設(shè)計(jì)施工驗(yàn)收維護(hù)要求餐飲商戶廚房自動滅火裝置

1、廚房設(shè)備滅火系統(tǒng)設(shè)計(jì)、施工、驗(yàn)收、維護(hù)要求系統(tǒng)設(shè)計(jì)要求一般規(guī)定1）廚房設(shè)備滅火裝置設(shè)置的型式及數(shù)量，應(yīng)根據(jù)廚房設(shè)備的類型、規(guī)模、環(huán)境條件等因素綜合考慮確定。2） 一個(gè)烹飪部位及所對應(yīng)的排煙罩和排煙罩內(nèi)的煙道進(jìn)口端1m內(nèi)共同組成一個(gè)防護(hù)區(qū)；煙道可作為一個(gè)單獨(dú)的防護(hù)區(qū)設(shè)置。3） 一套廚房設(shè)備滅火裝置應(yīng)只保護(hù)一個(gè)防護(hù)區(qū)。當(dāng)廚房設(shè)備需受保護(hù)的面積超過一套滅火裝置的保護(hù)面積時(shí)，應(yīng)設(shè)置多套裝置分段保護(hù)。4）防護(hù)區(qū)內(nèi)發(fā)生火災(zāi)時(shí)，防護(hù)區(qū)內(nèi)的所有噴頭應(yīng)同時(shí)噴放滅火劑。5）廚房設(shè)備滅火裝置應(yīng)采用經(jīng)國家消防產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心檢測合格的產(chǎn)品。裝置設(shè)計(jì)1）烹飪部位每個(gè)灶具上端及其排煙道內(nèi)距端口1m范圍內(nèi)應(yīng)設(shè)置火災(zāi)

2、感應(yīng)器和噴頭。2）保護(hù)排煙罩的噴頭應(yīng)設(shè)置在濾油網(wǎng)板的上部，并宜采用水平噴放方式。煙道進(jìn)口端應(yīng)設(shè)置向煙道內(nèi)噴放滅火劑的噴頭。3）噴頭設(shè)置數(shù)量應(yīng)根據(jù)防護(hù)區(qū)的面積和經(jīng)認(rèn)證的單個(gè)噴頭的保護(hù)面積計(jì)算確定，噴頭設(shè)置數(shù)量不應(yīng)超過裝置所允許的噴頭數(shù)量。4）廚房設(shè)備滅火裝置的滅火劑設(shè)計(jì)噴放時(shí)間不應(yīng)大于60so5）滅火劑噴放時(shí)，噴頭工作壓力不宜小于0.1MPa,其中最不利點(diǎn)噴頭工作壓力不應(yīng)低于0.05MPa。6）在噴放完滅火劑后需繼續(xù)噴放冷卻水時(shí)，冷卻水的設(shè)計(jì)噴水工作壓力應(yīng)為0.20.7MPa,冷卻水持續(xù)噴放時(shí)間不應(yīng)少于1min。裝置組件1）貯存裝置應(yīng)設(shè)置在防護(hù)部位附近，其環(huán)境溫度應(yīng)為055C;貯存裝置的布置應(yīng)方

3、便檢查和維護(hù)，并應(yīng)避免油煙熏蒸及熱源烤烘。2）驅(qū)動氣體應(yīng)選用惰性氣體，并宜選用氮?dú)?；?qū)動氣體容器充裝壓力不宜大于6.0MPa且不應(yīng)大于12.0MPa。3）噴頭的布置應(yīng)以保護(hù)面積內(nèi)不留空白點(diǎn)為原則，并應(yīng)能均勻噴灑滅火劑。4）噴頭應(yīng)有防止灰塵或油脂堵塞噴孔的防護(hù)裝置，防護(hù)裝置在滅火劑噴放時(shí)應(yīng)能被打開且不能脫落。5）火災(zāi)感應(yīng)器應(yīng)布置在易于接觸到火焰熱氣流的位置。6）火災(zāi)感應(yīng)器元件應(yīng)采用封閉型式，并不宜受環(huán)境影響。7）管道及附件應(yīng)能承受最高環(huán)境溫度下的工作壓力，并應(yīng)符合下列規(guī)定：8）滅火劑輸送管道宜采用不銹鋼無縫鋼管；其質(zhì)量應(yīng)符合現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)輸送流體用不銹鋼無縫鋼管GB/T14976的規(guī)定，不得使用碳

4、鋼管和復(fù)合管;9）驅(qū)動氣體輸送管道宜采用銅管，其質(zhì)量應(yīng)符合現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)銅及銅合金拉制管GB/T1527的規(guī)定；10）管道變徑時(shí)應(yīng)使用異徑管；11）管道附件應(yīng)采用不銹鋼或銅合金材料制作，并應(yīng)通過國家法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)認(rèn)可。12）管道應(yīng)設(shè)固定支、吊架，其間距不應(yīng)大于1.5m。13）燃料閥應(yīng)處于常開位置，并能在接收到火災(zāi)信號時(shí)迅速關(guān)閉。14）廚房設(shè)備滅火裝置的手動部位和相關(guān)閥門處應(yīng)設(shè)置清晰明顯的標(biāo)志。操作與控制廚房設(shè)備滅火裝置應(yīng)具有自動控制、手動控制和機(jī)械應(yīng)急操作三種啟動方式。自動控制應(yīng)具有延遲噴放滅火劑的功能，延遲時(shí)間不應(yīng)大于30s。廚房設(shè)備滅火裝置啟動后應(yīng)自動關(guān)閉燃料閥，并能在噴放滅火劑后自動切

5、換到噴放冷卻水狀態(tài)?？刂票P、報(bào)警器及手動裝置的設(shè)置應(yīng)便于操作、檢查和維護(hù)；控制盤應(yīng)能正確顯示裝置的工作狀態(tài)。施工規(guī)范及要求一般規(guī)定1）廚房設(shè)備滅火裝置施工前應(yīng)具備下列技術(shù)資料：2）經(jīng)公安消防機(jī)構(gòu)審批認(rèn)可的設(shè)計(jì)施工圖、設(shè)計(jì)說明書；裝置各組件符合市場準(zhǔn)入制度要求的有效證明文件和產(chǎn)品出廠合格證；3）主要組件的安裝使用說明書。閥門、管道及支、吊架的安裝除應(yīng)符合本規(guī)程的規(guī)定外，尚應(yīng)符合現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)工業(yè)金屬管道工程施工及驗(yàn)收規(guī)范GB50235的規(guī)定。4）管道的空氣吹掃應(yīng)按現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)工業(yè)金屬管道工程施工及驗(yàn)收規(guī)范GB50235的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。5）管道安裝完畢后，應(yīng)進(jìn)行水壓強(qiáng)度試驗(yàn)和氣壓嚴(yán)密性試驗(yàn)，并應(yīng)符合

6、下列規(guī)定：6）水壓強(qiáng)度試驗(yàn)宜采用清水進(jìn)行，試驗(yàn)壓力應(yīng)為滅火劑貯存容器設(shè)計(jì)壓力的1.5倍，加I壓5min應(yīng)無泄漏，目測管道無變形；7）氣壓嚴(yán)密性試驗(yàn)可采用空氣或氮?dú)?，試?yàn)壓力為滅火劑貯存容器設(shè)計(jì)壓力，壓力保持3min,壓降不應(yīng)超過試驗(yàn)壓力的10%;裝置組件的安裝1）貯存裝置應(yīng)牢固固定，并應(yīng)采取防腐措施；其手動操作裝置距地面高度宜為1.1m。2）管道的安裝應(yīng)符合下列規(guī)定：a）管道采用螺紋連接時(shí)，宜采用機(jī)械切割；螺紋不得有缺紋、斷紋等脫扣現(xiàn)象；螺紋連接的密封材料應(yīng)均勻附著在管道的螺紋部分，擰緊螺紋時(shí)，不得將填料擠入管道內(nèi)。b）管道連接前應(yīng)檢查內(nèi)腔，確保無異物。c）管道應(yīng)固定牢靠，支、吊架的距離應(yīng)符合

7、設(shè)計(jì)要求。3）噴頭的安裝應(yīng)符合下列規(guī)定：a）噴頭的安裝應(yīng)在管道試壓、沖洗合格后進(jìn)行；b）噴頭應(yīng)牢固固定，并應(yīng)按設(shè)計(jì)要求核對型號、規(guī)格、安裝位置和噴放方向；c）噴頭安裝時(shí)，應(yīng)防止密封填料等雜物進(jìn)入噴頭內(nèi)部。4）火災(zāi)感應(yīng)器的安裝應(yīng)符合下列規(guī)定：a）火災(zāi)感應(yīng)器的安裝應(yīng)便于檢查和清洗，安裝在烹飪部位上方的火災(zāi)感應(yīng)器，應(yīng)固定在排煙罩上。b）安裝在煙道內(nèi)的火災(zāi)感應(yīng)器，宜固定在煙道壁或煙道外墻上，探測器的熱感應(yīng)部位應(yīng)伸入煙道內(nèi)。c）火災(zāi)感應(yīng)器與烹飪部位之間不應(yīng)有遮擋物。5）手動裝置的安裝應(yīng)符合下列規(guī)定：a）手動裝置應(yīng)安裝在出口通道上的明顯和便于操作的部位，并應(yīng)牢固固定，其中心位置距地面的高度宜為1.5m。b

8、）采用電信號的手動裝置，導(dǎo)線連接應(yīng)采用焊接或可靠壓接。當(dāng)采用焊接時(shí)，不得使用帶腐蝕性的助焊劑。c）采用拉索式的手動裝置，拉鎖套管和拉手應(yīng)固定牢靠。拉索應(yīng)采用不銹鋼多股繩，拉鎖轉(zhuǎn)彎處應(yīng)采用專用導(dǎo)向滑輪，啟動拉手應(yīng)設(shè)置在專用的保護(hù)罩內(nèi)。d）采用電動的裝置，其電源應(yīng)設(shè)置備用電源，其延續(xù)工作時(shí)間不應(yīng)少于24h。e）控制盤的安裝及控制部分的布線，應(yīng)符合現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)火災(zāi)自動報(bào)警系統(tǒng)施工及驗(yàn)收規(guī)范GB50166的規(guī)定。調(diào)試與驗(yàn)收要求調(diào)試1）廚房設(shè)備滅火裝置的調(diào)試應(yīng)在裝置安裝完畢，并宜在與煙道通風(fēng)機(jī)械、燃料閥等聯(lián)動設(shè)備調(diào)試完成后進(jìn)行。2）調(diào)試人員應(yīng)由熟悉廚房設(shè)備滅火裝置原理、性能和操作的專業(yè)技術(shù)人員擔(dān)任。調(diào)試

9、前施工單位應(yīng)制定調(diào)試程序。參加調(diào)試的人員應(yīng)職責(zé)明確，并應(yīng)按預(yù)定的調(diào)試程序進(jìn)行。3）調(diào)試前應(yīng)檢查廚房設(shè)備滅火裝置的規(guī)格、型號以及施工質(zhì)量，合格后方可調(diào)試。4）廚房設(shè)備滅火裝置應(yīng)按規(guī)定逐套進(jìn)行模擬啟動試驗(yàn)、模擬噴放試驗(yàn)和主、備用電源切換試驗(yàn)。調(diào)試合格后應(yīng)填寫調(diào)試記錄，并將裝置恢復(fù)到正常運(yùn)行狀態(tài)。驗(yàn)收1）廚房設(shè)備滅火裝置驗(yàn)收應(yīng)由建設(shè)單位組織設(shè)計(jì)、施工等單位共同進(jìn)行。2）廚房設(shè)備滅火裝置驗(yàn)收時(shí)，施工、建設(shè)單位應(yīng)提供下列資料：3）廚房設(shè)備滅火裝置驗(yàn)收記錄；4）安裝使用說明書及產(chǎn)品出廠合格證；5）管道吹掃記錄和管道試壓記錄；6）管理、維護(hù)人員登記表。7）廚房設(shè)備滅火裝置的驗(yàn)收應(yīng)包括下列內(nèi)容：8）滅火劑貯存

10、容器、驅(qū)動氣體容器、火災(zāi)感應(yīng)器、噴頭、控制盤等設(shè)備和閥門、壓力表、金屬軟管等組件的規(guī)格、型號、數(shù)量、安裝位置及其安裝質(zhì)量；9）管道及附件的規(guī)格、型號、位置、坡度、坡向、連接方式及其安裝質(zhì)量；10）固定管道支、吊架的位置、間距及牢固程度；11）管道和設(shè)備的防腐；12）廚房設(shè)備滅火裝置的功能。13）廚房設(shè)備滅火裝置驗(yàn)收合格后，應(yīng)將裝置恢復(fù)到正常運(yùn)行狀態(tài)，并應(yīng)填寫“廚房設(shè)備滅火裝置驗(yàn)收記錄”。維護(hù)管理要求一般規(guī)定1）廚房設(shè)備滅火裝置投入運(yùn)行時(shí)，應(yīng)建立相應(yīng)的管理、維護(hù)制度，并對相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)。2）維護(hù)管理人員應(yīng)熟悉廚房設(shè)備滅火裝置的原理、性能和操作維護(hù)規(guī)程。3）廚房設(shè)備滅火裝置投入運(yùn)行時(shí)，應(yīng)具備下列資料：4）操作員職責(zé)規(guī)定；5）操作規(guī)程和裝置流程圖；6）裝置的檢查記錄表。定期檢查及維護(hù)1）每月應(yīng)對裝置進(jìn)行檢查，并應(yīng)填寫檢查記錄。檢查內(nèi)容及其要求應(yīng)符合下列規(guī)定：2）對滅火劑貯存容器、驅(qū)動氣體容器、管道及附件、噴頭、閥門、閥門驅(qū)動裝置、火災(zāi)感應(yīng)器、控制盤等全部組件應(yīng)無碰撞變形及其他機(jī)械性損傷，表面應(yīng)無銹蝕，保護(hù)涂層應(yīng)完好，銘牌和保護(hù)對象標(biāo)志牌應(yīng)清晰，手動操作裝置的防護(hù)罩、鉛封和安全標(biāo)志應(yīng)完整。3）貯壓式滅火劑貯存容器和驅(qū)動氣體容器內(nèi)的壓力，不得小于設(shè)計(jì)儲存壓力的90%。4）每半年應(yīng)對裝置進(jìn)行1次全面檢查，并應(yīng)符合下列規(guī)定：滅火劑貯存裝置、滅火劑輸送管道