掛面生產(chǎn)許可證審查細(xì)則

1、桂面生產(chǎn)許可證審查細(xì)則一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及印證單元實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的桂面產(chǎn)品包括以小麥粉、養(yǎng)麥粉、高粱粉、綠豆（或綠豆粉、綠豆?jié){）、大豆（或大豆粉、大豆?jié){）、蔬菜（或蔬菜粉、蔬菜汁）、雞蛋（或蛋黃粉）等為原料，添加食鹽、食用堿或面質(zhì)改良劑，經(jīng)機(jī)械加工或手工加工、烘干或晾曬制成的干面條。包括：普通桂面、花色桂面、手工面等。印證單元為1個(gè)，即桂面（普通桂面、花色桂面、手工面）。在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明獲證產(chǎn)品名稱即桂面。桂面生產(chǎn)許可證有效期為3年，具產(chǎn)品類別編號為0103。二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)（一）基本生產(chǎn)流程。1 .普通桂面。調(diào)粉熟化壓延切條干燥截?cái)喾Q量包裝2 .花色桂面。原輔料預(yù)處

2、理-調(diào)粉-熟化-壓延-切條-干燥-截?cái)喾Q量包裝3 .手工面。調(diào)粉-熟化-搓條-拉吊-干燥-截?cái)?稱量-包裝（二）關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。食品添加劑最大限量的控制；干燥工序過程中的溫度、濕度、牽引機(jī)速度等參數(shù)的控制；晾曬、包裝過程中的衛(wèi)生安全（三）容易由現(xiàn)的質(zhì)量安全問題1 .食品添加劑超范圍使用和超量使用。2 .干燥過程中各項(xiàng)技術(shù)參數(shù)控制不當(dāng)由現(xiàn)桂面酥?jǐn)喱F(xiàn)象。3 .外來物污染。三、必備的生產(chǎn)資源（一）生產(chǎn)場所。桂面生產(chǎn)企業(yè)除必須具備必備的生產(chǎn)環(huán)境外，還應(yīng)當(dāng)有與企業(yè)生產(chǎn)相適應(yīng)的原輔料庫、生產(chǎn)車間、成品庫。生產(chǎn)企業(yè)用于桂面制品干燥的晾曬場四周應(yīng)有有效的防蠅、防塵措施，無塵土飛揚(yáng)及污染源，地面應(yīng)用水泥或石板等堅(jiān)

3、硬材料鋪砌，平坦，無積水，晾曬物不得直接接觸地面。（二）必備的生產(chǎn)設(shè)備。普通桂面生產(chǎn)企業(yè)必須具備下列生產(chǎn)設(shè)備：1,調(diào)粉設(shè)備（如調(diào)粉機(jī)、和面機(jī)等設(shè)備）；2,熟化裝置；3,壓延機(jī)；4 .干燥設(shè)施（烘房或曬場等）；5 .切斷機(jī)；6,計(jì)量設(shè)備；7.包裝設(shè)施（工作臺或包裝機(jī)）?；ㄉ鹈娉鲜鲈O(shè)備外，還應(yīng)具備相應(yīng)的原輔料處理設(shè)備。手工面可以不要求壓延機(jī)，拉吊工序必須手工完成。四、產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)LS/T3212-1992桂面；LS/T3213-1992花色桂面；LS/T3214-1992手工面；備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。五、原輔材料的有關(guān)要求企業(yè)生產(chǎn)桂面的原輔料必須符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定。如使用的原

4、輔材料為實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，則必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。如桂面配有調(diào)料包的，應(yīng)對調(diào)料包進(jìn)行驗(yàn)證。六、必備的由廠檢驗(yàn)設(shè)備生產(chǎn)桂面的企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備下列必備的產(chǎn)品由廠檢驗(yàn)設(shè)備：（一）天平（0.1g）;（二）尺子（1mn）、測厚規(guī)（0.01mm）;（三）分析天平（0.1mg）;（四）干燥箱。七、檢驗(yàn)項(xiàng)目桂面的發(fā)證檢驗(yàn)、定期監(jiān)督檢驗(yàn)和由廠檢驗(yàn)項(xiàng)目按表1中列由的檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行。由廠檢驗(yàn)項(xiàng)目中注有“*”標(biāo)記的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年檢驗(yàn)2次桂面質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表序號檢驗(yàn)項(xiàng)目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1規(guī)格VV2凈含量VVV3感官VVV4烹調(diào)性VVV5水分VVV6酸度VVV7不整齊度VVV普通掛面、花色掛面8自然斷條率

5、VVV9彎曲折斷率VVV普通掛面、花色掛面10熟斷條率VVV普通掛面、花色掛面11烹調(diào)損失VVV12鹽分VVV手工面13過氧化苯甲酰VV*按GB2760中小麥粉規(guī)定判定14澳酸鉀VV*不得添加15著色劑VV*根據(jù)需要16鋁VV*17標(biāo)簽V7V7八、抽樣方法發(fā)證檢驗(yàn)抽樣按照以下規(guī)定進(jìn)行。根據(jù)企業(yè)申請發(fā)證產(chǎn)品的品種，在企業(yè)的成品庫內(nèi)隨機(jī)抽取企業(yè)生產(chǎn)量最大的桂面產(chǎn)品進(jìn)行發(fā)證檢驗(yàn)。如果企業(yè)還生產(chǎn)花色桂面，應(yīng)另外隨機(jī)抽取一種花色桂面進(jìn)行發(fā)證檢驗(yàn)。所抽樣品須為同一批次并在保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，抽樣基數(shù)不少于1000包，隨機(jī)抽樣20包。樣品分成2份，送檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，1份用于檢驗(yàn)，1份備查。樣品確認(rèn)無誤后，由審查組抽樣

6、人員與被抽樣單位在抽樣單上簽字、蓋章、當(dāng)場封存樣品，并加貼封條。封條上應(yīng)當(dāng)有抽樣人員簽名、抽樣單位蓋章及封樣日期。合同管理制度1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了龍騰公司合同管理工作的管理機(jī)構(gòu)、職責(zé)、合同的授權(quán)委托、洽談、承辦、會簽、訂閱、履行和變更、終止及爭議處理和合同管理的處罰、獎(jiǎng)勵(lì);本標(biāo)準(zhǔn)適用于龍騰公司項(xiàng)目建設(shè)期間的各類合同管理工作，廠內(nèi)各類合同的管理，廠內(nèi)所屬各具法人資格的部門，參照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。2規(guī)范性引用中華人民共和國合同法龍騰公司合同管理辦法3定義、符號、縮略語4職責(zé)4.1 總經(jīng)理：龍騰公司經(jīng)營管理的法定代表人。負(fù)責(zé)對廠內(nèi)各類合同管理工作實(shí)行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)。以法人代表名義或授權(quán)委托他人簽訂各類合法合同，并

7、對電廠負(fù)責(zé)。4.2 工程部：是發(fā)電廠建設(shè)施工安裝等工程合同簽訂管理部門；負(fù)責(zé)簽訂管理基建、安裝、人工技術(shù)的工程合同。4.3 經(jīng)營部：是合同簽訂管理部門，負(fù)責(zé)管理設(shè)備、材料、物資的訂購合同。合同管理部門履行以下職責(zé):建立健全合同管理辦法并逐步完善規(guī)范;參與合同的洽談、起草、審查、簽約、變更、解除以及合同的簽證、公證、調(diào)解、訴訟等活動，全程跟蹤和檢查合同的履行質(zhì)量;審查、登記合同對方單位代表資格及單位資質(zhì)，包括營業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營范圍、技術(shù)裝備、信譽(yù)、越區(qū)域經(jīng)營許可等證件及履約能力（必要時(shí)要求對方提供擔(dān)保），檢查合同的履行情況;保管法人代表授權(quán)委托書、合同專用章，并按編號歸口使用;建立合同管理臺帳，對合同文本資料進(jìn)行編號統(tǒng)計(jì)管理;組織對法規(guī)、制度的學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行，定期向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和部門報(bào)告工作;在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，做好合同管理的其他工作,工程技術(shù)部：專職合同管理員及材料、燃料供應(yīng)部兼職合同管理員履行以下職責(zé):在主任領(lǐng)導(dǎo)下，做好本部門負(fù)責(zé)的各項(xiàng)合同的管理工作，負(fù)責(zé)保管-法人授權(quán)委托書”簽訂合同時(shí)，檢查對方的有關(guān)證件，對合同文本內(nèi)容依照法規(guī)進(jìn)行檢查，檢查合同標(biāo)的數(shù)量、金額、日期、地點(diǎn)、質(zhì)量要求、安全責(zé)任、違約責(zé)任是否明確，