食品及食材配送應(yīng)急處理方案

1、食品及食材配送應(yīng)急處理方案（一）預(yù)警監(jiān)測1、加強食品安全知識教育，開展食品安全的日常監(jiān)測。做到早 發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。2、定期對本公司所供應(yīng)的食品進行抽樣調(diào)查，避免發(fā)生食品安 全問題。3、進行日常巡查，重點檢查消防栓、滅火器、倉庫通道情況， 如發(fā)現(xiàn)問題，仔細觀察分析，找出原因，及時解決，并匯報部門領(lǐng)導(dǎo) 人。（二）事故響應(yīng)1、接到報告后，本公司工作人員將盡快趕赴現(xiàn)場，參加現(xiàn)場救 助工作。2、接應(yīng)救護車，指引救護人員及時對傷員進行處理或送于醫(yī)院 救治。3、如發(fā)生食物中毒事件應(yīng)即停止食用可疑食物，盡快脫離接觸 可疑污染物。4、發(fā)生事故后，在 2 小時內(nèi)報告相關(guān)管理部門，積極配合有關(guān) 部門開

2、展應(yīng)急救援工作，貫徹落實各項應(yīng)急措施。（三）應(yīng)急救援過程的人員、物資保障1、配送車輛和配送人員保障 我單位擁有多輛配送車輛和專業(yè)的食品配送員工， 以應(yīng)對配送過 程中出現(xiàn)的突發(fā)狀況。2、食品貨源保障 我單位與多家食品公司均保持長期的合作關(guān)系， 確保能在采購人 要求的時間內(nèi)將食品送至采購人指定地點。（四）善后處置1、應(yīng)急結(jié)束后，妥善安置和慰問受害和受影響人員，清理污染 物，盡快消除事故影響，恢復(fù)正常，保證社會安定。2、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進行嚴(yán)肅處理追究。3、發(fā)生事故次日，及時總計經(jīng)驗教訓(xùn)、并在內(nèi)部發(fā)出通知、杜 絕再次發(fā)生類似事故。（五）應(yīng)急響應(yīng)方案 1、惡劣天氣配送應(yīng)急方案（1）安全意識到

3、位。組織所有配送人員開展安全培訓(xùn)，進一步 強化安全意識， 著重強調(diào)遇到惡劣天氣時的安全行車注意事項， 確保 人員、車輛和貨款的安全。（2）做好應(yīng)急運輸保障工作，在發(fā)生自然災(zāi)害如臺風(fēng)、洪水、 地震等突發(fā)性事件時， 要服從縣級以上人民政府或者交通主管部門的 統(tǒng)一調(diào)度、指揮。（3）遇有自然災(zāi)害，應(yīng)立即在最短時間內(nèi)逐級向交通主管部門 報告（在異地遇有自然災(zāi)害、 突發(fā)性事件的應(yīng)同時向當(dāng)?shù)厝嗣裾?交通主管部門報告）。（4）投入應(yīng)急運輸車輛使用年限不超過 5 年，并經(jīng)檢測合格的 再用車；車輛運行單程在 500公里以上必須配備 2 名駕駛員，每位駕 駛員連續(xù)駕駛時間不得超過 3 小時。（5）參運應(yīng)急人員符

4、合道路運輸經(jīng)營條件的駕駛?cè)藛T，且技術(shù) 過硬、作風(fēng)正派、身體健康。（6）接受應(yīng)急運輸任務(wù)后，運輸車輛、人員必須整合待命，在 規(guī)定時間內(nèi)到達指定地點集合，且必須由道路運輸經(jīng)營者親自帶隊。（7）執(zhí)行應(yīng)急運輸任務(wù)時，運輸車輛及參運駕駛?cè)藛T要遵守應(yīng) 急預(yù)案的有關(guān)規(guī)定，服從交通主管部門的統(tǒng)一調(diào)度、指揮，遇事主動 請示、匯報，協(xié)調(diào)解決好各項工作事務(wù)。（ 8）配給中心做好道路運輸保障工作， 確定多條道路運輸方案， 應(yīng)對突發(fā)性自然災(zāi)害保證食品供給。2、突發(fā)交通事故及其處理措施（1）食品原材料在配送過程中發(fā)生交通事故，當(dāng)事人應(yīng)立即進 行自救，并報警。電話： 122（交警）、119（消防）、120（急救），應(yīng) 簡明

5、講清事故地點、傷亡、 損失等情況，以及事故對周圍環(huán)境的危害 程度，保護現(xiàn)場， 搶救傷員，保護貨物財產(chǎn)并通報運輸經(jīng)營者與保險 公司。（2）當(dāng)事人應(yīng)立即切斷車輛電源開關(guān)，使用消防器材，布置好 安全警戒線，應(yīng)果斷處置，不要驚慌出錯，避免造成更大的災(zāi)害。（3）對傷者的外傷應(yīng)立即進行包扎止血處理，發(fā)生骨折者應(yīng)就 地取材進行骨折定位， 并移至安全地帶， 對死亡人員也應(yīng)移至安全地 帶妥善安置。積極協(xié)助 120 救護人員救死扶傷，避免事故擴大化，把 傷害減至最低程度。（4）保護好自身的安全，積極配合交警、消防等部門進行救護 并做好各項善后工作。（ 5）發(fā)生一次死亡事故應(yīng)在 30 分鐘之內(nèi)報告當(dāng)?shù)亟煌ㄖ鞴懿块T。

6、（ 6）現(xiàn)場事故處理完成后，當(dāng)事人將情況反應(yīng)給配送中心，以 便配送中心組織協(xié)調(diào)各個方面做好重新配送方案，保證供給。3、途中事故應(yīng)急預(yù)案（ 1）送貨車輛在送貨途中遇到不可抗力因素，如道路塌方、車 輛損壞無法及時修復(fù)等， 當(dāng)天無法送達指定地點的， 配送專員要及時 向配送部主管報告，等候指令。（2）配送部主管接到報告后，應(yīng)及時向公司副總經(jīng)理報告，經(jīng) 請示同意后可指令送貨車輛原路返回， 或等待救援。 車輛在等待救援 時，配送專員應(yīng)組織做好防盜防搶工作。（3）公司副總經(jīng)理接到報告后要立即組織應(yīng)急車輛裝運貨物， 保障客戶當(dāng)日需求。（4）應(yīng)急處置工作結(jié)束后，配送部主管要配合有關(guān)部門做好善 后處置及事故調(diào)查工作， 并在調(diào)查結(jié)束后及時向公司領(lǐng)導(dǎo)作書面報告。4、火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案（ 1）發(fā)生火災(zāi)事故，第一目擊人應(yīng)大聲呼喊，立即切斷事發(fā)地 電源，利用附近的消防器材采取有效措施進行先期處置， 并及時向配 送部主管報告。倉庫發(fā)生火災(zāi)的，應(yīng)參照倉庫火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案處置。（2）配送部主管接到報告后，應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場，采取有效措施 及時消防隊開展滅火，轉(zhuǎn)移貴重物品?；鹎槔^續(xù)擴大的，物流配送中心應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)迅速撥打 119 報警。如有人員受傷應(yīng)首先搶救傷員， 并撥打 120 救助。（ 3）火災(zāi)無法控制時，物流配送中心應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小