3、如何對病人進(jìn)行營養(yǎng)狀況的評估及實(shí)施護(hù)理舉措？教學(xué)后記柳州醫(yī)學(xué)高等專科學(xué)校?常用護(hù)理技術(shù)?課程教案教學(xué)內(nèi)容備注飲食與營養(yǎng)第一節(jié)人體營養(yǎng)的需要一、營養(yǎng)對人體健康的重要性二、營養(yǎng)素的種類、功能來源一蛋白質(zhì)Protein:1 、生理功能：2 、蛋白質(zhì)的來源與供應(yīng)量：女性：80g/d男性：90g/d.二脂肪Fat;中性脂肪和類脂質(zhì)1、生理功能2、食物來源及供應(yīng)量：成人：50g/d三碳水化物Carbohydrate又稱糖類.1 、生理功能2、食物來源及供應(yīng)量：供應(yīng)量占總熱能6070%四礦物質(zhì)和微量元素礦物質(zhì)Mineral又稱無機(jī)鹽占成人體

4、重的40%左右.無機(jī)鹽的元素組成分常量元素和微量元素.常量元素：Ca、Mg、K、Na、P、Cl、S.微量元素：Fe、Cu、I、Zn、Mn、Co、Se.五維生素Vitamin：是維護(hù)人體健康促進(jìn)生長發(fā)育和調(diào)節(jié)生理功能所必需的一類有機(jī)化合物.1 、脂溶性維生素：A、D、E、Ko2 、水溶性維生素：B1、B2、B6、B12、煙酸、VC、葉酸.六水Water:是人類存在的必需物質(zhì),是人體組織中不可缺少的成分.第二節(jié)醫(yī)院飲食一、概念根本飲食：它是一種適合于一般病人的飲食需要,是對營養(yǎng)素的種類,攝入量不做限定性調(diào)整的一種飲食.分類：普通飲食、軟質(zhì)飲食、半流質(zhì)飲食、流質(zhì)飲食.二、治療飲食治療飲食therap

5、euticdiets;指在基本飲食的根底上,據(jù)病情的需要,適當(dāng)調(diào)整總熱能和某些營養(yǎng)素,到達(dá)輔助治療或治療目的的一種飲食.三、試驗(yàn)飲食試驗(yàn)飲食testingdiets:指在特定的時(shí)間內(nèi),通過對飲食內(nèi)容的調(diào)整來協(xié)助疾病的診斷和保證實(shí)驗(yàn)檢查結(jié)果正確性的一種飲食.第三節(jié)飲食護(hù)理一、營養(yǎng)評估一飲食習(xí)慣評估二影響因素評估三身體評估四生化評估二、病人飲食的一般護(hù)理舉措一病人入院后的飲食治理按醫(yī)囑執(zhí)行二病人進(jìn)食前的護(hù)理三病人進(jìn)食時(shí)的護(hù)理四病人進(jìn)食后的護(hù)理.第四節(jié)特殊飲食護(hù)理特殊飲食：指病情危重、消化道的吸收功能障礙,不能經(jīng)口或不愿正常攝食的病人為保證其營養(yǎng)素的攝取與消化吸收,改善病人的營養(yǎng)狀態(tài),促進(jìn)康復(fù)的飲食

6、.一、管飼飲食管飼法tubefeeding:是通過導(dǎo)管將營養(yǎng)豐富的流質(zhì)飲食或營養(yǎng)液、水和藥物注入胃內(nèi)的方法.管飼法的分類：1、口胃管2、鼻胃管3、鼻腸管4、胃造痿管5、空腸造痿管鼻飼法nasogastricgavage:是將導(dǎo)管經(jīng)鼻腔插入胃內(nèi),從管內(nèi)灌注流質(zhì)食物、營養(yǎng)液、水和藥物的方法.1 、目的：保證病人攝入足夠的熱能和蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)素,滿足其對營養(yǎng)的需求,以利早日康復(fù).2 、適應(yīng)證：3 、評估4、方案5、評價(jià)二、經(jīng)腸營養(yǎng)一要素飲食1、概念：4 、種類：5 、目的：6 、實(shí)施：O1 口服法：劑量50ml/次,逐漸增至100ml/次,56次/日.2 鼻飼、經(jīng)胃或空腸造痿處滴入法6、考前須知二非要素飲